2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa mababu zetu wa mbali, walioishi nyakati za kabla ya historia, mayai ya ndege huenda yalikuwa mojawapo ya bidhaa za wanyama zilizopatikana kwa urahisi. Mwanzoni, zililiwa mbichi, kisha zikaokwa tu, na kuzikwa kando ya makaa.
Haijulikani ni nani na lini alikuwa wa kwanza kufikiria kupika mayai yaliyopikwa kwa mara ya kwanza, lakini Wafaransa wanadai kuwa ni wao waliovumbua omeleti. Mlo huu hutayarishwa baada ya dakika chache na ni kiokoa maisha wakati unahitaji chakula cha haraka, lakini kwenye friji ni mpira wa kubingirisha.
Kuna mapishi kadhaa ambayo unaweza kufuata ili kutengeneza kimanda cha Kifaransa. Kwa sababu mlo huu ni rahisi sana, huwafanya watu wengi kuwa na mapishi ya kwanza yenye mafanikio.
Viungo vya Kikale vya Kifaransa vya Omelet
Toleo halisi la appetizer hii moto (inayochukuliwa na wengi kama sahani ya kando au hata kozi kuu) inahusisha matumizi ya seti rahisi zaidi ya bidhaa. Miongoni mwao:
- mayai ya kuku - vipande 3 (kwa kila chakula);
- maziwa - 1 tsp;
- siagi - 1 tbsp. l.;
- pilipili nyeusi(saga) na chumvi kwa ladha.
Kimanda cha Ufaransa: siri ya kupika
Inaweza kuonekana kuwa sahani hii ni rahisi kutayarisha. Walakini, inaweza kuibuka kuwa umekuwa ukipika omelets vibaya maisha yako yote. Mpishi wa Kifaransa, kwa mfano, hatapiga mayai kamwe. Anawachanganya tu na maziwa, chumvi na pilipili nyeusi na uma wa kawaida. Kwa kuongeza, omelet haiwezi kupikwa kwenye kitu chochote isipokuwa siagi nzuri. Ni lazima iwekwe kwenye sufuria iliyowekwa kwenye moto mwingi, subiri hadi itaacha kutoa povu, na kumwaga kwa uangalifu mchanganyiko wa yai ya maziwa. Baada ya hayo, unahitaji kuinua kingo zilizokwama za "pancake" na kutikisa sufuria. Katika kesi hii, misa iliyopigwa itapita chini ya pancake, na itakuwa nzuri zaidi. Wakati omelette iko karibu tayari, yaani, dutu yote ya kioevu imetoweka, unapaswa kuchukua spatula ya mbao na kukunja pancake kwa nusu. Tunasubiri sekunde nyingine 30, uhamishe kwenye sahani na utumike. Ukipenda, unaweza kunyunyiza sahani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri.
Omeleti ya jibini
Iwapo kichocheo kilichotangulia kilionekana kuwa cha kitambo sana kwako, tunaharakisha kukuhakikishia: kuna takriban chaguo mia zaidi kitamu. Kwa mfano, omelette ya jibini ya Kifaransa imeandaliwa kwa njia sawa na toleo la awali. Hata hivyo, kuna tofauti: wakati mchanganyiko wa maziwa ya yai umekamatwa kabisa, uso wake hunyunyizwa na jibini iliyokatwa, iliyofunikwa na nusu na sufuria imesalia kwenye moto kwa sekunde chache zaidi. Wapishi wengine wanashauri kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa pamoja na jibini, na kuna wale ambaoinapendekeza kutumia vipande vya nyanya ya cheri kama kiungo cha ziada.
Kitu pekee unachopaswa kujua ni kwamba jibini lazima iwe ngumu, ingawa kuna tofauti za mapishi hii wakati omelet haijakunjwa, lakini vipande nyembamba vya mozzarella vimewekwa juu ya uso wake.
Tofauti ya Dukan: Viungo
Leo, watu wengi wamezoea lishe. Ikiwa wewe ni mmoja wao, basi jaribu omelette ya Kifaransa inayotolewa na Dk Pierre Dukan. Maudhui yake ya kalori ni 124 kcal kwa g 100, na utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mayai 2;
- 100 ml maziwa ya skim;
- chumvi kuonja;
- 70g nyama ya nyama konda;
- pilipili ya kusaga kwenye ncha ya kisu;
- nusu ya kitunguu;
- kijichi 1 cha iliki.
Kupika
Omelette ya Kifaransa inatayarishwa kwa mlolongo ufuatao:
- vitunguu vilivyokatwa vizuri;
- iliyokaanga bila mafuta (unaweza kuongeza tone ili kupaka sufuria);
- ongeza nyama ya kusaga na kitoweo na vitunguu, funga kifuniko;
- ikiwa juisi haitoi, ongeza maji kidogo yanayochemka;
- yai hutikiswa kwa maziwa;
- chumvi;
- nyama ya kusaga hutiwa mchanganyiko wa maziwa ya yai;
- choma hadi laini kwenye moto mdogo;
- iliyonyunyuziwa mimea iliyokatwa vizuri.
Weka omelette kwenye sahani na uitumie mara moja kabla sahani haijapoa.
Mapishi katika multicooker
Ikiwa una msaidizi kama huyo jikoni, basi jaribu kupika toleo la kawaida la laini hilisahani zilizo na viungo rahisi zaidi:
- mayai 2;
- viungo (si lazima) na chumvi;
- 50g jibini gumu;
- kipande 1 cha mkate mweupe;
- 2 tbsp. l. maziwa;
- mafuta kidogo ya mboga.
Sahani imeandaliwa hivi:
- kata maganda ya mkate;
- iliyolowekwa katika maziwa;
- piga mayai kwenye blender;
- weka mkate uliolowa ndani na uendelee kuchanganya;
- jibini imekunwa;
- mimina kwenye blender na kuongeza viungo na chumvi;
- mafuta kidogo ya mboga hutiwa chini ya bakuli la multicooker;
- weka hali ya "Kukaanga".
- subiri mafuta yapate moto;
- mchanganyiko wa omeleti uliyomimina;
- badilisha jiko la multicooker hadi hali ya "Kuzima";
- toa kimanda kutoka kwenye bakuli;
- iweke kwenye sahani;
- songa.
Ikiwa kuna tamaa, kwanza hueneza kujaza, kwa mfano, ham iliyokatwa vizuri, kwenye "pancake" ya omelet.
Sasa unajua jinsi ya kupika omeleti ya Kifaransa (angalia kichocheo kilicho na picha ya toleo la kawaida hapo juu). Sahani kama hizo za mayai ni maarufu katika nchi nyingi. Kwa kuongeza, hakuna kitu kitakachokuzuia kuja na toleo lako mwenyewe, ambalo, labda, halitakuwa mbaya zaidi kuliko yale yaliyoelezwa katika makala hii.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupendeza kupika lecho ya Kibulgaria: kichocheo cha vitafunio vya kupendeza kwa msimu wa baridi
Mojawapo ya sahani maarufu za msimu wa joto zilizotayarishwa kutoka kwa mboga zilizoiva za nyumbani na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi ni lecho ya Kibulgaria. Kichocheo cha maandalizi yake katika asili hutumiwa kabisa mara chache. Mama wengi wa nyumbani, pamoja na viungo vya kawaida, jaribu kuongeza mboga nyingine kwa ladha yao. Lakini kwa kuwa jambo kuu hapa sio asili ya mapishi, lakini matokeo ya mwisho, chaguzi hizi zote pia zina haki ya kuwepo na kuitwa neno "lecho"
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nyama kwa Kifaransa: mapishi na mananasi. Nyama ya Kifaransa na uyoga na mananasi
Nyama ya mtindo wa Kifaransa ilipikwa kwetu hivi majuzi, lakini kichocheo hiki kilipata umaarufu mkubwa haraka. Familia nyingi huandaa sahani hii kwa likizo, na viungo mbalimbali vinaongezwa
Michuzi ya Kifaransa: mapishi. Michuzi ya Kifaransa na marinades
Michuzi ya Kifaransa, mapishi ambayo tutazingatia zaidi, huwa na ladha maalum na harufu. Wanaweza kutumika kwa usalama kwa kuvaa saladi mbalimbali na kozi za kwanza, na pia kwa kuokota nyama au samaki
Kimanda cha jibini: mapishi bora zaidi
Omeleti ya jibini ndilo chaguo rahisi zaidi kwa kiamsha kinywa cha haraka na kitamu. Kwa ajili ya maandalizi yake, kuna mapishi mengi ya kuvutia, na wakati mwingine hata si ya kawaida kabisa. Omelette kama hiyo inaweza kukaanga kwenye sufuria, na pia kuoka katika oveni au jiko la polepole. Na kama viungo vya ziada vya sahani kama hiyo, nyama (au sausage), mboga anuwai, uyoga na hata samaki hutumiwa mara nyingi
