2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Haijalishi jinsi mila hii haikujaribiwa kukomeshwa, utengenezaji wa pombe nyumbani ulisalia kuwa haushindikani. Ili usiharibu bidhaa, kwanza kabisa, unahitaji kujua teknolojia ya uzalishaji, na pia kuwa na ufahamu wa jinsi ya kuongeza mwanga wa mwezi kwa hali inayotaka. Hebu tuchunguze katika hali gani ni muhimu kufanya hivyo, jinsi ya kufanya mchakato kwa usahihi na kile kinachohitajika kwa hili.
Ni ya nini?
Bidhaa inayohusika inaweza kuwa na nguvu ya nyuzi 60 au zaidi. Sio kila mtu atapenda chaguo hili. Kwa kuongezea, kinywaji kama hicho kinaweza kuchoma utando wa mucous, na ulevi utakuja haraka sana. Kama kanuni, vodka ya kujitengenezea nyumbani hupunguzwa hadi digrii 40-45.
Aidha, mwangaza wa mwezi wa malisho ya kwanza pia huchanganywa na maji safi au yaliyotiwa maji ili kuweka bidhaa kwenye kunereka kwa pili. Hili linaweza kufanywa tena kwa kuleta uimara wa mash hadi nyuzi 20-25.
Jinsi ya kupunguza mwangaza wa mwezi vizuri
Picha katika makala inaonyesha jedwali la dilution la pombe kali inayotengenezwa nyumbani. Kama mfano wa kielelezo, unaweza kuhesabu ni kiasi gani cha maji kinachohitajika kuleta kinywaji cha digrii sabini hadi alama 45 za "zamu".
Kama inavyoonekana kutokameza, lita moja ya kinywaji cha awali itahitaji mililita 577 za maji. Unaweza kuangalia matokeo ya mwisho na mita ya pombe ya kaya. Inafaa kukumbuka kuwa mwangaza wa mbalamwezi lazima uchemshwe kwa maji ya chemchemi yaliyosafishwa.
Vipengele
Kabla hujapunguza mwanga wa mbaamwezi kwa maji, unahitaji kutunza ubora wa maji. Kwa kweli, kioevu kilichosafishwa au maji kutoka kwa chemchemi, kwa kuongeza kupita kupitia chujio, yanafaa. Maji ya bomba, hata baada ya kuchemsha, kimsingi hayafai kwa mchakato huu, isipokuwa ujiwekee jukumu la kuharibu ladha na uwazi wa bidhaa.
Kidokezo kingine muhimu kuhusu jinsi ya kunyunyiza vizuri mwangaza wa mwezi kwa maji: hakikisha kuwa unamimina pombe kwenye maji, na si kinyume chake.
Sababu kwa nini vodka ya kujitengenezea nyumbani inakuwa na mawingu
Mwangaza wa mwezi unaweza kuwa na mawingu si kwa sababu tu ya kuchanganyika na maji ya ubora wa chini. Mara nyingi hii hutokea wakati mash huanza kuchemsha kwa kiasi kikubwa, baada ya hapo povu nyeupe yenye mawingu huingia kwenye coil, ambayo huunganishwa pamoja na distillate. Ili kuepuka hili, inahitajika kupunguza joto la chombo, na baada ya kunereka, safisha mfumo. Kama fuse dhidi ya tukio kama hilo, unaweza kutumia stima kavu, ambayo huzuia povu kuingia kwenye kipengele cha kufanya kazi.
Kujua jinsi ya kuongeza mwangaza wa mwezi, unahitaji kukumbuka sababu kadhaa kwa nini kunaweza kuwa na mawingu:
- Uwepo mkubwa wa mafuta ya fuseli katika Braga, ambayo ni sumu, yanaweza kunyesha na kuacha madoa yenye mawingu.
- Mashine yenye ubora duni. Hapa inafuatamakini na uoksidishaji wa sehemu za kazi, uingizwaji wao kwa wakati unaofaa, na pia ubora wa nyenzo ambazo zimetengenezwa.
- Aidha, baada ya kila matumizi, mwanga wa mbalamwezi lazima usafishwe na kuoshwa.
Jinsi ya kuondoa ukungu wa bidhaa
Jinsi ya kuongeza mwanga wa mwezi hadi digrii 40, tumezingatia. Sasa hebu tujaribu kujua nini cha kufanya ikiwa kinywaji cha pombe cha kujitengenezea bado kina mawingu.
Mfano wa kustaajabisha ni dhana potofu kwamba mwangaza wa mwezi wa mawingu pekee ndio bidhaa asilia. Hii ni kwa sababu ya njama maalum kutoka kwa filamu maarufu. Kwa kweli, mwangaza wa mbaamwezi wa hali ya juu ni kioevu wazi cha kioo na ladha ya tabia na nguvu inayolingana. Mashapo machafu huharibu ladha kwa kiasi kikubwa na kuwa hatari kwa mwili.
Jinsi ya kupunguza mwangaza wa mwezi mkali ili usiwe na mawingu? Unaweza kuondokana na mchanga usio na furaha ikiwa unapunguza pervach kwa maji safi kwa nguvu ya digrii 25, kufanya kunereka kwa pili, kuleta kwa kiwango kinachohitajika na kuacha kinywaji kwa saa 72 mahali pa baridi, na giza.
Njia ya pili ya kuondoa mashapo yenye mawingu ni kupitisha bidhaa kupitia chujio cha mkaa. Ikiwa ni lazima, utaratibu unafanywa mara kadhaa. Athari inathibitishwa na wakati.
Kidokezo kingine kuhusu hili ni kuwasha kinywaji joto hadi digrii 75, na kisha kinahitaji kupozwa kwa kasi. Kwa nadharia, sediment inapaswa kuunda chini. Pombe safi lazima imwagwe kwa uangalifu kwenye chombo kingine.
Jinsi ya kupunguza mwanga wa mbalamwezi kwa ladha
Kuhusiana na hili, matunda ya machungwa, kokwa za walnut, beri mbalimbali, pilipili, mdalasini na asali ni maarufu. Mara nyingi, watu hutumia limau au vinywaji kulingana na hiyo. Inafaa kumbuka kuwa haipendekezi kimsingi kuongeza pombe kali na vinywaji vya kaboni. Hii huathiri vibaya tumbo, mfumo wa mzunguko wa damu na huongeza ufyonzwaji wa alkoholi pamoja na vitu vyenye madhara.
Njia bora ya kupunguza mwanga wa mwezi hadi digrii 40 ni kutumia limau asilia kwa ladha yake. Kwanza, sio mbaya sana. Pili, tincture itageuka kuwa tajiri na nzuri kwa rangi.
Ili kufanya hivyo, chukua ndimu tano, zimenya. Massa inaweza kutumika kutengeneza juisi au kuongeza kwa sahani zingine, kwani rinds tu inahitajika kwa tincture. Wanahitaji kuwekwa kwenye chombo cha enameled au kioo, kumwaga 1,000 ml ya mwanga wa mwezi, kufunika na kifuniko na kuweka mahali pa baridi. Tikisa chombo mara kwa mara. Baada ya siku saba, kinywaji huchujwa, huletwa kwa nguvu inayotaka na chupa. Sasa unajua jinsi ya kuongeza mwangaza wa mwezi ili usijidhuru wewe na wageni wako.
Vidokezo vya kusaidia
Hata ukifuata sheria zote za kutayarisha, kuyeyusha na kuchuja, mwanga wa mwezi uliotengenezwa hivi karibuni bado hauko tayari kutumika. Ni lazima asimame kwa muda fulani. Kipindi bora kinachukuliwa kuwa siku 5-7. Ikiwa wakati hauvumilii,toa kinywaji hicho angalau siku kadhaa za uzee. Hifadhi bidhaa mahali penye giza kwenye halijoto isiyozidi nyuzi joto 5-7.
Kabla ya kutulia, ni muhimu kumwaga pombe iliyotengenezwa nyumbani kwenye vyombo. Kumbuka kwamba yaliyomo yanapaswa kuwa karibu iwezekanavyo kwa shingo, ambayo itawazuia kuwasiliana na kioevu na hewa. Hii ni muhimu ili kuepuka athari za kemikali zisizohitajika ambazo zinaweza kusababisha uundaji wa asidi asetiki, ambayo itaharibu bidhaa kabisa.
Kupunguza vodka ya kujitengenezea ipasavyo ni rahisi ikiwa unafuata sheria fulani na vidokezo vilivyo hapo juu.
Mwishowe
Kujua jinsi ya kuongeza mwangaza wa mwezi wakati wa kunereka kwa pili na jinsi ya kuifanya kwa usahihi, hata "distiller" anayeanza ataweza kutengeneza uwazi, kama machozi, na kinywaji kikali cha asili. Wakati huo huo, aina mbalimbali za maelekezo kwa ajili ya kuandaa tinctures mbalimbali hufanya iwezekanavyo kujaribu utungaji, muundo wa rangi na nguvu za bidhaa. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa viungo vya asili tu vinapaswa kutumika, na vifaa vinapaswa kusafishwa kabisa baada ya kila kukimbia. Na, bila shaka, usisahau kwamba unywaji wa pombe kupita kiasi si mzuri kwa afya.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza mash kwa mwanga wa mwezi kutoka kwa sukari: mapishi bora zaidi
Moonshine ni kinywaji kikali chenye kileo kinachozalishwa nyumbani kutoka mash. Mashes maarufu zaidi ni sukari na ngano (nafaka). Katika mapishi kama haya, upatikanaji wa malighafi na teknolojia rahisi ya Fermentation huvutia. Walakini, watu wengi hufanya malighafi ya kupendeza zaidi kwa utengenezaji wa mwangaza wa mwezi, kwa mfano, kutoka kwa matunda na matunda, mboga mboga, jamu ya pipi, mbaazi. Wafugaji wa nyuki hutumia asali kikamilifu
Jinsi ya kutengeneza whisky kutoka kwa mwanga wa mwezi? mapishi ya whisky ya mbaamwezi
Kwa kweli, whisky inachukuliwa kuwa kinywaji bora na kilichosafishwa, lakini, kulingana na wapenzi wengine wa vinywaji na vitafunio, haina tofauti sana na "samogray" ya kawaida. Hasa ikiwa mwisho hufukuzwa kwa mujibu wa sheria zote, kwa kufuata teknolojia na kutoka kwa malighafi ya nafaka
Kichocheo cha Mash cha mwanga wa mwezi. Jinsi ya kuweka mash kwenye mwangaza wa mwezi
Ikiwa utaamua kuanza kutengenezea, basi kwanza unapaswa kujua kichocheo cha mash kwa mwanga wa mwezi, kwani hili ndio jambo muhimu zaidi katika biashara hii. Kuna chaguzi nyingi tofauti ambazo hukuruhusu kupata kinywaji na ladha ya asili
Je, mwanga wa mbaamwezi kiasi gani utatoka kwa kilo 1 ya sukari? Mapishi ya mwanga wa mwezi kutoka sukari na chachu
Ni vigumu kutoa data kamili kuhusu kiasi cha mwangaza wa mwezi kitakachopatikana kutoka kwa kilo 1 ya sukari. Mizozo kama hiyo sio bila sababu. Sio tu sukari ambayo imejumuishwa katika mapishi ya kinywaji huzingatiwa, lakini pia ile iliyojumuishwa katika bidhaa. Kwa mfano, ikiwa mwanga wa mwezi unafanywa kwa misingi ya matunda, matunda au nafaka, basi kiasi cha sukari kilichojumuishwa katika muundo wao lazima zizingatiwe. Wanga inapatikana, glucose au fructose pia ina athari kubwa kwa kiasi cha distillate
Jinsi ya kutengeneza pombe, mwanga wa mwezi na divai kutoka kwa cherries
Mvinyo kutoka kwa cherries inaweza kutengenezwa kwa aina yoyote ya beri hii (nyeupe, waridi, njano au nyeusi). Kinywaji kama hicho kina harufu maalum, hata hivyo, kwa sababu ya yaliyomo chini ya asidi (kuhusu 0.4-0.45%) na kutokuwepo kwa tannins katika bidhaa safi, karibu kila wakati inageuka kuwa nyepesi na isiyo na utulivu
