2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika msimu wa joto, Warusi wanapendelea okroshka, na Wabulgaria wanaamini kuwa hakuna chaguo bora zaidi cha chakula cha mchana kuliko tarator. Kichocheo cha supu hii ni rahisi sana hata wale ambao hawajui kabisa ustadi wa upishi wanaweza kupika.
Misingi ya msingi
Supu baridi "Tarator" kwa muda mrefu imekuwa alama ya kitalii nchini Bulgaria. Inaonekana kwamba bila kujaribu, mtu hawezi kusema kwamba aliweza kuijua nchi hii kweli.
Kwa hivyo, tarator, kichocheo chake ambacho kitawasilishwa hapa chini, kinatayarishwa kwa maziwa ya sour au kunywa mtindi asilia. Kweli, itahitajika kufanya supu kwa watu wanne kuhusu mililita mia tano. Kwa kuongeza, unapaswa kuhifadhi kwenye matango manne yenye nguvu. Ni bora kutoa upendeleo wako kwa aina za ardhini, lakini aina za greenhouse pia zinaweza kununuliwa.
Ili kulainisha supu, karafuu nne za vitunguu hutumiwa, na kwa ladha, bizari huongezwa, ambayo itachukua matawi saba. Kipengele tofauti cha tarator ya Kibulgaria kutoka kwa supu sawa kutoka nchi za Balkan ni kuongeza ya walnuts kwa kiasi cha kioo cha nusu. Hufunga orodha ya viungomafuta ya mboga.
Jinsi ya kupika supu ya Kibulgaria "Tarator"? Kichocheo ni rahisi sana. Kuanza, mtindi (au maziwa ya sour) hutiwa kwenye chombo kirefu na kuchochewa kikamilifu na whisk kwa dakika tano. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa ambayo inaonekana kama protini zilizopigwa nusu. Kwa njia, ni bora kuifanya na mchanganyiko.
Ukiacha mtindi, unaweza kuendelea na kukata matango. Ili kufanya hivyo, hutiwa kwenye grater coarse. Lakini unaweza pia kukata vipande nyembamba. Baada ya hayo, misa yote inayotokana huwekwa kando kwa dakika kumi.
Wakati tango likitoa juisi, ni zamu ya karanga na vitunguu saumu. Ili kufanya hivyo, mwisho hukatwakatwa vizuri na kusagwa kwenye chokaa na karanga nyingi hadi uji wa homogeneous utengenezwe.
Sasa imesalia tu "kukusanya" mtazamaji. Kwa hili, kichocheo kinapendekeza kwanza kuhamisha matango kwa mtindi na kuchanganya vizuri. Kisha, mchanganyiko wa walnut-vitunguu huongezwa kwa wingi unaosababishwa, hutiwa na mililita mia moja ya mafuta ya mboga na kuletwa kwa msimamo sare. Baada ya hapo, chombo kilicho na supu iliyokaribia kuwa tayari huwekwa kando.
Ifuatayo, kata bizari vizuri na karanga zingine, changanya na chumvi kidogo na utume kwenye supu. Ili kufichua ladha, tarator inapaswa kuwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja, na kisha inaweza kutumika.
Njia ndogo - kwa supu ya Kibulgaria
Tarator, mapishi ambayo yamewasilishwa hapo juu, wakati mwingine hupitia mabadiliko madogo katika miduara ya upishi, ambayo, hata hivyo, huiboresha tu.ladha
Kwa hivyo, badala ya maziwa ya sour ya asili au mtindi asilia, unaweza kutumia kefir yenye asilimia ndogo ya mafuta au mtindi kwa usalama.
Wapishi wengine wanapenda kujaribu ladha, kama hii: ili kuifanya iwe ya viungo zaidi, weka pilipili hoho nyekundu, bila shaka, katika hali ya kusagwa, na kuunda mchezo wa viungo wa noti chungu na tamu, ongeza tu sukari. Kwa njia, baada ya kufahamu kichocheo cha kawaida, unaweza kujaribu kujumuisha sio tu bizari, lakini pia mimea mingine safi, kama vile cilantro.
Kwa ujumla, inafaa kutayarisha mtazamaji angalau mara moja ili kuelewa kuwa labda hakuna supu bora zaidi kwa msimu wa kiangazi.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Jinsi ya kupendeza kupika lecho ya Kibulgaria: kichocheo cha vitafunio vya kupendeza kwa msimu wa baridi
Mojawapo ya sahani maarufu za msimu wa joto zilizotayarishwa kutoka kwa mboga zilizoiva za nyumbani na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi ni lecho ya Kibulgaria. Kichocheo cha maandalizi yake katika asili hutumiwa kabisa mara chache. Mama wengi wa nyumbani, pamoja na viungo vya kawaida, jaribu kuongeza mboga nyingine kwa ladha yao. Lakini kwa kuwa jambo kuu hapa sio asili ya mapishi, lakini matokeo ya mwisho, chaguzi hizi zote pia zina haki ya kuwepo na kuitwa neno "lecho"
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Vodka ya Kibulgaria: jina. Plum vodka ya Kibulgaria
Nakala hutoa msafara mfupi katika historia ya kuibuka kwa vodka ya Kibulgaria, na pia inajadili aina kuu za kinywaji hiki ambacho kipo kwa sasa
Kichocheo cha kawaida cha saladi maarufu ya Kibulgaria "Shopsky"
Kichocheo cha kisasa cha saladi ya mboga mboga "Shopsky" yenye picha. Maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato, orodha ya viungo vyote muhimu, historia ya sahani, pamoja na mapendekezo ya kutumikia
