2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hivi karibuni kwenye rafu, unga wa kunde unazidi kupata heshima kutokana na ladha yake nzuri na njia nyingi za kuutumia. Inafanywa kutoka kwa chickpeas au mbaazi ya kondoo, ambayo inajulikana sana kwa wakazi wa Asia na Afrika. Kwao, ni moja ya viungo kuu vya vyakula vya ndani. Unga unaweza kuchomwa, kutoka kwa chickpeas zilizopikwa tayari, au mbichi, iliyosagwa kutoka kwa mbaazi safi zilizokaushwa. Ukipenda, inaweza kutengenezwa nyumbani.
Unga wa kunde: faida za kiafya
Watu wengi sana wameweza kufahamu manufaa ya bidhaa hii kutokana na matumizi yao wenyewe. Unga huu umepata matumizi mengi katika kupikia, cosmetology na lishe. Inafaa kwa wale ambao wanakabiliwa na uvumilivu wa gluten, pamoja na mboga mboga, kutokana na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha protini. Husafisha kwa upole njia ya utumbo, huondoa uchafu na sumu.
Muundo
Unga wa kunde una protini nyingi sana. Kulingana na aina mbalimbali, maudhui yake ni kati ya 20 hadi 30%. Na mafuta ni katika aina mbalimbali ya 6-9%. Pia hupendeza aina mbalimbali za vitamini-muundo wa madini. Potasiamu, chuma, magnesiamu, zinki na shaba zipo kwa kiasi kikubwa zaidi. Kuna vitamini vya vikundi B, E, folic, nicotini na asidi ya panthenolic, nyuzi za mumunyifu na zisizo na maji. Thamani ya lishe inatokana na maudhui ya juu ya kalori (360 kcal), ambayo huchangia kushiba haraka.
Kupika
Katika upishi wa India na nchi nyingi za Afrika, unga wa kunde hutumika kila mahali. Supu, nafaka, pancakes, pipi, michuzi huandaliwa kutoka kwayo, na kutumika kwa mkate. Wawakilishi maarufu zaidi ni mikate ya pudla ya Hindi na pipi za laddu. Waafrika hupika falafel na hummus. Unga wa chickpea unaweza kuchanganywa na nyingine yoyote kupata aina tofauti za unga. Ina ladha ya siagi-nutty na huenda vizuri katika sahani. Ili kubadilisha yai 1 kwenye kichocheo, unaweza kuchanganya kijiko cha unga na kiasi sawa cha maji.
Njugu mara nyingi husikika kutoka kwa watu walio na ugonjwa wa celiac ili kutengeneza unga bora usio na gluteni. Ugonjwa huu unahusishwa na kutovumilia kwa protini ya baadhi ya nafaka. Katika kesi hii, chickpeas hazitachukua tu nafasi ya unga wa ngano uliotumiwa kwa kiasi kikubwa, lakini pia kuimarisha mwili kwa vitu muhimu, kwa kuwa unga kutoka kwao unachukuliwa kuwa muhimu zaidi kuliko wote.
Cosmetology
Matumizi ya mara kwa mara ya mbaazi za kondoo na unga wake katika lishe yako inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa hali ya njia ya utumbo, kujaza mwili na chuma nakalsiamu, ambayo itakuwa na athari chanya mara moja kwa hali ya nywele, ngozi na kucha.
Kwa matumizi ya nje, unga wa chickpea hutumika katika mfumo wa barakoa maalum za usoni, sabuni za kusugua mwili na dawa za kusafisha uso.
Mapishi ya barakoa ni rahisi sana. Kikombe cha robo ya unga kinapaswa kupunguzwa kwa kiasi sawa cha maji, kuweka kijiko cha asali ya asili na mafuta. Changanya viungo vyote vizuri na uitumie sawasawa kwenye uso. Baada ya dakika 15-20, mask ya asili inaweza kuosha na maji ya joto. Ngozi itakuwa laini na safi. Husaidia katika mapambano dhidi ya majipu na michakato mingine ya uchochezi.
Ili kupata sabuni ya asili ya chickpea, unahitaji kuchanganya glasi ya unga na maji hadi upate unga nene. Omba kwenye ngozi, fanya massage kidogo na suuza na maji ya joto. Mchanganyiko huu sio tu kwamba husafisha ngozi, bali pia huipa lishe.
Dietetics na dawa
Wingi wa sifa za uponyaji za vifaranga umejulikana tangu zamani. Ilitumika kama dawa bora ya kutuliza nafsi, michuzi husaidia ini, supu za maji zinapendekezwa kwa ugonjwa wa mapafu.
Kuwepo kwa kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi za mboga kwenye unga wa kunde hukuwezesha kuondoa kolesteroli mbaya, na nyuzinyuzi zisizoyeyushwa huchochea mwendo wa matumbo, husafisha kuta zake, huondoa sumu na sumu zilizokusanyika.
Kwa sababu ya kiwango kikubwa cha madini ya chuma, anemia inaweza kuponywa. Muhimu hasa ni matumizi ya unga wa chickpea kwa wanawake baada ya mzunguko wa hedhi, kurejesha idadi ya seli nyekundu za damu.
Kuimarisha kutamishipa ya damu hutokea kutokana na uwepo wa asidi askobiki, na vitamini C huboresha utendaji kazi wa mfumo wa moyo na mishipa.
Njuchi pia hutumika kutibu mtoto wa jicho na kupunguza shinikizo la ndani ya jicho.
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mbaazi zilizolowekwa hapo awali usiku kucha na kusagwa kwenye kinu cha kusagia nyama au ki kusaga. Inaliwa kwa sehemu ndogo siku nzima, huongezwa kwa saladi, nafaka au supu. Muda wa kozi ni siku 7-8. Baada ya mapumziko ya wiki moja, unaweza kuchukua kozi nyingine.
Unga wa kunde: faida na madhara
Licha ya manufaa na manufaa mengi, ina idadi ya vikwazo ambavyo vinapaswa kuzingatiwa katika mchakato wa maombi.
Haipendekezwi kutumia unga wa chickpea katika hali zifuatazo:
- Kuwepo kwa cholecystitis na thrombophlebitis.
- Ikitokea kuvimba kwa njia ya utumbo.
- Ikiwa kuna nephritis ya papo hapo au gout.
Pia fahamu kuwa mbaazi ni jamii ya kunde na zinaweza kusababisha uvimbe na gesi.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Unga wa ngano wa matumizi ya jumla: aina, matumizi, uhifadhi
Bila mkate, roli na bidhaa zingine zinazotengenezwa kwa unga, siku zetu hupita mara chache. Ili kupata bidhaa bora, kwanza kabisa, unahitaji kujua ni aina gani ya unga ambao unga unapaswa kukandamizwa. Mara nyingi, unga wa kusudi zote hutumiwa. Unaweza kujifunza zaidi kuhusu aina hii kutoka kwa makala
Unga wenye afya zaidi: mali, virutubisho, matumizi, faida na madhara
Unga ni bidhaa ya chakula inayopatikana kwa kusindika mazao. Imefanywa kutoka kwa buckwheat, mahindi, oats, ngano na nafaka nyingine. Ina muundo wa unga na hutumiwa sana katika kupikia kwa ajili ya kufanya keki, batters, michuzi na vitu vingine vyema. Katika uchapishaji wa leo, mali ya manufaa na contraindications ya aina tofauti za unga zitazingatiwa
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Kutayarisha juisi ya malenge na kunde kwa msimu wa baridi. Mali ya uponyaji na ladha bora hutolewa
Kuna mapishi mengi ya kuvuna juisi ya malenge kwa siku zijazo. Unaweza pia kuongeza mboga na matunda ndani yake. Na kisha juisi ya malenge na massa sio tu kuzidisha mali zake muhimu mara kadhaa, lakini pia inakuwa tastier
