Persimmon kavu: mali muhimu, vikwazo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Persimmon ni tunda la mashariki lenye nyama tamu ambalo tunaweza kuliwa tu wakati wa baridi. Kuna watu wachache ambao hawampendi. Mtu anapenda kuitumia safi, mtu anapenda jam, na watu wengine wanapenda sana Persimmon kavu. Chaguo la mwisho lina mali yote ambayo ni tabia ya matunda mapya. Utamu kama huo unaweza kuchukua nafasi ya peremende, na ladha yake inafanana na tini.

Historia Fupi ya Persimmon

Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa persimmon ni beri. Leo pia inaitwa utamu wa mashariki, apple ya moyo na jua katikati ya majira ya baridi. Kutoka Kilatini, jina la matunda hutafsiriwa kama "chakula cha miungu." Miti ya kwanza ya Persimmon ilionekana zaidi ya miaka elfu mbili iliyopita nchini China. Kisha kutoka nchi hii ilianza kuenea kwa mataifa mengine ya Asia, ambayo hali ya hewa ya kitropiki na ya chini ya ardhi inatawala.

Tayari katika karne ya 13, ilijulikana jinsi persimmon inavyofaa kwa mwili, na katika vyanzo vyote vya habari vya Mediterania mtu angeweza kusoma habari za kina kuhusu upanzi wa tunda hilo na kutambuliwa kwake na wakazi wa eneo hilo.

Kwa Ulayanchi, Persimmon ilipata umaarufu tu katika karne kabla ya mwisho. Wakati huo huo, inaonekana kama utamaduni wa kujitegemea katika mikoa ya joto ya Brazil na Amerika. Leo, persimmon inakua Kaskazini mwa India, kwenye pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus, nchini China, Italia, Crimea, Japan, Ufilipino na nchi nyingine nyingi. Safi na kavu, ni maarufu duniani kote.

Aina za Persimmon

Persimmon ni mwanachama wa familia ya ebony, na kuna karibu nusu elfu ya aina zake duniani. Katika hali yetu ya hali ya hewa iliyopo, inawezekana kukua tatu kati yao. Kwa hivyo, Persimmon bikira, mashariki na Caucasian italeta matunda ya ajabu.

Vostochnaya ilianza matembezi yake kote ulimwenguni kutoka Uchina. Hii ni moja ya mimea ya zamani zaidi ya matunda nchini. Katika karne ya XVIII, aina hii ililetwa kwanza Ufaransa, na kisha kwa nguvu nyingine za Mediterranean. Aina hii ilionekana kama matokeo ya kuvuka asili kwa aina zinazokua mwitu katika Ufalme wa Kati.

Virginskaya persimmon ilikuja kwetu kutoka Amerika Kaskazini, kwa hivyo jina lake lingine ni Amerika. Aina hii ina sifa bora za dawa. Kwa hivyo, ina mali ya bakteria na ya diuretiki, husaidia kupambana na magonjwa ya tezi, na hutumiwa sana katika cosmetology.

Persimmon ya Caucasian inachukua nafasi ya pili baada ya matunda jamii ya machungwa kulingana na lishe, lishe, ladha na sifa zake za dawa. Ina mengi ya shaba, cob alt na fosforasi. Dutu hizi husafisha mishipa ya ubongo na kuirutubisha.

Muundo wa persimmons

Hiyo persimmon ni ghala kubwa sanakila aina ya vitamini na vitu vingine muhimu, na haifai kuzungumza juu yake. Lakini bado, haitaumiza kujua kwa undani zaidi ni aina gani ya muundo wa persimmon inayo. Taarifa hizo zitasaidia kuelewa faida za matunda ya mmea na umuhimu wake katika mlo wa binadamu. Jua nyekundu ni mojawapo ya vyakula vichache vilivyo na maudhui ya juu ya iodini ya asili. Kwa kiasi cha kiungo hiki, persimmon (kama persimmons zinavyoitwa kwa maneno mengine) inalinganishwa na mwani na samaki.

Pia, beri ina vitamini C nyingi, asidi ya citric na malic, beta-carotene, kalsiamu, chuma, manganese, potasiamu na shaba. Wengi katika matunda hayo na sucrose, glucose. Pia kuna antioxidants. Pamoja na haya yote, persimmon inachukuliwa kuwa bidhaa ya chini ya kalori. Kwa hivyo, inashauriwa kuitumia kwa watu wote bila ubaguzi, pamoja na watoto.

Uteuzi wa matunda ya kukaushwa

Kwa sababu ya ukweli kwamba persimmon haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, watu huja na njia mbalimbali za kuhifadhi ladha tamu kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kwa hiyo, berries ni waliohifadhiwa, jam, jam, marshmallows hupikwa kutoka kwao. Lakini njia bora zaidi ya kuhifadhi ni kukausha. Kwa hivyo, unaweza kuokoa faida zote za matunda kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, mchakato wa kukausha husaidia kuondoa persimons ya astringency yao ya asili. Nchini Japani, persimmon iliyokaushwa ni tamu ya asili ambayo imekuwa ikitayarishwa hapa kwa miaka mingi.

Ukiamua kujitengenezea sahani kama hiyo, unapaswa kujua jinsi ya kuchagua matunda mazuri ya kukaushwa. Kutoa upendeleo kwa bidhaa yenye kivuli kikubwa na mkali. Peelinapaswa kuwa shiny na laini. Usinunue persimmons zenye mistari au madoa kwenye uso.

Unaweza kukausha aina zisizo tart na tart; tamaduni ambazo hazijakomaa kidogo na zilizokomaa mnene. Persimmons zilizoiva na laini hazifai kwa mchakato huu.

Kausha nyumbani

Persimmon safi inapatikana tu katika hali ya hewa ya baridi, lakini Persimmon kavu unaweza kuitumia mwaka mzima. Inafaa kuitayarisha wakati wa baridi, na unaweza kufurahia ladha wakati unavyotaka. Kukausha ni rahisi sana. Ikiwa tu matunda yaliyoiva vizuri na saizi kubwa zaidi yanafaa kwa matumizi mapya, basi persimmons ndogo, ambazo zinaweza kuwa hazijaiva sana, zitatumika kwa kukausha.

Kabla matunda hayajachakatwa, lazima yaoshwe na kung'olewa. Inastahili kuwa kila matunda yana mkia, lakini ikiwa huanguka, basi berry inaweza kukatwa na kukaushwa kwenye dryer maalum kwa mboga na matunda. Persimon hizo ambazo zina mikia ya kijani zimefungwa pamoja na kunyongwa mahali fulani katika mahali kavu, na hewa ya kutosha. Ili kuzuia wadudu wasisumbue ladha ya siku zijazo, inashauriwa kufunika kifungu hicho kwa chachi.

Ikiwa siku chache baada ya kuanza kukauka unaona kwamba mipako nyeupe imeunda kwenye persimmon, usiogope. Hii ni sukari ya kawaida ambayo inaonekana kwenye matunda katika mchakato wa uvukizi wa unyevu kutoka kwao. Kwa wiki mbili, matunda yanapaswa kukauka, na baada ya hapo ni bora kuyahamishia kwenye jokofu kwa uhifadhi zaidi.

Faida za Persimmon kavu

Persimmon iliyokaushwa inachukuliwa kuwa dawa muhimu sana. Faida zake ni za thamani sana. Kutokana na wingi wa nyuzinyuzi, tunda lililokaushwa huboresha utendaji kazi wa utumbo na tumbo, husaidia kuondoa choo, kushiba mtu na kuzuia ulaji kupita kiasi.

Persimmon iliyokaushwa italinda dhidi ya magonjwa ya kuambukiza na ya uchochezi, kwa kuwa ina polyphenols na katekisini nyingi, ambazo ni vioksidishaji vikali zaidi.

Kula persimmons zilizokaushwa kwa sehemu ndogo kunaweza kuleta utulivu wa kiwango cha sukari kwenye damu. Ndiyo maana matunda hayo yaliyokaushwa yanapendekezwa kuliwa na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Hupunguza persimmon na cholesterol, hivyo kuzuia kuziba kwa mishipa ya damu.

Hata zikikaushwa, persimmon husaidia kusafisha mishipa ya damu na kuimarisha moyo, huongeza kinga na kuboresha macho. Kutokana na ukweli kwamba matunda yana madini ya chuma kwa wingi, hupandisha himoglobini kwenye damu.

Persimmon iliyokaushwa yenye madhara

Licha ya faida zote zilizo hapo juu, persimmon kavu inaweza kuwa na madhara kwa mwili ikiwa mapendekezo yafuatayo hayatafuatwa:

• kama mtu ana upungufu wa damu, basi hatakiwi kula peremende, kwani huufanya mwili kuwa mgumu kunyonya madini ya chuma.
• Kwa sababu ya mchanganyiko duni wa persimmon na maziwa, ni lazima usubiri angalau saa moja kati ya sahani hizi.
• Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuwasha kuta za tumbo, na kwa hiyo ni bora kula baada ya mlo mkuu.
• Watu wenye kisukari lazima wale chungwa iliyokaushwamwanga wa jua kwa idadi ndogo.

Persimmon kwa kupunguza uzito

Matunda yaliyokaushwa ni zana bora ya kupunguza uzito. Ingawa persimmon kavu ina kalori za kutosha (gramu mia moja ya bidhaa ina 260-270 kcal), bado unaweza kuitumia wakati wa kula. Inahitajika tu kula si zaidi ya gramu 50 za matunda yaliyokaushwa siku nzima na kufanya hivi, ikiwezekana, asubuhi.

Pia unaweza kutumia matunda yaliyokaushwa ikiwa unataka kupunguza uzito na kwa kikomo hiki kiasi cha peremende zinazoliwa. Katika kesi hii, inaruhusiwa kubadilisha peremende, biskuti na keki na matunda yaliyokaushwa ya Persimmon.

Jinsi ya kuchagua persimmon kavu unaponunua

Kwa wingi sana wa madini na vitamini, persimmon iliyokaushwa inavutia zaidi kuliko ile iliyo safi, kwani haina ladha ya kutuliza nafsi, hudumu kwa muda mrefu na haiharibiki. Wakati wa kununua rundo la persimons kavu kwenye soko au katika duka kubwa, unahitaji kulipa kipaumbele kwa pekee, lakini jambo muhimu sana: kila matunda lazima yamefunikwa na mipako hata, nyembamba ya nyeupe. Ikiwa unapata bidhaa yenye ubora huu, sasa unapaswa kupiga kidole chako juu ya uso wake. Kataa kununua ikiwa jalada limefutwa. Hii inaonyesha kuwa matunda hayo hunyunyuziwa wanga au unga ili kumdanganya mnunuzi.

Jalada sahihi ni sukari iliyotoka wakati wa kukaushwa kwa beri, na bila shaka ni lazimakukaa kwenye ngozi. Ikiwa sukari hii iko kwenye tunda, na persimmon yenyewe ni laini, kama mpira, basi unaweza kununua kitamu kama hicho kwa usalama.

Matumizi ya persimmon kavu katika kupikia

Persimmon iliyokaushwa inaweza pia kuwa mbadala muhimu wa peremende (masharti na manufaa yamefafanuliwa katika makala). Pia, bidhaa hiyo inaweza kukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa ice cream, iliyochanganywa na jibini la jumba au cream. Kwa hivyo, unaweza kupata dessert ya kupendeza. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kuoka pancakes za jibini la Cottage na vipande vya kavu vya Persimmon. Ladha ya sahani itakuwa isiyo ya kawaida.

Pia unaweza kutengeneza vitafunio vya kuku na Persimmon kavu. Ili kufanya hivyo, piga fillet ya kuku, kisha ukate vipande vipande. Oka au kaanga nafasi zilizo wazi hadi zimepikwa kabisa. Wakati sahani inapikwa, kata persimon kavu vipande vidogo. Wakati kila kitu kiko tayari, ni muhimu kufunika kila kipande cha beri kwenye fillet na kuweka nusu ya mzeituni pande zote mbili, kuifunga na skewer. Matokeo yake, canapes ladha zitatoka.

Glory to persimmon kavu

Katika baadhi ya majimbo, persimon kavu ni kitamu maarufu sana hivi kwamba sherehe mbalimbali hufanyika kwa heshima yake. Kwa hiyo, huko Korea Kusini, katika kata ya Yongdong, tamasha la persimmon kavu hufanyika kila mwaka. Mkoa huu haukuchaguliwa kwa bahati, kwa sababu ni ndani yake kwamba matunda mengi mbalimbali hupandwa nchini Korea. Yongdong persimmons hujulikana kwa ubora na utamu wao wa hali ya juu.

Wakati wa tamasha, wageni wataalikwa kuwa washiriki katika shughuli ya kumenya matunda,matunda ya kunyongwa. Pia, kila mtu atakuwa na fursa ya kuoga kwa miguu kulingana na majani ya persimon na peel, kushiriki katika mashindano ya wimbo na kufurahia burudani nyingine nyingi. Wakati wa tamasha, washiriki wanaweza kununua aina tofauti za persimmons.