Je, nyama ya ng'ombe ina protini ngapi kwa gramu 100?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hapana shaka kwamba protini ni muhimu kwa mwili wetu, kama vile hewa. Ni nini kila seli imeundwa. Bila protini, ukuaji wa misuli hautatokea, kwani hawatakuwa na nyenzo za ujenzi kwa hili, ndiyo sababu ni muhimu sana kwa watoto. Lakini watu wazima hawapaswi kusahau juu ya lishe sahihi. Miili yetu inasasishwa kila siku, na kwa hili, seli hutumia protini, ambayo lazima iwe na chakula kila siku.

Chanzo bora cha protini

Mjadala mkali bado uko juu ya hili. Wengine wanasema kuwa ni muhimu kula bidhaa za wanyama na, kama uthibitisho, wanataja takwimu za kiasi gani cha protini katika nyama ya ng'ombe. Sehemu kubwa ya wajenzi wa mwili hula nyama na bidhaa za samaki zilizochaguliwa maalum. Wengine, kinyume chake, wanaamini kuwa nyama inaweza kuliwa mara moja au mbili kwa wiki, na hata kwa sehemu ndogo. Hebu tujaribu leo kujua ni bidhaa gani inayofaa zaidi kwa kujaza akiba ya protini mwilini.

Kwa ufupi kuhusu mambo makuu

Karanga, nafaka, kunde - vyote vina kiasi fulani cha protini. Hivi ndivyo nadharia zote za menyu ya mboga zinasisitiza. Walakini, mmea na kiumbe hai ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Ni busara kudhani kwamba ukweli huu utakuwa na jukumu kuu. Baada ya yote, bidhaa zote zinazopatikana kutoka kwa wanyama zina muundo wa nyuzi. Hii ni mantiki, kwani nyama ni tishu za misuli. Ipasavyo, kwa kula misuli ya kiumbe kingine, tunalisha yetu wenyewe.

Lakini nyama ya wanyama fulani si sawa katika suala la kurutubisha mwili wetu kwa protini. Bidhaa ngumu zaidi, protini kidogo unaweza kupata kutoka kwayo. Kwa hivyo, nyama ya wanyama wa porini ni ladha, lakini sio kipaumbele. Haishangazi leo tuliamua kujua ni protini ngapi kwenye nyama ya ng'ombe. Ni aina hii ya nyama ambayo inajulikana sana, inauzwa kila wakati, na sio ngumu kupika.

Mapendekezo makuu

Nyama ya ng'ombe ni nyama ya ng'ombe, ambayo ni maalum kwa mashamba kwa ajili ya kuchinja. Ubora hutegemea idadi kubwa ya mambo: umri na aina ya kulisha, maudhui na jinsia ya mnyama. Hata tukizingatia mzoga wa mnyama mmoja, nyama iliyo juu yake haitakuwa sawa. Sehemu hizo za mwili ambapo misuli yenye nguvu zaidi iko zitakuwa ngumu zaidi. Ipasavyo, tukizungumzia ni kiasi gani cha protini kwenye nyama ya ng'ombe, ni lazima ieleweke kwamba bado mwili haujaitoa na kuiingiza.

Zile zenye thamani zaidi ni sehemu za mgongoni na kifuani zinazopatikana kutoka kwa mafahali na ndama wachanga. Hii ni nyama ya ubora wa pink.rangi, ina harufu ya kupendeza na muundo laini wa nyuzi. Lakini haipaswi kuwa na mafuta na filamu ndani yake. Vigezo hivi haviathiri kiasi cha protini kwenye nyama ya ng'ombe, lakini kwa kiasi kikubwa huamua kiwango cha ufyonzwaji wake na mwili.

Kalori

Wakati huu unahusiana moja kwa moja na mandhari ya miili yetu. Maudhui ya juu ya mafuta ya kinzani ni sababu ya hatari, kwani huongeza kiwango cha cholesterol katika damu. Mwana-kondoo hutenda dhambi na hii, ambayo haipendekezi kuliwa mara nyingi. Ikumbukwe kwamba ikiwa hutolewa kipande cha nyama ya ng'ombe na safu nzuri ya mafuta ya njano, basi hii ni mnyama wa zamani. Ili kuchemsha kwa hali ya zabuni, italazimika kutumia hadi masaa matatu. Kwa hivyo, itakuwa vigumu kuhesabu ni gramu ngapi za protini katika nyama ya ng'ombe, kwa kuwa protini huharibiwa kwa kiasi wakati wa matibabu ya joto.

Nyama changa nyororo, haswa iliyochomwa kwa njia ya vipandikizi, haina dosari kabisa. Hii ni bidhaa ya chini ya kalori, maudhui ya mafuta ambayo ni ndogo. Kwa kila g 100, kuna takriban 187 kcal. Hii ni ndogo, kwa hivyo kwa kiasi, bidhaa kama hiyo inaweza kuliwa hata na watu ambao ni wanene.

Thamani ya lishe

Tukilinganisha ni kiasi gani cha protini kiko katika nyama 100 ya ng'ombe na aina nyingine za nyama, inabainika kuwa wa kwanza ndiye kiongozi kamili. Hakuna chanzo kingine kitatoa kiasi sawa. Kwa hiyo, katika kipande kidogo kina 21-25g ya protini safi. Kwa kulinganisha: nyama ya nguruwe na kondoo ina 15 g / 100 g tu ya bidhaa ya kumaliza. Yaliyomo kwenye tuna, herring na trout nyingi zinazopendwa yatafanana.

Lakini hiyo sio tu nyama nyekundu inaweza kupendeza. Hata kujua ni protini ngapi katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe, ni wazo nzuri kusoma kile unachopata badala yake. Kwa protini, unapata 315-334 mg ya potasiamu, 60 mg ya sodiamu, 9 mg ya kalsiamu, 21 mg ya magnesiamu, 198 mg ya fosforasi, 2.6 mg ya chuma. Hii haihesabu vitamini B. Kolajeni na protini za elastini hufanya 2.6% ya jumla ya uzito wa bidhaa.

Sifa muhimu

Hakuna bidhaa nyingine inayoupa mwili wako protini yenye afya kama protini katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe. Huyu ndiye muuzaji mkuu katika ukweli wetu wa kisasa. Wakati wa kupikia nyama ya vijana, si zaidi ya 2% ya protini inapotea. Kila kitu kingine hutumiwa na mwili karibu kabisa. Ili kufanya mchakato huu kuwa bora zaidi, sehemu ya laini ya mzoga hutumiwa. Matumizi ya mara kwa mara ya nyama hii husaidia kukabiliana na uchovu. Nyama ya ng'ombe ni muhimu sana kwa upungufu wa anemia ya chuma. Na wale ambao wana cholesterol ya juu wanaagizwa chakula na matumizi ya kila siku ya nyama nyekundu ya kuchemsha. Katika hali hii, utendaji hupungua kwa 20% katika wiki chache, ambayo ni tokeo bora.

Unapaswa kula nyama kiasi gani kila siku?

Swali hili ndilo mada ya mjadala mkali zaidi. Mtu anadhani kuwa si zaidi ya 50 g, wengine hutoa takwimu za 400 g au zaidi, wengine wanaamini kuwa si zaidi ya 150 g, na kisha mara mbili tu kwa wiki. Kwa kweliKwa kweli, tofauti hii inategemea kabisa mtu mwenyewe. Kwa mtu mzima na mtoto, idadi itakuwa tofauti, wakati wa ujauzito na kunyonyesha, mwanamke anahitaji protini zaidi na chuma, ambayo ina maana kwamba ulaji wa nyama unapaswa kuongezeka.

Hata hivyo, kiwango cha wastani ambacho mwili wako unaweza kumudu kikamilifu ni gramu 200 za nyama changa iliyochemshwa kwa siku. Tunakumbuka ni protini ngapi katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe. Hiyo ni kweli, takriban g 25. Hiyo ni, kutoka kwa sehemu kama hiyo unapata 50 g ya protini ya ubora wa juu.

Viwango vya ulaji wa protini

Je, hii itatosha kwa utendakazi kamili wa mwili? Hebu tuangalie. Kwa wastani, mtu hutumia 1.5-2 g ya protini kwa kilo ya uzito wa mwili kwa siku. Kwa mizigo ya juu, takwimu hii inaweza kutofautiana, lakini basi mahesabu yanafanywa kila mmoja. Hiyo ni, kwa mtu wastani wa uzito wa kilo 60, hadi 120 g ya protini kwa siku inahitajika. Tayari tumeangalia ni kiasi gani cha protini katika nyama ya nyama. Hiyo ni, 200 g iliyotolewa kama mfano haiwezi kufunika mahitaji yote. Hata hivyo, hii bado haitatosha kwa mlo wa kila siku.

Ongeza mayai mawili kwenye kifungua kinywa upate 26g ya ziada ya protini safi. Ni nini kingine kinachoweza kujumuishwa katika lishe? Bila shaka, bidhaa za maziwa. Sehemu moja ya jibini la Cottage itakupa 25g ya protini ambayo ni rahisi sana kuchimba. Kwa kuongezea, kunde, ambazo pia ni vyanzo muhimu vya protini, zinaweza kupikwa kama sahani ya kando. 100 g tu ya mbaazi ya kuchemsha itatoa mwingine 23 g ya protini. Kama unaweza kuona, siku tayari inatosha. Lakini hatukuhesabu hata maziwa, nafaka nzima,siagi, karanga, na haikuzingatia chakula kilichosalia kilichotumiwa.

Badala ya hitimisho

Nyama ya ng'ombe ni chanzo muhimu cha protini. Kati ya vyakula vyote vya asili, nyama nyekundu ndiyo inayoongoza. Mbali na protini, ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini mbalimbali za kikundi B. Matumizi ya kila siku ya nyama ya vijana yenye ubora huchangia utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo yote na urejesho wa mwili katika ngazi ya seli. Wakati huo huo, wastani wa ulaji wa kila siku ni takriban 200 g, ambayo inalingana na 50 g ya protini.