Kichocheo kinachopatikana: matiti ya bata katika oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wanasema kuwa bata si wa kila mtu: ana harufu ya kipekee, mafuta mengi na nyama ngumu. Hujawahi kula, lakini unataka kujaribu? Kupika matiti ya bata katika tanuri. Ikiwa unathamini ladha ya sahani mpya, itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako. Si lazima kutumia mapishi sawa kila wakati. Matiti ya bata katika tanuri hupikwa kwa njia tofauti: kuna chaguo la kila siku na la sherehe. Lakini kwanza, siri chache. Ili nyama iwe ya kupendeza, unahitaji kuichagua na kuitayarisha kwa usahihi.

Jinsi ya kuchagua

• Ni afadhali kununua sio iliyogandishwa, lakini nyama iliyopoa.
• Rangi yake ni kijivu-burgundy, giza kabisa, lakini si nyepesi au kahawia.
• Ufungaji lazima uharibiwe.

Siri za kupikia

• Kupika kwa muda mrefu hufanya nyama ya bata kuwa kavu zaidi.
• Kabla ya kuweka matiti kwenye oveni, ni bora kukaanga kidogo ili mafuta yatoke na kujaa.
• Kama bata amepikwa kwa ngozi, anahitaji kukatwa ili nyama isipungue.
• Ikitayarishwa bilangozi, huondolewa kabla ya matibabu ya joto.
• Wakati wa kukaanga, ni bora kutotumia mafuta au kuyapunguza kidogo.
• Ili kufanya nyama ya bata kuwa laini na nyororo zaidi, imarishe kabla ya kuoka.
• Usiyacheze matiti sana, vinginevyo yatakuwa makavu.
• Marinade haipaswi kuwa chungu sana, katika hali ambayo nyama itakuwa inelastic.
• Bata huungana kikamilifu na matunda na matunda, ambayo unaweza kutengeneza marinade na mchuzi kwa sahani iliyomalizika.

Kichocheo maarufu zaidi

Titi la bata katika oveni linaweza kuokwa kwa mboga na matunda. Mchanganyiko wa classic ni pamoja na apples. Viungo vichache sana:

• matiti moja ya bata;
• glasi moja ya maji;
• nusu kilo ya tufaha siki;
• nusu kijiko cha chakula kila moja ya haradali na asali;
• kuonja mafuta na viungo (chumvi, pilipili nyeusi ya kusaga).

Jinsi ya kupika matiti ya bata na tufaha kwenye oveni? Ni rahisi kuliko inavyoonekana, jambo kuu ni kushikamana na algorithm ifuatayo:

1. Osha matiti vizuri na ukaushe kwa taulo ya karatasi.
2. Saga nyama kwa mchanganyiko wa mafuta ya zeituni, pilipili na chumvi.
3. Kata ngozi kwa njia ya mshazari kwa kisu ili mafuta yawe bora zaidi, na matiti yamenyonya chumvi na pilipili.
4. Weka ukandamizaji kwenye nyama na uondoke kwa saa moja.
5. Ondoa mbegu kwenye tufaha na ukate vipande vipande.
6. Mimina maji kwenye karatasi ya kuoka, tone la mafuta ya zeituni na weka matiti ndani yake.
7. Ifunge kwa vipande vya tufaha na uvaeDakika 30 katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 200.
8. Ili kufanya nyama iwe laini, yenye juisi, unahitaji kumwagilia maji mara kwa mara na maji yaliyo kwenye sufuria yenye mafuta yaliyovuja.
9. Changanya asali na haradali.
10. Dakika kumi kabla ya utayari kamili, paka nyama mafuta kwa mchanganyiko wa asali-haradali.

matiti ya bata yenye juisi kwenye oveni (mapishi yenye picha)

Sahani ni rahisi sana kutayarisha - jionee mwenyewe!

Cha kuchukua kutoka kwa bidhaa:

• 600 gramu minofu ya bata (matiti);
• vijiko viwili vya chai vya asali asili (kioevu, si peremende);
• 10 gramu ya kitunguu saumu;
• robo kijiko cha chai kila chumvi na pilipili nyeusi ya kusagwa;
• 100 ml mchuzi wa soya.

Utaratibu:

1. Osha matiti, baada ya kuondoa manyoya yaliyobaki kwenye ngozi (kama yapo), na ukaushe kwa karatasi au taulo safi ya kitambaa.
2. Kata ngozi kwa muundo wa kimiani bila kuharibu nyama.
3. Kitunguu saga, ponda au ukate laini. Changanya asali na kitunguu saumu, pilipili na chumvi na usugue matiti ya bata na mchanganyiko unaopatikana.
4. Weka nyama katika hali ya kutumika, mimina juu ya mchuzi wa soya na uondoke kwa saa moja (ikiwa ni zaidi - weka kwenye jokofu).
5. Muda ukiisha, weka ukungu pamoja na matiti kwenye mchuzi kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika arobaini.
6. Ondoa nyama iliyokamilishwa, acha mchuzi uimize mafuta, ambayo baadaye inaweza kuongezwa kwa sahani ya kando.
7. Kata nyama vipande vipande, weka pamoja na wali (tambi) au kama sahani ya kujitegemea kwenye moto aubaridi.

matiti ya bata kwenye konjaki

Ili kufanya nyama ya bata iwe laini na ya juisi, lazima kwanza uishike kwenye marinade, ambayo inaweza kufanywa kwa njia nyingi. Tunatoa mapishi ya kupendeza. Titi la bata katika oveni litapikwa kwenye rack ya waya, na bidhaa zifuatazo zitahitajika kwa hili:

• matiti moja ya bata;
• 50 gramu ya konjaki;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• rundo la parsley na cilantro;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• jani la bay moja au mbili;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Kupika:

1. Osha nyama vizuri na kausha kwa taulo.
2. Ondoa ngozi, paka kwa chumvi na pilipili.
3. Tengeneza marinade na konjaki, vitunguu vilivyokatwakatwa, vitunguu saumu, iliki, cilantro, bay leaf.
4. Weka matiti kwenye marinade, funika na kitu kizito na uweke chini ya shinikizo kwa saa sita.
5. Nyama ikilowa, weka kwenye oveni kwenye wavu, chini yake weka chombo cha maji.
6. Nyunyiza matiti na maji haya mara kwa mara.
7. Sahani inapaswa kuwa tayari baada ya nusu saa.

Panua mkono wako

Ni rahisi sana kupika matiti ya bata katika oveni kwenye mkono. Kichocheo ni rahisi tena, na sahani itageuka kuwa ya kitamu na yenye juisi kwa machungwa na asali, ambayo ni bora kuunganishwa na nyama ya bata.

Bidhaa:

• matiti mawili ya bata;
• nusu kilo ya viazi;
• nusu ya chungwa;
• kijiko kikubwaasali;
• mafuta ya mboga mboga;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• theluthi moja ya kijiko cha chai cha mchanganyiko wa pilipili.

Kupika:

1. Osha matiti na uyakaushe kwa taulo.
2. Nyunyiza maji ya machungwa na uchanganye na asali.
3. Saga matiti kwa chumvi na pilipili, mimina juu ya marinade ya asali na maji ya machungwa na kuondoka kwa nusu saa.
4. Menya viazi na ukate vipande vipande, ongeza mafuta ya mboga na chumvi.
5. Weka matiti pamoja na viazi kwenye mkono na uweke kwenye oveni.
6. Oka kwa digrii 220 kwa saa moja.

Katika foil na mchuzi wa cranberry

Ili kupata nyama yenye harufu nzuri na laini, tumia mapishi yafuatayo. Matiti ya bata katika tanuri hupikwa kwenye foil. Chukua chakula:

• 800 gramu minofu ya bata;
• kitunguu kimoja cha kati;
• 150ml maji;
• 60ml siki ya divai;
• pilipili nyeusi ya kusaga, chumvi kwa ladha.

Kupika:

1. Osha na kukausha titi, lisugue kwa chumvi na pilipili.
2. Kata vitunguu ndani ya pete na funika nayo minofu ya bata.
3. Changanya maji na siki ya divai, mimina juu ya nyama, acha kwa saa mbili.
4. Ondoa kwenye marinade kwenye leso ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
5. Kaanga titi pande zote mbili, funga kwenye foil ili juisi isivuje wakati wa kuoka.
6. Washa oveni kwa digrii 180 na uweke nyama hapo kwa nusu saa.
7. Ondoa kwenye oveni, baridi, kata vipande vipande (unawezadiagonal).

Njia moja ya kukuhudumia ni mchuzi wa cranberry, ambao huendana vyema na nyama ya bata. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• gramu 100 za sukari;
• gramu 150 za cranberries.

Panga matunda ya cranberries, suuza chini ya maji ya bomba, ongeza sukari ndani yake, ponda matunda na uwashe moto. Wakati sukari imeyeyuka kabisa, toa kwenye jiko, baridi, pitia kwenye kichujio laini na uimimine juu ya vipande vya matiti ya bata.

Pamba

Baada ya kujifunza jinsi ya kupika matiti ya bata, unaweza pia kufikiria kuhusu sahani zinazofaa. Tunatoa moja ya mafanikio zaidi na isiyo ya kawaida, viungo ambavyo huenda vizuri na nyama ya bata. Hii ni kabichi nyekundu, ambayo inahitaji kuchemshwa kwa tufaha na bizari.

Bidhaa zinazohitajika:

• uma ndogo ya kabichi nyekundu;
• tufaha mbili;
• balbu moja;
• nusu kijiko cha chai cha cumin;
• glasi nusu ya divai nyekundu;
• kijiko kikubwa cha siki;
• pilipili, chumvi (kuonja).

Agizo la kupikia:

1. Katakata kabichi na kaanga kidogo na juisi iliyobaki baada ya kupika matiti ya bata: hii itaipa kabichi ladha ya kipekee.
2. ganda la tufaha, msingi, kata vipande vipande.
3. Kitunguu kilichokatwa vipande vipande hadi nusu pete.
4. Ongeza tufaha na vitunguu kwenye kabichi na upike kwa dakika tano, kisha mimina divai nyekundu na upike pamoja kwa takriban dakika kumi zaidi.
5. Baada ya hayo, weka bizari, pilipili, chumvi, kijiko kikubwa cha divai kwenye kabichi.uma na upike kwa dakika nyingine tano.
6. Zima moto, funika chombo na mfuniko, acha kwa dakika chache ili kuingiza bakuli.
7. Tumia kwa matiti yaliyokatwa vipande vipande.

Kwa kumalizia

Ikiwa umechoshwa na kila kitu na unataka kitu kipya, zingatia matiti ya bata. Mapishi ya kupikia katika tanuri ni chaguo nzuri kwa sahani ya sherehe: inaonekana kifahari na ya sherehe, na ikiwa unaonyesha mawazo na hauogopi majaribio, unaweza kuifanya taji.