Jinsi ya kuchuna nyanya haraka? Nyanya za Pickled: Mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi wanapenda nyanya za kachumbari. Lakini mawazo ya kubishana na mitungi na kuandaa mboga inaweza kukata tamaa yoyote ya kula kwenye sahani hii. Hata hivyo, si lazima kabisa kuvuna mboga kulingana na sheria zote na mapema. Mapishi ya haraka ya nyanya ya pickled itasaidia kuokoa hali hiyo. Hebu tujifunze baadhi ya chaguo za kuvutia.

Kuhusu aina mbalimbali za mapishi

Kwanza kabisa, tunataka kusema kwamba usiweke kikomo mawazo yako kwa mapishi yaliyo hapa chini. Wanatoa ufahamu wa kimsingi wa jinsi ya kutengeneza nyanya za kung'olewa haraka, lakini unaweza kubadilisha viungo unavyopenda. Usiogope kujaribu viungo na kubadilisha kiasi cha chumvi.

Nyanya zilizotiwa chumvi ndani ya saa ishirini na nne

1. Osha kilo moja ya nyanya na chomoa kila tunda kwa kidole cha meno au uma.
2. 2-3 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa, iliyokatwa.
3. Shika mtungi au microwave kwa dakika moja. Weka vitunguu ndani yake, mbaazi kadhaa za nyeusi na allspice, jani la horseradish, karatasi kadhaa.blackcurrant na miavuli ya bizari mbili au tatu. Kisha weka nyanya na mimina ndani ya lita moja ya maji.
4. Futa maji tena kwenye sufuria. Ongeza kijiko moja na nusu cha chumvi na kijiko cha sukari. Weka moto. Chemsha kwa dakika 2 baada ya kuchemsha.
5. Subiri hadi maji yapoe hadi digrii 50 kisha uimimine kwenye jar.
6. Baada ya siku moja, nyanya zitakuwa tayari. Zihifadhi kwenye jokofu.
7. Chukua sufuria kubwa ya kutosha kutoshea kilo 1-1.5 za nyanya kwenye safu moja. Jaza maji (lita 1) na uwashe moto.
8. Unapopasha joto, choma nyanya kwa uma au kipigo cha meno.
9. Katika maji yanayochemka, ongeza 150 ml ya siki (5%), vijiko 5 vya sukari na vijiko kadhaa vya chumvi, vitunguu saumu, peremende na bizari.
10. Baada ya kuchemsha, weka nyanya kwenye sufuria (katika safu moja). Washa moto uwe mdogo, funika sufuria na jasho matunda kwa dakika 7-10.
11. Wacha nyanya usiku kucha kwenye joto la kawaida na uziweke kwenye jokofu asubuhi.

Njia nyingine ya marinate kwa siku

Nyanya za kachumbari za papo hapo huchukua muda mfupi sana. Tenga dakika ishirini jioni, na kitafunwa kinachopatikana kinaweza kutolewa kwa kiamsha kinywa siku inayofuata.

1. Chukua sufuria kubwa ya kutosha kutoshea kilo 1-1.5 za nyanya kwenye safu moja. Jaza maji (lita 1) na uwashe moto.
2. Unapopasha joto, choma nyanya kwa uma au kipigo cha meno.
3. Bmaji yaliyochemshwa, ongeza 150 ml ya siki (5%), vijiko 5 vya sukari na vijiko kadhaa vya chumvi, vitunguu, pilipili na bizari.
4. Baada ya kuchemsha, weka nyanya kwenye sufuria (katika safu moja). Washa moto uwe mdogo, funika sufuria na jasho matunda kwa dakika 7-10.
5. Wacha nyanya usiku kucha kwenye joto la kawaida na uziweke kwenye jokofu asubuhi.

Nyanya za cherry za haraka baada ya siku mbili

Nyanya za cheri zilizokaushwa kwa haraka zitapendeza kwenye meza yako ya likizo. Unaweza kuvila kwa siku moja, lakini ni bora kusubiri siku mbili ili kufurahia ladha bora zaidi.

1. Osha kilo moja ya nyanya. Wachome kwa uma (mara moja) au kidole cha meno (mara 3-4 katika sehemu tofauti).
2. Osha matawi mawili ya celery na matawi matatu ya bizari.
3. Menya kitunguu saumu (karafuu 2-3) na ukate vipande vidogo au sahani.
4. Weka nyanya kwenye bakuli lenye kina kirefu. Ongeza celery, bizari, majani mawili ya bay, allspice, pilipili nyeusi na kitunguu saumu.
5. Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria. Ongeza kijiko cha nusu cha sukari na chumvi, kuleta kwa chemsha. Mimina nyanya na suluhisho linalosababisha na subiri hadi brine ipoe kwa joto la kawaida.
6. Mimina marinade tena kwenye sufuria, ulete chemsha tena. Ongeza kijiko cha asali, 35 ml ya siki na sprig moja ya basil ya zambarau. Asali ikiisha kuyeyuka, toa mchanganyiko huo kwenye moto na uimimine juu ya nyanya.
7. Poza nyanya kwa joto la kawaida na uziweke kwenye jokofu ili zimarinde.

Nyanya zilizochujwa ndani ya saa mbili

Kichocheo hiki cha nyanya ya kung'olewa haraka hukuruhusu kupata sahani unayotaka kwa saa mbili pekee.

1. Osha nyanya ndogo 5-6 na ukate kabari.
2. Kipande karafuu 3-4 za kitunguu saumu na ongeza kwenye nyanya.
3. Chumvi nyanya na nyunyiza na bizari (kavu au mbichi). Ongeza kijiko cha nusu cha siki 9% na sukari, pilipili nyeusi, mimea ya Provence. Changanya kila kitu kwa upole.
4. Funika bakuli la nyanya na uweke kwenye jokofu kwa saa mbili.
5. Nyunyiza nyanya na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Kuchuna kwa nusu saa

Ikiwa huna hata saa mbili za kupika nyanya zilizokatwa haraka, basi jaribu mapishi haya.

1. nyanya 3 ndogo zisizo imara, zilizooshwa na kukaushwa.
2. Katakata kitunguu saumu 1 vizuri sana.
3. Changanya kwenye bakuli kitunguu saumu, nusu kijiko cha chai kila moja ya haradali ya nafaka na siki ya tufaa, vijiko kadhaa vya mafuta, chumvi na sukari (1/3 tsp kila moja), na pilipili nyeusi.
4. Kata nyanya kwenye miduara na upange katika safu moja kwenye sahani.
5. Mimina marinade juu ya kila kipande cha nyanya. Kisha panga vipande vipande vitatu, kimoja juu ya kingine.
6. Funika sahani na uiweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
7. Nyunyiza nyanya na iliki iliyokatwa na kutumikia.

Nyanya zilizotiwa chumvi

Kiongezi cha kuvutia sana - nyanya zilizokatwa haraka na vitunguu saumu na mimea.

1. Osha kilo 1 ya nyanya ndogo. Ondoa mabua kwa kisu kikali na ukate sehemu nne.
2. Katakata bizari vizuri. Kitunguu saumu (nusu au hata kichwa kizima) kata kwa grater au kisu laini.
3. Koroga bizari na kitunguu saumu pamoja. Jaza nyanya kwa mchanganyiko huo.
4. Mimina lita moja na nusu ya maji kwenye sufuria. Baada ya kuongeza vijiko kadhaa vya sukari na vijiko vitatu vya chumvi, kuleta kwa chemsha. Ondoa kwenye joto na acha maji ya chumvi ipoe kidogo.
5. Weka nafaka nyeusi kwenye sehemu ya chini ya chombo cha kumarinate. Kisha kuweka nyanya na kujaza na brine ya joto. Baridi kwa joto la kawaida, kisha uifanye kwenye jokofu. Mlo utakuwa tayari baada ya siku mbili.

Kuchuja kifurushi

Jaribu kutengeneza nyanya zilizokatwa papo hapo kwa mfuko.

Utahitaji pia mfuko wa plastiki wenye kubana. Au unaweza kuchukua mifuko miwili nyembamba ya plastiki.

Njia hiyo inafaa kwa matunda nyekundu na ya kijani, lakini kuna tofauti ya wakati. Nyanya nyekundu zitaiva baada ya siku mbili, nyanya za kijani katika nne.

1. Osha kilo ya nyanya. Ondoa msingi na mbegu za pilipili hoho (pc.), Na ukate kofia kutoka kwa nyanya.
2. Osha na kata parsley na bizari laini sana.
3. Menya na ukate vitunguu saumu.
4. Weka viungo kwenye mfuko. Ongeza kijiko kikubwa cha chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja, kijiko kidogo cha sukari.
5. Funga begi na mtikise kwa upolehata usambazaji wa yaliyomo. Acha begi mahali penye joto kwa siku kadhaa.

Nyanya za kijani kwa wiki

Kupika nyanya za kijani kibichi kwa haraka, siku moja haitoshi. Itabidi kusubiri angalau wiki.

Unaweza kutumia kichocheo cha kuokota kwenye begi iliyo hapo juu, au ufanye yafuatayo.

1. Osha kilo 1 ya nyanya kijani na uziweke kwenye mtungi wa lita 3.
2. Mimina 0.75 ml ya maji kwenye sufuria. Ongeza kijiko cha chumvi, vitunguu, allspice, jani la bay na bud ya karafuu. Chemsha.
3. Maji ikipoa kidogo, mimina juu ya nyanya.
4. Funga mtungi kwa mfuniko wa nailoni na uiruhusu isimame kwa siku tatu mahali penye joto. Kisha tuma kwenye jokofu. Baada ya siku chache, vitafunwa vitakuwa tayari.

Sasa unajua jinsi ya kupika nyanya zilizokatwa haraka kwa njia mbalimbali. Hamu nzuri!