Jinsi ya kupika unga wa mikate kwa haraka na kitamu (picha)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sio siri: milo iliyopikwa nyumbani ni tamu zaidi kuliko ile inayotolewa hata kwenye mikahawa ya bei ghali zaidi. Na wote kwa sababu wameandaliwa kwa nafsi, upendo na hamu kubwa ya kupendeza wapendwao wapendwa na kitu cha awali au cha jadi. Lakini ili sahani kufanikiwa kweli, kugeuka kuwa kitamu sana kwamba kaya haiwezi kung'olewa na masikio, ni muhimu kupika kulingana na mapishi sahihi. Kwa sababu hii, kila mama wa nyumbani ana kitabu chake cha kupikia nyumbani, ambacho kina mapishi yote yaliyojaribiwa na kupendwa na familia nzima.

Madhumuni ya makala hii ni kumfahamisha msomaji kwa maelekezo rahisi, ambayo yatakuwezesha kufanya unga wenye mafanikio kwa mikate. Inawezekana kabisa kwamba wengi wao watajaza benki ya nguruwe ya mhudumu. Baada ya yote, tumekusanya na kuelezea mapishi bora pekee ya yote yaliyopo.

Unga rahisi usio na chachu

Wakati chaguo la chakula kwenye jokofu ni kidogo, na unataka kuoka kitu kitamu sana, unapaswa kutumia mapishi yafuatayo. Kwa utekelezaji wake, utahitaji vipengele kama vile:

• glasi mbili na nusumaji yaliyochujwa;
• nusu kilo ya unga wa hali ya juu;
• yai moja la kuku;
• chumvi kidogo.

Unga huu wa pai unaitwa rahisi si kwa sababu tu una kiasi kidogo cha viambato. Lakini pia kutokana na ukweli kwamba kwa ajili ya maandalizi yake ni muhimu kufanya udanganyifu wa kimsingi:

1. Kwanza unahitaji kuwasha maji. Inawezekana kwenye buli, lakini ni bora mara moja kwenye sufuria.
2. Kisha weka chumvi ndani yake na uchanganye vizuri.
3. Ongeza nusu sehemu ya unga na saga uvimbe unaotokana.
4. Kisha badilisha unga na msongamano wa wastani.
5. Na uondoke kwa angalau nusu saa.
6. Baada ya muda uliobainishwa, unaweza kuanza kutengeneza mikate.

Kutayarisha unga wa chachu kwa maji

Kichocheo kingine cha unga wa pai na chachu kavu au ya papo hapo. Shukrani kwa utekelezaji wake, inawezekana kufanya pies za hewa za kitamu sana. Lakini tusitangulie sisi wenyewe, kwanza tuzungumze kuhusu viungo gani vinavyohitajika:

• glasi moja na nusu ya maji yaliyochujwa au kupozwa yaliyochemshwa;
• nusu kilo ya unga wa ngano;
• vijiko vinne vya mafuta ya alizeti;
• kijiko kimoja cha chai kila sukari na chachu ya papo hapo;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza kabisa, tunapasha moto maji.
2. Ongeza sukari, chachu na vijiko vinne vya unga ndani yake.
3. Koroga vizuri hadi iwe lainiuthabiti ili kusiwe na donge moja.
4. Na tukaiweka mahali pa joto. Lakini kwa hali yoyote haitawaka!
5. Baada ya dakika ishirini hadi thelathini, ongeza chumvi, mafuta ya alizeti na unga kwenye misa, ambayo imeongezeka kwa kiasi kikubwa baada ya muda.
6. Kanda unga wa chachu kwa mikate.
7. Na uiache kwenye meza, ikiwa imenyunyuziwa kidogo na unga, kwa dakika kumi na tano.
8. Kisha kanda unga kwa nguvu hadi uwe laini na wa kupendeza kwa kuguswa.
9. Wakati matokeo unayotaka yanapopatikana, kata vipande vipande, toa nje, jaza vitu vyake na pie za sanamu.

Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba kupika mikate kama hiyo katika oveni, lazima iachwe kwa dakika kumi kwenye karatasi ya kuoka kwenye joto la kawaida ili unga uinuke vizuri. Kisha unapaswa kuipaka mafuta na yolk na kisha tu kuwatuma kwenye oveni, moto hadi digrii 180.

Unga wa chachu ya haraka

Kimsingi mapishi ya unga wa pai yanahitaji muda mwingi wa uthibitisho. Walakini, kila mhudumu ana wakati ambapo kila sekunde inahesabu. Kwa mfano, wageni watakuja hivi karibuni au wavivu sana wa fujo jikoni kwa muda mrefu. Kwa hiyo, katika kesi hii, tunatoa chaguo zifuatazo za maandalizi ya mtihani. Kwa utekelezaji wake, utahitaji vipengele kama vile:

• nusu lita ya maji safi;
• kilo moja ya unga wa ngano wa hali ya juu;
• vijiko vinne vya mafuta ya mboga;
• sachet moja ya chachu ya papo hapo;
• jinsiakijiko cha chai chumvi;
• kijiko kimoja cha sukari.

Utahitaji bakuli mbili ili kuandaa unga huu. Vinginevyo, kila kitu ni rahisi sana:

1. Katika bakuli la kwanza, changanya maji na mafuta.
2. Pili - unga uliopepetwa, chachu, chumvi na sukari.
3. Kisha unganisha viungo vikavu na vya kimiminika pamoja.
4. Kanda unga laini kisha uuache uumuke kwa dakika kumi.

Unga wa chachu na maji ya madini

Wamama wengi wa nyumbani huandaa unga kwa mikate sio kwa maji ya kawaida, lakini kwa maji ya madini. Baada ya yote, inaaminika kuwa bidhaa za kaboni husababisha mmenyuko ambao una athari ya manufaa kwa utukufu wa bidhaa iliyokamilishwa. Kwa hivyo, ikiwa msomaji wetu anataka kujaribu mapishi haya, anahitaji kuandaa vifaa kama vile:

• glasi moja ya maji yanayometa (zaidi ya hayo, unaweza kutumia limau kwa mikate tamu, na maji rahisi ya madini kwa mikate ambayo haijatiwa sukari);
• vikombe vinne vya unga;
• mayai mawili ya kuku;
• sachet moja ya chachu;
• kijiko kimoja kikubwa cha sukari;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• vijiko vinne vya mafuta ya alizeti.

Jambo muhimu zaidi kuzingatia ni kwamba vyakula vyote lazima viwe kwenye joto la kawaida. Tu katika kesi hii itawezekana kuandaa unga mzuri wa chachu kwa mikate. Wengine wa teknolojia ni rahisi sana. Na kisha unaweza kuwa na uhakika wa hili:

1. Kwanza unahitaji kumwaga maji yanayometa kwenye bakuli.
2. Tuma sukari na chachu baada yake.
3. Koroga vizuri ili viambato vyote viwili viyeyushwe kabisa.
4. Kisha funika mchanganyiko huo kwa taulo na uache kwa dakika kumi na tano mahali pa joto.
5. Baada ya muda uliowekwa, vunja mayai, ongeza chumvi na mafuta.
6. Koroga kila kitu hadi laini.
7. Baada ya hapo, tunaanza kuingiza unga taratibu. Kwanza, changanya viungo na uma. Hilo linapokuwa haliwezekani, “tunachukua mambo mikononi mwetu wenyewe.”
8. Kanda chachu nyororo kwa ajili ya mikate, weka kwenye bakuli iliyonyunyuziwa unga, na utume kwa muda wa saa moja na nusu mahali pa joto.
9. Kisha tunaponda, tunakunja ndani ya soseji, tukate vipande vipande na kuanza kuunda.

Unga wa chachu na maziwa

Pai ladha zaidi lazima ziwe na hewa. Na kwa hili unahitaji kutumia unga ulioandaliwa na kuongeza ya chachu. Na tutazingatia mojawapo ya mapishi rahisi katika aya ya sasa.

Viungo gani vinahitajika:

• glasi moja na nusu ya maziwa;
• vikombe vinne vya unga wa ngano;
• sachet moja ya chachu ya papo hapo;
• sukari kijiko kimoja;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• vijiko vitano vya mafuta ya alizeti.

Ili kuandaa unga wa chachu kwa mikate, unahitaji kutekeleza ghiliba zifuatazo:

1. Kwanza, mimina maziwa kwenye sufuria na upashe moto kidogo kwenye jiko. Na ni bora kuchukua chombo kikubwa zaidi, kwa sababu ndani yake tutakanda unga.
2. Ongeza sukari na chumvi. Kwa ukamilifuchanganya hadi vipengele vyote viwili viyeyushwe kabisa.
3. Kuzifuata tunatuma yaliyomo kwenye mfuko wa chachu kavu. Mara nyingine tena, changanya kila kitu na uondoke kwa muda wa dakika kumi na tano hadi ishirini. Hii ni muhimu ili kupata unga mnene na wa kitamu kwa pai.
4. Baada ya muda uliowekwa, mimina mafuta ya alizeti na kumwaga nusu ya sehemu ya unga. Koroga kila kitu vizuri ili kusiwe na donge moja.
5. Kisha ongeza sehemu ya pili ya unga kisha ukande unga. Ikiwa unga haitoshi, inaweza kuongezwa kwa ziada ya kiasi maalum. Jambo muhimu zaidi kukumbuka ni kwamba unga haupaswi kuwa tight sana! Vinginevyo, mikate itakuwa kama mpira. Ni muhimu bidhaa iliyokamilishwa iwe ya msongamano wa wastani.
6. Hatua zote zilizo hapo juu zikikamilika, weka unga kwenye bakuli lililonyunyuziwa unga, au kwenye mfuko wa kawaida wa plastiki na uache kwenye joto la kawaida kwa dakika arobaini hadi hamsini. Kisha tunaponda na usigusa kwa muda sawa. Huwezi kuruka hatua hii na kuendelea na uchongaji wa mikate na kuoka baadae. Kwa sababu ni muhimu kwa unga uliopikwa kuongezeka na kuwa na hewa.
7. Mwishowe, wakati muda uliowekwa umekwisha, bidhaa iliyokamilishwa lazima ikunjwe ndani ya soseji na kugawanywa katika sehemu. Kulingana na pies za ukubwa gani unataka kupata. Walakini, ni bora kushikamana na safu ya sentimita 3-5.

Unga wa chachu na siagi

Toleo linalofuata la unga wa chachu kwa pai linahitajitayarisha viungo kama vile:

• glasi moja na nusu ya maziwa;
• 50 gramu ya siagi au majarini;
• yai moja lililochaguliwa au kategoria mbili "C1" au "C2";
• vijiko viwili vya chai vya hamira ya papo hapo;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• vikombe vitatu hadi vinne vya unga wa ngano.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuweka kipande cha siagi kwenye sufuria (ikiwezekana chini nene) na kuyeyusha.
2. Ongeza chumvi, sukari na uchanganye hadi kila kiungo kiyeyushwe kabisa.
3. Kisha mimina maziwa.
4. Na pasha joto mchanganyiko unaotokana hadi digrii arobaini.
5. Kisha ongeza chachu na uchanganye tena.
6. Misa inapopoa kidogo, vunja yai. Ni bora ikiwa iko kwenye halijoto ya kawaida.
7. Changanya kila kitu tena hadi laini.
8. Na hatimaye ongeza unga.
9. Kanda unga laini, laini kwa mikate.
10. Ondoka kwa saa mbili hadi tatu.
11. Kisha ukande na usubiri saa nyingine.

Unga wa chachu kwenye kefir

Ili kuandaa laini bora, kama unga laini, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• glasi moja ya kefir (mbichi na siki zitafanya);
• gunia moja na nusu la chachu ya papo hapo;
• vikombe vitatu hadi vinne vya unga wa hali ya juu;
• glasi nusu ya mafuta ya alizeti;
• sukari kijiko kimoja;
• chumvi kidogo.

Ili kuandaa unga wa mikate ya kukaanga, unapaswa kufanyaghiliba zilizoelezwa hapa chini:

1. Changanya siagi na kefir kwenye sufuria.
2. Kisha pasha moto kidogo wingi unaosababishwa na uondoe kwenye jiko.
3. Katika bakuli tofauti, changanya chachu, sukari na chumvi, pepeta katika nusu ya unga.
4. Mimina mchanganyiko mkavu kwenye kioevu.
5. Na changanya kila kitu vizuri kwenye misa moja.
6. Kisha ongeza unga uliobaki taratibu kisha ukande unga laini.
7. Ondoka kwa nusu saa ili majibu unayotaka yatokee ndani yake.
8. Baada ya muda uliowekwa, kanda unga kwa nguvu, uviringishe kuwa soseji na ugawanye katika sehemu.
9. Wacha mikate iliyotengenezwa kwa mtindo kwa dakika kumi.
10. Kisha kaanga mikate ya chachu kwenye oveni au kwenye kikaangio hadi iwe haya usoni.

Unga wa chachu kwenye kefir na sour cream

Kichocheo kifuatacho kinakuruhusu kuunda mikate isiyo na hewa na laini sana. Ili kuwa na hakika ya hili, inatosha kuchukua nafasi na kujaribu. Lakini kwanza, utunzaji wa viungo muhimu. Ambayo ni bidhaa zifuatazo:

• vijiko viwili vya chakula vya sour cream;
• glasi moja ya mtindi;
• nusu kilo ya unga;
• yai moja kubwa;
• kijiko kikubwa kimoja cha sukari iliyokatwa na mafuta ya alizeti;
• 0.5 tsp kila moja soda na chumvi;

Ukipenda, unaweza kuandaa unga kama huo kwa mikate iliyo na chachu kavu. Katika kesi hii, unapaswa tu kuchukua nafasi ya sehemu ya soda na mfuko mmoja wa sehemu hii. Ubora wa bidhaa nihakika haitabadilika. Bila kujali ni chaguo gani msomaji wetu atachagua, matendo yake yanapaswa kuwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza unahitaji kuwasha mtindi.
2. Kisha weka siki na uchanganye hadi iwe laini.
3. Tuma chumvi na sukari ijayo.
4. Pasua yai, lakini usiongeze yaliyomo yote, bali mgando tu.
5. Changanya kila kitu vizuri na kumwaga mafuta kwenye mkondo mwembamba.
6. Kisha anzisha baking soda na unga taratibu.
7. Kanda unga wa elastic.
8. Kisha ihamishe kwenye bakuli iliyonyunyiziwa unga, funika kwa taulo au filamu ya kushikilia.
9. Ondoka kwa dakika ishirini kwa uthibitisho.
10. Baada ya muda uliowekwa, unaweza kuanza kuchonga mikate, ambayo ni bora kukaanga kwenye sufuria. Hata hivyo, ni muhimu kwamba siagi ifunike nusu ya kila kipande.

Unga wa chachu na chachu hai

Katika ulimwengu wa sasa, watu wengi zaidi wanatumia chachu ya papo hapo. Na hii haishangazi, kwa sababu hauitaji hali fulani za uhifadhi, hutumiwa polepole zaidi, na wanaweza kusema uwongo kwa muda mrefu sana. Licha ya hili, baadhi ya mama wa nyumbani wana hakika kwamba unga bora unapaswa kutayarishwa na chachu hai. Msomaji anaweza kuhakikisha kuwa ndivyo hivyo kwa kujaribu kichocheo kifuatacho cha unga wa mikate kwenye oveni.

Inahitaji viambato kama vile:

• glasi moja ya maziwa au maji yaliyochujwa;
• nusu kilo ya unga wa hali ya juu;
• gramu 25 moja kwa mojachachu;
• sukari kijiko kimoja na mafuta manne ya alizeti;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina sukari kwenye bakuli ndogo na ongeza chachu.
2. Saga vipengele vyote viwili, ukichanganya katika misa jumla.
3. Kisha pasha moto maziwa au maji, mimina kwenye bakuli na ukoroge na viungo vingine.
4. Funika kwa kitambaa au mfuko wa plastiki na uondoke mahali pa joto kwa dakika ishirini hadi thelathini.
5. Kwenye bakuli au sufuria kubwa, vunja yai, ongeza mafuta na upige kila kitu vizuri.
6. Kisha anzisha mchanganyiko wa maziwa na unga hatua kwa hatua.
7. Kanda unga laini kwa mikate ya hamira na uiruhusu ithibitishwe kwa saa moja.

Keki ya papa

Jaribio hili litahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi moja ya maji ya barafu;
• nusu kilo ya unga;
• pakiti moja ya majarini;
• yai moja;
• nusu kijiko cha chai cha asidi ya citric na chumvi.

Jinsi ya kupika:

1. Maji yameunganishwa na chumvi, asidi ya citric na yai.
2. Piga kwa nguvu, ongeza unga, kanda unga, gawanya sehemu mbili na viringisha zote mbili.
3. Paka mafuta ya kwanza kwa nusu ya siagi iliyolainishwa.
4. Kisha tunaweka ya pili juu na pia kupaka mafuta.
5. Tunakunja unga kuwa roll, na tunaukunja kuwa konokono.
6. Iweke kwenye begi na uitume kwenye freezer kwa robo saa.
7. Kisha "konokono" inapaswa kukunjwa na safu inayotokana ikunjwe.bahasha.
8. Baada ya hapo, unaweza kuanza kutengeneza keki za puff.