2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Quiche Loren (pia inajulikana kama mkate wa Lorraine) ni mojawapo ya sahani chache ambazo zina ladha sawa ya moto au baridi. Ni kamili kwa kiamsha kinywa cha moyo, na vile vile kwa chakula cha mchana cha lishe na chakula cha jioni kizuri. Quiche Loren, kichocheo cha asili ambacho kilivumbuliwa nyuma katika karne ya 16 huko Lorraine, ni keki ya wazi ya mkate mfupi. Katika siku hizo, wenyeji wenye nguvu walifanya kikapu cha unga, wakaweka chakula chote kilichobaki kutoka kwa chakula cha jioni ndani yake, wakamwaga kwa maziwa na mayai na kuoka. Kwa hivyo, kwa kiasi fulani, sahani hii inaweza kuitwa analog ya pizza ya Kiitaliano.
Quiche Loren ya kisasa, kama sheria, haitengenezwi tena kutokana na mabaki ya chakula, lakini mapishi yake yanatofautiana katika namna mbalimbali za kujaza: kutoka nyama na samaki hadi matunda na matunda. Hata hivyo, pia kuna vipengele vya lazima, bila ambayo pie ya Lorraine haifikiriki: mayai na cream. Leo tumeamua kukupa baadhi ya mapishi ya sahani hii tamu na ya kuvutia.
Jinsi ya kutengeneza Lorraine bean na ham pie
Kama unataka kubembelezwakaya yako na sahani ladha ambayo inaweza kuchukua nafasi ya kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi hakikisha kutumia kichocheo hiki cha Quiche Lorena. Tutatumia bidhaa zifuatazo kama viungo: gramu 125 za siagi, gramu 250 za unga, 80 ml ya maji, maharagwe, mayai manne, vitunguu, broccoli, gramu 200 za jibini, 200 ml ya cream, gramu 100 za ham, nutmeg, chumvi na mafuta ya mboga.
Mchakato wa kupikia
Kwanza kabisa, tufanye mtihani. Changanya unga, maji na siagi. Tunakanda unga. Pindua na uweke kwa uangalifu kwenye bakuli la kuoka. Katika kesi hii, unga unapaswa kufunika sio chini tu, bali pia kuta kwa sentimita 3-4 juu. Nyunyiza maharagwe kwa safu sawa na utume fomu hiyo kwa robo ya saa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-190.
Kwa wakati huu, kata vipande vidogo vya ham na vitunguu maji. Kisha kaanga katika mafuta ya mboga na kuongeza nutmeg. Chemsha broccoli katika maji moto kwa dakika kadhaa, kisha uweke kwenye sufuria na ham na vitunguu, kaanga kidogo na uondoe kwenye jiko. Katika bakuli tofauti, changanya mayai, cream na chumvi.
Ondoa fomu kutoka kwenye oveni na uondoe maharagwe kutoka kwayo. Kueneza vitunguu, ham na broccoli kwenye unga. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu na kumwaga juu ya mchanganyiko wa yai-cream. Tunatuma nusu saa nyingine kwenye oveni. Kama unaweza kuona, Kish Loren, mapishi ambayo tumetoa hivi karibuni, yameandaliwa kwa urahisi na haraka. Inaweza kutumika kwenye meza kwa moto na baridi. Hamu nzuri!
Pie "Quish Lauren" - mapishi na kuku
Tunakupa njia nyingine ya kuandaa chakula hiki kitamu. Kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo: siagi au siagi - gramu 150, gramu 250 za unga, mayai matatu, pauni ya uyoga, gramu 300 za fillet ya kuku, vitunguu, nusu lita ya cream (fatter bora) na chumvi kuonja.
Maelekezo ya kupikia
Cheketa unga na utie chumvi ndani yake. Margarine au siagi kukatwa vipande vidogo. Piga yai moja hadi laini. Changanya unga, siagi, yai na ukanda unga. Kisha tunaiondoa kwa dakika 30-40 kwenye jokofu. Baada ya hayo, kuweka unga ndani ya mold kwa namna ambayo inashughulikia si tu chini, lakini pia kuta (kwa sentimita tatu hadi nne). Tunatuma kwa dakika 10-15 katika tanuri iliyowaka hadi digrii 180-200.
Uyoga na vitunguu hukatwa vipande vidogo, kisha kukaangwa kwenye sufuria hadi viive. Fillet ya kuku huchemshwa na kupozwa. Kata ndani ya vipande vidogo. Tunaunganisha viungo vyote vya kujaza na kueneza kwenye unga. Piga mayai mawili, uimimine na cream na uchanganya vizuri. Kisha mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya fillet ya kuku, uyoga na vitunguu kwenye mold ya unga. Tunatuma mkate wetu wa baadaye wa Lorraine kwa nusu saa nyingine kwenye oveni. "Kish Loren" na kuku hugeuka kuwa harufu nzuri sana, ya kitamu na yenye kuridhisha. Tuna uhakika kwamba wewe na kaya yako hakika mtaipenda!
Kichocheo cha "Quish Lorena" ndanimulticooker
Ikiwa una msaidizi mzuri sana jikoni kwako, basi kwa shukrani hiyo unaweza kupika pai kitamu ya Lorraine. Ili kufanya hivyo, tutahitaji bidhaa zifuatazo: siagi - gramu 150, glasi ya unga, maji - vijiko viwili, gramu 200 za bakoni au ham, vitunguu viwili, gramu 150 za jibini ngumu na kiasi sawa cha cream, chumvi na. viungo vya kuonja.
Nenda kwenye mchakato wa kupika
Cheka unga na chumvi. Kata kipande cha siagi ya gramu 100 kwenye vipande vidogo na uongeze kwenye unga. Kusaga wingi kwa kisu kikubwa kwa hali ya makombo mazuri. Ongeza maji baridi na ukanda unga. Tunaifunga kwa filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja.
Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuandaa kujaza. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Bacon kukatwa katika cubes ndogo. Kusaga jibini kwenye grater coarse. Tunaweka kipande cha siagi kwenye sufuria ya multicooker na kuwasha programu ya "Frying". Ongeza vitunguu. Kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha kueneza bacon na kupika mpaka mafuta huanza kusimama nje. Kisha sisi hubadilisha yaliyomo kwenye bakuli tofauti, changanya na jibini iliyokunwa, chumvi na viungo ikiwa ni lazima. Piga mayai kwa cream.
Pindua unga uliopozwa na uweke kwenye sufuria ya multicooker. Weka maharagwe kavu juu. Tunawasha programu ya "Kuoka" kwa robo ya saa. Hebu baridi kidogo na uondoe maharagwe kwa makini. Baada ya hayo, tunaeneza kujaza kwetu kwenye unga, na kumwaga mchanganyiko wa cream na mayai juu. Kupikia ndani"Kuoka" mode kwa muda wa saa moja. Ladha "Kish Loren" kwenye jiko la polepole iko tayari! Unaweza kuihudumia kwenye meza!
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Cha kupika kwenye sufuria haraka na kitamu: orodha ya vyakula, mapishi ya kuvutia na vidokezo vya kupika
Vyombo vya kauri au kauri vimekuwa maarufu kwa muda mrefu kwa akina mama wa nyumbani wanaoishi katika pembe zote za sayari. Inaaminika kuwa sio tu kuhifadhi vitamini zilizomo katika bidhaa, lakini pia huongeza ladha ya sahani za mwisho. Nyenzo za leo zitakuambia jinsi na nini cha kupika katika sufuria haraka na kitamu
Kupika chakula kitamu cha kukaanga. Mapishi rahisi na ya awali
Jinsi ya kupika mboga za juisi, nyama na samaki kwenye grill? Mapishi ya kupikia yanawasilishwa katika makala hii
Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na jioni kwa lishe bora? Mapishi ya chakula kitamu na cha afya
Ili kufanya milo iwe ya kitamu na yenye afya, inahitaji kupangwa mapema. Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, ili usipate ziada na kuweka takwimu? Wakati huo huo, chakula haipaswi kuzingatia tu kanuni za kula afya, lakini pia kwa mahitaji na mapendekezo ya kibinafsi
Kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani zilizogandishwa: wakati wa kupika, aina za kuganda, faida na madhara, mapishi ya kitamu na yenye afya
Njuchi za kijani ni bidhaa tamu sana na yenye juisi, kwa kuongeza, ni ghala la kiasi kikubwa cha protini za mboga na vitamini. Hata hivyo, msimu wa mbaazi safi za kijani ni mfupi sana, hivyo walijifunza jinsi ya kuhifadhi na kufungia
