Maandalizi ya mboga kwa ajili ya supu kwa majira ya baridi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna njia nyingi za kufanya sahani ya kwanza iwe na harufu nzuri na ladha zaidi. Rahisi kati yao ni kutengeneza supu.

Je, ni kitoweo gani bora cha supu?

Supu yoyote sio tu mchanganyiko wa bidhaa zilizochemshwa kwa kiasi kikubwa cha maji. Kupika ni ngumu zaidi kuliko inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Inahitajika kujua sio tu mali ya kila bidhaa kando, lakini pia kuzingatia ushawishi wao wa pande zote kwa kila mmoja. Ni wapishi gani hawatumii kuboresha ladha ya sahani iliyokamilishwa! Lakini chaguo bora ni mavazi yaliyopangwa tayari kwa supu. Mtu anapaswa tu kuiongeza kwenye sufuria katika dakika za mwisho za kupikia, na unaweza kuwa na utulivu kwa matokeo ya mwisho. Vituo vyote vya mafuta kwa kawaida hugawanywa katika makundi mawili:

1. Yale yanayotengenezwa wakati wa kupika kwa wakati mmoja na sahani yenyewe.

2. Michanganyiko iliyotayarishwa kwa siku zijazo.

Mama wa nyumbani yeyote atakubali kuwa chaguo la pili bila shaka ndilo linalofaa zaidi. Kwanza, hukuruhusu kutumia bidhaa za msimu wakati wowote wa mwaka. Pili, mavazi ya supu hupunguza sana wakati inachukua kupika. Mtu anapaswa tu kufungua mtungi uliohifadhiwa na kuweka vijiko kadhaa kwenye maji yanayochemka.

Aina za vituo vya mafuta

Ili kila wakati kuwe na viambato vinavyofaa kwa sahani fulani, lazima vitayarishwe mapema kisha vipelekwe kuhifadhiwa. Hii inaweza kufanyika kwa njia nyingi: kavu, kufungia au makopo. Supu ya mavazi katika kesi hii sio ubaguzi. Wengi hutumia, kwa mfano, mimea iliyohifadhiwa, viungo vya kavu au michuzi mbalimbali. Wote ni kwa njia yao wenyewe mavazi kwa kozi ya kwanza. Pamoja nao, supu yoyote au borsch sio tu decoction, lakini sikukuu halisi ya ladha. Viungio kama hivyo kawaida hujumuisha bidhaa hizo bila ambayo sahani ya moto haiwezekani kufikiria. Hii inarejelea vitunguu, mboga mboga na baadhi ya mboga kama vile karoti, pilipili tamu au nyanya. Mtu anapaswa kukusanya bidhaa hizi pamoja kwa uwiano fulani, saga, pakiti katika mifuko ya plastiki na kuweka kwenye friji. Kwa wakati ufaao, kilichobaki ni kufungua kifurushi, kuchakata bidhaa iliyokamilika nusu na kuiongeza kwenye muundo mkuu unaochemka.

Vionjo vilivyogandishwa

Karibu kila mara katika hatua ya mwisho ya kupikia, ni desturi kuongeza mboga na mimea kwenye supu. Wakati mwingine wao ni wapitaji wa awali, lakini hii sio lazima kabisa. Ugumu pekee ni kwamba bidhaa hizi ni za msimu, na wakati mwingine ni ngumu sana kuzipata katika msimu wa baridi. Hapa ndipo nafasi zilizo wazi zinahitajika. Mavazi ya supu kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa na njia nzuri ya zamani ya s alting. Kwa mfano, kuna mapishi ya kipekee ambayo utahitaji kilo 1 ya nyanya, vitunguu, chumvi na karoti, pamoja na gramu 300 za safi.parsley, bizari na pilipili hoho.

Kila kitu kinafanyika kwa urahisi sana:

1. Chakula chote lazima kioshwe.
2. Kisha zikatwe kwa kisu, na zikate karoti kwa kutumia grater coarse.
3. Ongeza chumvi na changanya vizuri.
4. Weka wingi kwenye chombo au mtungi, funika na uweke kwenye jokofu.

Supu hii ya msimu wa baridi itapatikana siku za baridi. Nje kukiwa na baridi, ni vizuri kuona sahani kwenye meza, kwa mfano, ikiwa na borscht yenye harufu nzuri.

Suala la ladha

Supu ya kupikia ni mchakato mgumu unaochukua muda na juhudi. Ili kurahisisha utaratibu, akina mama wa nyumbani kawaida hutumia maandalizi ya kawaida kama mavazi ya supu kwa msimu wa baridi. Mapishi yake yanaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, toleo lililorahisishwa lina idadi ya chini ya vipengele kwa kila kilo ya chumvi, kuna rundo la parsley, pamoja na kilo 3 za vitunguu na karoti.

Hakuna supu nzuri inayoweza kufanya bila bidhaa hizi. Ili usiwahi kufanya ununuzi baadaye, unaweza kufanya kila kitu mapema:

1. Menya karoti na peel vitunguu.
2. Baada ya hapo, kata bidhaa. Yanapaswa kuwa sura waliyozoea kuona kwenye sufuria.
3. Nyunyiza kila kitu kwa chumvi. Katika kesi hii, haitakuwa tu nyongeza, lakini pia kihifadhi kinachohitajika.
4. Kisha weka mchanganyiko huo kwenye mitungi iliyotayarishwa na vifuniko vya skrubu. Zinafaa sana kwa matumizi ya mara kwa mara.

Hii hapaSupu iliyoandaliwa tayari kwa msimu wa baridi. Kila mtu anaweza kuwa na mapishi yake mwenyewe. Kwa mfano, unaweza kubadilisha uwiano wa mboga au hata kupanua orodha.

Kirutubisho cha Juicy

Mboga inayotumika sana kwa supu kwa msimu wa baridi. Imeandaliwa kutoka kwa bidhaa hizo ambazo ni vigumu kufanya bila. Kufungia na s alting ni, bila shaka, chaguo rahisi. Lakini basi mboga bado zinapaswa kuchemshwa au kukaanga. Ili kuepuka hatua hii, ni bora kufanya kila kitu mapema. Ili kufanya hivi, chukua:

kilo moja ya pilipili tamu, karoti na vitunguu, kijiko cha chumvi, mafuta ya mboga, nyanya 3 na vitunguu saumu idadi sawa.

Kila kitu kinahitaji kufanywa kama ifuatavyo:

1. Osha mboga.
2. Baada ya hayo, lazima zikatwe: vitunguu na pilipili kunde - ndani ya cubes, karoti - vipande vipande (unaweza tu kusugua), na nyanya - vipande vipande, vilivyosafishwa hapo awali. Kitunguu saumu ni bora kuruka vyombo vya habari.
3. Kaanga karoti na vitunguu kwanza kwenye sufuria tofauti, kisha upeleke kwenye sufuria yenye kina kirefu.
4. Ongeza pilipili na nyanya huko pia. Chemsha misa na upike kwa dakika 30.
5. Ongeza chumvi na kitunguu saumu na uendelee kupika kwa dakika kumi nyingine.

Baada ya hapo, mavazi ya mboga kwa ajili ya supu kwa majira ya baridi yatakuwa tayari kabisa. Inabaki tu kufunga na kukunja. Chakula kama hicho cha makopo kinaweza kuhifadhiwa kwa joto lolote. Hii ni rahisi sana kwa wale ambao hawana pishi.

Supu ya Haraka

Nafasi zilizoachwa wazi zinaweza kuwa za ulimwengu wote nana kutolewa kwa kesi fulani. Kichocheo cha mavazi ya supu inategemea kile ambacho mhudumu anapanga kufanya. Ikiwa unaongeza kabichi kidogo kwa bidhaa zinazojulikana tayari, unaweza kupata kuongeza kubwa kwa supu ya kabichi. Kwa chaguo hili, unahitaji kuwa na kilo moja na nusu ya karoti, allspice, vitunguu, chumvi, nusu kilo ya kabichi na nyanya, chumvi na pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Katakata mboga zilizooshwa vizuri. Kwanza, kata kabichi na karoti na grater. Kisha kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga.
2. Kata nyanya na vitunguu kwenye cubes na pia tuma kwenye sufuria.
3. Funga kifuniko na upike kwa takriban dakika 15.
4. Ongeza viungo vilivyosalia na upashe moto mchanganyiko huo kwa dakika nyingine 5-7.
5. Weka misa ya moto kwenye mitungi na ukunje.

Kwa wakati ufaao, kilichobaki ni kuchemsha maji na kuchemsha kidogo viazi zilizokatwa ndani yake. Kituo cha mafuta kitafanya mengine.

borscht ladha

Kila mtu amezoea kuwa kuvaa ni nyongeza tu. Lakini si hivyo. Mchanganyiko wa harufu nzuri, kwa mfano, inaweza kuwa msingi halisi wa borscht nzuri. Hapa unahitaji mavazi maalum kwa supu kwa majira ya baridi. Kwa picha, itakuwa rahisi zaidi na ya kuona kuitayarisha. Muundo wa bidhaa ni tajiri sana: kilo 2 za beets safi, kichwa cha vitunguu, gramu 250 za vitunguu na pilipili tamu, kiasi sawa cha mafuta ya mboga, kijiko cha chumvi, gramu 750 za nyanya, gramu 100 za sukari na siki ya meza. Unaweza kuongeza kijani kibichi ukipenda.(bizari na iliki).

Unahitaji kuandaa mchanganyiko kama huo hatua kwa hatua:

1. Ni bora kutumia grater kukata nyanya. Mboga iliyobaki inaweza kukatwa kwa hiari au kusaga kwa kutumia grinder ya nyama. Ili kuokoa nishati, wengine hutumia blender.
2. Bidhaa zote isipokuwa kitunguu saumu, kusanya kwenye sufuria kubwa na upike kwa dakika 40 juu ya moto mdogo kwa kukoroga kila mara.
3. Kamua kitunguu saumu kwenye mchanganyiko na uache sufuria kwenye jiko kwa dakika 10 nyingine.
4. Sambaza misa ya moto kwenye mitungi iliyosazwa awali na ukunje.

Kiasi hiki cha bidhaa kinapaswa kutengeneza lita mbili na nusu za mavazi.

nyanya za kichawi

Milo mingi kama vile borscht, supu ya maharagwe na supu ya kabichi hutayarishwa kwa mchuzi wa nyanya. Hii ni aina ya mavazi maalum kwa supu ya nyanya. Kuifanya ni rahisi. Unahitaji tu kujaribu si kukiuka uwiano uliopo: kwa kilo 2 za nyanya, chukua pilipili 3 za moto, karafuu 20 za vitunguu, vijiko moja na nusu vya chumvi, sukari kidogo, mililita 70 za siki na pilipili kidogo ya ardhi.

Mchakato wa kutengeneza mchuzi huchukua muda mfupi sana:

1. Kwanza, unahitaji kukunja pilipili, vitunguu saumu na nyanya kwenye blender.
2. Kisha mchanganyiko lazima utie chumvi, umimina kwenye sufuria na uweke moto.
3. Chemsha misa hadi iwe nusu kiasi. Yote inategemea unene unaotaka wa mchuzi.
4. Ongeza viungo vingine na changanya vizuri.
5. Mimina mchanganyiko huo moto ndanivyombo vilivyotayarishwa na kuziba.

Unaweza kuhifadhi tupu kama hiyo mahali popote tulipo. Aidha, inaweza kuwa na manufaa si tu kwa supu. Mchuzi huu pia unakwenda vizuri na viazi vya kukaanga, pasta au nyama.