Mapishi ya pita rolls yenye kujazwa tofauti (picha)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutokana na makala yaliyoletwa kwako, unaweza kujifunza jinsi ya kupika pita roll vizuri na karibu kitaalamu. Picha, mapishi ya hatua kwa hatua na vidokezo vya kuoanisha vyakula na viungo vitakusaidia kupata ujuzi kwa haraka mlo huu wa aina mbalimbali.

lavashi ya Armenia

Duka kuu huuza vifurushi vya lavashi ya Kiarmenia iliyotengenezwa tayari kutoka kwa unga wa ngano. Ni karatasi kubwa za unga mwembamba sana na elastic usiotiwa chachu. Hakuna vihifadhi vinavyotumiwa katika utengenezaji wao, unga tu, maji na chumvi. Kwa hiyo, maisha yao ya rafu ni mdogo sana. Pakiti mbili hadi nne zinatosha kulisha chakula cha jioni nzuri kwa familia ndogo. Unaweza kuoka lavash peke yako, katika oveni ya nyumbani, lakini haitawahi kuwa nyembamba kama lavash iliyotengenezwa tayari ya Kiarmenia kutoka kwenye duka. Ukweli ni kwamba unga kwao umevingirwa kupitia shafts maalum. Mtaalamu mkubwa tu ndiye anayeweza kusambaza unga usiotiwa chachu kwa usawa na pini ya kukunja ya nyumbani. Na karatasi ya kuoka, kwa sababu ya saizi yake ndogo, ni kikomo sana. Kwa ajili ya maandalizi ya unga, rolling na kuokainaweza kuchukua nusu siku. Kwa mwanamke anayefanya kazi, hii sio rahisi sana. Ni rahisi zaidi kutumia tayari.

lavashi ya nyumbani

Kama bado unataka kutengeneza unga mwenyewe, chukua vikombe 5 vya unga, chuja kwenye ungo laini, changanya na chumvi na ukande unga kwa glasi moja ya maji. Inapaswa kuwa laini ya kutosha kuingia kwenye mpira, lakini sio kushikamana na mikono yako. Ongeza unga ikiwa ni lazima. Ili kufanya unga kuwa elastic zaidi, kuipiga kwenye meza mara kumi na tano, kisha kuiweka kwenye jokofu, kwenye rafu ya juu, kwa nusu saa. Pindua na pini nyembamba iwezekanavyo. Oka katika oveni moto kwa karibu dakika tano. Lavash itakuwa tete mwanzoni. Ili kulainisha, funika na kitambaa cha uchafu. Baada ya dakika 30 itakuwa tayari kutumika kwa safu.

Lishe ya haraka kwa hafla tofauti

Maelekezo ya pita rolls na kujazwa tofauti iliyopendekezwa katika makala itakusaidia usiwe na shida na uchaguzi wa jinsi ya kuzijaza na jinsi ya kuzifunga. Unahitaji tu kuamua ni ipi ya kuchagua - nyama, samaki au mboga. Kila moja iliyoelezwa hapa ni ladha, pita roll. Vifuniko, picha ambazo unaona, pia sio ngumu kuandaa. Inachukua si zaidi ya nusu saa kuandaa roll rahisi. Ikiwa unajua mapishi ya pita rolls na kujazwa tofauti, basi utasuluhisha shida ya kile cha kuchukua kwa picnic na jinsi ya kulisha wageni wasiotarajiwa.

Appetizer yenye salmoni ya kuvuta sigara na parachichi

Itahitaji shuka mbili za mkate wa pita,jibini la cream iliyoyeyuka, minofu ya salmon, parachichi na bizari safi.

Kwa kutumia brashi ya silikoni, weka jibini kwenye mkate wa pita, ukirudi nyuma kutoka kwenye ukingo mmoja kwa sentimita 5. Nyunyiza sawasawa na bizari iliyokatwa vizuri. Weka vipande vya avocado na lax kwenye bizari. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza pete chache za vitunguu. Pinduka kwenye safu zinazobana.

Ikiwa, unapokunja, unahisi kuwa kujazwa hakujasambazwa sawasawa, jaza utupu na vipande vya lax. Funga rolls kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu. Roli tofauti za pita ni rahisi kukata ikiwa zimegandishwa kidogo.

Aidha, filamu italinda dhidi ya kukauka ikiwa huna mpango wa kula roli kwa wakati mmoja. Walakini, haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ni bora kuzila ndani ya masaa 3-4 baada ya kupika.

Mapishi ya pita rolls yenye kujazwa tofauti kulingana na jibini iliyochakatwa yanaweza kujazwa na moja zaidi.

Miviringo yenye matango mapya

Kwa kupikia utahitaji mkate wa pita, jibini la cream iliyoyeyushwa, matango mapya na chumvi.

Tengeneza mmumunyo mkali wa salini na chovya ndani yake matango yaliyokatwa vipande vipande. Ondoa baada ya dakika 10, suuza na kavu. Lavash kuenea na jibini. Kumbuka kuingiza kingo ili kusiwe na usumbufu wakati wa kukunja. Juu yaweka matango kwenye safu sawia ya jibini.

Pindisha pita kwenye roll iliyobana, igandishe kidogo kwenye jokofu ili jibini iwe ngumu na bidhaa iwe rahisi kukata. Kata roll kwenye rolls na uimarishe na vidole vya meno. Picha zinaonyesha jinsi roll ya lavash imekusanyika kwa sequentially. Picha ya hatua kwa hatua pia inaonyesha jinsi ya kuandaa sahani hii kwenye meza.

Ham roll

Kwa orodha utahitaji:

• shuka 4 za lavashi;
• vipande 8 vyembamba vya ham;
• Tango 1 refu refu (kata vipande virefu nyembamba);
• parachichi 2 (limemenya na kukatwa vipande);
• 250g jibini feta, jibini la jumba au jibini iliyosindikwa;
• lettuce (rarua kwa mikono);
• chumvi na pilipili ya kusaga ili kuonja.

Gawanya viungo vyote katika sehemu nne sawa na uweke sawasawa kwenye kila karatasi ya mkate wa pita, ukiziweka karibu na ukingo wa chini. Rudi nyuma upande wa kulia 7-8 cm kutoka kwa kata. Weka upande huu wa kuingilia kwenye kujaza. Ifuatayo, funga roll iliyofungwa, ukiweka kujaza kwa namna ambayo inalala sana, lakini haitoi zaidi ya makali ya kushoto ya mkate wa pita. Kuanzia mara ya kwanza inaweza kuwa sio nzuri sana na safi. Usikate tamaa. Majaribio kadhaa - na utayasokota kikamilifu.

Pita roll na karoti

Kwa roli sita za shuka tatu kubwa za mkate wa pita uliotengenezwa kwa unga wa ngano (ikiwezekana nafaka nzima), utahitaji bidhaa zifuatazo.

Kwa tambi:

• parachichi zilizokaushwa - vipande 6;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• kokwa za walnut - 1/3 kikombe;
• cilantro safi iliyokatwa - vijiko 3;
• mafuta ya zaituni - vijiko 6;
• siki ya asili ya matunda - kijiko 1 cha chai (inaweza kubadilishwa na divai, sherry au cider);
• chumvi na pilipili iliyosagwa ili kuonja.

Kwa marinade:

• pilipili ya aleppo - ¼ hadi ½ kijiko cha chai (au unga wa pilipili ili kuonja);
• karoti safi - kilo 1;
• bizari safi iliyokatwa vizuri - vijiko 3 (au majani safi ya mnanaa yaliyokatwa - vijiko 2);
• juisi ya limao iliyokamuliwa upya - kijiko 1 kikubwa.

Kwa mchuzi:

• mtindi asilia - vikombe 3;
• juisi mpya iliyokamuliwa kutoka kwa limau nzima;
• karafuu 1 ya kitunguu saumu iliyosagwa;
• 1/3 kikombe mafuta.

Mimina parachichi kavu na nusu glasi ya maji yanayochemka. Baada ya dakika 5-10, wakati inakuwa laini, toa kutoka kwa maji, kavu na ukate kwenye cubes ndogo. Kutumia vifaa vya jikoni au manually kukata vitunguu na walnuts, kuweka katika bakuli, kuweka cilantro na apricots kavu katika sehemu moja, changanya vizuri. Mimina katika kikombe cha robo ya mafuta, siki, chumvi, pilipili na kutumia blender kugeuka kuwa kuweka. Ikiwa inakuwa nene sana, punguza kwa maji kutoka kwa kuloweka apricots. Bandika lazima iwe rahisi kupaka kwenye mkate wa pita.

Menya karoti na kausha kwenye maji yanayochemka kwa dakika 5, usizidishe. Baridi kidogo na ukate vipande nyembamba sana na ndefu, kama kwa karoti za Kikorea. Kuandaa marinade kutoka maji ya limao, iliyobaki mafuta, bizari au mint, chumvi na pilipili, kuweka karoti ndani yake, koroga, basi ni pombe na loweka kwa dakika 15-20. Ikiwa hakuna tamaa au fursa ya kupika mkate wa pita kwa muda mrefu, karoti za Kikorea kutoka kwenye maduka makubwa zitakuwa mbadala nzuri.

Kata vipande vitatu vya urefu wa sm 25 kutoka kwa mkate uliomalizika wa pita. Weka ubandiko wa walnut-kitunguu saumu kwenye mkate wa pita kwenye eneo lote. Gawanya karoti katika sehemu tatu sawa na uziweke kwenye keki upande mmoja, ukirudi nyuma 5 cm kutoka makali. Kuanzia upande huu, tembeza mkate wa pita kwenye rolls tight. Kutoka kwa ncha za kufunika, kama burrito. Kata kando katika vipande viwili. Una safu sita. Wao ni nzuri kula joto. Joto kila roll ya pita katika oveni au kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta kwenye joto la kati hadi iwe rangi ya hudhurungi. Kutumikia na mchuzi. Kwa ajili yake, changanya mtindi, maji ya limao, kitunguu saumu na mafuta kwenye blender.

Roll nyama ya kuku

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha pita roll iliyorekodiwa kwenye picha.

Kaanga nyama ya kuku kwa mafuta juu ya moto mwingi. Weka vipande kwenye sufuria, ongeza glasi ya maji na ulete chemsha.

Katika mchuzi unaochemka, ongeza chumvi, pilipili hoho, mabua ya celery, parsley, oregano, ndimu iliyokatwa vipande vipande na kichwa kizima cha kitunguu saumu ambacho hakijaganda ili kuonja.

Funika kuku kwa mfuniko na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 40. Baada ya muda huu, zima oveni, lakini usifungue broiler hadi ipoe yenyewe.

Weka kuku kwenye nusu ya karatasi ya lavash, ukigawanya nyama kidogo kwenye nyuzi. Punguza vitunguu nje ya ngozi na mikono yako na uongeze kwenye nyama. Weka petals ya artichoke, mizeituni iliyokatwa na cheese feta huko. Zungusha gombo kama inavyoonyeshwa kwenye picha.

Ili kupata laini, pasha joto pita roll katika oveni. Inafanya kazi vyema ikiwa imefungwa kama burrito.

Mitindo tamu

Kwenye kurasa za upishi unaweza kupata mapishi ya pita rolls yenye kujazwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na tamu. Rolls tamu ni dessert ya ajabu. Mini-rolls inaonekana kifahari sana. Wao hunyunyizwa na poda ya sukari na mdalasini. Mdalasini huunganishwa vizuri na tufaha.

Kitindamu cha Strawberry

Viungo vya kujaza roll kutoka kwa karatasi moja ya mkate wa pita:

• lavashi ya Armenia - kipande 1;
• siagi laini - vijiko 2;
• jamu ya strawberry - kikombe 1.

Cream:

• jibini la mascarpone - g 100;
• siagi laini - vijiko 2;
• sukari ya vanilla - kijiko 1 cha chai.

Mapambo: jordgubbar safi.

Enezasiagi uso mzima wa mkate wa pita. Baada ya hayo, ukitumia spatula ya silicone, ueneze jamu juu yake, ukirudi nyuma kutoka kwa makali ya cm 5. Pindua kwenye roll tight, wrap katika wrap plastiki na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Wakati roll inakuwa ngumu kidogo, lazima ikatwe kwa safu 8-10. Tumia kikata diski au uzi wa meno. Hii itasaidia kuizuia kutoka kwa gorofa. Weka sahani ya kuoka ya gorofa na karatasi ya kuoka isiyo na fimbo na uweke rolls ndani yake. Oka kwa muda wa dakika 20 katika tanuri yenye moto sana. Ni muhimu sio kukausha kupita kiasi. Yanapaswa kuwa ya juisi, laini na mekundu kidogo.

Wakati roli zikioka, tayarisha cream. Ili kufanya hivyo, piga jibini, siagi na vanila kwa kuchanganya.

Poza roli zilizokamilishwa kidogo na uweke kwenye sahani kubwa. Kupamba kila roll na cream na jordgubbar. Mlo huu unaweza kuliwa kwa joto.

Sio tu jamu ya sitroberi, lakini nyingine yoyote inafaa kama kujaza. Unaweza kutengeneza roll na chocolate au nut cream.

Mitindo ya msimu wa joto

Msimu wa kiangazi, unaweza kujaribu aina hii ya matunda ukitumia beri mpya za msimu - raspberries, blueberries, blackberries, blueberries, honeysuckle, mulberries au nyinginezo. Ili kuzuia kujazwa kuvuja, chemsha wanga na uweke matunda yaliyo na sukari ndani yake.

Roll tamu iliyojazwa curd pia ni kitamu sana. Jibini la Cottage linapaswa kusukwa kwa njia ya ungo, iliyochanganywa na yai mbichi, sukari na matunda safi au jam. Kwa ladha bora zaidi, ongeza vanila au mdalasini.

Chaguo za kutumia lavash iliyotolewa katika makala ni sehemu ndogo tu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwayo. Mbali na yale yaliyoelezwa hapo juu, rolls za lavash zilizofanywa kutoka kwa buckwheat au unga wa amaranth zinavutia sana. Kutoka mini-rolls unaweza kufanya keki ladha. Kwa ujumla, muundo wa rolls, kuwahudumia kwenye meza na kuchagua vinywaji ni mada ya mazungumzo makubwa tofauti.