2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Egg nog ni kinywaji cha Mwaka Mpya kilichotiwa mizizi nchini Marekani, ambacho kinafafanuliwa kwa Kirusi kama "eggnog mlevi". Ikiwa majina "laini", "tamu", "spicy" na "heady" yanapendeza kwako, basi unapaswa kujaribu kichocheo cha kawaida cha kinywaji hiki kwenye jioni ya sherehe ya msimu wa baridi.
eggnog ni nini
"Egg legs" imetafsiriwa kutoka kwa Kiingereza kama "pot for eggs". Hii ni mchanganyiko wa tamu kulingana na maziwa na mayai ghafi ya kuku. Cocktail imeandaliwa wote na pombe na bila pombe. "Nog" ni ale kali ambayo hapo awali ilitumiwa kutengeneza kinywaji. Hivi sasa, whisky, ramu, brandy, pombe, divai hutumiwa kama uchafu ulio na pombe kulingana na mapishi ya mguu wa yai. Kila kitu kiko juu yako. Egg nog ni jamaa wa karibu wa mogul-mogul cocktail inayojulikana katika majimbo ya Slavic.
Kutoka kwa historia ya matukio
Kichocheo cha mayai ya mayai kilivumbuliwa huko Scotland, na katika nchi ya asili, kinywaji hiki kinatengenezwa kwa Krismasi.sherehe. Cocktail hiyo ilikuwa maarufu sana nchini Uingereza, Amerika, Ufaransa. Mara nyingi, kinywaji hutolewa kama dessert kwenye mikutano, mapokezi na karamu za gharama kubwa. Katika nchi za Slavic, nog ya mayai ni nadra sana katika menyu ya mikahawa.
Kichocheo cha eggnog kilifikia kilele chake nchini Marekani wakati, katika karne ya 19, mhudumu wa baa Jerry Thomas alichapisha mapishi kadhaa ya kinywaji hiki katika kitabu chake maarufu, ambapo ale ilibadilishwa na ramu na maziwa. Katika tafsiri ya Jerry, kinywaji kinafanywa bila joto. Na alisisitiza mara kwa mara kwamba huko Scotland walikuja na cocktail ya moto ya eggnog, na kinywaji cha eggnog ni biashara ya Wamarekani. Kwa kifupi, kuna tofauti.
Lakini hata katika toleo hili, kichocheo cha mguu wa yai hakikujumuishwa kwenye Sajili ya Kimataifa ya Chama cha Wanabaha mnamo 2012. Msingi maalum haujulikani, labda kutokana na chaguzi nyingi za kupikia ambazo zinadai kuwa halisi. Na kwa sasa kuna zaidi ya dazeni 5 tofauti.
Vinywaji vikali (rum, brandy, whisky) katika cocktail ya Krismasi zilianza kuongezwa Marekani. Huko Italia, syrup ya cherry huongezwa; huko Ujerumani, mayai hubadilishwa na liqueur ya yai. Kila mtu anaweza kuja na njia yake ya kupikia, kubadilisha pombe moja kwa mwingine, kwa mfano, ramu kwa vodka, au kuongeza matunda au syrup ya nut. Kuna tofauti nyingi za kutengeneza cocktail, lakini, kama sheria, hubadilisha vipengele vilivyo na pombe na mchanganyiko wa viungo.
Egg Toe Classic
Hebu tuangalie mapishi ya kawaida ya mguu wa yai.
Vipengele:
- Viini vya mayai nane.
- 3/4 kikombesukari.
- glasi mbili za maziwa nzima.
- Vikombe viwili vya cream nzito.
- Kijiko kimoja cha chai na nusu cha nutmeg ya kusaga.
- Bana la karafuu.
- 1/4 kikombe cha bourbon.
- 1/4 kikombe rum giza.
Kupika:
- Piga viini vya mayai na sukari vizuri.
- Chemsha maziwa yaliyochanganywa na cream.
- Wakati unakoroga, mimina polepole mchanganyiko wa maziwa na cream kwenye viini.
- Pasha kioevu hiki kwenye sufuria isiyo na fimbo bila kuchemsha.
- Ondoa kwenye joto na ongeza viungo vilivyosalia, koroga vizuri.
- Hutolewa katika vikombe vidogo vilivyowekwa nutmeg.
Ikiwa maziwa yatabadilishwa na cream, basi jogoo hutoka kwa kupendeza zaidi, na ikiwa pombe itaondolewa, kinywaji hicho hutoka sio kileo. Pia hubadilisha mayai ya kuku na mayai ya quail, kwa uwiano wa moja hadi tano. Ikiwa wanapenda kinywaji kitamu, basi wanaongeza sukari kwa urahisi.
Kinywaji chenye kileo kisichopashwa moto
Viungo vya mapishi ya mguu wa yai la pombe:
- Yai moja la kuku.
- 60 ml konjaki.
- 30ml ramu giza.
- 80 ml maziwa.
- 15ml nut au sharubati ya sukari.
- Fimbo moja ya mdalasini.
- Barafu.
Kupika:
- Jaza shaker barafu na uongeze konjaki, ramu nyeusi, maziwa, sharubati ya kokwa na yai, vyote vikitikiswa vizuri.
- Imechujwa kupitia kichujiokunywa kwenye glasi.
- Tumia iliyopambwa kwa fimbo ya mdalasini.
Katika baadhi ya njia za kutengeneza mguu wa yai, 1/2 ya ujazo wa maziwa hubadilishwa kuwa maji yanayometa au soda. Cocktail iliyoandaliwa hutumiwa katika glasi za chini, sawa na mugs za bia, na majani mafupi. Miguu ya yai hulewa mara tu baada ya kuzalishwa, wakati povu ni mnene.
Egg Toe Spicy
Vipengele:
- Mayai kumi na mawili ya kuku.
- Maziwa lita mbili.
- 800 ml cream 20%.
- Miwani miwili ya Cointreau.
- Vikombe viwili vya sukari.
- 120ml liqueur ya Grand Marnier.
- Vipande vitatu vya maganda ya vanila.
- Kijiko kimoja cha chai cha allspice.
- Kijiko kimoja cha chai cha iliki.
- Nyota mbili za anise.
- Noti moja.
Kupika:
- Changanya maziwa na cream, weka glasi moja ya sukari, viungo vyote na uchemke.
- Mayai hupigwa pamoja na sukari iliyobaki.
- Mchanganyiko wa yai hutiwa ndani ya maziwa kwa dozi ndogo na kupigwa kwa kichanganya hadi iwe laini.
- Kisha ongeza liqueurs za Cointreau na Grand Marnier na ukoroge tena.
- Tumia cocktail iliyoandaliwa ya moto.
Miguu ya Mayai Yasiyo ya Pombe
Viungo vya Mapishi ya Mayai Yasiyo na Pombe:
- Mayai mawili ya kuku.
- 200 ml maziwa.
- vijiko 2-3 vya sukari.
- Vidogo viwili vya nutmeg iliyosagwa.
Unaweza kuongeza:
- Mdalasini.
- Vanillin au vanilasukari.
Kupika:
- Mayai hupigwa na kuwa povu mnene kwa kutumia blender.
- Maziwa huongezwa kidogo kidogo na sukari huongezwa. Na wakapiga tena.
- Ongeza nutmeg, mdalasini, vanillin au sukari ya vanilla.
- Funika kwa mfuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
- Tumia kilichopozwa.
Ujanja wa mguu mzuri wa yai
- Mayai na maziwa kwa kinywaji ndio safi zaidi.
- Krimu iliyotumiwa huunda mseto wa krimu sana kwenye cocktail, lakini inaweza kuachwa ili kuepuka kalori za ziada.
- Nutmeg ni muhimu sana katika utayarishaji wa kinywaji, lakini hivi karibuni hupoteza harufu yake, hivyo kokwa hutumiwa kusagwa.
- Sukari ya kawaida hubadilishwa na sukari ya unga, kwa vile inayeyuka vyema kwenye viini na kufanya muundo wa cocktail kuwa homogeneous.
- Unapotayarisha kinywaji, piga viungo vizuri ili upate mrembo zaidi.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Jinsi ya kupamba nyama ya jellied kwa Mwaka Mpya na mikono yako mwenyewe (picha)
Chakula kinapaswa kuwa sio kitamu na afya tu, lakini pia kilihudumiwa kwa uzuri, iliyoundwa asili - hakuna mtu atakayebishana na sheria kama hiyo, sivyo? Ndio sababu mama wengi wa nyumbani, kabla ya hafla za sherehe, hufikiria kwa muda mrefu na kwa umakini ili kupika sahani maalum
Cahors kutoka "Fanagoria": sura mpya ya kinywaji cha kitamaduni
Cahors kutoka Fanagoria haiwezi kuainishwa kuwa vinywaji vya kila siku. Na hii inaendana kikamilifu na wazo la watengenezaji. Baada ya yote, divai hii iliundwa kwa sherehe za kanisa na likizo za Kikristo. Lakini sasa, kwa kuzingatia maombi kwenye Mtandao Wote wa Ulimwenguni, "Canonical Cahors" kutoka "Fanagoria" inapata umaarufu kwa kasi ya ajabu. Labda siri ya ukuaji kama huo imefichwa kwenye kinywaji kisicho cha kawaida
Saladi "Tamu". Kichocheo kamili cha meza ya Mwaka Mpya
Kichocheo cha saladi ya Vkusnyatina ni rahisi sana na hakitachukua muda mwingi. Hata hivyo, muonekano mzuri wa saladi hii ni sawia moja kwa moja na urahisi wa maandalizi. Hii ni kichocheo kizuri cha Hawa ya Mwaka Mpya
Nini cha kupika kwa Mwaka Mpya? Mapishi, menyu ya sampuli
Kila mwaka tunajiuliza swali hili: nini cha kupika kwa Mwaka Mpya? Baada ya yote, unataka kitu kipya, cha kuvutia
