Njia bora ya kuchuna nyanya kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Makala haya yanaelezea kichocheo cha kuchuna nyanya kwa majira ya baridi - nyanya ladha zilizokatwa na siagi, pamoja na maelezo ya hatua kwa hatua ya teknolojia ya kupikia. Njia za kuchagua aina zinazofaa za nyanya kwa ajili ya kuhifadhi pia zinawasilishwa, pamoja na mbinu za kiteknolojia zinazopatikana za mitungi ya sterilizing nyumbani zinaelezwa. Baada ya kusoma makala haya, hakika utataka kutumia kichocheo hiki na kuonyesha ujuzi wako wa upishi kwa wapendwa wako.

Jinsi ya kutengeneza nyanya tamu za makopo

Mafanikio ya uhifadhi wa hali ya juu, kwanza kabisa, inategemea ubora wa nyanya zilizochaguliwa. Kwa hivyo, ni bora kuanza kufikiria juu ya maandalizi yajayo ya msimu wa baridi katika chemchemi, inapofika wakati wa kuchagua mbegu, kupanda miche, na kutunza mtua unaokua.

Jinsi ya kuchagua aina zinazofaa za nyanya kwa kuchuna?

Kwa kawaida, sio mama wa nyumbani wote wana shamba na uwezo wa kulima nyanya.peke yake. Katika kesi hii, ninaweza kutoa ushauri juu ya kuchagua nyanya ambazo ni bora kwa uhifadhi. Kwa hivyo, usizinunue dukani kwani zimepakwa safu nzuri ya nta ya kiwango cha chakula kwa uhifadhi wa muda mrefu. Na hata katika msimu yenyewe, kuna hatari ya kukimbia kwenye nyanya zilizoiva wakati wa baridi. Kwa hivyo, kwa nyanya mbichi na zenye harufu nzuri, unapaswa kwenda sokoni.

Kwanza kabisa, unapaswa kuangalia sampuli zote zilizowekwa na uchague zile unazopenda zaidi. Ikumbukwe kwamba maumbile hayasimama, kwa hiyo wauzaji hutoa aina kubwa ya aina, rangi na maumbo. Walakini, inapaswa kueleweka kuwa katika uhifadhi wanaweza kuishi bila kutabirika, kuvimba, kulipuka, na juhudi zako zote zitakuwa bure. Kwa hiyo, ni bora kuchagua nyanya nyekundu za classic na sura ya pande zote au kidogo ya mviringo. Ni muhimu sana kwamba matunda hutoa harufu ya asili, kwa maneno mengine, harufu ya nyanya, na sio kemikali na kuoza. Kwa hiyo, sampuli imechaguliwa, na sasa ni thamani ya kumwomba muuzaji kukata au kuvunja mboga, kwa kuwa si tu uchunguzi wa nje wa nyanya ni muhimu, lakini pia maudhui yake ya ndani.

Katika kesi wakati kuna juisi nyingi sana iliyotolewa, na vyumba vikubwa vya mbegu vinaonekana wazi, nyanya haifai kwa uhifadhi kwa ujumla. Hizi zitakwenda vizuri sana kwa ajili ya maandalizi ya ketchups mbalimbali, lecho na maandalizi mengine ambapo uwepo wa juisi ya asili ya nyanya inahitajika. Lakini ikiwa massa ni nene, yenye nyama, bila vyumba na kwa kiasi kidogo cha juisi, unaweza salamachukua namba inayotakiwa ya nyanya hizo na uende nyumbani haraka iwezekanavyo, zihifadhi kulingana na mapishi, ambayo maelezo yake yatakuwa hapa chini.

Hila za mitungi ya kunyoa

Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwa maelezo ya mapishi yenyewe, ningependa kuzingatia moja zaidi, wakati muhimu sana katika mchakato wa maandalizi - kufunga kizazi. Ukweli ni kwamba wahudumu wengi hutumiwa kusafisha njia ya "bibi" - kifuniko maalum kilicho na sehemu ya shingo ya jar huwekwa kwenye sufuria, huchemsha moja kwa moja kwa dakika 10 au hata zaidi.

Mchakato huu unahitaji nishati nyingi, ikizingatiwa kwamba kwa kawaida huwa hatusteri moja, lakini vipande 7-10, kwa sababu kile cha kuzaliana ni kwa sababu ya mtungi wa nyanya. Na pia kwa sababu nafasi zilizoachwa hupewa miezi ya majira ya joto, na kupotosha, kuchemsha kundi la makopo kwenye joto hujaa matokeo, kwa mfano, overheating, kiharusi cha joto. Kwa hiyo, kwa kuwa sasa kuna wasaidizi wengi jikoni, unaweza kuwatumia, na hivyo kupunguza muda wa mchakato mzima.

njia 2 za ufungashaji wa kisasa

Kwa hivyo, mbinu ya 1. Microwave. Maji kidogo ya kuchemshwa (karibu 3-4 cm) hutiwa ndani ya mitungi iliyoosha kabisa na kukaushwa na soda, na kisha inazunguka huko kwa dakika 5 kwa nguvu kamili. Tayari. Tunachukua mitungi, kumwaga maji, basi iwe kavu. Chaguo ni nzuri wakati sio makopo mengi ya kiasi kidogo yanahitajika - 0.5 l au 0.65 l.

Bila shaka, lita, na hata zaidi lita tatu haziwezi kusukumwa hapo, kwa hivyo unaweza kuchagua chaguo 2 kwa usalama - oveni.

Tunaweka vyombo visivyo na mafuta na kuoshwa vizuri kwa kiwango kinachohitajika moja kwa moja kwenye ubaridi, kukiwasha hadi nyuzi 120 na kwa ujasiri tuendelee na shughuli zetu kwa dakika 20-25. Baada ya hapo, tunachukua kwa uangalifu na vyungu au mittens, chochote kinachokuja, na benki ziko tayari.

Njia bora ya kuchuna nyanya

Kwa kweli, ili kuandaa maandalizi matamu, tunahitaji: nyanya mbichi zenye harufu nzuri, vitunguu. Kwa brine: kwa lita 1 ya maji, chukua vijiko 3 vya sukari, kijiko 1 cha chumvi, majani 2 ya lauri, mbaazi 8 za pilipili nyeusi. Vihifadhi vyetu vitakuwa 9% ya siki na mafuta ya mboga ambayo hayajasafishwa.

Nyanya za kukata

Nyanya zinapaswa kuoshwa vizuri na kuruhusiwa kukauka kwa joto la kawaida la chumba. Haupaswi kuifuta kwa kitambaa, kwani unaweza kuacha flora isiyofaa kwenye ngozi, ambayo katika siku zijazo inaweza kusababisha uvimbe wa jar nzima, na pia kuiharibu. Ifuatayo, kata nyanya kwenye vipande. Ikiwa matunda ni kubwa, basi kuhusu sehemu 8, kati ya kutosha kwa 4-6. Hapa, jionee mwenyewe, jambo kuu ni kwamba kipande kinafaa kwa urahisi katika kinywa chako na haisababishi usumbufu. Fanya majaribio, kwa nini usifanye? Vitunguu, kwa upande wake, vinapaswa kukatwa kwenye pete, takriban 0.5-0.7 cm nene.

Weka kwenye mitungi

Kabla ya kuendelea na mbinu halisi ya kuchuna nyanya, zinapaswa kupangwa kwenye mitungi. Katika mitungi vizuri sterilized katika moja ya njia tatu, compactly kuwekamboga iliyoandaliwa, iliyokatwa kabla. Tahadhari: kukanyaga kwa hali yoyote haiwezekani! Kwa hivyo hutoa juisi na kupoteza sura yao. Kumbuka mchezo wako unaopenda wa Tetris na tu compactly kuweka kipande kwa kipande, kujaza jar ili kuna nafasi kwa vitunguu, ambayo ni kuwekwa katika pete juu ya nyanya kwa kiasi cha 3-4 pete. Ikumbukwe kwamba vitunguu vilivyohifadhiwa kwa njia hii sio chini ya kitamu kuliko nyanya wenyewe. Na kila mtu atataka kujinyakulia sehemu kubwa, kuponda na kufurahia ladha yake maridadi.

Kwa hivyo, mitungi imejaa. Tunawafunika kwa vifuniko vya sterilized ili microbes zinazoruka angani zisiingie, na kuweka kando. Ni wakati wa kuandaa brine.

Kutayarisha kachumbari

Mchanganyiko lazima ufanyike kwa matarajio ya benki zote. Kawaida 300-350 ml ya brine huandaliwa kwa chombo cha lita. Kwa kuzingatia kwamba kundi moja lina takriban makopo 6 kama hayo, itakuwa ya kutosha kupika lita 2. Mimina maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha na kuweka viungo vyote vilivyoelezwa hapo juu, bila kusahau kwamba kiasi cha chakula kilichochukuliwa kinahesabiwa kwa lita moja, kwa mtiririko huo, ni thamani ya kuongeza kiasi chao ikiwa unapika kwa lita mbili au tatu. Maji ya chumvi yanapaswa kuchemshwa kwa dakika 5-7 ili pilipili na lavrushka zipe ladha yake ndani yake.

Mimina kwa uangalifu brine iliyokamilishwa kwenye mitungi, ukijaza ili vitunguu vipotee chini ya maji, lakini kuna nafasi ya siki na mafuta, ambayo ni, juu kidogo kuliko mabega. Peppercorns nyeusi kutoka kwa brine inaweza kuoza kitu kimoja au mbili katika kila jar kwa spiciness, nahapa hupaswi kuweka lavrushka, kwa sababu inasumbua harufu ya nyanya. Baada ya kumwagika kwa brine, ongeza kijiko 1 cha siki 9%, na juu tunaunda aina ya cork kutoka kwa mafuta. Mafuta ya mboga yanapaswa kumwagika kiasi kwamba doa ya mafuta hufunika uso mzima wa jar, lakini usiiongezee. Kila kitu kinapaswa kuwa katika kiasi.

Hatua za mwisho

Hatua ya mwisho ya maandalizi ni kufungia mitungi kwa bidhaa iliyokamilishwa. Hii itachukua muda mrefu zaidi, kwa kuwa hakuna uwezekano kwamba utaweza kupata sufuria ambayo ingetoshea mitungi yote, kwa hivyo inapaswa kusafishwa kwa sehemu, vipande vitatu au vinne.

Kwa hivyo, weka vyombo vyenye nyanya na vitunguu kwenye sufuria kubwa, kisha kwa uangalifu, hadi mabegani, mimina maji ya joto, karibu moto. Kwa nini moto? Kwa sababu tunakumbuka kwamba tulimimina kioevu cha moto ndani ya jar, na ikiwa unamimina kioevu baridi kutoka nje, mitungi inaweza tu kupasuka na kwaheri juhudi. Hii ni fizikia kama ilivyo. Kwa hivyo, mimina maji kwenye sufuria, washa jiko, chemsha maji na chemsha kwa dakika 5-6.

Inafaa kukumbuka kuwa wakati wa kuchemsha, matone ya mafuta yanaweza kumwagika kutoka kwenye makopo. Hakuna kitu cha kutisha katika hili, ikiwa haujaijaza hadi ukingo. Lakini pia hupaswi kuacha nafasi nyingi sana, kwa sababu mchakato wa uchachishaji unaweza kuanza kwenye utupu wa hewa, na chupa hatimaye itavimba na kulipuka.

Baada ya kumaliza vikombe, vikunja. Watu wengine wanapendelea vifuniko vya screw. Ni rahisi zaidi kuzifungua, na sio ngumu hata kidogo.si duni kuliko bati ya kawaida. Tunaifuta nje ya mitungi na napkins safi, kwa kuwa wanaweza kuwa na greasi kidogo baada ya mafuta ya kuchemsha kwenye sufuria, na kisha uwafunge kwenye blanketi ya joto. Kwa hivyo watapenyeza na kuwa ladha zaidi.

Furahia kitamu

Kwa hivyo, kama tulivyogundua, kuweka nyanya za chumvi ni jambo rahisi, na mara tu mitungi imepoa, inapaswa kuondolewa mahali pa giza, baridi. Kwa kuwa mchakato wa uhifadhi bado unaendelea kwa muda baada ya kupika, usipaswi kukimbilia kuwafungua ili kuwakaribisha. Hapa mfiduo ni muhimu, kuhusu miezi 2-3. Lakini basi unaweza kujivunia kuwatendea jamaa na marafiki zako na kitamu cha ajabu kama hicho, ukihudumia nyanya, kwa mfano, na viazi. Wageni bila shaka watataka kuja kwako tena na kukuuliza: je, kuna nyanya nyingine tamu kama hizi?!