2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Labda kila mtu anajua kwamba viambato vikuu vya vinaigrette ya asili ni beets, nightshade ya mizizi au, kwa urahisi zaidi, viazi, karoti, sauerkraut crispy, pamoja na kachumbari na mbaazi za kijani kibichi. Jina la saladi hii ya mboga linatokana na neno la Kifaransa vinaigre, ambalo linamaanisha siki kwa Kirusi. Ilikuwa ni kiungo hiki ambacho siku za nyuma kilikuwa msingi wa mavazi, ambayo yalitumiwa kuonja sahani iliyomalizika.
Leo, tofauti nyingi za kupika saladi ya mboga za kuchemsha, maarufu nchini Urusi, zimevumbuliwa. Sio kila mtu anayeweza kupata kabichi yenye chumvi katika msimu wa joto, kwa hivyo unaweza kupika vinaigrette ya majira ya joto kwa kaya yako kwa usalama. Kichocheo kilicho na kabichi safi na matango kitawasilishwa katika nyenzo hii, na tofauti hii ya saladi sio ya kitamu kidogo, wakati ni ya bei nafuu na rahisi kuandaa.
Vinaigrette ilitokeaje?
Jina la saladi ya mboga iliyochemshwa ilionekana wakati wa utawala wa mtoto mkubwa wa Mtawala Paul na Mary. Fedorovna, Alexandra I. Antoine Karem, mmoja wa wapishi waliofanya kazi katika jikoni la jumba, alipendezwa na saladi isiyojulikana hadi wakati huo. Alipoona kwamba siki inatumika kama mavazi, alisema kwa kuuliza: "Vinegras?" - ambayo wapishi wa Kirusi walitikisa kichwa kwa makubaliano, wakiamua kuwa hii ndio jina la sahani. Hivi ndivyo saladi mpya ya Vinaigrette ilionekana kwenye orodha ya sahani zilizotumiwa kwenye meza ya kifalme. Baada ya sahani kwenda zaidi ya ikulu, utayarishaji wake umerahisishwa sana, na kwa sasa watu wa Urusi wanaona kama vitafunio vya kawaida. Inabadilika kuwa katika nchi nyingi za ulimwengu sahani ya mboga ya kuchemsha inajulikana zaidi kama "saladi ya Kirusi".
Vinaigret na kabichi safi na kachumbari
Kidesturi, saladi ya Kirusi inajumuisha sauerkraut, lakini kuna vighairi. Ili kuandaa vinaigrette bila moja ya viungo kuu, utahitaji: karoti (1 pc.), Beets (pcs 2.), Kabichi nyeupe, viazi (pcs 3.), Pamoja na kachumbari, vitunguu, mbaazi za kijani za makopo, chumvi na siagi ya mboga yenye harufu nzuri. Kwanza kabisa, unahitaji kuweka mboga kwa kuchemsha, baada ya hapo unaweza kuanza kukata vipande vidogo vya tango iliyochapwa na vitunguu, pamoja na kukata kabichi nyeupe. Chambua mboga za kuchemsha na ukate kwenye cubes. Changanya viungo vilivyotayarishwa, ongeza nusu jar ya mbaazi, msimu na chumvi, viungo (kuonja) na mafuta ya mboga yenye harufu nzuri.
Mavazi ya vinaigrette ya kawaida yana mafuta na siki. Kipengee cha pili huongezwa kwa hiari na hutumika kuipa sahani iliyokamilishwa uchungu fulani.
saladi ya Kirusi na gherkins
Katika msimu wa kiangazi, unaweza kupika vinaigrette na tango safi bila kabichi. Saladi ya mboga iliyo na aina mbili za gherkins ina ladha iliyotamkwa ya kuburudisha. Shukrani kwa mboga za crispy, sahani iliyokamilishwa ina uchungu mwingi, ambao unajazwa na wepesi wa ajabu.
Ili kuandaa vinaigrette katika toleo hili, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Gherkins zenye chumvi na mbichi.
- Beets.
- Vitunguu vitamu.
- Viazi.
- Mafuta ya mboga, yanaweza kubadilishwa na mbegu za kitani.
- Chumvi.
Maandalizi ya tofauti yoyote ya vinaigrette huanza na ukweli kwamba unahitaji kuchemsha mboga. Wakati viazi, beets na karoti zinapikwa, unaweza kukata vitunguu vizuri na kukata matango. Mboga yote ya kuchemsha lazima yamevuliwa na kukatwa kwenye cubes, beets zinaweza kukaanga kidogo kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Changanya viungo vilivyoandaliwa vizuri, ongeza chumvi na kuvaa. Kwa wakati huu, kupikia kumekamilika na sahani iko tayari kuliwa.
Vinaigret iliyo na tango mbichi inakuwa laini na nyororo. Sahani hii ni nyongeza nzuri sio tu ya kila siku, bali pia chakula cha jioni cha sherehe. Tofauti hii ya saladi ya chini ya kalori ya Kirusi inakwenda vizuri na sahani za upande na sahani za nyama, na pia ina athari ya manufaa kwenye digestion.
Jinsi ya kupikavinaigrette bila kachumbari?
Kiungo muhimu cha saladi ya kitamaduni ya Kirusi ni matango ya kung'olewa, lakini hata ikiwa hayapatikani, unaweza kutengeneza vinaigrette na tango safi kila wakati. Ili kuandaa appetizer kama hiyo utahitaji:
- Beets - vipande 3
- Viazi - vipande 2
- Karoti - vipande 2
- Tango mbichi - pcs 2
- Sauerkraut - gramu 200.
- kitunguu 1.
- mbaazi za makopo - gramu 200.
- mafuta ya mboga yenye harufu nzuri (kama inavyohitajika kwa kupaka).
- Chumvi.
- mimea safi (bizari, kitunguu).
Mboga zote, isipokuwa tango, lazima zichemshwe kwenye ngozi zao bila kuongeza chumvi. Futa kioevu kupita kiasi kutoka kwa mbaazi za makopo; kwa urahisi, unaweza kutumia colander. Kisha ongeza kiungo kilichotayarishwa kwenye mboga iliyokatwa.
Ondoa maganda kwenye kitunguu na ukate pete za nusu, kisha kasha kwa maji yanayotiririka yanayochemka ili kuondoa harufu mbaya na uchungu, na utume kwa viungo vingine. Matango pia hukatwa kwenye cubes na kuchanganya na mboga zote, kisha msimu na mafuta ya mboga. Peleka sahani iliyokamilishwa kwenye bakuli la saladi na kuipamba na mimea iliyokatwa juu.
Ukipenda, unaweza kujaribu mavazi ya saladi kidogo. Kwa mfano, badala ya mafuta ya mboga na mchanganyiko wa pilipili nyeusi iliyoharibiwa tano, kijiko cha capers, matone machache ya siki na vijiko vitatu vya mafuta. Viungo vyovyote unavyochagua kwa kujaza, jambo kuu niusisahau kuwa kiungo kikuu bado kinapaswa kuwa mafuta.
Vinaigret na kabichi mbichi na tango mbichi
Aina hii ya saladi si ya kawaida sana na wakati huo huo ina afya na lishe. Kwa kushangaza, badala ya mavazi ya kawaida ya mafuta ya mboga, mayonnaise huongezwa kwa vinaigrette kutoka viazi za kuchemsha, beets, karoti, kabichi safi na matango. Kuandaa saladi ya Kirusi kulingana na kichocheo hiki si vigumu kabisa, kwa sababu yote yanayotakiwa kwako ni kukata mboga mboga na kuchanganya viungo vyote vizuri. Vinaigrette iliyo tayari na tango mbichi juu inaweza kupambwa kwa bizari iliyokatwa.
Faida za saladi ya Kirusi
Kwa sababu ya wingi wa mboga, vinaigrette inachukuliwa kuwa sahani yenye afya sana, haswa katika msimu wa baridi. Kwa sababu ya ukweli kwamba viungo vilivyotumiwa katika utayarishaji huchemshwa kwenye peel, huhifadhi karibu vitu vyote vyenye faida vilivyomo ndani yao, na hizi ni kalsiamu, fosforasi, iodini, vitamini C, magnesiamu, chuma na vitu vingi vya kuwaeleza. Kwa kuongeza, kulingana na wataalamu wa lishe, vinaigrette iliyo na tango safi bila kuongeza sauerkraut inaweza hata kuingizwa kwenye orodha ya mama wauguzi, lakini tu baada ya kila sehemu ya sahani imeingizwa katika mlo wa mwanamke tofauti.
Ilipendekeza:
Saladi "Capital" na kuku na tango mbichi na baadhi ya mapishi ya kuvutia zaidi
Kichocheo cha saladi "Capital" kinaweza kuwa na baadhi ya vipengele kulingana na seti ya bidhaa ambazo mpishi anazo. Hata hivyo, sahani hii daima ni katika mahitaji ya mara kwa mara na mafanikio. Kila mtu anataka kuonja sio tu wakati wa sikukuu ya sherehe, lakini pia katika mzunguko wa chakula cha jioni cha familia. Hatuna uwezekano wa kufunua siri ya umaarufu
Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango: chaguzi za mapishi, viungo, mpangilio wa kupikia
Saladi ya nyama ya ng'ombe na tango huendana vyema na mavazi yoyote na viungo mbalimbali vya ziada, iwe mboga, uyoga, mimea na viungo. Kama saladi zingine, unaweza kupanga sahani iliyokamilishwa kwa njia tofauti, ukiitumikia kwa uzuri kwenye meza. Hizi ni bidhaa zilizochanganywa zilizokatwa kwenye bakuli moja la saladi, sehemu inayotumika kando kwenye sahani kwa kila mgeni au muundo wa asili wa meza ya buffet
Boga mbichi. Faida na madhara ya malenge mbichi
Maboga ni bidhaa ya kitamu na yenye afya. Lakini kwa sababu fulani, ni kawaida kusindika mboga hii kwa joto, wakati malenge mbichi haitumiwi sana. Faida na madhara ya bidhaa hii imedhamiriwa na muundo wake, ambao ni matajiri katika vitamini, vipengele mbalimbali vya kufuatilia na fiber. Maudhui ya kalori ya chini ya malenge inakuwezesha kuitumia katika chakula na orodha ya watoto
Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Mfumo wa mpito mzuri kwa lishe mbichi ya chakula
Jinsi ya kuanza lishe mbichi ya chakula? Hili ni swali la kawaida siku hizi. Hebu tuangalie kwa karibu. Kula chakula kibichi ni maarufu sana siku hizi. Unaweza hata kusema kuwa hii sio lishe ya kawaida, lakini njia nzima ya maisha. Watu wengi hubadilisha sana maisha yao wakati wanakuwa wachuuzi wa vyakula mbichi. Hasa, mzunguko wa marafiki, taaluma na maslahi yanabadilika. Wafuasi wa wazo hili wanaishi kulingana na sheria za asili, huongeza kinga kwa kuogelea kwenye shimo, kutafakari, kuleta chanya. Lakini kwanza kabisa, wanaponywa kwa chakula
Je, maudhui ya kalori ya tango mbichi ni nini? Je, unaweza kupoteza uzito kwenye chakula cha tango?
Je, inawezekana kupunguza uzito kwenye lishe ya tango? Je, ni maudhui ya kalori ya tango safi na ya chumvi, ni nini muhimu ndani yake, na kila mtu anaweza kula matango safi bila vikwazo?
