2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mvinyo wa kijani (Ureno – mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji) inajulikana kwa njia nyingine kama Vinho Verde. Hii ni aina ya ramani ya nchi. Na yote kwa sababu kinywaji cha kijani kibichi kinatengenezwa Ureno pekee.
Historia ya vinywaji
Hakuna tarehe kamili ambapo divai ya kijani ilionekana nchini Ureno. Kutajwa kwake huanza katika karne ya 1. BC e. Mwanafalsafa Seneca alikuwa wa kwanza kuandika juu ya kinywaji cha kijani kibichi. Kulingana na vyanzo vingi, maagizo ya watawa yalichangia kikamilifu maendeleo ya uzalishaji wa divai. Mnamo 1172, ushuru wa kwanza kwa wazalishaji wa vinywaji vya kijani ulionekana. Amri kama hiyo ilitolewa na mfalme wa Ureno Afonso Henriques.
Siku hizo, ardhi ilikuwa na watu wengi, na watu walitafuta kulima viazi na mboga nyingine. Mizabibu ilijikunja kuzunguka eneo la viwanja badala ya ua. Zaidi ya hayo, zabibu zilikua katika maeneo yasiyozalisha zaidi. Mara nyingi mzabibu ulipandwa karibu na miti na hatimaye kuzunguka shina lake. Lakini hata tawi moja la zabibu lilitoa mavuno mazuri. Lakini ubora wa beri ulikuwa duni.
Baada ya muda, utengenezaji wa divai ulionekana. Vinywaji vilitengenezwa kutoka kwa zabibu. Na biashara hii inazidi kugeuka kuwa chanzo kizuri cha mapato kwa idadi ya watu. Kinywaji cha kwanza cha pombe kilikuwailiyosafirishwa kutoka Ureno hadi Ujerumani na Uingereza, iliitwa mvinyo wa kijani.
Jina limetoka wapi?
Mvinyo wa kijani kibichi umepewa jina la eneo la Ureno. Iko kaskazini-magharibi mwa nchi. Kuna majimbo mawili ya zamani ya Douro Litoral na Minho. Miteremko ambayo zabibu hukua huunda ukumbi wa michezo wa asili. Eneo ambalo divai ya kijani inatengenezwa ina mipaka iliyo wazi na inachukua hekta 21,000.
mvinyo wa kijani ni rangi gani?
Mvinyo unaoitwa "kijani" hauna rangi hiyo. Jina la kinywaji linamaanisha ujana, kwa maneno mengine, kipindi kifupi cha kuzeeka. Rangi ya divai inaweza kuwa nyeupe, nyekundu na nyekundu. Wakati mwingine vinywaji huwa na majani au tint ya limao. Rangi ya kijani ya divai inaonekana hivyo kwa sababu ya glasi ya bluu ya chupa ambayo kinywaji hutiwa. Inachukua vivuli tofauti kwa sababu mbili:
- aina tofauti za zabibu;
- mbinu ya uboreshaji.
Mvinyo nyekundu za kijani ni za kila mtu. Wana rangi ya zambarau ya kina. Vinywaji ni tart na ngumu kwa kiasi fulani. Na wanapaswa kunywa tu kutoka kwa glasi zinazofanana na bakuli. Kwa anuwai ya watumiaji, mvinyo wa kijani kibichi unaometa na wa rosé hutengenezwa.
Uzalishaji wa mvinyo katika nyakati za kisasa
Katika nyakati za kisasa, divai ya kijani inazalishwa kwa kutumia teknolojia ya hali ya juu. Wakati wa kilimo cha zabibu, amefungwa kwa vigingi kwa njia maalum. Berry haina kuenea kando ya ardhi, lakini hutegemea juu yake. Shukrani kwa baridi na kivuli kwenye zabibu,sukari ya ziada imejilimbikizia, na sauti ya sourish inashinda. Katika kijani kibichi, beri ambazo bado hazijaiva, hakuna vitu vya kunukia na vya kutia rangi.
Rangi ya mzabibu hubadilika kadri muda unavyopita. Inaongeza kiwango cha sukari. Na wakati fulani zabibu huvunwa. Katika kesi hii, matunda lazima yasiwe na kasoro za nje. Kwa hiyo, zabibu zilizo na ngozi zilizoharibiwa hazitumiwi kwa divai. Mvinyo ziko katika sehemu kavu na joto la chini na ubora mzuri wa hewa. Na pia mbali na sehemu zozote ambazo zina harufu mbaya hata kidogo.
Kinywaji hiki kina ladha ya champagne. Mvinyo hutolewa kama kinywaji kinachometa. Gesi katika divai inaonekana kwa kawaida, kutokana na fermentation ya malolactic. Lakini kwa sababu ya hili, vinywaji mara nyingi huwa mawingu. Kwa hivyo, watengenezaji zaidi na zaidi wanaongeza kaboni dioksidi.
Lakini sio wazalishaji wote wa mvinyo wa kijani wanaokubali jina hili. Kulingana na wengine, inachanganya wateja wanaofikiria kuwa kinywaji hicho kimetengenezwa kutoka kwa zabibu ambazo hazijaiva. Kwa hiyo, wazalishaji wengine huja na majina mbadala. Kwa mfano: Vinho Regional do Minho.
Lakini inapotosha zaidi wakati mvinyo wa aina mbalimbali kutoka Alvarinho huainishwa kama "kijani". Kwanza, tofauti ni kubwa hata katika ladha ya vinywaji. Na ikiwa chupa halisi ya divai ya kijani inagharimu euro 2 hadi 4 tu, basi wenzao kutoka Alvarinho wakati mwingine huuzwa kwa bei ya kuanzia 18 hadi 20 uniti za kawaida.
Tofauti ya tatu: mvinyo halisi wa kijani hunywewa tu katika mwaka wa kwanza wa maisha. Na vinywaji kutoka Alvarinho ni nzurikuhifadhiwa kwa miaka. Na kwa kuonyeshwa kwa muda mrefu, hata hupata vivuli vya ziada vya nutty na asali, ambavyo havipatikani katika mvinyo halisi za kijani kibichi.
Jinsi ya kunywa divai ya kijani?
Mvinyo wa kijani kibichi na ladha ya matunda na kiondoa kiu. Kinywaji kinakwenda vizuri na saladi, dagaa na nyama nyeupe. Kabla ya kutumikia, divai inapaswa kupozwa hadi digrii 10. Mvinyo ya kijani inapaswa kunywa mchanga. Haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hasa kwa kifuniko wazi.
Hali za kuvutia
Hapo zamani za kale huko Ureno kulikuwa na sahani yenye jina la kuvutia "Supu ya Farasi iliyochoka". Mara nyingi kilikuwa chakula kikuu cha watu wa kawaida. Divai ya kijani ilimiminwa ndani ya bakuli, ambayo mkate uliwekwa tu na kisha kuliwa. Siki, kinywaji chenye kileo cha Bagaseira na pombe ya divai hutengenezwa kutokana na kinywaji hicho.
Ilipendekeza:
Kahawa ya kijani Maisha ya Kijani: hakiki, sifa, kipimo cha kupunguza uzito
Kahawa ya kijani kwa ajili ya kupunguza uzito imekuwa maarufu hivi majuzi, ingawa wanasayansi walizungumza kuhusu uwezo wake wa kuathiri vyema kimetaboliki katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Leo, soko hutoa bidhaa nyingi zinazouza maharagwe ambayo hayajachomwa. Tutazingatia kahawa ya kijani ya Green Life, hakiki juu yake kutoka kwa wateja, mali muhimu na njia za kutengeneza kinywaji, na pia bei ya kifurushi 1. Tunatumahi kuwa habari hiyo itakuwa muhimu kwa wale ambao wanafikiria kuanza kupoteza uzito na kinywaji kutoka kwa maharagwe ambayo hayajachomwa
Je, ninaweza kula viazi kijani? Kwa nini viazi kijani ni hatari?
Nini cha kufanya ikiwa viazi kijani vitanaswa katika jumla ya mazao ya mizizi wakati wa kusafisha? Je, ni salama kula mizizi hii? Fikiria nini cha kufanya katika kesi hii. Je, inawezekana kula viazi za kijani na sahani kutoka humo?
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Chai ya kijani - inadhuru au ina manufaa? Chai ya kijani kwa uso. Chai ya kijani - mapishi
Kwa zaidi ya milenia moja, jamii imethamini na kupenda sana chai ya majani mabichi kwa wingi wa sifa zake muhimu. Mtazamo huu hukufanya ufikirie kwa umakini ikiwa vitu muhimu vipo kwenye kinywaji hiki. Tutajaribu kujibu swali la ikiwa chai ya kijani ni hatari au yenye manufaa
Mvinyo "Daktari Mweusi". Mvinyo "Massandra" na "Solnechnaya Dolina" na hakiki kuhusu hilo. Mvinyo ya Crimea
Hata katika nyakati za kale, walowezi kutoka miji ya kikoloni ya Ugiriki iliyoko kwenye peninsula ya Crimea walizalisha divai nyingi sana hivi kwamba ilitosha si tu kukidhi mahitaji ya nyumbani, bali pia kwa ajili ya kuuza nje kwa mikoa ya jirani. Na leo, vin za gharama nafuu na za kitamu zinazozalishwa hapa zinajulikana duniani kote
