Saladi za maboga: uteuzi wa viungo na mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi za mboga ni sehemu ya kila siku ya mlo wetu, na mara nyingi hutusaidia katika milo mingi ya mchana na jioni. Kama sheria, nyanya, matango na kabichi hutumiwa kwa maandalizi yao, lakini unaweza kubadilisha kiasi cha viungo na kupika kutoka kwa mboga mbalimbali. Kwa mfano, saladi za malenge ni nzuri sana, ambazo zina ladha ya kupendeza na ya asili. Mboga hii inaweza kutumika kuoka na mbichi. Hapa chini kuna mapishi ya kuvutia zaidi.

Saladi ya malenge iliyookwa na cranberries na pistachio

Hii ni sahani ya kupendeza ya sherehe na cranberries kavu kavu na pistachio crunchy. Kwa kichocheo hiki cha saladi ya malenge utahitaji:

• 1 ndogo (takriban kilo 1.5) boga, iliyokatwa vipande 8;
• 80 ml (1/3 kikombe) maji;
• vijiko 2 vya maji ya maple;
• 1 kijiko cha chai cha paprika;
• kitunguu saumu 1, kilichosagwa;
• 80ml (1/3 kikombe) mafuta ya ziada virgin;
• 75 gramu za cranberries kavu;
• 50 gramu pistachio, zilizokatwa kidogo;
• 50 gramu lettuce;
• majani mapya ya mlonge ya kutumika;
• kijiko 1 cha maji ya limao.

Imependeza hivikufanya?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Weka malenge kwenye safu moja, msimu na chumvi kidogo. Changanya maji, syrup ya maple, paprika na vitunguu kwenye bakuli. Mimina mchanganyiko huu juu ya malenge. Oka kwa dakika 30-35.

Ongeza cranberries na pistachio na uoka kwa dakika 5 zaidi. Peleka viungo vyote kwenye sahani ya kuhudumia juu ya lettuki na majani ya coriander. Mimina mafuta iliyobaki na maji ya limao kwenye bakuli na kumwaga mchanganyiko kwenye sahani iliyokamilishwa. Unaweza kutengeneza saladi hii kwa hiari na malenge na karanga za paini ikiwa hutaki kutumia pistachio. Kiasi chao kulingana na mapishi kinapaswa kuwa sawa. Tofauti pekee ni kwamba hazihitaji kusagwa.

Saladi ya maboga na mimea

Hii ni saladi ya mboga mboga ya malenge na njegere. Ili kuitayarisha, unahitaji yafuatayo:

• 1, malenge yaliyoiva 2kg, yamenyaliwa, kata vipande 2cm;
• 1/3 kikombe mafuta;
• 1 kijiko kidogo cha coriander;
• 1 kijiko cha chai cha kumini;
• gramu 400 za mbaazi za kuchemsha, zilizokaushwa;
• tini kubwa 6, zilizokatwa vizuri;
• kitunguu kidogo chekundu, kilichosagwa;
• 1/2 kikombe cha majani ya mlonge, kilichokatwa vipande vipande;
• ndimu 1 kubwa, juisi na zest iliyokunwa;
• chumvi na viungo.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya kijani?

Kichocheo cha saladi ya malenge na chickpea inaonekana hivi. Washa oveni hadi 200 ° C. Mafuta kidogo karatasi kubwa ya kuoka. Changanya malenge, vijiko 2 vya mafuta, coriander ya ardhi na cumin kwenye bakuli kubwa. Msimu na chumvi na pilipili. Nyunyiza kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Oka kwa muda wa dakika 20, au mpaka malenge ni laini. Wacha ipoe.

Changanya malenge yaliyopozwa, njegere, tini, kitunguu na bizari iliyokatwakatwa kwenye bakuli kubwa.

Koroga vijiko 2 vilivyosalia vya mafuta, zest ya limau, vijiko 2 vikubwa vya maji ya limao, pilipili na chumvi kwenye bakuli tofauti. Mimina mchanganyiko huu juu ya boga na koroga.

Feta, mchicha na saladi ya maboga

Mchanganyiko wa malenge kilichochomwa, cheese feta yenye chumvi, parachichi laini na njugu za paini zilizokaushwa kwenye saladi unaonekana kuwa wa kawaida kabisa. Utahitaji zifuatazo:

• ½ majimaji ya malenge ya wastani, kata vipande 2 cm;
• vijiko 2 vya mafuta;
• pilipili 1 nyekundu, kata ndani ya cubes ndogo;
• gramu 150 za majani ya mchicha;
• parachichi 1, limemenya na kukatwakatwa;
• 1/4 kikombe cha pine nuts;
• gramu 100 za cheese feta, iliyosagwa.

Kwa kujaza mafuta:

• 1/4 kikombe mafuta;
• ¼ kikombe cha siki ya divai;
• vijiko 2 vya chai ya maple;
• vijiko 2 vya haradali.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya malenge na jibini?

Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C. Kutupa boga ya butternut na kuiweka kwenye sahani kubwa ya kuoka. Oka kwa muda wa dakika 15-20 hadi nyama iwe laini sana. Kuhamisha kwa uangalifu kwenye sahani napoa.

Ili kutengeneza mavazi, changanya mafuta ya zeituni, siki, sharubati ya maple na haradali. Kisha, saladi ya malenge iliyookwa hutayarishwa kama ifuatavyo.

Kwenye bakuli kubwa, changanya mchicha, parachichi, mchanganyiko wa maboga na pine. Msimu kwa ladha. Mimina mavazi juu na kuchanganya vizuri. Toa pamoja na jibini la feta lililosagwa.

Saladi ya kuku na boga tamu

Hiki ni kichocheo rahisi cha saladi ya kuku na malenge ambayo ni rahisi kupika kwa chakula cha jioni. Kwa ajili yake utahitaji:

• gramu 800 za malenge katika umbo la kunde lililokatwa;
• vijiko 2 vya maji ya maple;
• kijiko cha meza cha mafuta;
• nusu kikombe cha walnuts;
• matiti ya kuku - gramu 600;
• gramu 100 mchanganyiko wa mchicha na arugula;
• kitunguu 1 chekundu, kilichokatwa nyembamba.

Kwa kujaza mafuta:

• vijiko 2 kila moja ya siki ya tufaha na mafuta ya mizeituni;
• vijiko 2 vya chai ya maple;
• kijiko 1 cha haradali tamu.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya kuku na malenge?

Hii ni saladi ya joto na malenge na kuku. Washa oveni hadi 220°C. Weka safu ya karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Changanya malenge na mafuta na syrup ya maple kwenye bakuli la kina. Kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka madhubuti kwenye safu moja. Pilipili na chumvi kwa ladha.

Oka kwa dakika 20-30. Takriban dakika 8 kabla ya mwisho wa kuoka, weka walnuts juu ya malenge. Wakati viungo hivi vinapikwa, kaanga minofu ya kuku.

Ili kufanya hivyo, jotosufuria iliyotiwa mafuta juu ya moto wa kati. Kaanga matiti ya kuku kwa karibu dakika 7 kila upande. Peleka kwenye sahani na funika kwa dakika chache kabla ya kukata vipande vidogo.

Tengeneza mavazi ya saladi kwa kuchanganya pamoja siki, mafuta, sharubati ya maple na haradali tamu. Changanya vizuri sana, unaweza kutumia blender kwa kusudi hili. Panga mchanganyiko wa arugula na mchicha kwenye sinia ya kuhudumia, juu na kuku, boga la walnut na vitunguu. Mimina juu ya saladi ya malenge na mavazi ya arugula na koroga ili kuchanganya. Tumia mara moja.

saladi ya kunde na malenge

Kichocheo hiki kinaonyesha kuwa kula kwa afya kunaweza kuwa rahisi na hakuchukui muda mrefu. Ni muhimu sana wakati wa kukomaa kwa malenge. Unaweza kuandaa kwa urahisi sahani hii ya vuli kwa chakula cha jioni. Kwa saladi hii ya malenge na chickpea utahitaji:

• 250 gramu za mbaazi zilizopikwa;
• vijiko vichache vya mbegu za komamanga;
• vijiko 4-5 vya iliki, iliyokatwa vizuri;
• kibuyu kimoja kidogo;
• kijiko kimoja kikubwa cha mbegu za katani;
• kitunguu saumu kimoja kilichosagwa;
• pilipili na chumvi kwa ladha;
• kijiko kimoja kikubwa cha siki ya tufaha au maji ya limao;
• kijiko kimoja cha chai cha basil kavu.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya malenge?

Osha kibuyu kidogo na ukate katikati. Ondoa mbegu zote na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto. Oka malenge kwa joto la 180 ℃ kwa dakika 20. Wakati nje inabadilisha rangikwa machungwa giza, mboga inapaswa kuwa tayari. Wakati huo huo, kupika na suuza chickpeas na kutupa na viungo vingine katika bakuli. Ikiwa unataka, unaweza kufanya saladi hii ya Apple ya Malenge. Ikate tu vipande vidogo na uchanganye na viungo vingine.

Kibuyu kikiwa tayari, acha kipoe kidogo na uondoe kwa makini majimaji hayo kwa kijiko. Ikiwa unafuta safu nyingi, hutaweza kutumikia saladi ndani ya casing, kwani ngozi itakuwa nyembamba sana na machozi. Changanya lettusi na vipande vya rojo na utumie pamoja na malenge.

Saladi na wali na malenge

Unapopika kitu chochote kilicho na wali wa kahawia kama msingi, ni vyema kuongeza mbegu na karanga nyingi ili kukidhi ladha ya njugu za wali, na saladi hii ya malenge pia. Snack ya awali iliyo na walnuts na mbegu za alizeti ni ladha na crispy. Kwa hivyo, utahitaji:

• boga wastani;
• vikombe 2 wali wa kahawia;
• 1/2 kikombe cha jozi;
• 1/2 kikombe cha mbegu za alizeti;
• juisi ya ndimu;
• kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
• mafuta ya ufuta;
• 2 karafuu vitunguu;
• kijiko 1 cha asali;
• vikombe 2 vya mchicha;
• gramu 125 za feta cheese.

Jinsi ya kutengeneza Saladi ya Maboga ya Wali

Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C. Kata malenge vipande vidogo na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Kunyunyiza mafuta na kunyunyiza na chumvi, kisha kaanga kwa dakika 30, kugeuka mojamara moja. Weka mboga kando ipoe kidogo.

Wakati huo huo, pika wali wako wa kahawia, kisha weka kando kwa muda upoe.

Katakata kabisa walnuts, kisha zipange kwenye karatasi ya kuoka pamoja na mbegu za alizeti na choma kwenye oveni kwa dakika 5, ukitikisa mara moja, hadi dhahabu kidogo.

Ili kuandaa mavazi, changanya maji ya limao, mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta, kitunguu saumu kilichokatwa na asali kwenye bakuli ndogo kisha ukoroge ili kuchanganya vizuri.

Changanya malenge, wali wa kahawia, karanga na mbegu pamoja na mchicha, kisha weka juu na mavazi. Nyunyiza na cheese feta iliyokatwa na utumike. Furahia!

saladi mbichi ya malenge

Mojawapo ya mapishi yanayopendwa na wengi ni saladi mbichi ya karoti na kabichi. Walakini, sio kila mtu anajua kuwa malenge pia yanaweza kuliwa mbichi. Kichocheo hapa chini kina maapulo safi, matunda matamu ya machungwa, mbegu za malenge zilizotiwa pipi, na, kwa kweli, massa ya malenge kwenye orodha ya viungo. Appetizer hii inaendana vizuri na viazi zilizopikwa na toast crispy. Unachohitaji:

• uma 1 mkubwa wa kabichi ya Kichina;
• tufaha 1 dogo, lililokatwa;
• 1/2 kikombe cha vitunguu nyekundu, vilivyokatwa nyembamba;
• 1 chungwa, imemenya na kukatwa;
• 3/4 kikombe cha malenge mchanga;
• kitunguu saumu 1, kilichosagwa;
• 1 1/2 kikombe cha mbaazi;
• vijiko 2 vya chai ya maple;
• ½ kijiko cha chai cha paprika;
• 3/4 kikombe cha malenge mbichimbegu;
• 1/4 kijiko cha chai cha chumvi bahari;
• 1/2 kikombe cha siagi ya karanga;
• kijiko 1 cha siki ya tufaha;
• 1/3 kikombe cha maji ya joto;
• 1/2 - 1 kijiko kidogo cha chai tangawizi mbichi, iliyomenyandwa.

Jinsi ya kutengeneza saladi mbichi ya malenge?

Kwanza, tengeneza mavazi kwa kuchanganya siagi ya karanga, tangawizi iliyopondwa, siki ya tufaha na maji kwenye blenda hadi iwe laini. Weka kando.

Andaa kabichi. Ondoa shina nene na uweke majani yote kwenye bakuli kubwa. Suuza vizuri na kumwaga maji. Hakikisha kukauka kabichi na taulo chache za karatasi, na kumwaga maji yoyote ambayo yameisha chini ya majani. Chambua au ukate kabichi vipande vidogo. Mikasi ya kupikia hufanya kazi vizuri kwa kusudi hili. Ongeza kuhusu 1/4 kikombe cha kuvaa kwa majani yaliyokatwa na kuchanganya vizuri. Lazima umarishe kabichi vizuri sana.

Pili, chaga mbegu. Joto sufuria kwa moto mwingi na ongeza mbegu mbichi za malenge. Oka kwa dakika 1-2, kisha ongeza paprika na syrup ya maple. Zima moto na uache mbegu kwenye sufuria ya moto ili kuziweka kwenye syrup. Vunja makundi yoyote makubwa. Nyunyiza chumvi juu na uondoe kwenye sufuria. Weka kando.

Kwenye sufuria sawa na mbegu za maboga, weka mbaazi zilizopikwa na kuoshwa. Nyunyiza paprika juu na kuongeza syrup ya maple. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kijiko 1 cha mafuta ya alizeti.ziada bikira kama unataka chickpeas kuwa na ladha tajiri. Choma kwa muda wa dakika 2-3 hadi maharagwe yawe ya joto na yawe na hudhurungi kidogo.

Ongeza viungo vyote kwenye kabichi: kitunguu, chungwa, malenge, tufaha, kitunguu saumu, mbaazi na mbegu za maboga. Changanya vizuri na utumike kwenye bakuli kubwa. Unaweza kunyunyiza zest ya machungwa iliyokandamizwa moja kwa moja juu ya viungo vingine ikiwa unapenda. Tumikia saladi na viazi vya kukaanga.

Chaguo lingine la saladi mbichi

Hii ni saladi nyingine ya malenge mbichi yenye vitamini ambayo ina ladha ya kuvutia. Kwa ajili yake unahitaji:

• vikombe 2 vilivyokatwa mavi machanga;
• kikombe 1 embe iliyokatwakatwa;
• karoti 1 ya ukubwa wa wastani, iliyokunwa;
• 1/2 kikombe cha mbegu mbichi za maboga;
• vijiko 2 vikubwa vya maji ya chokaa yaliyokamuliwa;
• vijiko 2 vya mafuta;
• 1/4 kikombe cha majani ya parsley iliyokatwa;
• 1/4 kikombe cha majani ya cilantro iliyokatwa;
• 1/4 kikombe cha majani ya basil iliyokatwa;
• chumvi bahari.

Kupika saladi mbichi ya kijani

Katika bakuli la kuhudumia, changanya rojo ya maboga, embe, karoti, mbegu, maji ya chokaa na mafuta ya mizeituni hadi vichanganyike. Weka kando kwa dakika 15. Ongeza parsley, cilantro, basil na chumvi na uchanganya kwa upole. Tumikia mara moja au funika na uweke kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Kama unaweza kuona, hii ni saladi rahisi sana ya malenge na karoti na mimea. Unawezaongeza na vipengele vyovyote unavyopenda. Kwa mfano, ongeza apple, peari au quince kwake, au nyunyiza na karanga na mbegu yoyote. Unaweza pia kuweka feta cheese au tofu ndani yake. Inatumika vyema pamoja na wali au bakuli la mboga moto.