2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Viazi vya kukaanga pamoja na uyoga ni nyingi sana na ni rahisi kutayarisha hivi kwamba hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kuvishughulikia. Na kwa suala la ladha na harufu yake, viazi za nyumbani zinaweza kushindana kwa urahisi na ladha yoyote ya mgahawa. Leo tutaangalia mapishi kadhaa ya viazi vya kukaanga na aina tofauti za uyoga na kufafanua sheria chache za msingi za kukaanga viazi.
Viazi na champignons
Huenda uyoga ambao ni rahisi kupika ni champignons. Hazihitaji kupangwa kwa uangalifu, kuosha, kulowekwa au kuchemshwa. Kutoka kwenye rafu ya duka, mara moja huanguka jikoni. Kwa hivyo, pengine, akina mama wa nyumbani huwachagua mara nyingi zaidi kwa viazi vya kukaanga na uyoga.
Inahitajika kwa kupikia
- viazi vikubwa 4.
- 230 g uyoga.
- Kitunguu.
- Siagi – 30g
- Inakua. siagi - 40 g.
- Chumvi.
- Kijani.
Mbinu ya kupikia
Inaweza kuonekana kuwa kukaanga viazi - ni nini kinachoweza kuwa rahisi zaidi? Kwa kweli, ikiwa unataka viazikukaanga na uyoga na vitunguu viligeuka kuwa kitamu sana, crispy na harufu nzuri, basi unapaswa kufuata sheria kadhaa.
Kwanza, viazi na uyoga hukaanga katika sufuria tofauti. Ikiwa unapanga kufanya viazi zilizochujwa na kuongeza, sema, cream ya sour, basi tunatupa kila kitu kwenye sahani moja na kaanga. Lakini ikiwa unahitaji viazi crispy na ukoko wa ladha na uyoga sawa, unaovutia kwa harufu na kuonekana, basi hupaswi kuwa mvivu na kuokoa muda.
Washa vichomeo viwili. Kwenye moja tunaweka sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga, kwenye sufuria nyingine ya kukaanga, ambapo tunachanganya siagi na mafuta ya alizeti.
Kwenye kikaangio cha kwanza tutakaanga vitunguu na uyoga. Osha champignons, kavu kidogo na ukate vipande viwili. Vitunguu hukatwa kubwa kabisa. Tunatuma vitunguu kwenye sufuria ya kwanza, basi, inapoanza kugeuka dhahabu, tunaeneza uyoga. Sisi kaanga uyoga, bila kuacha, kwa muda wa kutosha na kwa ukamilifu. Tunahitaji bidhaa gumu na ya kuvutia.
Sufuria ya pili ya kikaango, ambayo tayari imenyong'onyea na kusubiri mchanganyiko wa siagi na mafuta ya alizeti, imekusudiwa kwa viazi. Viazi vya kukaanga na uyoga na vitunguu vinapendeza zaidi wakati vipengele viwili vya sahani vinapikwa katika sahani tofauti. Osha na kavu viazi baada ya kumenya ili kuondoa wanga na unyevu kupita kiasi. Ni bora kuikata kwa vijiti nyembamba au cubes ndogo. Kwa hivyo viazi vitakaanga haraka na kuwa crispy sana.
Usisahau kuweka uyoga na viazi chumvi. Ongeza baadhi ukipendapilipili ya ardhini au moto, nyekundu. Wakati uyoga na viazi ni kukaanga, ukanda wa crispy unaovutia utaonekana, unaweza kuchanganya viungo. Usisahau kuongeza mguso mpya kwenye sahani - sprig ya parsley au majani kadhaa ya basil.
Viazi na chanterelles
Mambo ni magumu zaidi kutokana na uyoga mwitu. Lakini viazi vya kukaanga vilivyo na uyoga wa msituni vina ladha nzuri zaidi na yenye ladha nzuri zaidi.
Viungo Vinavyohitajika
- Chanterelles - 300g
- Viazi - vipande 6
- Kitunguu - pcs 2.
- Inakua. mafuta.
- Chumvi.
- Dili.
Jinsi ya kupika
Chanterelles ni uyoga ambao hauwezi kupikwa mara moja. Loweka kwanza kwenye maji baridi kwa masaa kadhaa. Kisha panga na suuza vizuri. Chanterelles hukatwa katika nusu mbili ikiwa uyoga ni mdogo na katika sehemu nne ikiwa ni kubwa sana.
Mimina mafuta kwenye kikaangio, ongeza uyoga na kaanga juu ya moto mwingi kwa takriban dakika tano. Kisha tunapunguza moto kidogo na kueneza vitunguu kwenye uyoga. Sisi kaanga kwa dakika nyingine kumi hadi kumi na tano. Ni muhimu kwamba uyoga sio tu kuwa laini na kutafuna vizuri, lakini pia kupata ukoko wa dhahabu, crispy.
Kama katika mapishi ya kwanza, kaanga viazi kwenye sufuria tofauti. Tunakushauri sio chumvi uyoga mara moja. Chumvi huongezwa vizuri wakati uyoga na viazi tayari vimechanganywa. Ikiwa tunazungumza juu ya vitunguu, basi bizari safi yenye harufu nzuri itafaa chanterelles. Tunapendekeza kuiongezamwisho wa kukaanga viazi.
Viazi vya kukaanga na uyoga (uyoga wa oyster)
Uyoga wa oyster uko katikati kati ya champignons zinazoiva haraka na zenye harufu nzuri, lakini zinahitaji kutayarishwa kwa muda mrefu, chanterelles. Uyoga wa oyster ni uyoga maarufu na ulioenea ambao unaweza kupatikana karibu na upandaji wowote au msitu ambapo kuna mashina. Uyoga wa oyster hauitaji kulowekwa kwa muda mrefu kama chanterelles. Hata hivyo, itabidi kupikwa.
Viungo Vinavyohitajika
- Uyoga wa Oyster - 400g
- Viazi - vipande 4
- Kitunguu - pcs 2
- Sur cream - 120 g.
- Siagi – 50g
- Chumvi.
- iliki safi.
Jinsi ya kupika
Kabla hujafurahisha kaya kwa kichocheo kipya cha viazi vya kukaanga na uyoga, uyoga huu bado unahitaji kupikwa. Uyoga wa Oyster haupishi kwa muda mrefu kama uyoga mwingine wa misitu, lakini bado unapaswa kutumia saa moja. Tunakushauri kuongeza chumvi kidogo, majani machache ya bay, nafaka kadhaa za pilipili na kitunguu kilichopondwa kwenye maji.
Katika mchakato wa kupika, ondoa povu. Cool uyoga wa oyster ya kuchemsha kidogo na ukate kwa vijiti vya muda mrefu. Sisi pia hukata vitunguu vizuri. Kata viazi vipande vipande.
Lazima niseme kwamba kupata vipande crispy kutoka kwa uyoga wa oyster, kama vile champignons au chanterelles, haitafanya kazi. Hizi ni uyoga wa juisi kabisa, kwa hivyo hutumiwa vizuri kwa kitoweo. Kwa upande wetu, itakuwa viazi na uyoga kwenye sufuria.
Mimina ndani ya mafuta na utandaze vipande vya viazi. Kaanga viazi kidogomoto mpaka blush inaonekana kwenye pande. Baada ya sisi kupunguza moto na kuongeza uyoga na vitunguu. Kupika viazi na uyoga kwenye sufuria kwa dakika 20-25. Katika hatua ya mwisho, ongeza vijiko kadhaa vya cream nene ya siki, changanya vizuri, lala na kiasi kikubwa cha parsley iliyokatwa vizuri.
Vidokezo
- Paka vipande vya viazi kwa taulo kabla ya kukaanga. Hii itaziba unyevu na kukupa ukoko zaidi na wa dhahabu. Viazi katika kesi hii hazitaanguka wakati wa kukaanga.
- Kwa rangi iliyojaa na blush crisp, tumia mchanganyiko wa mafuta ya alizeti na siagi. Viazi vilivyochangamka vyema pia hupatikana kwenye mafuta ya nguruwe yaliyookwa.
- Viazi huwekwa kwenye sufuria tu wakati mafuta yameshaanza kuungua. Ikitumbukizwa katika mafuta yenye moto duni, vipande vya viazi vitashika kwenye sufuria na si kahawia anavyotaka mpishi.
- Funika viazi mara moja haipendekezwi. Kwa dakika chache za kwanza, inapaswa kukaangwa kwenye moto mwingi katika mafuta yaliyopashwa vizuri na yenye ufikiaji kamili wa hewa.
Ilipendekeza:
Viazi vya kukaanga na champignons: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, siri za kupikia
Viazi vya Kukaanga pamoja na Uyoga ni chakula rahisi lakini cha kuridhisha ambacho ni cha haraka na rahisi kutayarisha. Kuna viungo vichache katika mapishi, lakini hii haifanyi sahani kuwa ya kitamu. Kinyume chake, watu wengi wanaipenda. Kila mtu anaweza kufurahia bila ubaguzi. Na wala mboga mboga, na kufunga, na zaidi ya hayo, pia wapenzi wa chakula mnene na cha kuridhisha
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Viazi vya kukaanga na vitunguu: mapishi na siri za kupikia
Hebu tukumbuke mstari kutoka kwa wimbo wa Soviet: "Ah, viazi ni tamu!". Ilikuwa maarufu sana katika karne ya 20. Iliimba juu ya bidhaa ya chakula maarufu na kupendwa na idadi kubwa ya watu sio tu nchini Urusi, bali pia katika nchi zingine. Viazi ni moja ya mboga ambazo mama wa nyumbani wote wanapaswa kununua. Baada ya yote, unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka kwake. Leo tutakumbuka na wewe jinsi ya kupika viazi vya kukaanga na vitunguu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
