Pike katika foil - mapishi ya hatua kwa hatua, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi hudharau pike, kwa kuzingatia ladha yake kuwa duni na haijasafishwa vya kutosha, na nyama kuwa kavu na kali. Lakini hii sio hivyo kabisa: ukichagua kichocheo "sahihi" na ukikaribia kwa roho, matokeo yatazidi matarajio, na malkia wa mto atakuwa samaki wako unaopenda. Utajifunza jinsi ya kupika pike kwenye foil kwa ladha kutoka kwa nyenzo hii.

Vidokezo vya kusaidia

Kabla ya kupika pike katika foil katika tanuri, samaki lazima iwe tayari kwa makini. Ili kufanya hivyo, safisha mizani na kifaa maalum au kisu. Ikiwa samaki ni kubwa, basi fanya kupunguzwa karibu na kichwa, na kuitenganisha na mzoga, ukiondoa ndani pamoja nayo. Hakikisha kukata mapezi na mkia, na kutoka kwa sehemu hizi na kichwa unaweza kupika sikio la kushangaza. Kwa hivyo hakuna haja ya kuzitupa.

Mizoga midogo inaweza kuoka kwa kichwa, lakini unahitaji kuondoa matumbo na matumbo. Ili kufanya hivyo, kata kwa makini tumbo na uondoe ziada yote. Hakikisha umesafisha mzoga vizuri.

Pike - mtosamaki, harufu ya matope hutoka kila wakati, na mfano mkubwa, "harufu" yenye nguvu zaidi. Maziwa yatasaidia kuiondoa: loweka samaki waliosafishwa ndani yake kwa saa kadhaa.

Tafadhali kumbuka kuwa unaweza kuoka tu pike kwenye foil ikiwa ni mbichi. Ikiwa unatumia samaki waliohifadhiwa, basi sahani itageuka kuwa kavu sana na isiyo na ladha, ni bora kufanya cutlets kutoka humo au kuchemsha supu ya samaki.

Samaki wa oveni zima

Pike katika foil iliyopikwa kulingana na mapishi hii ni laini na ya juisi. Sahani ina kalori chache, kwa hivyo inafaa kwa wale ambao wako kwenye lishe. Ili kuandaa samaki wenye harufu nzuri, weka bidhaa zifuatazo:

• mzoga wa pike wenye uzito wa kilo 1-1.5;
• robo ya limau;
• 100g vitunguu;
• 40g siagi;
• 100 ml mayonesi;
• 10 g kitoweo cha samaki.

Kichocheo asili cha pike hii kwenye foil hutumia mayonesi, lakini ikiwa unapenda chakula kizuri, badilisha kiungo kilicho na mafuta na cream ya sour ya kujitengenezea nyumbani. Ladha haitaathiriwa sana na hii.

Kupika samaki wa lishe

Kutayarisha sahani hii ya kitamu na yenye afya haitaleta shida nyingi hata kwa mhudumu asiye na uzoefu. Jambo kuu ni kushikamana na algorithm ifuatayo ya vitendo:

1. Kausha mzoga uliochunwa na kuoshwa kwa taulo za karatasi.
2. Paka pike kwa viungo na mayonesi kisha uiache iiloweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
3. Tandaza kipande cha karatasi kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha bila malipokingo. Lubricate uso na mafuta ya mboga na kueneza samaki. Ikibidi, pinda mzoga.
4. Kata limau vipande vipande vya unene wa mm 1-2, weka tumboni.
5. Kata siagi iliyopozwa katika vipande nyembamba na upange kando ya vipande vya limau.
6. Funga foil katika tabaka kadhaa, oka mzoga kwa dakika 30 kwa 200 ° C. Baada ya muda uliowekwa, funua pike na upike kwa dakika nyingine 10 ili kuunda ukoko wa ladha.

Weka pike iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa na uinyunyize na mimea safi. Tumikia viazi vilivyookwa na saladi nyepesi.

Pike kwenye mto wa mboga

Je, hujui jinsi ya kuwashangaza wageni au kuwafurahisha wapendwa? Kisha pike katika foil kwenye mto wa mboga itakuwa chaguo bora kwako. Kichocheo hiki ni rahisi sana, wakati kitamu kinageuka kuwa cha juisi na harufu nzuri, na hata gourmets za kuchagua zinapenda ladha yake ya kupendeza. Kwa hivyo, ili kuunda kito cha upishi, hifadhi viungo hivi:

• pike uzani wa kilo 0.8-1.2;
• 100g karoti;
• 200g vitunguu;
• 2 karafuu vitunguu;
• 200 ml siki cream;
• nusu limau;
• 3g pilipili nyeusi ya kusaga;
• 3g coriander;
• 20g kila parsley safi na basil;
• chumvi.

Ikiwa ungependa kupamba sahani kwa ajili ya meza ya sherehe, basi weka nyanya za cherry, mayai ya kuchemsha, zeituni.

Unda kazi bora ya upishi

Jinsi ya kupika pike kwenye foil kwenye mto wa mboga:

1. Samaki waliotiwa matumbo, waliotiwa mizani, suuza vizuri na ukaushe kwa taulo za karatasi.
2. Chunua maji ya limao na uimimishe kwenye pike kutoka pande zote. Weka mzoga kwenye jokofu kwa dakika 20 ili kuloweka.
3. Changanya sour cream na chumvi, pilipili na coriander. Paka mzoga kwa nusu ya mchanganyiko unaotokana, kisha uweke tena kwenye jokofu kwa dakika nyingine 30.
4. Wakati samaki wakiokota, sua karoti kwenye grater ya Kikorea na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu. Weka nusu ya mboga kwenye foil.
5. Changanya mchuzi wa sour cream iliyobaki na mboga iliyokatwa, na ujaze tumbo la samaki kwa wingi huu. Weka mzoga juu ya mboga na juu na vitunguu na karoti ambazo hazijatumika.
6. Funga foil na uoka kwa 200° kwa takriban dakika 40-50.

Weka samaki waliomaliza kwenye sahani kubwa, na kumwaga mboga zilizookwa kando. Pamba sahani upendavyo na uitumie na viazi au uji wa Buckwheat.

Pike iliyojaa kwenye foil katika oveni

Kichocheo hiki kitawavutia akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi kwa sababu inachukua muda kidogo kutayarisha. Kwa kuongeza, kama matokeo, hupata samaki tu ya juisi na yenye afya, lakini pia sahani ya upande yenye harufu nzuri. Ili kupika pike, hifadhi viungo vifuatavyo:

• pike uzani wa kilo 1.5-2;
• vipande 2 vya mchele mrefu wa nafaka;
• vitunguu 2 vikubwa na vidogo 2;
• karoti 1;
• yai 1;
• 4 tbsp. l. cream ya sour ya nyumbani;
• 3 tsp haradali;
• 2 karafuu vitunguu;
• 0, ndimu 5;
• chumvi, marjoram kavu, basil, pilipili nyeusi.

Kamaikiwa unataka kufanya samaki juicier, kisha tumia mayonnaise badala ya cream ya sour. Lakini kumbuka kuwa sahani katika kesi hii itakuwa ya juu zaidi ya kalori.

Jinsi ya kupika samaki

Katika kichocheo hiki, pike katika foil huoka na kichwa, hivyo usiondoe sehemu hii wakati wa kuandaa mzoga, vinginevyo kujaza kutaanguka nje ya samaki. Ili kufanya sahani iwe ya juisi na yenye harufu nzuri, shikamana na maagizo yafuatayo:

1. Paka mzoga uliosafishwa na kuoshwa pande zote na ndani kwa chumvi iliyokolea na kitunguu saumu kilichokatwa. Wacha ili kuandamana kwa dakika 30 kwenye jokofu.
2. Wakati samaki wanaloweka, chemsha wali kwenye maji yenye chumvi kisha suuza.
3. Kata vitunguu vikubwa, kaanga hadi iwe uwazi katika vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga. Ongeza karoti iliyokunwa na kuchemsha mboga hadi laini. Usisahau chumvi na pilipili choma.
4. Ongeza mboga zilizopikwa na yai iliyokatwa kwenye wali. Changanya vizuri.
5. Weka safu mbili za karatasi kwenye karatasi ya kuoka. Kata vitunguu vidogo katika pete za nusu na ueneze juu ya uso.
6. Weka mzoga kwa mchanganyiko wa wali-mboga, shona tumbo ili kujaa kusitoke. Weka samaki kwenye upinde.
7. Changanya krimu ya siki na haradali, mpake mafuta kwa ukarimu mwindaji wa mtoni na mchuzi. Juu na limau iliyokatwa.
8. kunja foil na kuziba kingo. Oka kwa takriban dakika 90 kwa 190 ° C. Ikiwa samaki ni mdogo, basi saa moja inamtosha.

Ondoa kwa uangalifu sahani iliyokamilishwa kutoka kwa karatasi na kuiweka kwenye sahani. Usisahau kukata na kuondoa kabla ya kutumikia.nyuzi, kupamba kwa matawi ya kijani kibichi.

Mwindaji wa mtoni anayependeza na uyoga

Katika kichocheo hiki, pike huokwa vipande vipande, lakini hii inafanya sahani isiwe ya juisi na yenye harufu nzuri. Ili kuitayarisha, weka akiba kwa bidhaa zifuatazo:

• 1-2 samaki wakubwa;
• 300 g champignons wabichi;
• 50g siagi;
• 250 g mafuta, ikiwezekana sour cream ya nyumbani;
• 1-2 balbu;
• nusu limau;
• chumvi, viungo na mimea unayopenda.

Mtu yeyote anaweza kupika sahani hii - mchakato ni rahisi na hausababishi shida. Jambo kuu ni kufuata maagizo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kuoka pike katika oveni kwenye foil:

1. Safisha samaki kutoka kwa magamba, kata mapezi na kichwa, toa ndani. Osha mzoga vizuri, hakikisha umeukausha kwa leso, kisha ukate vipande vipande.
2. Wakaa samaki waliotayarishwa kwa wingi pande zote kwa viungo na chumvi upendavyo. Punguza juisi ya limao na uimimishe vipande. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
3. Wakati pike inakaa, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, na uyoga vipande vipande.
4. Pasha moto kikaangio na kuyeyusha nusu ya siagi ndani yake. Kaanga vitunguu na uyoga ndani yake kwa dakika 10 juu ya moto wa kati. Usisahau kukoroga kila mara ili isiungue, chumvi na pilipili.
5. Twaza foil kwenye karatasi ya kuoka katika tabaka mbili. Weka vipande vya samaki juu yake na weka siagi iliyobaki iliyokatwa juu yake.
6. Jaza samaki kwa wingi wa uyoga, miminacream siki.
7. Funga foil na uoka kwa 200°C kwa angalau nusu saa.

Panga mwindaji wa mtoni aliyekamilika kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza mimea safi iliyokatwa juu. Viazi zilizosokotwa, wali wa kuchemsha na saladi za mboga zitakuwa sahani ya kando kwa sahani hii.

Maoni kuhusu pike iliyookwa kwenye foil ni chanya pekee. Hasa, mama wa nyumbani kumbuka kuwa samaki kupikwa kulingana na mapishi haya ni zabuni na juicy. Kwa kuongeza, sahani ni harufu nzuri, yenye kuridhisha, na, muhimu, yenye afya. Baada ya yote, ina bidhaa za asili tu. Hakikisha umeongeza mapishi haya kwenye mkusanyiko wako, hayatakukatisha tamaa.