Tikitimaji: index ya glycemic, kalori, faida za kiafya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tikitikitikiti ni tunda tamu, la kuvutia nje na lenye ladha maalum. Mwakilishi wa Asia ana microelements na vitamini muhimu. Saccharides ya asili huingizwa kwa urahisi na mwili, hivyo maudhui yake ya kalori ni ya chini. Lakini melon ni kinyume chake kwa wagonjwa wa kisukari, index yake ya glycemic ni ya juu sana. Bidhaa iliyoiva ya kigeni mara nyingi hutumiwa safi. Aina maarufu zaidi nchini Urusi ni Kolkhoznitsa na Torpedo.

Sifa za jumla za tikitimaji

Kwa wenzetu, mojawapo ya mabuyu maarufu ni tikitimaji. Ripoti ya glycemic, ambayo huinuka wakati wa kula melon, inapaswa kuwaonya wale wanaougua ugonjwa wa kisukari. Kwa wengine, melon ni ghala la virutubisho. Kuongezeka kwa mahitaji ya bidhaa daima ni ya asili katika majira ya joto. Melon ni maarufu kwa sababu ya ladha yake tamu, yenye juisi. Katika vituo vya kuwajibika vya ubongotunda linapotumiwa, "homoni ya furaha" hutolewa, ambayo huboresha hisia.

Tikitini ni mali ya familia ya malenge, matango ni jamaa zake wa karibu, kwa hivyo, ni mboga. Katika botania, matunda huitwa malenge. Ina sura tofauti, inategemea aina mbalimbali. Inaweza kuwa cylindrical, spherical. Rangi - njano, nyeupe, kahawia, kijani, mara nyingi na muundo au kupigwa. Ndani ni mbegu, nyama nyeupe. Uzito unaweza kufikia kilo 20, lakini kwa wastani fetus ina uzito kutoka kilo 2 hadi 10. Warusi wanapata hasa melon ya Uzbek Torpedo na Kolkhoznitsa au Kazachka kukomaa katika njia ya kati. Kuna aina mbalimbali za tikitimaji chungu - Mamordika, huiva katika hali ya joto.

Faida za tikitimaji kwa mwili

Tikitimaji katika utungaji wake lina 40% ya maji, tikitimaji jamaa - 90%. Ina protini, wanga, fructose, sucrose, wanga. Inajumuisha nyuzi za chakula. Mali ya kuponya yanaonyeshwa kutokana na maudhui ya fosforasi, chuma, magnesiamu, silicon, kalsiamu, nk Vikundi vya vitamini pia ni tofauti: C, PP, B1, B2, E, A. Faida za melon kwa mwili ni ngumu. madhara. Kalsiamu huimarisha tishu za mfupa, ni muhimu pia kwa utendaji wa moyo na mishipa ya damu. Enzymes zilizomo katika melon kukuza hematopoiesis, fetus ni muhimu kwa upungufu wa damu. Mali ya diuretic inaruhusu melon kutumika katika matibabu ya kibofu cha kibofu. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa, cholesterol hutolewa kutoka kwa mwili. Silicon, ambayo iko hapa kwa ziada, ina athari nzuri kwenye ubongo, basi -kwa mfumo wa neva. Michakato yote ya kisaikolojia katika mwili inarudi kwa kawaida. Asidi ya ascorbic itasaidia kuongeza kinga, hivyo katika majira ya joto unahitaji tu kuhifadhi vitamini C kwa kula melon ya kutosha. Bidhaa inayopendekezwa kwa wagonjwa baada ya upasuaji husaidia kurejesha kiasi cha damu.

Masharti ya matumizi

Bidhaa hii haijalishi ni nzuri kiasi gani, ina vikwazo fulani, kwa baadhi ya watu inaweza kudhuru afya. Kama ilivyoelezwa hapo juu, tikiti haipendekezi kwa wale wanaougua ugonjwa wa kisukari au vidonda vya tumbo. Unaweza kuijumuisha katika lishe (kwa idadi ndogo), mradi tu wanga zingine hazijajumuishwa kwenye menyu. Melon, ambayo ina index ya glycemic ya 65, huongeza kwa kiasi kikubwa viwango vya damu ya glucose. Sukari inayoweza kufyonzwa kwa urahisi (pectin) iko katika bidhaa 13%. Mama wa uuguzi pia hawapendekezi kutumia melon. Maziwa ya mama, ambayo yana enzymes ya melon, yanaweza kusababisha colic katika mtoto anayenyonyesha. Kama wataalamu wa lishe wanavyoona, bidhaa hii haiwezi kuunganishwa na protini (maziwa, karanga). Katika kesi hiyo, athari za mzio hutokea, pamoja na matatizo ya tumbo. Ni bora kutumia tikitimaji ikiwa mbichi kati ya milo, sio kuchanganya na bidhaa zingine.

Tikitini: kalori na fahirisi ya glycemic

Ikiwa unalinganisha tikitimaji na bidhaa zingine, inafaa kusema kuwa maudhui yake ya kalori ni kidogo sana. Walakini, bidhaa hii inachukuliwa kuwa kinywaji cha asili cha nishati, kwani inaMuundo wa sukari inayoweza kufyonzwa haraka, inayoitwa pectin. Inafyonzwa haraka vya kutosha, na hii inachangia kuruka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu. Ikiwa tunazingatia index ya glycemic ya watermelon na melon, basi melon inashinda katika kiashiria hiki - 65, watermelon ina index ya juu - 72.

Kwa hivyo ni kalori ngapi kwenye tikiti? Kwanza kabisa, inategemea aina mbalimbali. Katika nchi yetu, kawaida ni Torpedo na Kolkhoz Mwanamke. Hakuna tofauti kubwa kati yao, lakini ukichagua matunda hasa kwa ajili ya chakula, basi unapaswa kujua kwamba katika gramu 100 za bidhaa huko Kolkhoznitsa kuna kalori 30, wakati katika Torpedo ni 38.

Kwa kupunguza uzito, kuna vyakula vingi vinavyojumuisha tikitimaji kwenye lishe. Kuzingatia sahihi inakuwezesha kujiondoa kilo kadhaa kwa wiki. Kipengele kikuu cha chakula ni sehemu ndogo lakini mara kwa mara. Usisahau kwamba melon ina athari dhaifu ya diuretic, hivyo usisahau kunywa maji zaidi (hadi lita 3 kwa siku). Kiini cha mlo huu ni kupakua na kupumzika kwa njia nzima ya utumbo. Kwa kujua maudhui ya kalori ya tikitimaji, kila mtu anaweza kujitengenezea mlo binafsi unaolingana na mwili wako.

Melon Torpedo

Wale waliochagua tikitimaji sokoni peke yao, pengine waligundua kuwa aina hizo hutofautiana kwa umbo, rangi na rangi. Sehemu kuu, bila shaka, ni massa yenyewe. Melon tamu zaidi ni aina ya Torpedo, hivyo maudhui yake ya kalori ni ya juu kuliko ya wengine, katika gramu 100 - 38 kcal. Ikiwa tunalinganisha na kefir 15%, basi tunaweza kuhitimisha kuwa mwishokalori nyingi zaidi. Kwa hivyo, Torpedo imeainishwa kama bidhaa ya lishe. Wale wanaofuata takwimu zao wanaweza kuiingiza kwa usalama katika mlo wao. Fahirisi ya glycemic ya Torpedo melon ni 68, watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kuzingatia hili.

Tikitimaji Kolkhoz Mwanamke

Ikiwa unatafuta aina ya tikitimaji ya kujumuisha katika lishe yako ya kupunguza uzito, basi unaweza kutoa upendeleo kwa Kolkhoznitsa kwa usalama. Katika jaribio la kwanza, utaweza kuamua mara moja kuwa aina hii ni laini zaidi, haina ladha ya sukari-tamu kama Torpedo. Ipasavyo, maudhui ya kalori ya bidhaa yatakuwa chini: kwa 100 g - 30 kcal. Fahirisi ya glycemic ya melon ya Kolkhoznitsa pia ni chini kidogo kuliko ile ya Torpedo, akiwa na umri wa miaka 65. Wagonjwa wa kisukari wanaweza kumudu kujumuisha Kolkhoznitsa kwenye menyu ikiwa wataondoa wanga kutoka kwa lishe.

Mambo ya kuzingatia

Hebu tufikie hitimisho kuu kuhusu kile unachohitaji kuzingatia unapokula tunda hili tamu lenye majimaji mengi ili lisidhuru afya yako:

• Aina zilizo na sukari iliyopunguzwa zina kalori chache, lakini kutokana na pectini - index ya juu ya glycemic. Matokeo yake ni kuongezeka kwa kasi, ingawa kwa muda mfupi, kwa viwango vya sukari ya damu. Wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na fetma, wanapata athari nzuri (kupoteza uzito), lakini kuna mabadiliko mabaya katika viwango vya damu ya glucose. Sababu ya hii ni melon, index ya glycemic ambayo ni ya juu sana. Inafaa kuzingatia.
• Kwa wagonjwa wa kisukari cha aina 1, matumizi ya tikitimaji yanaruhusiwa, lakini kwa kuzingatiakanuni hizi za lishe. Sharti kuu katika kesi hii ni kwamba kiasi cha wanga lazima kilingane kikamilifu na kipimo cha insulini inayotumiwa, pamoja na shughuli za mwili.
• Kwa kila mtu, matumizi ya tikitimaji yanapendekezwa asubuhi. Hakuna haja ya kuichanganya na bidhaa zingine. Inasababisha msukumo mkali wa matumbo. Ni bora kuepuka kusaga chakula pamoja na chakula kingine.
• Rekodi ulaji wako wa wanga katika shajara yako ya chakula.

Faharisi ya glycemic (GI) ni nini

Fahirisi ya glycemic hupima ni kiasi gani viwango vya sukari kwenye damu vinaweza kupanda unapokula baadhi ya vyakula. Nani anajali kuhusu hili? Kila mtu. Lakini hasa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito au wanakabiliwa na magonjwa ya endocrine. Fahirisi ya glycemic huamua jinsi mwili unavyogawanya wanga kuwa sukari kwa haraka, ambayo tunahitaji kwa ajili ya nishati.

Faharisi ya glycemic inasema nini? Kiashiria hiki kinapimwa kutoka kitengo 1 hadi 100. Wanga kidogo katika bidhaa, kiashiria hiki kinapungua. Viwango vya chini vya GI vinaonyesha kuwa bidhaa haisababishi mabadiliko katika viwango vya sukari ya damu. Viwango vya wastani vya GI huongeza viwango vya sukari kwa wastani. Vipimo vya juu vya GI husababisha kuongezeka kwa sukari kwenye damu, viwango vya insulini hupanda, na mwili huanza kulimbikiza mafuta mwilini.

Inaweza kuhitimishwa kuwa upendeleo unapaswa kutolewa kwa bidhaa ambazo zina viwango vya chini vya GI. Kutoka kwa bidhaa hizi, wanga hubadilishwa sawasawa kuwa nishati, basijinsi wanga wa juu wa GI huchukuliwa mara moja. Ukitumia vibaya bidhaa hizo, mwili huanza kuhifadhi nishati, yaani, kuzihifadhi kwenye mafuta ya mwili.

Jedwali la faharasa ya Glycemic

Sasa hebu tuangalie orodha kuu ya bidhaa zilizo na index ya glycemic. Itakuruhusu kuunda menyu yako ipasavyo.

Vyakula vya GI ya chini:

• Kefir - 15.
• Karanga, karanga mbalimbali - 15.
• Soya - 16.
• Maharagwe - 19.
• Cranberries, lingonberries, cherries, fructose - 20.
• Chokoleti nyeusi, beri - 25.
• Maziwa ya skim - 32.
• Mtindi wenye mafuta kidogo - 33.
• mkate wa matawi - 35.
• mkate wa shayiri - 38.
• Buckwheat, oatmeal, tende, jamu - 40.
• Spaghetti, pasta, machungwa, tangerines - 42.

Vyakula vya GI ya kati:

• mbaazi, parachichi, pechi - 43.
• Kvass, bia - 45.
• Zabibu - 46.
• Mchele - 47.
• Vipande vya shayiri, kiwi, embe - 50.
• Maharagwe ya kopo - 52.
• Buckwheat, vidakuzi vya oatmeal, oat bran - 55.
• Viazi vya kuchemsha - 56.
• Tikitikiti - 65.
• zabibu, matunda yaliyokaushwa - 67.
• Viazi zilizosokotwa, mahindi, wali mweupe - 70.

Vyakula vyenye GI nyingi:

• Tikiti maji - 72.
• Mkate wa ngano, kaanga za kifaransa - 75.
• Karameli, corn flakes - 80.
• Asali - 88.
• Mchele wa kukokotwa - 94.
• M altose -105.
• Glukosi -100.