2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ya Cherry mascarpone ni kitindamlo kitamu, kinachofaa kwa kunywa chai na marafiki na familia, na kwa sherehe. Tiba hiyo ina tabaka kadhaa. Cherry huipa keki uchungu wa kupendeza unaoendana vyema na utamu wa bidhaa zote zilizookwa.
Bidhaa za Keki
Viungo vya Keki ya Cherry Mascarpone vimegawanywa katika sehemu nne.
Biskuti:
- mayai ya kuku - pcs 3;
- unga wa daraja la juu - 150 g;
- sukari iliyokatwa - 150 g.
Krimu:
- jibini la mascarpone - 250 g;
- sukari iliyokatwa - 150 g;
- cream yenye mafuta angalau 30% - 250 ml.
Kutunga mimba:
- maji yaliyochujwa bila gesi - 70 ml;
- sukari iliyokatwa - 60 g;
- cognac au "Amaretto" - 10-15 ml.
Kujaza:
- cherries zilizogandishwa au zilizowekwa kwenye makopo - 500 g;
- chokoleti nyeusi - 50g
Bidhaa zote ni bora zigawanywe mara moja katika sehemu katika wingi unaohitajika. Hii itarahisisha sanamchakato wa kupika.
Kupika
Keki ya Cherry mascarpone inaweza kutayarishwa kwa urahisi kwa maagizo ya hatua kwa hatua:
- Mayai huunganishwa na sukari kwenye bakuli la kina na kuchanganywa na whisky au mixer hadi mwisho wake kufutwa kabisa. Misa baada ya kuchapwa mijeledi inapaswa takriban mara mbili.
- Unga wa hali ya juu uliopepetwa huongezwa kwenye mayai kwa sukari na kuchanganywa haraka na kichanganyaji hadi laini. Wakati huo huo, kusiwe na uvimbe na unga mkavu kwenye unga.
- Sahani ya kuokea (ni bora kutumia inayotenganishwa) hupakwa siagi kwa wingi na kujazwa unga. Inapaswa kupanuka takriban sentimita 3 kutoka chini.
- Fomu huwekwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 25. Utayari unaweza kukaguliwa kwa urahisi na kidole cha meno. Ikiwa unga hautashikamana nayo wakati wa kutoboa biskuti, basi keki inaweza kuondolewa na kupozwa.
- Maji na sukari huchanganywa kwenye bakuli ndogo ya kupikia. Kila kitu kinawaka juu ya moto mdogo hadi nafaka kufuta na kuchemsha. Syrup iliyokamilishwa imepozwa, na cognac au Amaretto huongezwa. Pombe haitasikika, lakini itaipa keki harufu ya kupendeza na ladha isiyo ya kawaida.
- Besi iliyomalizika imelowekwa sawasawa kwenye sharubati.
- Cherry imegandishwa (ikiwa iligandishwa), huhamishiwa kwenye colander. Wakati kioevu kinapotoka, beri huwekwa sawasawa kwenye keki na kunyunyizwa na chokoleti kidogo iliyokunwa. Huwezi kufuta cherry hadi mwisho na kuiongeza kwenye keki, lakini basi itageuka pia"mvua".
- Ili kuandaa cream, unahitaji kupoza cream na kupiga na sukari hadi kupata misa na msimamo wa cream nene ya sour. Jibini la Mascarpone huongezwa na kuchanganywa vizuri na kijiko hadi utungaji wa homogeneous upatikane.
- Kirimu inayotokana huhamishiwa kwenye beri na kusambazwa sawasawa juu ya uso mzima.
- Chokoleti iliyobaki iliyokatwa husambazwa sawasawa juu ya cream, na baada ya keki iliyokamilishwa kuondolewa mahali pa baridi kwa masaa 3-4.
Baada ya hayo lazima iondolewe kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu, kata vipande vipande na kutumiwa.
Vidokezo vya Kupikia
Beri mbichi zinaweza kubadilishwa na cherries zilizowekwa kwenye makopo. Wengi hutumia matunda yaliyobaki kutoka kwa compote, au hutengeneza nafasi zilizoachwa wazi kwa kuoka.
Cherry mbichi zinaweza kuwekwa kwa urahisi na kwa haraka na majani ya cocktail. Anahitaji kutoboa matunda haswa katikati kutoka juu hadi chini. Hii itafanya mifupa kutokeza kihalisi na inaweza kufanyika kwa dakika 5 pekee.
Ili kuharakisha mchakato wa kupika, unaweza kutumia keki zilizo tayari kununuliwa kwenye duka au mahali pa kupikia. Wanahitaji tu kuchaguliwa kwa uangalifu. Lazima ziwe safi. Lakini ni shida kununua biskuti rahisi na maridadi kwa keki.
Wakati wa kuandaa unga, usichanganye misa kwa muda mrefu. Vinginevyo, itatulia, na keki haitakuwa laini na laini.
Ili kufanya beri zionekaneappetizing na kuweka sura zao, wanahitaji kuchemshwa. Kwa kufanya hivyo, huhamishiwa kwenye sufuria, iliyofunikwa na sukari na kuwekwa kwenye moto wa polepole. Wakati matunda hutoa juisi, mchanganyiko wa vijiko 3 vya wanga na maji huongezwa kwao. Kila kitu huchochewa kwa upole na kuletwa kwa chemsha nyepesi. Wakati sharubati inakuwa safi, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uipoe.
Ili kufanya cream iwe ya hewa zaidi, unaweza kutumia si sukari ya granulated, lakini poda. Hii itatoa ladha ya tamu nyepesi, na keki haitakuwa imefungwa. Viungo vyote vya Keki ya Cherry Mascarpone lazima viwe freshi.
Ili utamu uliomalizika uweke umbo lake bora, ni lazima uhifadhiwe kwenye baridi kwa muda mrefu. Ingekuwa vyema kuiweka kwenye jokofu usiku kucha.
Vidokezo hivi rahisi vya kutengeneza Keki ya Cherry ya Mascarpone itarahisisha na ladha zaidi.
Chaguo za uwekaji mimba kwa keki
Kwa kweli, unaweza kutumia sio tu uwekaji wa konjaki. Divai nyeupe au sharubati ya kahawa inafaa kwa keki hii.
Na divai nyeupe
Kwa syrup unahitaji kunywa:
- mvinyo mweupe wa matunda - 30 ml;
- sukari - 40 g;
- juisi ya cherry - 50 ml.
Mvinyo mweupe uliochanganywa na juisi ya beri na sukari. Katika bakuli isiyo na enameled, huwashwa moto kidogo hadi sukari itayeyushwa kabisa na kumwaga sawasawa juu ya biskuti.
Duka la kahawa
Kwa ajili ya maandalizi ya uwekaji mimba inahitajika:
- kahawa mpya ya kusagwa - 14 g;
- sukari - 90 g;
- maji bilagesi - 200 ml.
Maji (100 ml) huchanganywa na kahawa na kutengenezwa, baada ya hapo yanapaswa kuingizwa kwa dakika 15 mahali pa joto. Maji iliyobaki yanachanganywa na sukari, na syrup huchemshwa juu ya moto mdogo. Baada ya hayo, sehemu zote mbili zimeunganishwa, zimechochewa na kilichopozwa kwa joto la kawaida. Unaweza kuloweka keki kwa sharubati hii.
Ikiwa keki imetayarishwa kwa ajili ya watoto, basi uwekaji mimba usio wa kileo unapaswa kutumika. Kwa watu wazima, cognac na syrup ya divai ni nzuri.
Mapambo
Mapendekezo rahisi na dhahania yatasaidia kutengeneza ladha sio tu ya kitamu, bali pia maridadi. Kupamba keki ya mascarpone ya cherry inaweza kuwa tofauti kabisa. Katika toleo la classic, chips rahisi za chokoleti hutumiwa. Ni tu kunyunyiziwa juu ya vyema na kutumika katika fomu hii kwenye meza. Lakini mtazamo huu haufai kwa sherehe na mkutano wa marafiki, ingawa ni mzuri kabisa kwa karamu ya chai ya Jumapili.
Kwa sherehe, unaweza kutumia cherries, mint, vipande vya chokoleti na majani. Mduara wa matunda huwekwa katikati, ambayo yamepambwa kwa majani ya mint ili yaweze kuinuliwa kidogo. Vipande vya chokoleti na mirija vimewekwa kwenye kingo.
Ikiwa pande zimepakwa cream, basi chokoleti au roli za kaki zinaweza kubandikwa (kwenye krimu) kuzunguka keki ya cheri ya mascarpone.
Unaweza pia kutumia M&M kwa mapambo. Kwa mfano, unaweza kuziweka katika mpangilio wa machafuko au kuweka mosaic nzuri ya rangi.
Kuna chaguo jingine maridadi. Unaweza kupamba kekimatunda safi au matunda. Kwa mfano, cherries, jordgubbar, blueberries au currants. Vipande vya ndizi pia ni vyema.
Kwa ujumla, ikiwa hakuna shida na fantasy, basi unaweza kupamba keki ili ikumbukwe kwa muda mrefu.
Keki ya Cherry mascarpone ni rahisi sana kutayarisha, licha ya idadi kubwa ya viungo. Ladha yake inaweza kuwa tofauti na inategemea impregnation na mapambo. Lakini daima hugeuka kuwa ya kitamu sana, tamu na yenye uchungu kidogo. Keki ni nzuri kwa kukutana na marafiki, siku za kuzaliwa na mikusanyiko rahisi ya familia kwa kikombe cha chai.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Keki tamu ya lavashi: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Ghafla wageni walikuja, lakini hakuna chochote cha kutibiwa? Au unataka pipi kweli, lakini hakuna tamaa ya kwenda kwenye duka, hasa wakati kuna dhoruba ya theluji au slush nje ya dirisha? Usiogope kabla ya wakati na kukata tamaa. Kwa wakati kama huo, unapaswa kukumbuka keki ya pita: tamu na ya kitamu sana, ni kamili kwa chai
Keki ya keki ya "Napoleon" ya puff: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia. Custard ya classic ya "Napoleon"
Unafikiri ni kitindamlo gani maarufu zaidi? Bila shaka, Napoleon. Hakuna jino tamu litakataa ladha kama hiyo. Ili kuitayarisha, mama wa nyumbani hutumia keki ya puff na kila aina ya kujaza cream, ambayo hukuruhusu kupata ladha mpya kila wakati. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya ni cream gani ya keki ya Napoleon inaweza kutayarishwa
Mapambo ya keki: mawazo na mapishi. Mapambo ya keki
Wapishi na waokaji mashuhuri hutumia mbinu gani za mapambo? Jinsi isiyo ya kawaida na ya kuvutia kupamba pipi ya kawaida, ni viungo gani vya kutumia wakati wa kuunda mambo ya mapambo? Katika makala hii baadhi ya mapishi, vidokezo na mbinu
Kirimu siki na keki ya gelatin yenye matunda: mapishi, viungo, vipengele vya kuoka na vidokezo vya upambaji
Sur cream na keki ya matunda ya gelatin ni kitindamlo rahisi na kitamu. Mara nyingi mtoto atakabiliana nayo, akiiondoa, chini ya usimamizi wa mtu mzima. Tiba kama hiyo ni nzuri kwa msimu wa joto, kwani mara nyingi hauitaji oveni kupika. Inafaa pia kuzingatia kuwa kwa kutumia matunda tofauti kila wakati, unaweza kupata dessert mpya
