Jamu ya Apricot: mapishi ya kujitengenezea nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jamu ya Apricot inafaa kwa sherehe yoyote ya chai. Ladha tamu kiasi na vipande vizima vya matunda ya machungwa mepesi na kokwa zenye ladha ya mlozi zitavutia vyakula vya kupendeza zaidi. Kwa jamu kama hiyo, aina kubwa za apricots, kama vile Parnassus, Hardy, Velvet Nyeusi na zingine zinafaa zaidi. Katika matunda kama haya, mfupa hutenganishwa kwa urahisi na massa, ambayo inamaanisha kuwa itakuwa rahisi sana kuigawanya katika vipande vya jam. Lakini kwa jam nene, mchezo unaoitwa mwitu pia unafaa - apricots ndogo ya rangi ya machungwa mkali. Ladha ya massa itajaa, ambayo itatoa jamu iliyokamilishwa utamu maalum, wa asali. Mapishi bora ya tiba hii tamu na yenye afya imewasilishwa hapa chini.

Vipande vya jamu ya Apricot kwenye sharubati

Je, ungependa kuonja majira ya joto katikati ya majira ya baridi kali? Kisha usisahau kuandaa vipande vya jamu vya apricot ladha na nzuri katika syrup ya amber kwa majira ya baridi. Inaweza kufanywa nene kama caramel, au unaweza kuongeza sukari kidogo na maji zaidi. Kisha syrup itageuka kuwa kioevu zaidi, karibukama compote.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya parachichi ni kama ifuatavyo:

1. Matunda ya machungwa yaliyoiva lakini si laini (kilo 1) yamegawanywa katika vipande na kuwekwa kwenye sufuria kubwa.
2. Syrup hutayarishwa kwa moto mdogo kutoka kwa 250 g ya maji na sukari (kilo 1.5). Inapaswa kupikwa kwa kuchochea mara kwa mara. Katika mchakato wa kupika, sukari inapaswa kuyeyuka kabisa, na syrup inapaswa kuwa nene na uwazi.
3. Sharubati ya maji moto hutiwa kwenye vipande vilivyotayarishwa. Katika fomu hii, parachichi hutiwa kwa saa 4.
4. Baada ya muda uliobainishwa, sufuria huwekwa kwenye moto unaozidi wastani. Apricots huletwa kwa chemsha kidogo, povu huondolewa. Sufuria huondolewa kwenye moto na kuachwa kwenye joto la kawaida kwa saa 12.
5. Jamu iliyopozwa huchemka tena. Kisha sufuria huondolewa kwenye jiko tena hadi vilivyomo viwe baridi.
6. Sasa unaweza kuandaa mitungi iliyozaa.
7. Jamu imechemka kwa mara ya mwisho. Baada ya hayo, inapaswa kusambazwa kati ya mitungi, kufunikwa na vifuniko na kukunjwa kwa ufunguo wa mkebe.

Jam ya kifalme kutoka kwa vipande vya parachichi na kokwa

Huhitaji kuchemsha sharubati kwa mlo unaofuata. Vipande vya Apricot vitapika katika juisi yao wenyewe. Lakini basi unapaswa kutumia muda wa bure kupata nucleoli. Bado unatupa mashimo ya parachichi? Haupaswi kufanya hivi, kwa sababu ni kitamu kama karanga. Kwa mbegu za mbegu, jamu itakuwa ya kifalme kweli. kuichakatakupika kunajumuisha hatua chache tu:

1. Apricots (kilo 1) zimegawanywa katika vipande. Kutoka hapo juu, matunda yamefunikwa na sukari (kilo 1) na kushoto kwenye sufuria kwa masaa 12. Wakati huu, wanapaswa kutoa juisi nyingi.
2. Baada ya muda, sufuria huwekwa kwenye moto wa wastani. Yote yaliyomo ndani yake huletwa kwa hali ya kuchemsha na kupikwa kwa dakika 5 haswa. Wakati wa mchakato wa kupikia, jam haipaswi kuchochewa. Inatosha kuitingisha sufuria kidogo na mikono yako. Baada ya dakika tano, jamu inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto na kupozwa kwa masaa 10.
3. Ili kupika upya, unahitaji kuandaa nukleoli. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupasua mifupa na kutoa karanga tamu kutoka kwayo.
4. Kernels huoshwa kwa maji safi na kutumwa kwenye sufuria hadi vipande vya parachichi na kuchemka mara kwa mara. Mara ya pili, jamu pia huchemshwa kwa dakika 5, baada ya hapo hutolewa kutoka kwa moto.
5. Baada ya saa 10, unapaswa kuanza pombe ya tatu. Jamu ya Apricot huchemsha kwa dakika 5, baada ya hapo huwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari. Kitamu hiki hudumisha vizuri mahali penye baridi, na giza wakati wote wa majira ya baridi.

Jam ya kaharabu kutoka kwa machungwa na parachichi

Kwa kichocheo kinachofuata, utahitaji pia mashimo ya parachichi, au tuseme, nukleoli zao, pamoja na nusu ya machungwa na nusu ya limau. Jam ya hatua kwa hatua imeandaliwa kwa mpangilio huu:

1. Wedge za Apricot (kilo 1) zimerundikwa kwenye chungu.
2. Ndimu na chungwa (vipande ½ kila kimoja) hukatwa katika vipande kiholela moja kwa moja kwa maganda. Mawe machungu tu yanapaswa kuondolewa ikiwamapenzi.
3. Matunda ya jamii ya machungwa husagwa kwenye blender hadi rojo na kutumwa kwenye vipande vya parachichi.
4. Yaliyomo ndani ya sufuria hutiwa sukari (850 g) na kuachwa kwa saa 3 hadi juisi itokee.
5. Baada ya muda, jamu hutumwa ili kupikwa kwenye moto wa wastani. Baada ya kuchemsha, moto hupunguzwa, na vipande vya apricot hupikwa kwenye juisi yao wenyewe kwa dakika 10. Baada ya hayo, sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto, na jam inaweza kupozwa kabisa kwa masaa 8.
6. Andaa nukleoli na uziongeze kwenye jamu unapopika tena. Wakati huu inapaswa kupikwa kwa msimamo unaotaka, kama dakika 20. Baada ya hayo, jam hutiwa ndani ya mitungi. Inabakia tu kuikunja kwa ufunguo wa mkebe.

Kichocheo hiki cha jamu ya parachichi hutengeneza lita 1 ya ladha tamu. Unaweza kuihifadhi mahali penye baridi kwa takriban miezi 6.

Kichocheo cha jamu ya pechi na parachichi kwa msimu wa baridi

Kulingana na kichocheo kifuatacho, unaweza kuandaa kitamu ambacho ni kamili sio kwa chai tu, bali pia kama kujaza kwa mikate ya kutengenezwa nyumbani. Jamu ya Apricot na peaches imeandaliwa kwa njia ifuatayo:

1. Kwanza unahitaji kuandaa chungu kikubwa cha kupikia.
2. Peaches (600 g) na parachichi (400 g) zimegawanywa katika vipande, vilivyopigwa, na nusu zenyewe hukatwa katika sehemu mbili au nne zaidi. Matokeo yake yanapaswa kuwa vipande nyembamba.
3. Nyunyiza peaches na parachichi na sukari (700 g) na uwaache kwenye joto la kawaida kwa saa 4.
4. Chemsha yaliyomo kwenye sufuria kwenye wastanimoto kwa dakika 5 baada ya kuchemsha molekuli ya apricot. Cool jamu kabisa kwa saa 8, baada ya kufunika sufuria na cheesecloth.
5. Rudia hatua zile zile mara 2 zaidi. Wakati wa kupikia mwisho kwenye jam, unahitaji kuongeza asidi ya citric kwenye ncha ya kisu, mimina ndani ya mitungi na ukunja vifuniko.

Jinsi ya kutengeneza jamu na walnuts na parachichi?

Hapa chini kuna kichocheo kingine kitamu cha msimu wa baridi. Jamu ya Apricot inageuka kuwa tart kidogo, na ladha iliyotamkwa ya nutty. Ni rahisi sana kuandaa. Cha msingi ni kufuata utaratibu ufuatao:

1. Apricots (kilo 1.5) zimegawanywa katika vipande na kufunikwa na sukari kwa kiasi sawa. Acha matunda yaliyotayarishwa kwa saa 6 hadi kiasi kikubwa cha juisi kitolewe kutoka kwao.
2. Weka jamu kwenye jiko, ichemke na upike kwa takriban dakika 15.
3. Andaa karanga. Safisha na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kuhamisha walnuts kwenye jam ya moto. Ipoze kabisa.
4. Rudisha jamu kwenye jiko na chemsha kwa dakika 10. Changanya jamu iliyokamilishwa, panga kwenye mitungi na ukunja.

Jamu nene kutoka kwa vipande vya parachichi na gelatin

Uthabiti wa kitamu kinachofuata ni mnene na kama jeli. Kila kitu kinaelezewa na ukweli kwamba jamu kama hiyo ya apricot imeandaliwa na kuongeza ya gelatin. Mchakato wa hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Vipande vya parachichi vilivyotayarishwa awali (gramu 800) hutiwaglasi ya sukari, gelatin ya papo hapo (15 g) na vanillin. Ifuatayo, bakuli, sufuria au sufuria ya kupikia imeimarishwa na filamu. Apricots na sukari zimeachwa ili kusisitiza kwa masaa 5-6. Juisi kidogo ikitoka wakati huu, unaweza kuongeza mililita 100 za maji.
2. Sufuria iliyo na vipande katika juisi yake hutumwa kwenye jiko. Mara tu jam inapochemka, pinch ya asidi ya citric huongezwa ndani yake. Inapaswa kupikwa kwa dakika 2-3, baada ya hapo inaweza kuwekwa kwenye mitungi.
3. Kulingana na kichocheo hiki, jamu ya parachichi iliyotengenezwa nyumbani lazima isafishwe. Hii itaongeza maisha yake ya rafu. Benki zenye ujazo wa lita 0.5 husafishwa kwa dakika 7 baada ya maji yanayochemka.

Jamu ya parachichi mbivu na soda

Huhitaji kuwa na wasiwasi kuhusu ladha ya poda hii ya kuoka kwenye dawa iliyomalizika. Soda huongezwa tu ili kuweka vipande vya apricot vyema ili wasianguke wakati wa kupikia. Mama wengi wa nyumbani hutumia siri hii wakati wa kutengeneza jamu ya apricot. Hatua za mchakato wa kutengeneza pombe zimeonyeshwa hapa chini:

1. Parachichi kali na ambazo hazijaiva kidogo (kilo 4), kata vipande vipande na uimimine kwenye sufuria au bakuli kubwa.
2. Andaa suluhisho la soda. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuta soda (kijiko 1) katika maji ya kawaida (2 l). Mimina nusu ya parachichi na mmumunyo wa soda na uwaache katika fomu hii kwa dakika 30.
3. Baada ya muda, suuza vipande mara kadhaa na kufunika na sukari (kilo 3). Acha matunda kwa masaa 6 chini ya chachi ili kutoa juisi.
4. Pikajamu hufuata kwa hatua kadhaa, kama dakika 10 kila wakati, hadi iwe nene ya kutosha.
5. Mimina ladha iliyomalizika kwenye mitungi na ukunje vifuniko.

Jam ya Mdalasini ya Apricot yenye viungo

Hujui jinsi ya kutumia matunda laini yaliyoanguka kutoka kwenye mti? Pia zinaweza kutumika kutengeneza jamu ya parachichi tamu, inayofanana sana katika uthabiti wa jam.

Kwa kuanzia, parachichi (kilo 1) zinapaswa kuoshwa, kukaushwa na kukatwa sehemu 2, kuondoa jiwe. Kisha lazima zifunikwa na sukari na mara moja kuweka sufuria kwenye jiko juu ya moto wa polepole. Baada ya kufutwa kabisa kwa sukari na kuchemsha, jamu inapaswa kupikwa kwa dakika 20. Wakati huu, vipande vita chemsha na kugeuka kuwa misa nene na homogeneous. Sasa jamu iliyokamilishwa inaweza kuwekwa kwenye mitungi.

Jamu ya Apricot kwa msimu wa baridi

Jam hii ni nzuri kwa kutengeneza vidakuzi, na kulowekwa keki za biskuti. Kwa uthabiti, inageuka kuwa yenye usawa, nene kiasi na ya kupendeza sana katika ladha.

Ili kutengeneza jamu, matunda lazima yaoshwe na kukaushwa. Unyevu mwingi katika jam hauna maana. Kisha apricots inapaswa kugawanywa katika vipande, kupimwa na kufunikwa na kiasi sawa cha sukari. Kisha, matunda yanapaswa kuachwa kwa saa 3 kwenye meza.

Parachichi zilizotiwa juisi huchemshwa kwa dakika 10. Kisha wanapaswa kupozwa kidogo na kupondwa na blender ya kuzamishwa. Rudisha jamu kwenye jiko na chemsha hadi kupikwa kutoka dakika 40 hadi saa 1, kulingana na aina ya apricots. Jam inapaswa kuwa nene nahomogeneous.