Madhara ya nguruwe: muundo, thamani ya lishe, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika nchi yetu, mojawapo ya aina maarufu zaidi za nyama ni nguruwe. Ina ladha bora, thamani nzuri ya nishati na bei ya bei nafuu ikilinganishwa na bidhaa nyingine, hivyo hutumiwa sana katika kupikia kwa ajili ya kuandaa idadi kubwa ya sahani. Walakini, licha ya hili, madaktari wengi na wataalamu wa lishe wanaendelea kuwahimiza watu kuacha kula aina hii ya nyama, kwani inadaiwa ina athari mbaya kwa mwili wa binadamu. Lakini ni kweli nyama ya nguruwe ni hatari? Faida na madhara ya bidhaa itajadiliwa kwa undani katika makala hii. Kwa hivyo kufikia mwisho wake, utaweza kufanya chaguo sahihi kuhusu kuacha kebab, nyama ya nguruwe Wellington, nyama ya kukaanga yenye juisi na vyakula vingine vingi vya kupendeza.

Utungaji wa kemikali

Kwa hivyo, katika maisha yako ya kila sikuchakula kina nyama ya nguruwe. Faida na madhara kwa mwili wa nyama hii ni ya manufaa kwa wengi, kwa sababu, pamoja na hasi, pia ina athari nzuri. Ili kuona hili, angalia tu muundo wa kemikali wa bidhaa.

Mbali na amino acids muhimu zinazopatikana kwenye nyama ya nguruwe, pia ina virutubisho vifuatavyo:

• vitamini A, B, D na E;
• choline;
• sulfuri;
• kalsiamu;
• chuma;
• zinki;
• iodini;
• magnesiamu;
• potasiamu;
• sodiamu;
• cob alt;
• fosforasi;
• shaba;
• florini;
• manganese;
• bati;
• chrome;
• nikeli;
• klorini;
• molybdenum.

Kalori ya gramu 100 za nyama ni 356 kcal, ambayo huchangia 14 g ya protini, 33 g ya mafuta, 3.5 g ya amino asidi muhimu, na iliyobaki ni virutubisho vingine muhimu. Kwa kuzingatia utungaji mwingi wa kemikali na thamani ya lishe, tunaweza kuhitimisha kuwa madhara ya nguruwe yametiwa chumvi sana.

Sifa muhimu

Hebu tuziangalie kwa karibu. Ikiwa tunazungumzia kuhusu madhara ambayo nguruwe ina kwa mwili wa binadamu inapoliwa mara kwa mara, basi madhara yake ya manufaa hayawezi kupuuzwa.

Kwa mfano, mafuta ya nguruwe yanapendekezwa kuliwa kwa sababu:

• kuongeza uwezo wa kuona;
• huchochea choo kutoka kwa bidhaa taka;
• huondoa uvimbe kwenye mapafu na magonjwa mengine mengi ya mfumo wa upumuaji;
• husaidia kusafisha ini kutoka kwa chumvi na metali nzito;
• huchochea mchakato wa kutengeneza damu.

Aidha, mafuta ya nguruwe hutumika kama moisturizer katika kutunza ngozi ya uso. Kwa kutengeneza barakoa mara mbili tu kwa wiki, haswa wakati wa msimu wa baridi, utaona kuwa epidermis itaanza kupinga mambo hasi ya mazingira bora zaidi.

Wataalamu wengi wa lishe wanahoji kuwa nguruwe ni hatari kwa sababu inachangia unene kupita kiasi. Hata hivyo, ikiwa nyama imepikwa kwa usahihi, basi si tu huwezi kupata paundi za ziada, lakini, kinyume chake, utaweza kupoteza wanandoa.

Athari kwenye mfumo wa neva

Unahitaji kujua nini kuhusu hili? Watu wachache wanajua kuwa mzabibu, faida za kiafya na madhara ambayo yameelezewa kwa undani katika kifungu hiki, hurekebisha utendaji wa mfumo mkuu wa neva. Kwa sababu ya beriberi, mtu anahusika zaidi na hali zenye mkazo, kwani homoni yake ya furaha hutolewa kwa idadi ndogo, ndiyo sababu mhemko hubadilika mara nyingi. Sababu ya hii ni ukosefu wa vitamini B. Na kwa kuwa hupatikana kwa kiasi kikubwa katika nyama ya nguruwe, basi kwa kula, unaweza kujaza uwiano wa virutubisho katika mwili. Wiki chache tu baada ya kuingizwa kwa bidhaa katika lishe, utaona kuwa umekuwa mtulivu sana kuguswa na kila kitu kinachotokea karibu na wewe na kupata usingizi bora zaidi. Na mafuta ni mojawapo ya madawa ya kulevya yenye nguvu zaidi ya asili ya asili. Ina dutu maalum ya tryptophan, ambayo inawajibika kwa utengenezaji wa homoni ya furaha.

Athari kwa kinga

Je, bidhaa hii inaathiri vipi? Katika msimu wa baridi na vuli, kazi za kinga za mwili hupunguzwa sana kwa watu, kwa hivyo wanahusika zaidi na magonjwa anuwai. Hii ni kutokana na mambo kadhaa, kati ya ambayo kuu ni ukosefu wa vitamini. Ili kuimarisha mfumo wa kinga inahitaji lishe bora, kwa hiyo ni muhimu sana kula vyakula vyenye virutubisho. Katika suala hili, nyama ya nguruwe (faida na madhara ya nyama husababisha mabishano mengi katika jumuiya ya kisayansi) ni mojawapo ya bidhaa bora zaidi. Aidha, mafuta ya nguruwe hupunguza mchakato wa kuzeeka na inaboresha kimetaboliki katika mwili. Na utungaji mwingi wa kemikali huchangia afya ya nywele na kucha.

Athari kwenye mfumo wa uzazi

Unahitaji kujua nini kuhusu hili? Kama labda umeona, ubaya wa nyama ya nguruwe sio mbaya kama wanavyozungumza juu yake. Nyama hii ina kiasi kikubwa cha testosterone, ambacho kinahusika katika maendeleo na utendaji wa mfumo wa uzazi wa kiume, pamoja na kuunda tabia yake ya kisaikolojia. Pia, homoni hii inawajibika kwa kuongeza misa ya misuli, ambayo ni muhimu sana kwa watu wanaohusika kikamilifu katika aina yoyote ya mchezo. Upungufu wa Testosterone huathiri vibaya kazi ya erectile, kama matokeo ambayo wawakilishi wa nusu kali ya ubinadamu wana shida na erection. Ili kuchochea uzalishaji wa androgen, kiasi kikubwa cha zinki kinahitajika, mojawapo ya vyanzo bora zaidi ambavyo ni nguruwe. Kwa hiyo, madaktari wanashauri wagonjwa ambao wanajitahidi na utasa kula iwezekanavyo.aina hii ya nyama.

Athari kwenye mfumo wa moyo na mishipa

Ikiwa bado una hakika kwamba kuna madhara ya nyama ya nguruwe, na ni ya juu vya kutosha, basi wasiliana na daktari aliyehitimu wa magonjwa ya moyo. Moja ya mifumo muhimu zaidi ya kiumbe chochote ni mfumo wa moyo na mishipa. Ni wajibu wa kutoa viungo vyote vya ndani na tishu na virutubisho, hivyo ikiwa kuna ukiukwaji katika kazi yake, basi mwili wote unateseka.

Kwa ufanyaji kazi wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa, harakati za damu kupitia mishipa na mishipa lazima zifanane na zifanywe chini ya shinikizo fulani. Ili kudhibiti kazi yake, mwili unahitaji vitamini na madini. Kula nyama ya nguruwe husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu, kama matokeo ambayo hatari ya kuendeleza magonjwa mbalimbali na patholojia pia inakuwa ndogo. Aidha, nyama ya nguruwe ina zinki, magnesiamu na arginine, ambayo huboresha utendaji wa moyo na kuchochea mtiririko wa kawaida wa damu.

Sifa za Kudhuru

Suala hili linapaswa kuzingatiwa maalum. Licha ya yote hapo juu, madhara ya nyama ya nguruwe ni kweli bila shaka. Ni nini?

Imeelezwa kama ifuatavyo:

1. Nyama hii ina cholesterol na lipids, ambayo inaweza kuchochea maendeleo ya patholojia mbalimbali mbaya. Kulingana na takwimu za matibabu, watu wanaokula nyama ya nguruwe mara kwa mara wana uwezekano mkubwa wa kugunduliwa kuwa na ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa yabisi na uharibifu wa viungo.
2. BMchakato wa usagaji wa nyama ya nguruwe mwilini hutoa histamine, ambayo huchochea ukuaji wa mzio wa chakula.
3. Nyama inaweza kuwa na vimelea mbalimbali. Zinapozaliana mwilini, huathiri viungo vya ndani, ambavyo, kwa upande wake, vinaweza kusababisha kifo visipotibiwa ipasavyo.
4. Madaktari wengine wanasema nyama ya nguruwe huongeza uwezekano wa kupata saratani.
5. Nyama ina mafuta mengi, hivyo huweka mkazo kwenye ini. Ikiwa wakati huo huo mtu anagunduliwa na ugonjwa wa cirrhosis au hepatitis, basi matokeo yanaweza kuwa mabaya.

Katika baadhi ya nchi, nyama ya nguruwe, ambayo madhara yake ni dhahiri kabisa, iko chini ya marufuku kali zaidi. Wakati huo huo, wastani wa maisha ya wakazi ndani yao ni kubwa zaidi kuliko Urusi. Hali hiyo hiyo inatumika kwa idadi ya waliotimiza umri wa miaka mia moja.

Mapingamizi

Unapaswa kuzisoma kabla ya kutumia bidhaa hii. Nyama ya nguruwe (faida na madhara ya nyama yamejadiliwa kwa kina hapo juu) haipendekezwi kwa watu wanaougua magonjwa fulani.

Hizi ni pamoja na zifuatazo:

• unene;
• vidonda vya tumbo;
• figo kushindwa;
• kuvimba kwa ngozi kwa papo hapo au sugu;
• myocardial infarction;
• upungufu wa kibofu cha nyongo;
• cholecystitis;
• kuvimba kwa kongosho;
• duodenitis;
• patholojia ya mishipa ya moyo;
• atherosclerosis;
• diabetes mellitus IIaina.

Mbali na yote yaliyo hapo juu, watu ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa nguruwe wanapaswa kukataa kula nyama hii. Hata hivyo, jambo hili ni nadra sana katika mazoezi ya matibabu.

Nguruwe inapikwa

Aina hii ya nyama imeenea sana sio tu katika nchi yetu, bali ulimwenguni kote. Inatumika kuandaa idadi kubwa ya sahani tofauti za asili na za kushangaza ambazo zinashangaza na ladha yao ya kipekee. Kama kwa Urusi, barbeque ndio maarufu zaidi hapa. Wenzetu wamekuja na njia nyingi sana za ku-marinate na kupika nyama iliyookwa kwenye mkaa ambayo kichwa chako kinazunguka. Lakini kuna madhara yoyote kwa mishikaki ya nguruwe? Wacha tujaribu kuelewa suala hili kwa undani zaidi na tuone ikiwa inafaa kujinyima sahani hii rahisi sana, lakini ya kitamu sana, au unaweza kuila kwa usalama.

Muundo wa kemikali ya choma

Kwa hiyo ni nini? Mapema tulichambua ni vitu gani vilivyomo kwenye nyama ya nguruwe mbichi, hata hivyo, wakati wa matibabu ya joto na kupikia nyama, muundo wake wa kemikali hubadilika. Wakati huo huo, ni ngumu sana kuamua ni madini na virutubishi gani tunapata na barbeque, kwa sababu yote inategemea marinade na njia gani ya kupikia ilitumiwa.

Kuhusu maelezo ya jumla, inasema kwamba gramu 100 za sahani ina:

• protini - 25%;
• mafuta - 45%;
• wanga - 3-4%;
• vitamini - A, vikundi B, C, D, E na PP;
• madini - chuma, magnesiamu, kalsiamu, zinki na fosforasi.

Kuhusu maudhui ya kalori, inaweza kutofautiana kutoka 180 hadi 340 kcal. Mafuta mengi yanapatikana kwenye brisket, kwa hiyo ni kutoka kwa sehemu hii kwamba barbeque yenye kuridhisha zaidi hupatikana. Lakini hapa kila kitu pia inategemea kwa kiasi kikubwa nyama iliwekwa ndani.

Sifa muhimu na hatari

Hebu tuziangalie kwa karibu. Watu wengi wanashangaa ikiwa inawezekana kula skewers ya nguruwe. Faida na madhara ya sahani hii hutegemea ni mara ngapi na kiasi gani unakula.

Kwa kiasi, manufaa yafuatayo yanafikiwa:

• kebab ina kiasi kikubwa cha protini na amino asidi muhimu zinazohusika na ukuaji wa misuli, kuongeza viwango vya hemoglobini na kuboresha mzunguko wa damu;
• thamani ya juu ya lishe. Ikiwa unataka haraka kuweka uzito, basi barbeque ni kamili kwa hili. Aidha, nyama choma hupunguza hatari ya upungufu wa damu;
• chanzo kizuri cha vitamini na madini yanayohitajika kwa maisha ya kawaida na ufanyaji kazi wa mfumo wa kinga mwilini. Barbeque huchochea utengenezaji wa testosterone katika mwili wa kiume, ambayo ina athari chanya kwenye potency.

Kuhusu madhara, hakuna madhara kwa matumizi ya wastani. Walakini, lazima uzingatie ukweli kwamba barbeque ni sahani ya kalori ya juu, kwa hivyo, kutoka kwa lishe ya wanawake wajawazito na.wanawake wanaonyonyesha wanapaswa kuepuka.

Hitimisho

Licha ya madhara ya nyama ya nguruwe na sahani kutoka kwayo, unahitaji kula aina hii ya nyama, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha vitamini, madini na virutubisho vinavyohitajika kwa mwili wetu. Ikiwa hutumii vibaya nyama ya nguruwe, basi hakutakuwa na madhara mabaya. Lakini hiyo inaweza kusema juu ya bidhaa yoyote. Ikiwa unajua kila kitu kwa kiasi, basi hutawahi kuwa na matatizo yoyote ya afya.