Mabawa yaliyochomwa: viungo vya marinade, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mabawa ya kuku mtu anapenda sana, lakini mtu, kinyume chake, haelewi jinsi ya kuliwa. Bidhaa hiyo yenye utata, hata hivyo, bado ni maarufu sana. Mara nyingi, mbawa za kuku zilizoangaziwa hutumiwa kama kivutio cha vinywaji vyenye povu. Marinade kwa ajili ya kupikia nyama ya kuku inaweza kuwa tofauti. Mchanganyiko wa viungo vya spicy na tamu hutumiwa mara nyingi, kama vile vitunguu na asali, sukari na siki. Hii hukuruhusu kufanya vitafunio vya kitamu sana. Mbali na mabawa kama hayo ya kuku, michuzi kama vile nyanya mara nyingi hutolewa.

Mabawa makali yenye mchuzi

Kichocheo hiki rahisi cha mabawa ya kukaanga kinakutengenezea kitafunio kitamu na cha kukatisha tamaa. Wakati wa baridi, ni ya kuvutia hasa. Walakini, hata katika vipande vya kuku vya moto ni laini, na ukoko. Ili kuandaa mbawa kulingana na mapishi hii, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mabawa makubwa 12;
• karafuu moja kubwa ya kitunguu saumu;
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga;
• kiasi sawa cha asali ya maji;
• vijiko vinne vya soyamchuzi;
• vijiko vitatu vya sherry.

Chumvi katika kesi hii inaweza kuachwa, kwa kuwa mchuzi wa soya wenyewe una chumvi. Mabawa huwa yamelowekwa kwenye marinade, ambayo huwapa ladha dhaifu na ya kuvutia kwa wakati mmoja.

Jinsi ya kutengeneza vitafunio kwa mbawa?

Mabawa ya kuku ya kukaanga katika kichocheo hiki hutumiwa kabisa, yaani, phalanx ndogo haijaondolewa. Mabawa yameosha kabisa, kavu na kitambaa. Pindisha mbawa kwenye bakuli la kina. Vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri. Changanya mafuta, mchuzi, sherry kwenye bakuli tofauti, weka kitunguu saumu.

Mimina marinade juu ya mbawa, funika bakuli na filamu ya chakula na uondoke kwa saa kadhaa mahali pa baridi.

Mimina asali kwenye kikaango na uipashe moto mdogo. Grill ni moto, mafuta kidogo na mafuta ya mboga. Mabawa huchukuliwa nje ya bakuli na marinade, iliyoangaziwa pande zote mbili hadi kupikwa. Kisha zipake kwa asali ya joto na uziweke kwenye ori kwa dakika kadhaa zaidi.

Mabawa yaliyokaushwa ni matamu, yenye ladha tamu na vitunguu saumu. Wanaweza kuliwa moto au baridi. Unaweza pia kuwapa mchuzi wa nyanya au cream ya sour na kitunguu saumu.

Mabawa ya Mexico yenye mahindi

Mabawa haya yanatoka makali. Nafaka kwenye cob ni chaguo kubwa kwa kutumikia nyama ya kuku. Kwa utamu wake, mahindi yanachochea utamu wa sahani.

Kwa chaguo hili la kupikia mabawa yaliyochomwa unahitaji kuchukua:

• mabawa 16;
• masuke manne ya mahindi;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• ndimu moja,unachohitaji ni juisi tu;
• kijiko cha chai cha mchuzi wa pilipili;
• kiasi sawa cha asali;
• chumvi kuonja;
• kijiko cha chai cha mchuzi wa soya;
• vijiko vinne vya siagi.

Mabawa kulingana na mapishi haya yanaweza kutolewa kwa chakula cha jioni. Nafaka inachukua nafasi ya sahani ya upande wa mboga. Mabawa kulingana na mapishi hii ni mkali. Unaweza kuongeza au kupunguza kiasi cha mchuzi wa pilipili kama inavyohitajika.

Kupika Mabawa Makali

Kwanza, mbawa huoshwa, kisha kukaushwa. Waweke kando. Watu wengine huondoa phalanx ndogo zaidi, lakini inageuka kuwa crispy, kwa hivyo ni bora kuiacha.

Anza kuandaa marinade yenyewe. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu vizuri, ongeza mchuzi wa pilipili, maji ya limao. Ongeza mchuzi wa soya na asali. Kitunguu saumu zaidi, ndivyo ladha na harufu inavyoongezeka. Kwa hakika, karafuu nne huchukuliwa kwa mbawa kumi na sita.

Changanya viungo vyote vya mchuzi, mimina juu ya mbawa za kuku. Acha kila kitu kusisitiza kwa karibu masaa manne. Bakuli limefunikwa kwa mfuniko au filamu ya kushikilia.

Washa grille. Cobs hupakwa siagi. Kueneza nafaka na kaanga mbawa. Kushikilia kwa muda wa dakika ishirini. Mabawa yaliyochomwa katika oveni kulingana na mapishi haya ni matamu vile vile.

Mabawa yenye harufu nzuri: orodha ya viungo na mbinu ya kupikia

Mabawa haya huwa na harufu nzuri hata wakati wa kupikia. Kwa sababu hii, huliwa haraka sana. Kwa mapishi hii utahitaji:

• kilo ya mbawa;
• kijiko cha chaipilipili hoho iliyokatwa;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• 50ml mchuzi wa soya;
• kijiko cha asali, ikiwezekana kioevu;
• vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
• paprika ya ardhini - pinch kadhaa;
• chumvi na pilipili.

Mabawa huoshwa vizuri na kukaushwa, yameachwa kwa muda. Vitunguu ni peeled, kupita kupitia vyombo vya habari. Changanya vitunguu, mafuta, mchuzi wa soya, asali, viungo. Acha mbawa kwenye marinade kwa saa moja, labda zaidi kidogo.

Grill imewashwa, mbawa zimewekwa kwenye wavu ili kuwe na umbali kati yao, kupika kwa dakika kumi na tano kila upande. Mabawa yaliyochomwa yanatolewa kwa saladi safi.

Mabawa katika marinade ya viungo

Ni nini kinafanya mlo wowote kuwa maalum? Katika kesi ya mbawa grilled - marinade. Chaguo hili ni rahisi sana, lakini ladha imesafishwa, na vidokezo vya Mashariki. Pia, toleo hili la marinade wakati mwingine huitwa Kichina. Kwa mlo chukua:

• mabawa 16;
• 120 ml mchuzi wa soya;
• 140 gramu sukari ya kahawia;
• vijiko vitano vikubwa vya siki nyeupe ya divai.

Mimina sukari na mchuzi wa soya kwenye sufuria, pasha moto, ukikoroga kila mara. Ongeza siki. Wakati mchanganyiko una chemsha, acha marinade isimame kwa dakika moja. Sukari inapaswa hatimaye kufuta. Poa kidogo.

Mabawa yaliyooshwa hutiwa na marinade ya joto na kuachwa kwa saa kadhaa. Grill huwashwa moto, mbawa hupikwa kwa muda wa dakika ishirini, hadi laini.

Mabawa yaliyokaushwapaprika

Kwa lahaja hii ya sahani inayopendeza, unahitaji kuchukua:

• 200 gramu za mbawa;
• paprika ya ardhini;
• sukari kidogo;
• juisi kidogo ya limao;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• chumvi na pilipili kwa ladha.
• viungo mbalimbali unavyotaka.

Mabawa ya kuku huoshwa na kukatwa vipande viwili. Weka kwenye bakuli. Changanya maji ya limao, paprika, chumvi na pilipili kwenye bakuli moja. Kata vitunguu vizuri au pitia vyombo vya habari, ongeza kwenye marinade. Sugua mbawa na marinade hii na uondoke kwa saa kadhaa.

Chukua sufuria ya kuchoma. Ongeza matone kadhaa ya mafuta. Fry mbawa kwa pande zote mbili mpaka crispy. Zinatumika kwa moto.

Mabawa ya kuku ni chaguo bora zaidi. Wao ni tayari kwa njia tofauti. Kwa hivyo, mbawa zilizoangaziwa ni chaguo nzuri sio tu kwa vitafunio, bali pia kwa chakula kamili. Wanaweza kuongezewa na mboga, wote walioangaziwa na safi. Aina mbalimbali za marinade zinakuwezesha kugeuza kiungo cha kawaida katika sahani tofauti. Kwa hivyo, kuongeza asali na kitunguu saumu hufanya mbawa kuwa na viungo, pilipili hoho, na siki ya divai husaidia kupata sahani ya kitamu.