2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ngano ni, bila kutia chumvi, zao la nafaka muhimu zaidi kwa wanadamu. Inakua karibu na mabara yote, na sahani kutoka kwa bidhaa hii au kuitumia ni katika vyakula vya kila taifa duniani. Katika sahani zingine, nafaka hutumiwa nzima au kusagwa, lakini mara nyingi hutiwa laini. Je, ni aina gani, mali na maudhui ya kalori ya unga wa ngano? Je, bidhaa hii ni muhimu au la? Hebu tufafanue.
Aina ya unga
Kulingana na nafaka zinazotumiwa, ugumu wa kusaga na njia za usindikaji, aina tofauti hutofautishwa. Kuna wachache wao, na hutofautiana kidogo katika nchi tofauti. Lakini kuna zile kuu ambazo zinapatikana karibu kila mahali:
1. Unga wa ngano wa daraja la juu zaidi. Mara nyingi hutumiwa kwa utayarishaji wa keki anuwai, mkate, pasta, kwa kiwango cha viwandani na nyumbani. Unga huu ni laini sana, nyeupe nzurirangi na ina karibu hakuna wanga. Kuoka kutoka humo ni laini na kitamu sana.
2. Aina ya kwanza ni ya kawaida zaidi. Pia ina muundo mzuri mzuri, lakini rangi hutofautishwa na uwepo wa rangi ya manjano. Mara nyingi hutumiwa kwa mikate, buns au pancakes. Kwa kiwango cha viwanda (mkate, pasta), hutumiwa kuzalisha bidhaa za bei nafuu, ambazo, bila shaka, zitakuwa duni kwa ladha kwa bidhaa zinazofanana kutoka kwa daraja la juu zaidi.
3. Unga wa daraja la pili una kusaga coarser, ina mabaki ya bran na shells aliwaangamiza nafaka. Rangi yake inaweza kuanzia njano hadi kahawia. Aina hii ina harufu nzuri sana, inafaa kwa kutengeneza mkate wa tangawizi, biskuti, pamoja na mkate wa lishe.
4. Unga wa ngano ulionekana kwenye rafu za maduka ya baada ya Soviet si muda mrefu uliopita. Inapatikana kwa kusaga nafaka bila kuondoa chembe yoyote, kwa hiyo ni mbaya na ina bran nyingi. Kwa kiwango cha viwanda, aina hii si maarufu sana, kwa sababu maisha yake ya rafu ni mara mbili chini kuliko, kwa mfano, ya juu zaidi, na unga hugeuka kuwa mzito na si rahisi sana kutumia kwa mikate mikubwa. Lakini mkate wa ngano uliotengenezwa nyumbani ni kitamu sana na wenye afya.
Unga wa ngano wa kalori
Leo, afya, mwembamba, miili iliyojaa na lishe bora ziko katika mtindo. Ndiyo maana watu wengi wanapendezwa sana na swali kuhusu maudhui ya kalori ya unga wa ngano. Kiashiria hiki kinatofautiana kulingana na aina, ingawa tofauti naisiyo na maana.
Juu zaidi - 335 kcal.
Kwanza - 330 kcal.
Sekunde - 320 kcal.
Nafaka nzima - 300 kcal.
Data hizi ni dalili na haziwezi kuwa sahihi kwa moja, kwa kuwa maudhui ya kalori ya bidhaa hii hutofautiana kidogo kulingana na mbinu na kiwango cha usindikaji, njia ya kuhifadhi na hata mahali pa kulima.
Faida kubwa
Aina tofauti za unga wa ngano pia hutofautiana katika maudhui ya vitamini, chembechembe ndogo na macro. Zaidi ya hayo, kadiri usagaji unavyoongezeka, kiwango cha "chini", ndivyo bidhaa itakavyoupa mwili vitu muhimu zaidi.
Anaongoza orodha hii ya unga wa ngano. Ni tajiri sana katika vitamini B, E na PP, na pia ina vitu muhimu kama kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma na sodiamu na wengine wengi. Aina hii inaweza kuliwa hata kwa wale ambao bidhaa za unga ni kinyume chake. Kwa mfano, katika magonjwa kama vile unene, kisukari na shinikizo la damu.
Unga wa daraja la pili ni duni kidogo kwa upande wa faida. Ingawa pia ina vitamini E, B na PP kwa wingi, pamoja na vipengele vidogo na vikubwa, metali.
Unga wa daraja la kwanza una sifa muhimu takribani moja na nusu hadi mara mbili chini ya ile iliyojadiliwa hapo juu. Haina utajiri mwingi wa chuma, fosforasi, magnesiamu, potasiamu na kalsiamu.
Duni zaidi katika suala la maudhui ya vipengele muhimu kwa mwili ni unga wa ngano wa daraja la juu zaidi. Rangi nzuri, texture na ladha ni matokeo ya usindikaji muhimu, wakati ambao asili namanufaa ya bidhaa. Bila shaka, kuna kitu bado kinasalia, lakini kwa kiasi kidogo.
Ikumbukwe pia kuwa unga una nyuzinyuzi nyingi, ambazo ni muhimu sana kwa mwili kufanya kazi vizuri na kiafya. Hali ya dutu hii inafanana - kadiri uchakataji unavyoongezeka, ndivyo maudhui yanavyopungua.
Nuru katika marhamu
Maudhui ya juu ya kalori ya unga wa ngano sio hasara pekee ya bidhaa hii. Usisahau kuhusu maudhui ya kiasi kikubwa cha kinachojulikana kama gluten, kutokana na ambayo chembe hushikamana wakati wa kuandaa unga au sahani mbalimbali. Dutu hii huwa haifyozwi vizuri na kusindika na mwili, na ziada yake inaweza kusababisha matatizo katika njia ya usagaji chakula.
Vidokezo vichache
Kukataa kabisa bidhaa za unga ni kwa agizo kali la daktari pekee. Sio thamani ya kujinyima bidhaa hii kwa hiari. Jambo kuu ni kuchagua aina sahihi na kujua kipimo.
Ikiwa unga wa ngano usio na afya hauna ladha nzuri peke yake, unaweza kujaribu kuuchanganya na unga mwingine wa ngano. Pia kuna mapishi mengi na kuongeza ya nafaka mbalimbali - mchele, rye, buckwheat, nk. Kwa kujaribu, unaweza kuchagua bidhaa yako iliyosawazishwa - yenye afya na kitamu.
Ilipendekeza:
Juisi nzuri: muundo, aina za juisi, mali muhimu, thamani ya lishe na maudhui ya kalori
Chapa ya Dobry ilianzishwa mwaka wa 1998. Kisha kampuni "Multon", maalumu kwa uzalishaji wa vinywaji vya juisi, ilizindua mmea wake wa kwanza huko Shchelkovo karibu na Moscow. Sasa ni moja ya wasiwasi wa kisasa zaidi wa uzalishaji wa juisi sio tu nchini Urusi, bali pia huko Uropa. Juisi "Dobry" - kiongozi wa soko la ndani
Tambi ya ngano ya Durum: mali muhimu. Pasta kutoka ngano durum: kalori
Pasta ya ngano ya Durum ni bidhaa nzuri na ya bei nafuu inayotumiwa katika lishe na michezo. Makala hutoa habari kuhusu thamani ya lishe ya pasta, vipengele vya uchaguzi wao na maandalizi sahihi. Uangalifu hasa hulipwa kwa mali zao za lishe na tofauti kutoka kwa pasta ya ngano laini
Champignon ni nini muhimu: muundo, thamani ya lishe, mali muhimu, maudhui ya kalori, hakiki
Uyoga mwingi unajulikana sio tu kuwa wa kitamu sana, bali pia una mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Na champignon ni nini muhimu? Jinsi ya kuchagua champignons sahihi ili kufaidika tu? Na ni hatari gani kula uyoga huu?
Kielezo cha glycemic cha jibini la kottage, kalori, mali muhimu na hatari
Jibini la Cottage ni bidhaa ya maziwa iliyochacha yenye thamani ya juu ya lishe na sifa nyingi muhimu. Ni matajiri katika kalsiamu, ambayo huweka meno na mifupa katika hali ya kawaida ya afya, pamoja na protini, ambayo inashiriki katika michakato kuu katika mwili. Kutokana na maudhui yake ya juu ya protini, inachukuliwa kuwa mbadala kwa nyama, wakati ngozi yake ni bora zaidi
Parachichi: muundo wa kemikali, thamani ya lishe, maudhui ya kalori, mali muhimu na hatari
Parachichi ni bidhaa nzuri sana. Inafanana sana na mboga, lakini bado inaainishwa kama tunda. Matunda yana utungaji wa ajabu. Parachichi ina tata nyingi za vitamini na madini, ambayo hufanya matunda kuwa muhimu kwa mwili wa binadamu. Nakala hiyo itajadili maudhui ya kalori, thamani ya lishe na muundo wa kemikali wa avocados
