Nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kuwa na ladha ya kupendeza, nyama ya ng'ombe ni maarufu sana katika sehemu mbalimbali za sayari yetu, katika vyakula vya nchi mbalimbali. Anapendekezwa na wale wanaohusika katika michezo na takwimu, kwa kuwa ina vitamini, protini na kufuatilia vipengele, na wakati huo huo kalori ya chini. Na kutoka kwa nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole, unaweza kuunda sahani anuwai, na itahifadhi kiwango cha juu cha manufaa yake. Leo tutaangalia jinsi ya kuandaa vyakula hivi vitamu.

Nyama ya nyama ya kukaanga kwenye jiko la polepole

Nyama nyororo - ndio na viazi! - inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu. Walakini, katika toleo hili, nyama ya ng'ombe hutumiwa, na yaliyomo kwenye kalori ya sahani hii haitakuwa muhimu sana. Tunahitaji viungo vifuatavyo: pauni ya massa ya ndama, pauni ya viazi, karoti kadhaa za kati, vitunguu kadhaa, mbaazi - pilipili nyeusi na nyeusi, chumvi kulingana na upendeleo wa kibinafsi, vitunguu - karafuu kadhaa, mafuta ya mboga, laureli, mizizi ya parsley kavu, celery - kwa kiasi kidogo, mchanganyiko wa mitishamba (hiari).

Kupika sahani

1. Veal inNi rahisi kupika kwenye jiko la polepole - hii ndio kifaa hiki cha ajabu cha jikoni kiliundwa. Osha nyama na ukate vipande vidogo sawa.
2. Kitunguu changu na viazi, peel, kata ndani ya cubes za ukubwa wa wastani, osha karoti, peel, kata vipande vipande.
3. Ongeza mafuta ya mboga kwenye bakuli, iwashe moto vizuri ("Inakaanga") na uweke nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole. Kaanga vipande kwa takriban dakika 10 katika hali ifaayo.
4. Ongeza karoti iliyokunwa na kitunguu kilichokatwa kwenye nyama na kaanga kwa dakika nyingine 5.
5. Kisha weka viazi zilizokatwakatwa pamoja na kitunguu saumu na majani ya bay, nyeusi na viungo vyote, chumvi na changanya vizuri.
6. Mimina wema wote kwa kiasi kidogo cha maji (takriban glasi ya multicooker), chagua "Kuzima" na upika kwa muda wa saa moja. Wakati huu, viungo vyote vitakuwa laini na laini, lakini vinaweza kupoteza baadhi ya muundo wao. Kwa hivyo wapenzi wa fomu kali: weka kwa dakika 35-40 - hii itatosha.
7. Nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole na viazi iko tayari. Mimina chakula kwenye chombo kinachofaa na utumike. Unaweza kunyunyiza sahani kwa mimea safi iliyokatwa kwa urahisi.

Goulash

Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole? Hebu tuchukue goulash kwa mfano. Baada ya yote, kwa muda mrefu imekuwa maarufu sana katika orodha ya watu mbalimbali. Na sasa, kwa msaada wa kifaa hiki, goulash ya veal imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Tunahitaji viungo vifuatavyo: pauni ya nyama ya ng'ombe safi isiyo na mfupa, karoti moja au mbili, vitunguu kadhaa, glasi nusu ya kuweka nyanya, mafuta ya mboga,viungo, laureli, mboga mbichi na chumvi kidogo.

Ni rahisi kupika

1. La nyama kwenye jiko la polepole kwani goulash ni rahisi kutayarisha! Osha na ukate nyama iliyochimbwa vipande vipande.
2. Menya vitunguu na uikate pete za nusu au uikate, na uzungushe karoti.
3. Menya vitunguu saumu, ponda na ukate kwa kisu (unaweza pia kutumia chombo cha kukamua kitunguu saumu).
4. Mimina bakuli la kifaa cha jikoni na mafuta ya mboga na weka nyama pamoja na mboga. Pika kwa dakika 20 kwa Oka, ukikoroga mara kwa mara.
5. Wakati nyama ya nguruwe inapikwa kwenye jiko la polepole, tengeneza mchuzi. Ongeza glasi ya maji yaliyotakaswa kwa kuweka nyanya, weka viungo vyako vya kupendeza kwa ladha na chumvi. Changanya kila kitu kwa ukamilifu na uongeze kwenye misa yote mwishoni kabisa mwa hatua yetu ya upishi.
6. Zaidi ya hayo, pika kwa dakika 30-40 (Modi ya kitoweo).

Na prunes

Tumu iliyokaushwa imeunganishwa kikamilifu na nyama konda, inatoa ladha maalum kwa sahani, ikisisitiza harufu yake. Viungo: nusu kilo ya nyama ya ng'ombe safi, glasi ya prunes iliyokatwa, karoti na vitunguu kadhaa, mafuta ya mboga, glasi nusu ya cream ya mafuta ya wastani, majani ya bay na chumvi pamoja na viungo ambavyo kawaida hutumia.

Jinsi ya kupika

1. Tunaosha nyama ya ng'ombe na kukata vipande vipande.
2. Katika bakuli la multicooker, kaanga massa katika mafuta ya mboga hadi kahawia ya dhahabu (modi ya "Kukaanga).
3. Kifuatacho huja kitunguu kilichokatwakatwa (nusu pete au mchemraba). Kaanga kwa dakika nyingine 5, hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
4. Kata karoti kwenye cubes na weka kwenye bakuli, changanyana kaanga kwa dakika 5.
5. Ongeza siki iliyo na viungo na chumvi juu.
6. Mimina glasi ya maji ili kioevu kifunike nyama kidogo. Kupika kwa muda wa saa moja (Stewing mode).
7. Wakati inapikwa, osha na ukate prunes katika nusu. Wanapaswa kuletwa ndani ya wingi wa jumla dakika 15 kabla ya mwisho wa kuzima, wakati wa kuchochea sahani. Ikiwa tayari, inaweza kuliwa pamoja na sahani ya kando au kama sahani ya kujitegemea.

Nyama ya nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole

Milo iliyotayarishwa kwa njia hii, bila shaka, ni muhimu zaidi, huhifadhi ladha ya asili na harufu iwezekanavyo. Tutahitaji viungo vifuatavyo: kilo moja ya massa, vitunguu kadhaa, viungo na chumvi kulingana na upendeleo wako binafsi, haradali.

Jinsi ya kupika sahani

1. Nyama huoshwa na kusuguliwa kwa haradali ya viungo na viungo. Wacha iweke kidogo, lala chini. Unaweza kuifunga kwa fomu hii katika filamu ya kushikilia na kuituma kwenye jokofu.
2. Wakati huo huo, tuandae kitunguu. Inahitaji kukatwa kwenye pete au pete za nusu kubwa na iliyotiwa kidogo - katika utunzi wowote unaokubalika kwako. Hii inafanywa ndani ya nusu saa.
3. Hiyo ni nyama tu iliyolowekwa vizuri. Na vitunguu ni vizuri marinated. Tunaeneza veal kwenye kipande kilichoandaliwa cha foil ya chakula. Mimina vitunguu vilivyochaguliwa juu, funga kila kitu kwa uangalifu kwenye foil.
4. Mimina maji kwenye bakuli la kifaa cha jikoni na weka chombo juu ambapo nyama ya nyama itapikwa.
5. Tumeweka "Tunawashasteam" na upike kwa muda wa saa moja.
6. Wakati nyama ya ng'ombe iko tayari, tunaiondoa kwenye bakuli la multicooker, tukate vipande vipande na tupeane michuzi mbalimbali na sahani za kando - kwa hiari yako.

Pilau ya nyama ya ng'ombe

Wamama wengi wa nyumbani hawapendi sana pilau ya kujitengenezea nyumbani, kwa sababu utayarishaji wake huchukua muda mwingi sana. Walakini, kwa msaada wa multicooker, kila kitu ni rahisi na haraka. Kwa sahani, tunahitaji viungo vifuatavyo: nusu kilo ya massa, glasi 2 za mchele mrefu, vitunguu 3, karoti 2, viungo vya pilau, mafuta ya konda, pilipili na chumvi.

Kupika pilau

1. Osha mboga na ukate vipande vipande.
2. Tunaosha nyama ya ng'ombe na kukata vipande vipande.
3. Osha mchele na uache usimame kwenye chombo chenye maji baridi. Kisha tunaimimina, na kuacha grits kumwagika kwenye colander.
4. Lainisha bakuli la kifaa kwa mafuta, weka vipande vya nyama, kaanga pande zote (modi ya "Kukaanga" - dakika 15).
5. Ongeza karoti zilizokunwa, vitunguu vilivyokatwa na uache viive kwa dakika nyingine 10 kwa njia ile ile.
6. Katika fainali, ongeza wali na ongeza viungo na chumvi ili kuonja.
7. Jaza maji 1:2 na upike kwa dakika 40 nyingine (modi ya "Pilaf"). Mwisho wa kupikia, zima jiko la multicooker na uiruhusu iive kwa dakika nyingine ishirini.