2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Salmoni ni mojawapo ya samaki wenye afya nzuri zaidi, watamu zaidi na hata wa kitamu wanaopatikana katika masoko mengi ya ndani. Fillet ya Salmoni ina ladha tamu kidogo, ni laini na yenye lishe sana.
Minofu ya samaki huyu ina mafuta mengi, hivyo ni rahisi kuipika kwa njia zozote zinazojulikana. Ili kujua jinsi ya kaanga lax kwenye sufuria, ili sahani iwe ya kupendeza na isiyo ya kawaida, sio lazima kuwa mpishi mwenye uzoefu. Lakini ili fillet "kufunua" katika aina zote za ladha, unahitaji kufuata sheria za jumla ambazo zitawasilishwa katika makala hii. Na pia zaidi itawezekana kufahamiana na mapishi rahisi ambayo yatakuambia jinsi ni kitamu kaanga lax kwenye sufuria. Baada ya kusoma maelezo hapa chini, mtu yeyote anaweza kuwashangaza wapendwa na wageni kwa sahani tamu na yenye afya.
Jinsi ya kukaanga lax kwenye sufuria: vidokezo na mbinu
Ikiwa fillet ilinunuliwa iliyohifadhiwa, basi unahitaji kukumbuka kuwa samaki kama hao hawawezi kuwashwa moto kwa muda mrefu na kwa nguvu kwa kufutwa haraka. Kisha nyama ina hatari ya kuwa "mpira" nasahani itaharibika kabisa.
Ili minofu ibaki laini na ya juisi, unahitaji kujua ni kiasi gani cha kukaanga lax kwenye sufuria. Inashauriwa kuweka minofu kwenye moto wa wastani kwa takriban dakika tano kila upande, kisha punguza halijoto na kaanga mfuniko ukiwa umefungwa kwa dakika kadhaa zaidi.
Unaweza kukaanga lax kwenye sufuria yenye mafuta au bila mafuta. Kwa njia ya pili, unahitaji tu kuweka vipande vya samaki marinated katika sufuria preheated, kumwaga maji baridi, ikiwezekana divai nyeupe kavu au mchuzi, na kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika kumi na tano. Fillet ya Salmoni kwa kawaida huwa haijakolezwa na viungo vingi, hata hivyo, ili kusisitiza ladha yake ya kupendeza, pilipili nyeusi au nyeupe, mimea, coriander au maji kidogo ya limao huongezwa kwa samaki.
Marinade
Ikiwa minofu ya lax imepangwa kukaangwa kwenye sufuria maalum ya kuoka, basi wapishi wanashauri kwanza kuokota samaki katika mojawapo ya chaguzi za marinade zilizoelezwa hapa chini. Marinade ya bia huwapa samaki ladha maalum, hufanya nyama kuwa laini na yenye harufu nzuri.
Ili kuandaa marinade, changanya kitunguu kimoja kilichokatwa vizuri, kijiko cha sukari iliyokatwa, gramu tano za pilipili nyeusi, mililita mia moja za bia hai na chumvi kidogo. Kisha, unahitaji kuweka samaki waliotayarishwa awali kwenye mchanganyiko huo na uondoke kwa dakika ishirini hadi thelathini.
Kichocheo maarufu cha lax katika marinade ya soya pia ni rahisi sana kutayarisha. Katika mililita 50 za mchuzi wa soya unahitajiongeza mchanga wa sukari iliyokatwa, kisha uchanganya mchuzi unaosababishwa vizuri. Baada ya hayo, mililita thelathini za mafuta hutiwa ndani ya marinade, vitunguu iliyokatwa (karafu 1) huwekwa na mchanganyiko umesalia kwa dakika kumi. Ili lax iwe kulowekwa vya kutosha kwenye marinade, inashauriwa kuiacha kwenye mchuzi kwa angalau nusu saa.
Marinade inayojulikana na inayopendwa zaidi kwa lax ni limau ya asali. Ili kuitayarisha, juisi ya robo ya limao lazima ipitishwe kupitia ungo, na zest lazima ikatwe kwenye grater nzuri. Kila kitu kinachanganywa, wiki, pilipili, vitunguu, chumvi, mililita thelathini za mafuta na 1 tbsp huongezwa. l. asali ya kioevu. Katika marinade hii, minofu huachwa kwa nusu saa.
Salmoni kwenye sufuria ya kuchoma
Lax iliyotiwa maji kabla inaweza kukaangwa kwa urahisi na kitamu kwenye sufuria maalum ya kuokea. Ili kufanya hivyo, vipande 4 vya samaki wa ukubwa wa kati lazima vioshwe kwa maji yanayotiririka, vikaushwe na kitambaa cha karatasi na kuachwa kwenye marinade yoyote hapo juu kwa muda uliowekwa.
Kiasi kidogo cha mafuta hutiwa kwenye kikaango kilichopashwa moto juu ya moto wa wastani na kuweka vipande vya samaki. Kaanga kila upande wa samaki kwa takriban dakika tano juu ya moto wa wastani.
Jinsi ya kukaanga lax kwenye sufuria na uduvi
Kichocheo hiki kinafaa kwa wajuzi halisi wa vyakula vya baharini. Ili kukaanga lax kwenye sufuria, kama wanavyofanya katika mikahawa bora, unaweza kuongeza shrimp ndani yake. Kipengele cha mapishi hii ni kwamba samaki ni kukaanga katika sufuria na ngozi. Vipande vinne vya lax kuhusu unene wa sentimita tatu,lazima iwe na chumvi kwa uangalifu, ikinyunyizwa na viungo kwa samaki na uweke kwenye sufuria iliyowaka moto.
Kulingana na kichocheo hiki, lax lazima iwekwe kwanza minofu chini. Katika nafasi hii, samaki hukaanga kwa dakika, baada ya hapo kipande kinageuzwa kwenye ngozi.
Kitunguu kilichokatwa vizuri na matawi mawili ya bizari huongezwa kwa samaki na kuchemshwa kwa dakika mbili hadi tatu. Baada ya hayo, safu moja ya maji safi huongezwa kwa samaki, moto hupunguzwa na gramu mia moja na hamsini hadi mia mbili za shrimp iliyosafishwa hutiwa. Baada ya dakika tatu kupika juu ya moto wa wastani na kifuniko kimefungwa, sahani iko tayari.
Salmoni kwenye sufuria kwenye krimu ya siki
Kwa kichocheo hiki, vipande vinne vya fillet ya lax lazima viyeyushwe na kukaushwa vizuri. Kila kipande kinapaswa kuingizwa kwenye mchanganyiko ulioandaliwa tayari wa juisi ya limao moja, vijiko vitatu vya mafuta, chumvi na mimea ya Provence. Kisha kuondoka samaki kwenye jokofu kwa dakika thelathini. Baada ya nusu saa, utahitaji kupata fillet, igeuze, uikate tena na marinade na uirudishe kwenye jokofu kwa dakika thelathini zijazo.
Ifuatayo, pasha moto sufuria, mimina mafuta kidogo ya zeituni na kaanga vipande ndani yake kwa joto la kawaida kwa dakika moja kila upande. Kama mchuzi, inashauriwa kuongeza vijiko viwili vya cream ya sour na mchuzi wa soya moja kwa kijiko cha nusu cha curry. Hatimaye, moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini, mchuzi umewekwa juu ya lax, na sahani inapaswa kupikwa na kifuniko kimefungwa kwa dakika mbili zaidi.
Salmoni ya kukaanga katika mchuzi wa creamy
Moja zaidiNjia ya classic ya kaanga lax katika sufuria ni kupika kwa divai na mchuzi wa cream. Utahitaji kukata fillet ya lax katika sehemu, chumvi na pilipili. Baada ya samaki kuvingirwa katika vijiko vitatu vya unga wa ngano uliopepetwa na kuenezwa kwenye kikaangio kilichotanguliwa na kupakwa mafuta na gramu hamsini za siagi yenye ubora wa juu. Kaanga samaki kwa dakika tano kila upande.
Wakati huo huo unaweza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka kuhusu gramu thelathini za siagi kwenye sufuria na kuongeza kiasi sawa cha unga wa ngano. Kisha mililita mia mbili na hamsini ya cream na mililita mia moja ya divai nyeupe kavu hutiwa kwa makini katika mchanganyiko. Kupika mchuzi mpaka unene. Salmoni hutolewa kwenye jani la lettuki, iliyopambwa kwa vitunguu kijani kwenye mchuzi wa cream.
Hitimisho
Baada ya mada ya jinsi ya kukaanga lax kwa ladha kwenye sufuria kuzingatiwa, kila mtu anaweza kuanza kupika sahani hii rahisi lakini yenye kumwagilia kinywa. Samaki wanaweza kutumiwa pamoja na mchuzi wa kitunguu saumu, na sahani bora ya kando ni viazi vichanga vya kuchemsha.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga samaki aina ya pollock kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupika
Wachanga katika biashara ya upishi wanashangaa: "Jinsi ya kukaanga samaki wa pollock kwenye sufuria?". Kuna chaguzi nyingi ambazo huchukua muda kidogo kuandaa. Mapishi ambayo yanafunua siri ya jinsi ya kaanga pollock ladha ni rahisi sana, wakati vipande ni zabuni na juicy, na ladha ni ya kushangaza
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Jinsi ya kukaanga soseji kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupika
Mapishi yenye soseji ni tofauti sana. Inaaminika kwa makosa kwamba wanaweza kuchemshwa tu, lakini hii sivyo. Wanaweza kukaanga na yai, michuzi au kwenye unga. Pia, kila mtu anaweza kufurahia sausages ladha ya kuku katika casing asili
Maelekezo mazuri ya lax waridi. Fillet ya lax ya pink: jinsi ya kupika kitamu katika oveni na kwenye sufuria
Salmoni ya waridi ni kiwakilishi cha samaki aina ya lax. Sio ghali kama aina nyingi za familia hii, lakini sio mbaya zaidi katika ubora na ladha wakati umeandaliwa vizuri. Unaweza kupika karibu vifaa vyote vya mzoga wa samaki, kwa hili, kuna mapishi anuwai ya lax ya rose. Fillet ndio sehemu yake ya kitamu na muhimu zaidi, ambayo inahitajika sana
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
