Yai la kware: muundo, sifa muhimu, thamani ya lishe na maudhui ya kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mayai ya Kware ni bidhaa maarufu. Mara nyingi hutumiwa katika kupikia, chakula cha chakula au kwa madhumuni ya afya. Hii inatokana na muundo wa mayai ya kware na faida zake mwilini.

Licha ya udogo wao, ni chanzo kikubwa cha vitamini, madini, macro- na microelements muhimu.

Muundo wa kemikali ya mayai ya kware

Ukubwa wa yai la kware ni ndogo sana kuliko mayai ya kawaida ya kuku. Uzito wa yai moja unaweza kuwa gramu 9-18 (kulingana na aina ya kware).

Yai la Kware lina:

• vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, choline;
• virutubisho vingi: sodiamu, potasiamu, salfa, kalsiamu, klorini, magnesiamu, fosforasi;
• virutubisho vidogo: selenium, cob alt, zinki, chuma, chromium, shaba, manganese, molybdenum;
• asidi za amino: lysine, methionine, tryptophan, threonine;
• omega-3 na asidi ya mafuta ya omega-6.

Ikiwa tunalinganisha muundo wa mayai ya kware na kuku, basi yaliyomo ni muhimuvitu vya kwanza vitakuwa tajiri zaidi. Kwa mfano, wana vitamini A mara tatu zaidi, na chuma mara nane zaidi.

Thamani ya lishe ya bidhaa

Thamani ya lishe ya mayai ya kware ni ya juu sana. Gramu 100 za bidhaa ina:

• protini - 12 gr.;
• mafuta - 13 gr.;
• wanga – 0.6 gr..

Kalori ya mayai ya kware

Ikilinganishwa na mayai ya kuku, maudhui ya kalori ya mayai ya kware ni ya juu kidogo. Ni kalori 168 kwa kila gramu 100 za bidhaa.

Lakini kwa kuzingatia udogo wa mayai, maudhui ya kalori ya sahani kwa ujumla ni ya chini. Kwa mfano, kipande cha mayai matano kitakuwa na takriban kalori 75 hadi 80.

Manufaa mara mbili ya bidhaa

Inabadilika kuwa sio tu protini na yolk ni ya manufaa, lakini pia shells za mayai ya kware. Inasagwa hadi kuwa unga na kutumika kama nyongeza ya vitamini.

Muundo wa ganda la yai la kware ni pamoja na: calcium carbonate, ambayo hufanya 90% ya uzito wote wa ganda, na vipengele vingi muhimu vya kufuatilia.

Ganda ni muhimu sana kwa mwili wa mtoto anayekua, na pia kwa osteoporosis, rickets au anemia. Pia, ganda ni kirutubisho bora kwa afya ya nywele, kucha na meno.

Ili kuandaa unga, ganda huwekwa kwenye maji na kuchemshwa kwa takriban dakika 7-8. Baada ya hayo, ni muhimu kukimbia maji, suuza shell na chemsha tena kwa dakika 7-8. Baada ya hapo, hukaushwa na kusagwa kwenye chokaa au kinu cha kahawa.

Sifa muhimu za mayai ya kware

Bidhaa hii inakaribia kutumika ulimwenguni kote: ni muhimu kwa watu wazima na watotokutumika kwa mizio au lishe ya lishe. Kwa sababu ya muundo wa mayai ya kware, faida za matumizi yao ni kubwa sana.

• Kinga huimarishwa na hali ya jumla ya mwili kuimarika. Inashauriwa kula mayai ya kware wakati wa kupona na kupona.
• Shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo na mishipa pia ni kiashirio cha matumizi ya bidhaa. Shukrani kwa vitamini na madini, mishipa ya damu huimarishwa, kazi ya moyo inaboresha.
• Kuingizwa kwa mayai ya kware kwenye lishe husaidia kuimarisha mfumo wa musculoskeletal. Hii ni muhimu hasa kwa watoto na wazee.
• Ikiwa una mzio wa mayai ya kuku, yanaweza kubadilishwa na mayai ya kware (isipokuwa katika hali ya kutovumilia kwa mtu binafsi). Hii itasaidia kuweka lishe yenye lishe na yenye afya.
• Mwili unapoishiwa nguvu au msongo wa mawazo ulioongezeka (kazi ya kimwili, msongo wa mawazo), mayai ya kware yatasaidia kusaidia mwili na si kudhoofisha afya.
• Lysozimu kwenye yai la kware ni antiseptic asilia. Mali hii husaidia na michakato mbalimbali ya uchochezi katika mwili;
• Tyrosine, ambayo ni sehemu ya utunzi, inakuza usasishaji wa seli. Mali hii ina athari chanya kwa hali ya ngozi.
• Husaidia kuboresha kumbukumbu na umakini;
• Mayai ya Kware mara nyingi ni sehemu ya lishe. Wao ni lishe na manufaa. kufyonzwa vizuri na mwili na kukuza kupunguza uzito.

Faida kwa watoto

Hakikisha umejumuisha bidhaa hii kwenye lishe ya watoto. Vitamini, madini naprotini iliyojumuishwa kwenye kemia. muundo wa mayai ya kware, husaidia mwili katika uundaji wa tishu za mfupa na misuli, kuwa na athari ya faida kwenye kinga, umakini na uwezo wa kunyonya habari.

Mayai ya Kware ni muhimu kwa watoto wanaosumbuliwa na mzio, ugonjwa wa ngozi na uvimbe.

Watoto wanahimizwa kula mayai yaliyopikwa ili kupunguza hatari ya ugonjwa wa salmonellosis.

Yanatosha mayai 1-2 kwa siku ili kudumisha kinga. Wakati huo huo, hatari ya homa hupunguzwa kwa mara 2-3.

Faida za mayai ya kware katika lishe ya mwanamke

Uwepo wa vitamini na madini (hasa vitamini A na E, ambazo ni antioxidants) husaidia katika kuzuia saratani.

Pia ilibainika athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva na kupunguza uwezekano wa mfadhaiko.

Mayai ya Kware yatakuwa muhimu sana wakati wa ujauzito na kunyonyesha. Mimba ni nyepesi na rahisi, meno na nywele huwekwa katika hali nzuri, udhihirisho wa toxicosis umepunguzwa. Pia, mwanamke hudumisha asili ya asili ya homoni.

Mayai ya Kware pia hutumika kutunza ngozi na nywele. Zinajumuishwa katika barakoa na mchanganyiko mbalimbali wa virutubisho.

Faida za mayai ya kware kwa wanaume

Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa husaidia kuimarisha mwili na kinga. Bidhaa hiyo ni nzuri kwa wanaume wanaopenda michezo au kwa kuongezeka kwa bidii ya mwili. Utungaji wa tajiri huchangia malezitishu za misuli.

Aidha, uwezo wa mwili kupona huongezeka.

Taratibu huimarisha mfumo wa moyo na mishipa, huboresha kimetaboliki na hematopoiesis.

Jinsi ya kula mayai ya kware

Kabla ya matumizi, suuza mayai vizuri chini ya maji ya bomba. Au kumwaga maji ya moto juu yao. Hasa ikiwa hutumiwa mbichi. Hii itasaidia kuondoa vimelea kwenye ganda la yai. Kipimo hiki ni muhimu wakati wa kutumia mayai yenyewe na ganda.

Ganda ni dhaifu sana na unaposafisha mayai ya kuchemsha, vipande vidogo vinaweza kupatikana mara nyingi. Ili kuepuka hili, mkasi maalum hutumiwa. Wanashika na kurekebisha sehemu ya chini ya yai, na sehemu ya juu inaweza kukatwa kwa urahisi.

Unapochemka, dhibiti wakati. Yai la kuchemsha huchukua dakika 1-2, na yai la kuchemsha huchukua takriban nne.

Kadri muda wa matibabu ya joto unavyopungua, ndivyo manufaa zaidi yatakavyosalia katika bidhaa. Dutu nyingi muhimu ziko kwenye yolk ya yai la quail. Kwa hivyo, mayai yenye yolk ya kioevu yanapendekezwa.

Tumia katika kupikia

Mayai ya Kware hutumika sana katika kupikia. Yamechemshwa, yametiwa marini, yanatumika kuoka, yanajumuishwa kwenye saladi.

Mayai madogo yenye viini vinavyong'aa hufanya nyongeza nzuri kwa sahani yoyote.

Tumia katika chakula cha mlo

Faida kubwa zaidi inaweza kupatikana wakati bidhaa inatumiwa ikiwa mbichi. Au baada ya mwangamatibabu ya joto. Kwa mfano, wanaweza kuchemshwa kwa sekunde 30. Njia hii ya upishi haibadilishi kiwango cha vitamini na madini kwenye mayai ya kware.

Kwa manufaa ya juu zaidi, inashauriwa kula mayai asubuhi, kwenye tumbo tupu. Kwa hivyo mwili utanyonya vitamini na madini mengi zaidi.

Vikwazo kwa matumizi ya bidhaa

Licha ya utungaji wa vitamini wa mayai ya kware, kuna vikwazo kwa matumizi ya bidhaa hii. Kipimo cha kila siku kinategemea umri na hali ya mtu:

• Kuanzia mwaka 1 hadi 4, mayai 1-2 yanakubalika.
• Kuanzia umri wa miaka 5 hadi 11, hadi mayai 3 kwa siku yanaruhusiwa.
• miaka 12 – 17 – mayai 4.
• 17 - miaka 55 - hadi mayai 6 kwa siku.
• Watu wenye umri wa zaidi ya miaka 55 hawapendekezwi kula zaidi ya mayai 5 kwa siku.

Ni muhimu kuanzisha bidhaa hii kwenye lishe hatua kwa hatua, kuanzia na kiasi kidogo. Unapaswa kuanza na nusu ya kipimo kinachoruhusiwa cha kila siku. Hatua kwa hatua, kiasi kinaweza kuongezeka, kulingana na jinsi unavyohisi.

Hali ya mwili inaimarika kwa haraka sana. Tayari baada ya siku 10 - 14, mabadiliko ya kwanza yanaweza kuonekana.

Tahadhari! Matumizi ya mayai ya quail haipendekezi kwa magonjwa ya ini au figo. Pia ikiwa una mzio wa ute wa yai au kama una mzio wa bidhaa hiyo.

Tarehe ya mwisho wa matumizi na masharti ya kuhifadhi

Kulingana na GOST, mayai ya kware yamegawanywa katika:

• chakula cha lishe chenye maisha ya rafu ya siku 11;
• mikahawa,ambazo zinaweza kutumika kwa siku 30.

Mayai yote hupakiwa siku ya kwanza. Mlo ni alama na barua "D" inayoonyesha tarehe ya ufungaji. Baada ya siku 11, mayai ya chakula huwa mayai ya mezani.

Mayai ya kware yanapaswa kuhifadhiwa kwa joto la karibu +8 ° C, na unyevu wa hewa wa 75 - 80%.

Nini kingine unachohitaji kujua kuhusu mayai ya kware

Kabla hujajumuisha mayai ya kware kwenye lishe yako, unahitaji kujua ukweli fulani kuyahusu.

• Kula mayai mabichi kunawezekana tu katika hali ya usalama kamili. Ili kufanya hivyo, lazima ununue bidhaa kutoka kwa muuzaji anayeaminika na ufuate sheria za usafi. Hakikisha umeosha ganda vizuri kabla ya kutumia na uangalie tarehe ya mwisho wa matumizi.
• Mayai ya Kware yana cholesterol. Lakini cholesterol kama hiyo inaitwa muhimu. Inafyonzwa vizuri na mwili, inashiriki katika mchakato wa biokemikali mwilini na haizibi mishipa ya damu.
• Mayai ya Kware sio vyakula vyenye kalori ya chini. Wanaingia kwenye chakula kwa shukrani kwa choline. Inasaidia kuboresha kimetaboliki ya mafuta. Shukrani kwa vitamini, hali ya kihisia imara huhifadhiwa. Lakini kama unavyojua, mkazo una athari mbaya kwenye kimetaboliki, ambayo inaonekana kwenye takwimu.