2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa akina mama wengi wa nyumbani, suala la kupika kozi ya kwanza ni tatizo kubwa. Sababu ya hofu kama hiyo iko, kama sheria, katika uzoefu mdogo na mazoezi ya kutosha. Wale ambao wanaanza kazi yao ya kupikia wanaweza kushauriwa kujifunza jinsi ya kupika supu ya mboga na mipira ya nyama. Aidha, inaweza kufanywa kwa njia tofauti.
Supu yenye harufu nzuri
Katika vuli, wakati kuna kazi nyingi katika bustani na hutaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, ni bora kupika supu ya mboga na nyama za nyama kwa chakula cha jioni. Sio ngumu hata kidogo kuifanya. Kwa kuongeza, kuna mapishi kulingana na ambayo sahani kama hiyo itakuwa kwenye meza ya dining katika dakika chache.
Unaweza kuandaa supu hii ya mboga kwa haraka na mipira ya nyama na viungo vifuatavyo: gramu 500 za nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe), yai, chumvi, kitunguu 1, pilipili hoho, viazi 5, pilipili tamu 3, glasi ya nyanya katika juisi yake mwenyewe, karafuu chache za vitunguu (kula ladha), karoti 1 ndogo, kijiko cha thyme kavu na mafuta ya mboga.
Mchakato wa kuandaa vilesupu ina hatua kadhaa:
- Kwanza unahitaji kutengeneza mipira ya nyama. Ili kufanya hivyo, vitunguu vinapaswa kung'olewa kwenye grater, na kisha uongeze kwenye nyama ya kukaanga pamoja na chumvi, yai na pilipili. Changanya kila kitu vizuri na utembeze mipira safi kutoka kwa wingi unaosababishwa na mikono yenye mvua. Ili kuzuia nafasi zilizoachwa kupoteza sura yao, zinapaswa kukaanga kidogo kwenye sufuria kwenye mafuta ya moto. Vipengee vilivyokamilika sasa vinaweza kuwekwa kando kwa muda.
- Ondoa na ukate mboga mboga: kata vitunguu saumu katika vipande nyembamba, na viazi, karoti na pilipili katika vipande vya ukubwa wa wastani.
- Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vyakula vilivyotayarishwa humo kwa dakika 10.
- Ongeza nyanya pamoja na juisi, baada ya kuondoa ngozi kutoka kwao.
- Chemsha mboga zote hadi nusu iive.
- Ongeza maji ya kutosha kufunika chakula, kisha chumvi na thyme.
- Weka ndani ya mipira ya nyama inayochemka. Kwa pamoja, kila kitu kinapaswa kuchemshwa kwa dakika chache tu.
Inageuka kuwa nene, lakini supu ya mboga tamu sana na mipira ya nyama. Ni rahisi kutayarisha. Na haichukui muda mwingi hata kidogo.
Mipira tamu
Mipira ya nyama iliyopikwa vizuri inaweza kusaidia supu yoyote. Changamoto sio kuishia na uvimbe usio na ladha, lakini mipira ya nyama yenye juisi na laini. Karibu nyama yoyote inafaa kwa maandalizi yao. Kwa mfano, unaweza kujua jinsi ya kufanya nyama za nyama za nyama. Kabla ya kuanza kazi, hakikisha kuwa vitu vifuatavyo vya msingi vipo kwenye meza:viungo: nyama, vitunguu, viungo, chumvi, semolina.
Kupika mipira ya nyama ya ng'ombe ni rahisi sana:
- Kwanza, nyama inahitaji kusaga.
- Ongeza vitunguu vilivyomenya na kukatwa kwake.
- Tambulisha viungo, chumvi na changanya kila kitu vizuri.
- Mimina semolina na acha nyama ya kusaga isimame kwa dakika 30. Wakati huu, nafaka itaweza kunyonya juisi ya nyama. Hii itafanya mipira ya nyama kuwa laini zaidi.
- Unda mipira na uidondoshe moja baada ya nyingine kwenye supu inayochemka.
Wapishi wenye uzoefu wanashauri:
- Ongeza vitunguu (vibichi au vya kukaanga) kwenye nyama ya kusaga ili kusaidia mipira ya nyama kuwa na juisi zaidi.
- Ili bidhaa za kumaliza nusu hazianguka wakati wa kupikia, ni bora kuzifanya ndogo sana, kwa mfano, saizi ya hazelnut. Matokeo sawa yanaweza kupatikana kwa kuongeza yai ghafi kwenye mchanganyiko. Ina athari ya kufunga na huruhusu mipira ya nyama kuweka umbo lake.
- Mipira ya nyama itakuwa laini na laini ukiiongezea semolina. Badala ya nafaka, unaweza kutumia crumb ya mkate mweupe. Ni lazima kwanza iilowe, kisha ikakamuliwe, iongezwe kwenye nyama ya kusaga na kuikanda vizuri.
Kwa kutumia vidokezo hivi, unaweza kutegemea supu ya mpira wa nyama kuwa yenye harufu nzuri na tamu.
Upole katika kila kijiko
Supu ya puree ya mboga yenye mipira ya nyama inastahili kuangaliwa mahususi. Katika hali hii, bidhaa zifuatazo zinazohitajika zitahitajika:
- Kwa supu - pilipili hoho, vitunguu, chumvi, kitunguu saumu, kitunguu saumu, bayjani, nyanya, na kijiko kikubwa kimoja kila kimoja cha ketchup ya nyanya na siagi.
- Kwa mipira ya nyama - gramu 200 za nyama ya kusaga, yai, kitunguu kidogo na unga (kwa kunyunyuzia).
- Kwa mapambo na kutumikia - vitunguu 2 vya kijani, kijiko kikubwa cha ketchup, pilipili iliyosagwa na vijiko 2 vya ricotta ya Kiitaliano.
Mchakato wa kutengeneza supu unaweza kuelezewa kwa hatua:
- Nyama na vitunguu saga kwa chopa ya umeme.
- Ongeza chumvi, yai na ufanye mchanganyiko uwe homogeneous iwezekanavyo.
- Kwenye meza iliyonyunyuziwa unga, tembeza nyama ya kusaga iwe mipira sawa kwa mikono yako, kisha uiweke kwenye jokofu kwa muda.
- Safi na kata mboga bila mpangilio.
- Kwenye sufuria (au sufuria) kuyeyusha siagi na kaanga vitunguu ndani yake hadi kiwe dhahabu.
- Anzisha mboga zilizokatwakatwa, chumvi na chemsha chakula chini ya kifuniko kwa dakika 2-3, ili moto uwe mdogo.
- Ongeza ketchup na vitunguu saumu vilivyokatwakatwa vizuri kwa kisu kikali kwenye mchanganyiko.
- Mimina ndani ya maji na upike kwa dakika 10.
- Vunja wingi ndani ya mush kwa kutumia kusaga maji.
- Weka mipira ya nyama kwenye supu na usubiri ielee.
- Kwa wakati huu, punguza ricotta na ketchup na uchanganye vizuri.
- Mimina supu kwenye bakuli, kisha ongeza mavazi yaliyotayarishwa na mboga mboga nyingi.
Toleo lililorahisishwa
Njia rahisi zaidi ya kutengeneza supu ni mipira ya nyama na mboga mchanganyiko. Hapa, sehemu ya bidhaa kimsingi tayari tayari kwa kazi. Inabakia tu kufanya vitendo rahisi zaidi. Kwa toleo hili la supu utahitaji: gramu 400 za nyama ya kusaga, karoti, chumvi, viazi 3, mchuzi, vitunguu 2, pilipili ya ardhini, kifurushi cha mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa, mafuta ya mboga na mimea safi.
Supu ya kupikia inahusisha hatua zifuatazo:
- Chumvi nyama ya kusaga, ongeza pilipili kidogo, kitunguu kilichokatwakatwa na kwa mikono iliyolowa tengeneza mipira midogo kutoka humo.
- Mimina mchuzi kwenye sufuria yenye kina kirefu na uweke moto.
- Kwa wakati huu, viazi vinaweza kumenya na kukatwa vipande vipande.
- Mpeleke kwenye supu inayochemka.
- Kata vitunguu vilivyomenya na karoti kwenye cubes na vipitishe kidogo kwenye sufuria.
- Mara tu viazi vinapokaribia kuwa tayari, mchanganyiko wa mboga ulioyeyushwa kabla unatakiwa kuongezwa kwenye supu inayochemka.
- Baada ya dakika 10, tambulisha mipira ya nyama. Wanapika kwa muda mfupi. Dakika tano zitatosha.
- Ili kuifanya supu iwe na rangi nzuri, inahitaji kukolezwa na vitunguu na karoti zilizokaushwa kwenye mafuta.
- Ongeza chumvi, viungo na upike supu juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa.
Baada ya hapo, inaweza kumwaga kwenye sahani na kutumiwa na mimea mingi iliyokatwa.
Ilipendekeza:
Samaki wa makaa: maelezo ya kina na mbinu za kupika
Samaki wa Sable ni mkazi wa vilindi vya Pasifiki, ambavyo katika baadhi ya maeneo hujulikana zaidi kama chewa weusi au samaki aina ya sable. Mali ya kipekee ya nyama yake hufanya iwezekanavyo kutumia njia na teknolojia tofauti kwa kupikia. Kwa hali yoyote, bidhaa ya kumaliza ni zabuni, harufu nzuri, pamoja na kitamu na yenye afya sana
Mipira ya kukaanga: mapishi ya nyama ya kusaga na mbinu za kupika
Chakula hiki ni nyama ndogo au mipira ya samaki iliyokaangwa kwenye sufuria. Hii ni sahani ya msingi ya nyama kwa watoto wadogo, ambao meno yao ni vigumu kukabiliana na nyuzi za nyama. Vipu vya nyama iliyovingirwa vizuri pia huwekwa kwenye sahani ya kwanza kwa watoto wachanga: katika supu na mchuzi
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
