Supu zenye nafaka: mapishi ya kuvutia na mbinu za kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu zenye nafaka ni njia bora kwa wale wanaopenda kula kitamu na cha moyo. Zinatofautiana sana hivi kwamba mtu yeyote anaweza kujichagulia chaguo linalomfaa zaidi.

Kwa chakula cha mlo

Wengi hata hawashuku kuwa supu yenye nafaka inaweza kuwa na manufaa sana kwa mwili wa binadamu. Katika kesi hii, tunazungumza juu ya aina maalum ya kozi za kwanza. Wanaitwa "supu za kamasi". Sahani hizi zimeainishwa kama lishe, ambayo yenyewe inazungumza juu ya mali zao za kipekee. Supu kama hizo zisizo za kawaida na nafaka zina athari nyepesi sana kwenye kuta za ndani za tumbo na matumbo, ambayo hutengeneza hali nzuri ya digestion kwa ujumla. Madaktari wanashauri kuzitumia kwa vikundi tofauti vya watu:

• kwa watoto wadogo;
• kwa wazee;
• wale wanaotazama uzani wao na kutaka kupunguza uzito.

Kupika supu kama hizo kwa kutumia nafaka ni rahisi. Utaratibu huu ni wa utumishi kidogo, lakini matokeo yanahalalisha gharama hizo. Kwa mfano, ili kuandaa supu nyembamba, unaweza kuhitaji: kwa gramu 40 za oatmeal, glasi 1 ya maziwa na maji ya kawaida, ½ mbichi.kiini cha yai, gramu 10 za siagi na gramu 4 za sukari.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina oatmeal kwenye sufuria yenye maji yanayochemka na upike kwa saa moja juu ya moto mdogo.
2. Chuja kwa upole mchuzi unaotokana na cheesecloth au ungo. Mabaki ya nafaka hayafai kubanwa.
3. Mimina mchuzi kwenye sufuria hiyo hiyo kisha uchemshe tena.
4. Koroga yoki vizuri na maziwa, kisha polepole ongeza mchanganyiko huu kwenye supu.
5. Ongeza chumvi kidogo ili kuonja na sukari ikihitajika.

Ili kuandaa supu kama hizo, badala ya maji, unaweza kutumia mchuzi uliotengenezwa tayari. Hii itafanya sahani kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri zaidi.

kachumbari maarufu

Kuna sahani ambazo zinajulikana na karibu kila mtu tangu utotoni. Ni nani ambaye mama hakutayarisha kachumbari yenye hamu ya kula na kachumbari zenye juisi kwa wakati mmoja? Ladha yake ya kipekee na harufu isiyoweza kulinganishwa ilibaki kwenye kumbukumbu ya wengi kwa muda mrefu. Kweli, kila mhudumu huitayarisha kwa njia yake mwenyewe. Kwa mfano mzuri, unapaswa kuzingatia kwa makini kichocheo cha kachumbari na shayiri na matango. Viungo vifuatavyo hutumiwa katika kazi: nyama na mfupa (kwa mchuzi), viazi, shayiri ya lulu, karoti, vitunguu, kuweka nyanya (au ketchup), kachumbari (au kung'olewa), viungo (majani ya bay, chumvi, pilipili nyeusi); bizari na iliki).

Mchakato wa kutengeneza supu ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Kwanza unapaswa kuandaa mchuzi. Kwa hii; kwa hiliunahitaji kuweka nyama kwenye sufuria ya maji baridi na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha kioevu, mwali unaweza kufanywa kuwa mdogo.
2. Mimina shayiri kwenye mchuzi unaochemka na upike kwa saa moja na nusu.
3. Wakati huu, nyama itakuwa na wakati wa kupika. Unahitaji kuipata kwa kijiko kilichofungwa, uikomboe kutoka kwa mifupa na, ukigawanya vipande vipande, uirudishe kwenye sufuria.
4. Shayiri inapokaribia kuwa tayari, ongeza viazi vilivyoganda na kukatwa vipande vipande.
5. Sasa unaweza kuanza kujaza mafuta. Ili kufanya hivyo, unahitaji vitunguu, karoti na kachumbari. Bidhaa lazima kwanza zioshwe. Baada ya hayo, wanapaswa kusafishwa na kukatwa: vitunguu na matango - kwenye cubes, na karoti - kwenye grater.
6. Pasha mafuta ya mboga vizuri kwenye kikaangio.
7. Kaanga vitunguu na karoti ndani yake.
8. Ongeza matango na upike mchanganyiko unaopatikana kidogo.
9. Anzisha unga na acha chakula kichemke kwa dakika 2-3.

10. Mara tu viazi zinapokuwa tayari, kukaanga kunaweza kuongezwa kwenye sufuria.

11. Dakika chache baada ya kuchukua sampuli, ongeza viungo na mimea ikihitajika.

Kichocheo cha kachumbari na shayiri na matango ni rahisi sana. Katika siku za zamani nchini Urusi, supu hiyo ilikuwa kuchukuliwa kuwa "sahani kwa maskini." Lakini baadaye kidogo, hata wawakilishi wa mtukufu mkuu walithamini ladha yake ya kipekee.

Rahisi na haraka

Mtaalamu yeyote wa upishi anaweza kuthibitisha kuwa supu inakuwa na kalori nyingi zaidi, yenye afya na yenye lishe pamoja na nafaka. Haishangazi wataalam wanashauri kila mtu kuingiza sahani kama hiyo katika lishe yao ya kila siku. Ili kuandaa supu ya viazi ya kawaida na nafaka, unaweza kuhitajivipengele vifuatavyo: lita moja na nusu ya mchuzi (kuku, uyoga, nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe) jani la bay, mbaazi kadhaa za pilipili nyeusi, chumvi, kilo 0.9 za viazi, gramu 150 za nafaka (oatmeal, shayiri ya lulu, mtama, mchele au shayiri), gramu 125 kila karoti na vitunguu, gramu 35 za mizizi ya parsley, gramu 25 za mafuta ya mboga (au mafuta mengine) na gramu 200 za nyama yoyote.

Teknolojia ya kuandaa sahani kama hiyo ni rahisi sana:

1. Chemsha grits tofauti. Kwa wali au semolina, hii haihitajiki.
2. Menya viazi na ukate vipande vipande.
3. Kaanga vitunguu vilivyokatwakatwa, iliki na karoti.
4. Chemsha mchuzi, kisha weka nafaka zilizochemshwa, viazi, kukaanga na viungo.
5. Pika kwa dakika 25 kwa moto wa wastani.

Kabla ya kutumikia, ni vizuri kuongeza mboga mpya iliyokatwa kwenye supu kama hiyo.

Sikukuu ya Ladha

Kuna kichocheo kimoja cha kupendeza cha kutengeneza supu nzuri ya mboga na nafaka. Kwa kazi, utahitaji bidhaa zifuatazo: kwa lita 2 za mchuzi wa mboga (au maji ya kawaida) gramu 200 za kabichi na kiasi sawa cha mchele, vitunguu 1, karoti, viazi 3, pilipili ya kengele, nyanya 2, gramu 35 za mboga. mafuta, chumvi, gramu 25 za mboga mbichi na pilipili kidogo ya kusaga.

Sahani imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza, suuza mchele vizuri.
2. Katakata kabichi na ukate mboga zote kwenye cubes ndogo.
3. Vitunguu, karoti na pilipili tamukaanga katika mafuta yanayochemka kwenye sufuria.
4. Chemsha mchuzi uliotayarishwa, kisha ongeza kukaanga moto, kabichi na viazi kwake. Mchanganyiko unapaswa kuongezeka polepole.
5. Baada ya kuchemsha tena, weka wali na weka nyanya.
6. Ongeza viungo vinavyopatikana ili kuonja.

Mwisho wa mchakato huamuliwa na utayari wa mboga. Croup wakati huu pia itakuwa ya kutosha. Supu kama hiyo haina haja ya kusisitiza. Unaweza kumimina kwenye sahani mara moja na kualika kila mtu kwenye meza.