2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Cuba imeonekana, bila shaka, nchini Kuba. Iliibuka chini ya ushawishi wa kanuni za gastronomiki za majimbo mengine. Vyakula vya Kuba vina vyakula vya Krioli, Kiafrika na Kihispania.
Tamasha hufanyika kila mwaka. Wanakusanya vyakula vya kitamu na wapishi wanaofahamu vyakula vya Cuba, mapishi yake.
Bidhaa maarufu
Kwa kupikia hapa wanatumia:
- nyama ya ng'ombe;
- nyama ya kondoo;
- ndege;
- unga wa maziwa;
- nyama ya nguruwe;
- samaki wa baharini;
- maharage meusi;
- mafuta ya nazi na maziwa;
- ndizi;
- dagaa (kamba na kamba);
- viazi vitamu;
- mzizi wa muhogo;
- mchele;
- matunda (machungwa, zabibu, mapera, tufaha na mengine);
- viungo na viungo;
- mboga (kabichi, vitunguu, kitunguu saumu, nyanya, mahindi, pilipili hoho na nyinginezo).
Mlo wa Kikanda
Kama katika majimbo mengi, ugawaji wa maeneo hufanyika Cuba. Katika sehemu ya magharibi na kati ya nchi, nazi hutumiwa mara nyingi, pamoja na chokoleti. Kaanga hapa kwa mafuta ya nazi au maziwa. KATIKAKatika mikoa ya mashariki ya nchi, sahani za viungo na viungo mara nyingi hutayarishwa.
Milo maarufu
Je, ni vyakula gani unapaswa kujaribu kwa wale wanaopenda vyakula vya Cuba? Bila shaka, maarufu zaidi. Ni hao ambao sasa tutawazingatia:
- Pai yenye machungwa, malenge na nazi.
- Majiaco. Hii ni sahani maarufu nchini. Chakula kama hicho ni nini? Hii ni nyama ya kukaanga au iliyokaushwa na mboga kwenye sufuria. Hakuna mlo unaokamilika bila sahani hii.
- Nguruwe anayenyonya choma (Lechon asado).
- Nyama ya nguruwe ya kukaanga.
- Kitoweo cha kuku na karoti, vitunguu, viazi, ham na viungo vingine vya hiari. Sahani hiyo inaitwa Caldosa.
- Tostones (ndizi za kukaanga).
- Saladi ya parachichi na nanasi.
- Nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya.
- Guava Pie.
- sandwich ya Cuba.
- Wali na maharagwe meusi na vyakula vingine vya Cuba.
Vinywaji
Vinywaji maarufu ni:
- cocktails mbalimbali (km mojito, daiquiri na zingine);
- rum;
- kahawa (kali);
- bia;
- guarapo (msingi wa kinywaji hicho ni sukari ya miwa);
- limau yenye chokaa.
Michuzi
Milo ya Cuba inavutia sana na mapishi ni rahisi. Michuzi ni maarufu hapa. Kuna mengi yao katika vyakula vya Cuba. Wao ni sehemu ya vyakula vya ndani. Mchuzi unaopendwa wa Wacuba, ambao hutengenezwa kutoka kwa pilipili, vitunguu na nyanya, huitwa Mojo. Ya pili maarufu zaidi ni Salsa criolla. Mchuzi huuiliyotengenezwa kwa pilipili, mafuta, vitunguu na nyanya.
Magauni mengine yana matunda kama vile maembe.
Sandwich ya Cuba
Ikiwa ungependa vyakula vya Cuba, picha ya baadhi ya vyakula imewasilishwa kwa uwazi katika makala. Unataka kupika moja ya sahani? Kisha uzingatie. Inaitwa sandwich ya Cuba.
Kwa kupikia utahitaji:
- vipande vinne vya jibini la Uswizi (takriban gramu mia moja) na idadi sawa ya maandazi marefu;
- chumvi;
- tbsp kila siki ya divai nyekundu na mafuta;
- tungi ya pilipili iliyokatwa na mtungi wa matango ya kung'olewa;
- kichwa kimoja (kilichokatwa) karoti;
- vijiko vitatu vya sour cream au mayonesi;
- nusu glasi ya ramu.
- ¼ kikombe cha haradali ya Creole;
- kabichi nyekundu (kichwa cha robo iliyokatwa).
Kuchoma nyama ya nguruwe utahitaji:
- 4 kila nafaka ya pilipili na kitunguu saumu (kilichopondwa);
- vipande viwili vya nguruwe (kila moja takriban gramu 350);
- chumvi;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- sukari ya kahawia isiyokolea (vijiko 2);
- mafuta ya zeituni (kijiko 1);
- nusu glasi ya ramu nyeusi;
- 2.5 cm kipande cha tangawizi (iliyokatwa au iliyokunwa).
Mchakato wa kutengeneza sandwich
- Kwanza tengeneza brine. Ili kufanya hivyo, mimina glasi moja na nusu ya maji kwenye sufuria, weka sukari, vitunguu,tangawizi na vijiko vitatu vya chumvi. Koroga. Kuleta kwa chemsha. Kisha uondoe kutoka kwa moto. Ongeza ramu. Poza mchanganyiko hadi joto la kawaida.
- Kisha chukua bakuli na weka nyama humo. Mimina katika brine kusababisha. Funika kwa kifuniko. Weka kwenye jokofu kwa saa moja (au zaidi).
- Tengeneza saladi. Loweka shallots katika maji baridi kwa dakika tano. Kisha kuchanganya kabichi, vitunguu na chumvi (1.5 tsp) kwenye colander. Wacha iwe hivyo kwa dakika thelathini au saa moja. Hii ni muhimu ili kuweka juisi. Kisha safisha na kavu kabichi. Weka kwenye bakuli kubwa, ongeza siki na mafuta. Chumvi.
- Washa ori mapema.
- Kausha kiuno laini. Piga mswaki kwa mafuta na nyunyiza pilipili.
- Kichocheo. Flip ikiwa ni lazima. Kupika kwa vipande kila upande (moja inachukua kama dakika nane). Jinsi ya kuangalia utayari? Weka thermometer ya kupikia kwenye sehemu nene ya nyama. Ikiwa inaonyesha digrii zaidi ya 63, basi unaweza kuendelea na hatua inayofuata. Yaani: weka kiuno hicho kwenye ubao wa kukatia, acha kwa dakika tano, kisha ukate.
- Kaka mikate.
- Nyusha sehemu ya chini ya kila moja kwa haradali na mayonesi.
- Weka jibini juu, yeyusha kidogo.
- Kata nyama vipande nyembamba. Weka mkate pamoja na matango ya pickled, pilipili na lettuce. Kisha anaweza kuandaa sahani.
Piccadilla
Je, ungependa vyakula vya Cuba? Kisha kwa kufahamiana naye zaidiTunakupa chakula kimoja zaidi. Sahani hiyo inaitwa ya kufurahisha sana - picadilla.
Kwa kupikia utahitaji:
- nyanya 10 za cherry (iliyokatwa);
- 1/3 kikombe kila divai (nyeupe), nyanya ya nyanya, mizeituni iliyotiwa rangi ya kachumbari (kijiko 1) na zabibu kavu;
- majani mawili ya bay;
- 2 tsp oregano kavu, pilipili ya cayenne na cumin ya kusaga;
- 450 gramu chorizo ya nyama;
- 2 tbsp. l. mafuta (mzeituni);
- tunguu kubwa iliyokatwa;
- vitunguu saumu 4 (vilivyokatwa);
- chumvi;
- pilipili nyeusi ya kusaga.
Mchakato wa kupikia
- Pasha mafuta kwenye kikaangio. Ongeza vitunguu, majani ya bay na vitunguu. Kaanga hadi vitunguu laini, kama dakika nne. Koroga kila wakati wakati wa mchakato.
- Kisha weka nyama ya kusaga, kaanga. Wakati nyama imetiwa hudhurungi, toa kwenye moto, ondoa mafuta mengi.
- Kisha mimina mvinyo ndani yake. Koroga. Ongeza nyanya ya nyanya, mizeituni iliyotiwa (iliyokatwa), nusu ya cherry, cumin, oregano, pilipili ya cayenne. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nane. Koroga kila mara. Ongeza chumvi na pilipili kabla ya kutumikia.
Saladi
Kuendelea kuzingatia vyakula vya Kuba, kuelezea mapishi, na kusimulia kuhusu saladi tamu ya mananasi na parachichi. Mlo huu ni vitafunio vya kitamaduni ambavyo ni vya haraka na rahisi kutayarisha.
Kwa kupikia utahitaji:
- nanasi (kilo);
- parachichi mbili;
- karafuu tatu za kitunguu saumu;
- mikungu miwili ya majinilettuce;
- tunguu nyekundu moja;
- kijiko kikubwa cha sukari;
- robo kikombe cha mafuta (mzeituni);
- kidogo cha bizari ya kusaga;
- 2 tbsp. l. maji ya limao;
- robo kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa;
- chumvi (kijiko kimoja cha chai).
Kupika
- Osha chombo cha maji. Ondoa majani yasiyohitajika. Kavu. Weka kwenye jokofu.
- Ondoa ngozi kwenye nanasi. Kata massa kuwa pete.
- Weka pete kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na sukari (kijiko 1). Weka kwenye tanuri ili caramelize, chagua hali ya "Grill". Dakika tano hadi kumi kila upande.
- Kisha acha nanasi lipoe, kata vipande vipande.
- Andaa mavazi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mizeituni na karafuu za vitunguu. Kisha kuongeza maji ya limao, cumin, chumvi na pilipili. Tumia nusu ya kioevu kilichobaki kujaza saladi kutoka kwenye jokofu.
- Menya parachichi na ukate vipande vipande.
- Kusanya sahani. Kwanza, weka mto wa watercress na mavazi. Weka parachichi, mananasi juu, baada ya kuchanganya matunda haya na mavazi. Juu na pete nyembamba za nusu za vitunguu nyekundu.
Hitimisho
Sasa unajua vyakula vya Kuba ni nini. Maelekezo na picha iliyotolewa katika makala itakusaidia kuandaa sahani hizo. Ukiwa na sahani zinazotokana, unaweza kuwafurahisha wapendwa wako.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kwa mfungo? Chapisho kubwa: mapishi ya sahani za lenten. Milo ya Ladha ya Kwaresima - Mapishi
Jambo muhimu zaidi ni kwamba katika kufunga huhitaji tu kufuata mlo fulani, lakini pia kujitakasa kiroho: usiape, usikasirike, usiwadhalilishe wengine. Kwa hiyo, ni nini cha kupika kwa haraka, ili kubaki kamili? Hebu tuende kwenye mapishi
Milo ya Kiisraeli - vyakula vya asili: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Mapishi ya vyakula vya kitaifa
Milo ya Israeli ni ya aina nyingi sana. Sehemu ya sahani "ilihamia" kutoka kwa vyakula vya nchi zingine - Urusi, Poland, Ujerumani na USA. Sahani zingine zimeathiriwa na mila ya Mashariki ya Kati kwa karne nyingi. Leo tunataka kushiriki nawe baadhi ya sahani maarufu zaidi za Israeli ambazo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani
Milo ya asili ya Kibulgaria: sahani na sifa zake
Milo ya kitamaduni ya Kibulgaria inatofautishwa na aina mbalimbali za ladha zinazoweza kushinda moyo na tumbo la hata mtalii aliyeharibika zaidi. Upekee wa sahani za kitaifa ni ladha iliyotamkwa, uwepo wa idadi kubwa ya viungo na viungo na mboga nyingi, mboga mboga na jibini za uzalishaji wetu wenyewe
Milo ya Bavaria: vyakula vya asili na mapishi
Milo ya Bavaria ni vyakula vya asili, rahisi na vya kitamu, vingi vinavyotolewa kwa bia pekee. Soma zaidi kuhusu hili katika makala yetu
Supu ya samaki hupikwa kwa kutumia nafaka za aina gani: mapishi ya asili na asili
Kuna supu nyingi za samaki katika vyakula vya upishi vya mataifa mbalimbali. Katika Hungary ni halasle, nchini Ufaransa ni bouillabaisse, kati ya Finns ni kalakeitto, na katika Urusi ni sikio. Lakini chakula hiki cha kitaifa cha Kirusi kina aina katika suala la teknolojia ya kupikia.Tumezoea ukweli kwamba kuna nafaka katika sikio. Utashangaa, lakini bidhaa hii haipo katika mapishi ya classic! Maskini huongeza nafaka kwenye sikio, na nafaka, kama unavyojua, hufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi. Wacha tuone ni nafaka gani iliyo bora kwa sikio
