2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pollack katika kugonga katika kikaango inaweza kutumika kama vitafunio bora kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Ikumbukwe kwamba hakuna chochote ngumu katika kuandaa sahani hiyo ya samaki. Hata hivyo, usindikaji wa kiungo kikuu unahitaji tahadhari maalum. Baada ya yote, samaki lazima kwanza kusafishwa kwa mifupa, ngozi na vipengele vingine. Lakini mambo ya kwanza kwanza.
Uteuzi mkuu wa bidhaa
Pollack katika kugonga kwenye sufuria hupika haraka sana. Lakini hii ni mbali na sababu pekee kwa nini tuliamua kutumia aina iliyowasilishwa ya samaki ili kuunda vitafunio vya ladha. Kwanza, sio ghali kama, sema, pike, lax, trout, lax ya pink, na kadhalika. Pili, pollock haina mifupa mingi sana. Ili kuitakasa, lazima uondoe mgongo tu. Tatu, samaki waliotajwa hawana mafuta mengi. Ukweli huu ni muhimu sana kwetu, kwani tutakaanga bidhaa iliyowasilishwa kwa kiwango kikubwa cha mafuta hata hivyo.
Kusafisha viambato ipasavyo
Kabla ya kutengeneza pollock ladha katika kugonga kwenye sufuria, inapaswa kuchakatwa vizuri. Kwa samaki waliohifadhiwaItoe kwenye friji na iache iiyuke kidogo. Ifuatayo, bidhaa lazima ioshwe kwa maji ya joto, baada ya kufungua tumbo na kuondoa sehemu zote za ndani. Baada ya hayo, ni muhimu kukata mapezi kutoka kwa samaki na kuvuta ngozi. Utaratibu huu ni rahisi zaidi kutekeleza wakati kiungo kimegandishwa kidogo.
Kwa kumalizia, mzoga wa pollock unapaswa kukatwa katikati ya urefu, na kisha kwa harakati kidogo, ondoa tuta na mifupa iliyo karibu. Kama matokeo, unapaswa kuachwa na fillet nyeupe laini, ambayo unahitaji kukata sio kubwa sana, lakini sio vipande vidogo.
Pollack katika kugonga: picha na mapishi ya kutengeneza vitafunwa
Baada ya samaki kuchakatwa kwa uangalifu, unapaswa kuanza kuandaa unga. Anaweza kuwa mtu yeyote. Wacha tuanze na rahisi na ya haraka zaidi.
Kwa hivyo, ili kupika minofu ya pollock kwenye unga, tunahitaji:
- minofu ya samaki - takriban 500g;
- mayai makubwa mapya - pcs 2;
- unga mweupe uliopepetwa - takriban vijiko 4 vikubwa;
- chumvi bahari - tumia kwa busara;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia kwa kina.
Tengeneza batter
Ili kufanya pollock katika unga katika sufuria kuwa laini na laini, unga unapaswa kukandamizwa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvunja mayai safi ndani ya bakuli na kuwapiga kwa nguvu na whisk. Ifuatayo, mimina chumvi bahari na unga mweupe kwenye chombo sawa. Baada ya kuchanganya viungo vyote, unapaswa kupata unga wa mnato.
Mchakato wa kuunda na kukaanga
Kama unavyoona, unga wa samaki aina ya polock unatayarishwaharaka sana. Baada ya kupata unga wa viscous, unapaswa kuchukua kipande cha fillet iliyosindika, uimimishe na chumvi kidogo, kisha uipunguze kwenye msingi. Ifuatayo, samaki lazima waweke mara moja kwenye mafuta ya moto sana. Inashauriwa kukaanga bidhaa hadi unga uwe kahawia. Wakati huo huo, inashauriwa kugeuza appetizer mara kwa mara.
Inapaswa kutumiwa vipi?
Baada ya vipande vyote vya samaki katika batter kukaanga katika mafuta ya mboga, lazima zihamishwe kwenye colander na kunyimwa mafuta kabisa. Kisha, appetizer inahitaji kuwekwa kwenye sahani na kuwasilishwa kwa wageni walioalikwa pamoja na aina fulani ya mchuzi. Ikumbukwe kwamba sahani hiyo ya kukaanga ni zabuni sana na ya kitamu. Hasa mara nyingi huwasilishwa kwa marafiki na vinywaji vyenye povu.
Kugonga kwa urahisi kwa samaki aina ya pollock
Samaki waliopikwa kulingana na njia iliyo hapo juu ni laini na laini kutokana na ukweli kwamba hupikwa kwenye safu nene ya unga wa yai. Lakini ikiwa unataka kupata vitafunio zaidi vya crispy na spicy, basi tunapendekeza kaanga bidhaa hii katika mikate ya mkate. Kwa hili tunahitaji:
- minofu ya samaki - takriban 500g;
- mayai makubwa mapya - pcs 2;
- makombo ya mkate - glasi kamili;
- chumvi bahari, paprika tamu, mboga iliyokaushwa, allspice na viungo vingine - tumia kwa hiari yako;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia kwa kina.
Maandalizi ya vipengele
Ili kufanya pollock kukaanga kwenye unga na kugeuka kuwa crispy na viungo, hupaswi kutumiaunga wa yai. Ni bora kuibadilisha na mkate wa mkate. Ili kufanya hivyo, weka mkate uliokaushwa na uliovunjwa kwa kiasi cha glasi kamili kwenye bakuli, na kisha ongeza chumvi bahari, paprika tamu, mimea kavu, allspice na viungo vingine kwake. Changanya viungo vyote vizuri.
Kama mayai mapya, lazima yavunjwe ndani ya bakuli na kupigwa kwa uma kwa nguvu.
Mchakato wa kupikia
Samaki kwa unga kama huo ni bora kukatwa katika vipande virefu na si vinene sana. Kwanza, fillet iliyoandaliwa inapaswa kuingizwa kwenye misa ya yai, na kisha ikavingirishwa kwenye mikate ya mkate. Ifuatayo, pollock katika batter lazima iingizwe tena kwenye mchanganyiko wa kioevu na kuinyunyiza na mkate kavu na uliokatwa. Unapaswa kuishia na mkate mara mbili.
Baada ya vitendo vyote vilivyoelezewa, samaki waliopigwa lazima watiwa ndani ya mafuta yanayochemka na kukaanga pande zote hadi iwe rangi ya hudhurungi kidogo. Katika hali hii, bidhaa inapaswa kugeuzwa mara kwa mara kwa uma au spatula.
Kutoa vitafunio kwenye meza
Baada ya kukaanga minofu yote katika makombo ya mkate, lazima iwekwe kwenye bakuli la kina na kuhudumiwa kwa marafiki. Mbali na sahani iliyokamilishwa, unahitaji kuwasilisha aina fulani ya mchuzi wa viungo na kunukia.
Tengeneza kitafunwa kitamu kwa kugonga bia
Kugonga bia ni kiungo bora ambacho hukuruhusu kupata kitafunio laini na chenye harufu nzuri, haswa ikiwa imepangwa kutumiwa kwa kinywaji cha jina moja. Ili kuandaa jaribio kama hilo, tunahitaji:
- bia nyepesi - ½ kikombe;
- unga mweupe - vijiko vichache vya chakula (hadikupata unga wa mnato);
- viungo na mimea iliyokaushwa ili kuonja.
Mbinu ya kupikia
Kigongo hiki kimetengenezwa kwa urahisi kabisa. Viungo na viungo, pamoja na unga mweupe, huwekwa kwenye bia kwenye joto la kawaida. Baada ya kuchanganya viungo vyote, unga wa viscous na homogeneous hupatikana. Katika siku zijazo, vipande vyote vya samaki vilivyotengenezwa vinapaswa kuingizwa ndani yake na kuweka mafuta ya moto. Kugeuza appetizer mara kwa mara, ni muhimu kufikia rangi yake ya kahawia. Mwishoni, sahani lazima itolewe kwenye meza pamoja na mchuzi wenye harufu nzuri.
Ikumbukwe kwamba unga wa bia huthaminiwa hasa na wale wanaopenda harufu nzuri na ladha ya kinywaji chenye povu wanapokunywa vitafunio hivi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga pollock kwenye unga kwenye sufuria: vidokezo muhimu
Jinsi ya kukaanga pollock kwenye unga kwenye sufuria? Kila kitu unachohitaji kujua ili kupika sahani rahisi kama hiyo ni kitamu sana: sifa za samaki, siri za utayarishaji wake, hatua za kukaanga, kuchagua sufuria na orodha ya viungo muhimu
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria? Mapishi ya kupendeza ya pollock
Milo ya samaki ni nzuri sana. Wanaweza kutumika kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Wacha tuone jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria. Kwa mtazamo wa kwanza, kila kitu ni rahisi, lakini hapa kuna siri kadhaa za upishi. Kwa mfano, ili kuongeza juiciness kwenye sahani, vipande vya pollock vimevingirwa kwenye unga, kisha hutiwa ndani ya mayai, na kisha katika mkate. Ukoko hautaruhusu pollock kukaushwa kupita kiasi
Jinsi ya kukaanga croutons kwenye kikaango kitamu?
Mkate wako utaanza kukauka au kuchakaa kidogo, kwa vyovyote vile usiuondoe, lakini ugeuze kuwa keki za kukaanga zenye ladha nzuri sana. Kunywa chai na croutons ya mkate wa crispy yenye kumwagilia kinywa itatosheleza kikamilifu njaa yako ya muda wakati wa mapumziko ya shule, kati ya kazi za nyumbani na kazini. Na ikiwa unaongeza viungo, vitunguu na viungo, basi kutakuwa na kuongeza ya viungo kwa kozi ya kwanza kwenye meza ya chakula cha jioni au appetizer ya bia yenye harufu nzuri
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
