2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kozi ya kwanza wakati wa chakula cha mchana ni ya afya, ya kuridhisha na ya kitamu. Katika majira ya baridi, supu za moto, supu ya kabichi na borscht ni bora, na katika joto, okroshka, beetroot na chaguzi nyingine za baridi zitakuja mahakamani. Na supu iliyo na wali itafaa katika hali ya hewa yoyote.
Inaweza kutengenezwa kwa nyama au mchuzi wowote wa kuku, inaweza kutengenezwa kwa konda - kuna kichocheo cha hafla zote. Kwa hivyo kwa ufafanuzi, supu na mchele haiwezi kuchoka. Hasa ikiwa unahifadhi mapishi asili.
Nostalgia ya Mwanafunzi
Ili uweze kupigia simu mlo wa kwanza kwa usalama kulingana na samaki wa kwenye makopo: wale walioishi katika hosteli huenda wanakumbuka kwa furaha supu ya bei nafuu, ya haraka, ya kitamu na ya kupendeza na wali. Hata hivyo, kama huna tatizo la kutumia, tuseme, dagaa iliyo kwenye mafuta, unaweza kupika makrill iliyonunuliwa dukani kabla.
Supu isiyopendeza inatayarishwa kama ifuatavyo. Balbu huanguka, karoti hupigwa; Mboga hizi ni kukaanga. Maji huchemshwa kwenye sufuria, ambapo cubes za viazi na mchele huwekwa (tunachukua kila kitu kwa jicho, kulingana na wiani uliopendekezwa wa sahani).
Bidhaa zikiwa karibu kuwa tayari, samaki huongezwa pamojamchuzi. Baada ya dakika moja au mbili, kuchoma huletwa. Chumvi, ushikilie sufuria kwenye jiko kwa dakika nyingine - na unaweza kuwa na chakula cha jioni. Wanaotaka wanaweza kuongeza mboga.
Mapishi yenye picha: supu na wali na mboga
Toleo rahisi zaidi la kozi hii ya kwanza, hata mhudumu anayeanza atapika akiwa amefumba macho. Lakini inapendeza zaidi kuongeza kichocheo cha kimsingi na viungo rahisi na kuona furaha isiyo na kifani kwa upande wa jamaa.
Kwanza, pika mchuzi wa kuku kwa supu na wali. Kichocheo kinakuwezesha kutumia sehemu yoyote ya ndege, hadi seti za supu na migongo. Wakati nyama iko tayari, hutolewa kutoka kwa mifupa na kuweka kando kwa muda. Mboga zinatayarishwa: karoti zilizovuliwa husuguliwa, vitunguu viwili vinakatwakatwa, pilipili mbili za rangi nyingi na viazi kadhaa na biringanya ndogo hukatwa kwenye cubes, nyanya - nasibu.
Viungo huongezwa kwenye mchuzi unaochemka kwa mlolongo ufuatao:
- Kitunguu, baadaye kidogo mtini.
- Viazi ndani ya dakika 10.
- Baada ya dakika 2-3 - pilipili pamoja na bilinganya.
- Baada ya wali kuiva - karoti, nyanya na nyama ya kuku.
Kupika kunaendelea kwa dakika nyingine 10-15, kabla ya kuondoa, vitunguu vilivyokatwa na mimea huongezwa. Sufuria hutolewa mara moja kutoka kwa moto, supu na mchele chini ya kifuniko huingizwa kwa dakika tano. Imetolewa kwa mkate wa nafaka - tamu sana.
Mchele na jibini
Minofu ya kuku inafaa zaidi kwa mapishi yanayofuata. Sehemu ya tatu ya kilo ya nyama hukatwa kwa kiasi kidogo na kuchomwa kwenye mchanganyiko wa konda nasiagi, mpaka kuona haya usoni. Wakati ukoko unaonekana, sehemu nyeupe iliyokatwa ya limau huongezwa.
Mchuzi uliopikwa kabla huchemshwa; kikundi cha parsley kilichofungwa na thread huanguka ndani yake. Mchele huongezwa kwa wakati mmoja. Wakati wa kupikia ulioonyeshwa kwenye kifurushi cha nafaka umekwisha, kuku na vitunguu, pilipili na chumvi huletwa kwenye sufuria.
Baada ya dakika tano, parsley huondolewa kwa kamba. Badala yake, ongeza jibini iliyokatwa iliyokatwa, koroga haraka na kwa nguvu. Inapoyeyuka kabisa, wakati unafika wa kuweka meza na kuwaita familia kwake.
Supu ya Kharcho na wali
Supu ya Kijojiajia kwa wengi ndiyo kilele cha ubunifu wa upishi. Na hakika, huwezi kutaja supu bora na wali mara moja kwenye popo. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, tumechagua chaguo bora zaidi (kwa maoni yetu)
Kwa mchuzi tunanunua nyama ya ng'ombe, hata ikichukua muda mrefu kuisumbua. Wakati nyama inapofikia utayari, unahitaji kuiondoa kwenye kioevu na kuiacha ipoe.
Kitunguu kilichokatwa hukaangwa katika siagi, mwisho wa kukaanga nyanya kidogo huongezwa ndani yake. Wakati kila kitu kinakuja kwa homogeneity, viazi za cubed huwekwa kwenye sufuria na mchuzi, karibu mara moja mchele hutiwa ndani ya supu.
Sasa hebu tushughulikie mboga mboga: kata cilantro laini, changanya na kitunguu saumu kilichosagwa, hops za suneli na maji ya limau. Nyanya zilizokatwa vizuri, zisizo na ngozi huchovya kwenye mchanganyiko huu.
Wakati wali unakaribia kuwa tayari, nyama ya ng'ombe iliyokatwa huongezwa kwenye supu, na kufuatiwa na kukaangwa. Na wakati ina chemsha - nyanya na cilantro. Baada yaikichemka inayofuata, moto hupungua, na kharcho hukauka kwenye jiko kwa kama dakika 10. Kabla ya kutumikia, supu bado inapaswa kuingizwa chini ya kifuniko, lakini sio kwenye burner.
Gourmet
Kwa kweli, kichocheo kikuu ni cha zamani kabisa - karibu supu ya kuku ya kawaida na wali, bila viazi pekee. Ujanja upo katika maelezo: kuku aliyetolewa nje ya mchuzi huvunjwa vipande vipande au nyuzi, na wakati mchele unapikwa, jambo muhimu zaidi linatayarishwa.
Siagi huwekwa kwenye kikaangio chenye mafuta ya alizeti na viungo: manjano, bizari na coriander. Wakati siagi inayeyuka, unahitaji kuongeza parsley iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa vizuri na karafuu za vitunguu. Inachukua kama dakika moja kukaanga. Kisha vipande vya tufaha huongezwa.
Tahadhari: matunda lazima yanywe bila sukari. Baada ya dakika tano za kukaanga pamoja, kuku huongezwa. Baada ya dakika tatu za kuchochea, yaliyomo ya sufuria huhamishiwa kwenye sufuria ya supu. Ladha yake ni ya viungo, isiyo ya kawaida na ya kupendeza sana.
Kito kutoka kwa sahani ya kawaida
Hata kama huna wakati, hisia, au msukumo wa majaribio ya upishi, supu ya wali inayoonekana kuwa ya kitambo inaweza kutayarishwa kuwa sahani inayohitajika zaidi. Kwa mfano, baada ya kujenga mipira ya nyama kutoka kwa nyama iliyokwenda kwenye mchuzi. Au kutoa croutons kwa wa kwanza.
Kwao, cubes zilizokatwa kutoka mkate mweupe hukaushwa katika oveni, kunyunyizwa na mafuta ya mboga na vitunguu vilivyochapishwa. Matokeo yake ni supu ya kupendeza na mchele: kutoka kwa picha, lazima ukubali, sahani ya kupendeza sana inakutazama. Ni rahisi sana kupika. Inageukakitamu na kitamu.
Ilipendekeza:
Wali wa manjano na aina nyingine za wali unaopaswa kupendelewa kuliko wali wa kawaida
Mchele ni maarufu sana duniani kote. Kila mwaka kuna mikoa zaidi na zaidi ambapo mchele hupandwa. Kwa muda, watu wamejifunza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwake. Kwa zaidi ya miaka 8000, watu wamekuwa wakipanda mazao haya, hata hivyo, kwa mfano, Ulaya ilijua tu wakati wa mwishoni mwa Zama za Kati
Mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi bila kuvifunga zitavutia watu walio na ladha tofauti
Sanaa ya kutia chumvi mboga kwa siku zijazo imefikia viwango vya juu sana kwa karne nyingi zilizopita. Miongoni mwa mapishi mengi ya kuvuna kwa msimu wa baridi, mboga anuwai huchukua mahali tofauti
Mchuzi wa Strawberry katika tofauti mbalimbali
Stroberi ni beri pendwa iliyojaa vitamini. Unaweza kufurahia safi, au unaweza kufanya mchuzi kutoka humo. Katika makala tutazingatia mapishi kadhaa ya michuzi. Bila shaka, ni bora kutumia bidhaa safi, basi mchuzi utakuwa na harufu nzuri zaidi, lakini pia unaweza kutumia berry iliyohifadhiwa
Supu ya maziwa na wali: tofauti kadhaa za sahani hii
Supu ya maziwa na wali sio tu ya kitamu, bali pia ni ya moyo na yenye afya. Tunakupa chaguo kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake - na viungo tofauti. Tunakutakia bahati nzuri katika juhudi zako za upishi
Tofauti mbalimbali kwenye saladi ya vijiti vya kaa na mahindi na wali
Mlo huu pengine "upo zamu" kwa mlo wowote wa sherehe katika nafasi ya baada ya Soviet. Kwa hivyo, inaweza kuitwa maarufu na maarufu. Bila shaka, leo tutazungumzia kuhusu saladi ya vijiti vya kaa na mahindi na mchele
