Jinsi ya kupika ngisi kwa saladi?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hadi hivi majuzi, vyakula vya baharini kama vile kamba, kome na ngisi vilikuwa vipya kwa Warusi wengi. Sasa haya yote yanaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Leo tutazungumzia jinsi ya kumenya na kuchemsha ngisi na jinsi ya kufanya saladi ya ladha kutoka kwao.

Sifa muhimu

Nyama ya ngisi sio tu kitamu, bali ni bidhaa ya thamani sana. Ina vipengele vya ufuatiliaji na dutu muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mifumo yote ya mwili.

Thamani kuu ya ngisi ni uwepo wa sodiamu, iodini na potasiamu katika muundo wake. Ni madini haya ambayo yanahusika na hali ya kawaida ya tezi ya tezi.

ngisi ina protini inayofyonzwa kwa urahisi na mwili, na kuijaza kwa nishati. Pia ina amino asidi nyingi zinazoboresha uwezo wa kuona na kimetaboliki.

Sifa zilizoorodheshwa hapo juu huonekana tu wakati wa kula ngisi waliopikwa hivi karibuni. Mizoga iliyokaushwa na ya kuvuta sigara huleta faida kidogo kwa mwili.

Sheria za kuchagua ngisi

Twende dukani. katika idara husikaaina mbalimbali za squids zinawasilishwa: peeled, waliohifadhiwa, mbichi na kadhalika. Nini cha kuchagua? Chaguo bora ni squid waliokamatwa hivi karibuni. Lakini hii ni kweli tu katika miji iliyo karibu na bahari. Kwa hivyo, unaweza kuishi kwa kutumia bidhaa iliyogandishwa.

Kabla ya kufanya ununuzi, ni lazima ukague bidhaa kwa makini. Rangi ya mzoga wa squid inatofautiana kutoka nyeupe hadi pinkish-zambarau. Uwepo wa tint ya njano unaonyesha kuwa bidhaa hiyo imehifadhiwa na thawed mara kadhaa. Ni bora kukataa kununua squids vile. Hutaweza kupika chakula kitamu kutoka kwao.

Kusafisha

Tutakuambia jinsi ya kupika ngisi waliogandishwa baadaye kidogo. Kwa sasa, tuyafanyie kazi. Kwanza unahitaji kufuta bidhaa. Ingiza mfuko na yaliyomo kwenye chombo kirefu kilichojaa maji ya joto. Defrosting inaweza kudumu kutoka dakika 30 hadi saa 1.5. Mama wengi wa nyumbani humwaga squids na maji ya moto ili kuharakisha mchakato. Lakini hii haipaswi kamwe kufanywa. Baada ya yote, basi bidhaa itaharibika.

Sikwidi zikiyeyushwa kabisa, unaweza kuanza kuondoa filamu kutoka kwao. Kwa kweli, anapaswa kuondoka mwenyewe. Weka tu mizoga kwenye bakuli, mimina maji ya moto na ukimbie mara moja. Kisha, chini ya maji ya bomba, ondoa filamu nyembamba na vidole vyako. Ondoa sehemu za ndani, zinazofanana na vipande vya plastiki.

Jinsi ya kupika ngisi

Maoni ya wataalamu wa upishi kuhusu suala hili yanatofautiana sana. Wengine wanaamini kuwa inachukua dakika 10-15 kupika nyama ya squid, kuweka moto polepole. Wengine wana hakika kwamba hiimchakato unapaswa kuchukua sekunde chache. Kwa hivyo ni sawa - jinsi ya kupika? Squids laini hupatikana kwa kupika kwa dakika 30. Wao hupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa ukubwa. Mizoga hukatwa na kuwa pete, kukaangwa na kutumiwa kwa sahani ya kando.

Jinsi ya kupika ngisi? Kwa kweli, mchakato huu unaonekana kama hii:

• Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria ndogo;
• ongeza tsp 1. chumvi;
• subiri muda wa kuchemka;
• hiari weka lavrushka na nafaka za pilipili;
• mzoga wa ngisi huwekwa kwenye maji yanayochemka, ikihesabiwa hadi 10 na kutolewa nje;
• eneza kwenye sahani, fanya vivyo hivyo na mizoga mingine.

Chaguo zingine

ngisi hupikwa sio tu kwenye sufuria. Mama wa nyumbani wa kisasa wanaweza kuchagua chaguo rahisi zaidi. Vifaa vya nyumbani husaidia.

Jinsi ya kupika ngisi kwenye boiler mara mbili

Katika chombo maalum tunaweka mzoga, kuweka kipima saa. Wakati wa kupikia squid ya mvuke ni dakika 10-12. Yote inategemea sifa za kiufundi za kifaa.

Jinsi ya kupika ngisi kwenye jiko la polepole

Chagua hali ya "Kupika kwa mvuke". Weka timer kwa dakika 5-10. Hasara pekee ya squid ya mvuke ni ukosefu wa mchuzi. Lakini inaweza kupikwa tofauti kwa kutumia sufuria ndogo. Au tumikia mizoga ya kuchemsha na mchuzi kwa sahani za samaki. Tumia busara yako.

Jinsi ya kupika ngisi kwenye microwave

Tunahitaji chombo kinachostahimili joto. Tunaweka mizoga iliyosafishwa na kuosha ndani yake, kumwaga maji ya limao na kufungakifuniko. Wakati wa kupikia squid katika tanuri ya microwave na nguvu ya watts 700-850 ni dakika 2. Mawimbi ya sauti yatakuarifu kuhusu mwisho wa mchakato.

Saladi ya ngisi (mapishi ya kawaida)

Seti ya mboga:

• vitunguu viwili;
• ½ mitungi ya mbaazi za kijani;
• 300g ngisi;
• nyanya moja;
• zaituni - vipande 14;
• pilipili kengele ya wastani;
• viungo (mbegu za bizari, fenesi kavu).

Kwa kujaza mafuta:

• nusu limau;
• 125g mtindi asili;
• 1 tsp haradali;
• 4 tbsp. l. mafuta ya zaituni.

Kwa marinade:

• 1 kijiko. l. sukari na chumvi;
• chipukizi la bizari;
• Vijiko 5. l. siki ya tufaha.

Kupika:

1. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu na uweke kwenye jarida la glasi. Hatujafunga kifuniko bado. Pia tunatuma vitunguu vya kijani vilivyokatwa huko. Tunafanya marinade. Ili kufanya hivyo, changanya sukari, siki na chumvi katika glasi ya maji ya moto. Mimina vitunguu na marinade inayosababisha. Tunafunga jar na kifuniko cha plastiki. Tikisa vizuri. Weka kwenye friji kwa nusu saa.

2. Tunasafisha mizoga ya ngisi. Tayari tumezungumza juu ya hii hapo juu. Jinsi ya kupika squid kwa saladi? Mimina maji kwenye sufuria na subiri hadi ianze kuchemsha. Chumvi na kuongeza mimea kavu na viungo. Niliweka ngisi kwenye maji. Kupika kwa muda wa dakika 12-15 na kifuniko kimefungwa. Kisha tunatupa mizoga kwenye colander. Tunasubiri zipoe.

3. Tunaosha nyanya. Tunawakata kwenye cubes. Tunatuma kwenye bakuli la saladi.

4. Wacha tuanze kusindika pilipili hoho. Tunaondoa mbegu. Kata nyama vipande vipande na uongeze kwenye nyanya.

5. Fungua jar ya mbaazi za kijani. Futa kioevu. Tunaweka nusu kamili ya yaliyomo kwenye bakuli kwenye bakuli la saladi.

6. Mizoga ya ngisi hukatwa vipande vipande. Tunaituma kwenye sahani iliyo na viungo vingine.

7. Vitunguu vyetu vimekatwa. Ni muhimu kukimbia kioevu na itapunguza vipande vizuri. Kisha ongeza kitunguu kwenye bakuli la saladi.

8. Fungua jar ya mizeituni. Inastahili kuwa wamefungwa. Zaituni nzima hutumwa kwenye saladi.

9. Tunafanya kujaza tena. Mimina mtindi kwenye bakuli. Ongeza mafuta ya mizeituni na haradali. Kusaga zest ya limao kwenye grater na kuiweka kwenye mavazi. Changanya viungo kwa ukamilifu.

10. Ongeza mavazi kwenye bakuli la saladi. Inabakia kuchanganya sahani na kuitumikia kwenye meza. Tunakutakia hamu kubwa!

Sheria za uhifadhi

Tayari unajua jinsi ya kupika ngisi kwa ajili ya saladi. Lakini ni nini ikiwa baada ya kupika sahani kuna mizoga kadhaa iliyoachwa? Unaweza kuziweka kwenye jokofu. Katika halijoto ya +6… +8 0С huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku moja. Ikiwa katika siku za usoni hautakula nyama ya squid, basi ni bora kuziweka kwenye jokofu. Wanaweza kukaa huko kwa mwezi mmoja au zaidi.

Afterword

Tulizungumza kuhusu jinsi ya kupika ngisi. Utaratibu huu hauchukua muda mrefu. Jambo kuu ni kufuata maelekezo yaliyoelezwa katika makala. Matokeo yake, utapata ladha nasaladi yenye afya. Unaweza kujaribu kwa kuunda sahani mpya kwa kuongeza ngisi wa kuchemsha.