2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna meza iliyokamilika bila mkate. Baada ya yote, ikiwa kuna mkate ndani ya nyumba, familia haitabaki na njaa. Katika tamaduni nyingi, bidhaa hii inachukuliwa kuwa kaburi. Wengi wamezoea ukweli kwamba yeye yuko karibu kila wakati, na mara nyingi husahau kuwa yeye ni matokeo ya kazi ya watu wengi. Mkate wa kukaanga unachukuliwa kuwa mojawapo ya aina za bidhaa hii.
Uzalishaji wa kiasili
Mbali na mkate wa kuoka, pia kuna mkate wa umbo. Wanatofautiana kwa kuwa ya kwanza imeoka bila mold. Mkate wa kukaanga ulipikwa kwenye makaa ya oveni, ambayo ni, kwenye sakafu yake. Hii ilimpa jina lake. Faida yake ni kwamba haina stale kwa muda mrefu na inabaki safi hadi imetumiwa kikamilifu. Kijadi, ina sura ya pande zote. Kabla ya kutuma mkate huu kwenye tanuri, ulikuwa umewashwa vizuri. Ili kufanya hivyo, walichoma kuni nyingi, na baada ya kuchomwa moto, walifuta majivu. Mkate unaweza kupangwa kwa mkono tu au kwa koleo. Mara nyingi, iliwekwa kwenye mwaloni au majani ya kabichi ili kuifanya kuwa na harufu nzuri zaidi. Mkate kama huo huoka chini ya ushawishi wa mvuke, kwa hivyo paa la oveni lilikuwa muhimu sana. Kadiri ulivyokuwa wa juu, ndivyo ilivyokuwa vigumu zaidi kuoka mkate.
Uzalishaji wa kisasa wa mkate wa kukaanga
Sasa si mara chache mtu yeyotehuoka mkate nyumbani. Ni rahisi zaidi kununua katika duka. Je, teknolojia ya kutengeneza mkate imebadilikaje katika ulimwengu wa kisasa? Mabadiliko kuu yametokea kutokana na ukweli kwamba mashine hutumiwa katika uzalishaji. Lakini sivyo, mchakato wa utengenezaji wa bidhaa kama mkate wa kikaango haujabadilika sana. Inazalishwa kwa kutumia teknolojia hii. Awali ya yote, chachu hupunguzwa katika maji ya joto na kuruhusiwa kusimama kwa muda. Baada ya hayo, chumvi na sukari hupasuka ndani yake. Ikiwa kichocheo kinahitaji, jitayarisha margarine au mafuta ya mboga. Mkate wa kukaanga hutengenezwa kwa unga laini. Inaweza kuwa ngano au rye. Baada ya bidhaa zote za awali kutayarishwa, ukandaji wa unga huanza. Inatokea kwa njia ngumu. Kwanza unahitaji kuchanganya karibu nusu ya unga na unga. Imesalia kwa masaa 3-4 ili "inafaa" - inaongezeka kwa kiasi. Baada ya hayo, ongeza bidhaa zilizobaki. Na kuondoka kwa masaa mengine 1, 5-2. Zaidi ya hayo, katika warsha inayofuata, unga umegawanywa katika vipande na kila mmoja wao hutengenezwa kwenye mpira. "Mipira" hii imesalia kwa muda ili kuongeza kiasi. Hatua inayofuata ni kwamba unga hutumwa kwenye oveni, ambapo hubadilika kuwa mkate wa dhahabu kwa msaada wa mvuke.
Vipengele vya kutengeneza aina za mkate wa konia
Mkate wa kuanika hutengenezwa hasa kutokana na rai au unga wa ngano, pamoja na michanganyiko ya zote mbili. Wengi wa teknolojia ya kufanya aina hizi za unga ni sawa, lakini kuna tofauti kidogo. Kabla ya kupanda katika tanuri, mkate wa ngano hukatwa. Hii inaboresha ukoko wa mikate. Baada ya yotekuna gesi nyingi na mvuke ndani ya unga, ambayo, kukimbia wakati inapokanzwa, inaweza kuharibu uso wa roll. Kwa madhumuni sawa, mkate wa rye huchomwa na pini ya mbao. Miongoni mwa mambo mengine, hii inafanya kuwa rahisi kutambua aina hizi za mkate. Tofauti nyingine kati ya mkate wa rye ni kwamba ni bora kuifanya kwa kuchoma. Hiyo ni, unga kabla ya kupanda katika tanuri inapaswa kukaanga kwenye jiwe maalum, ambalo huwashwa hadi digrii 300 C. Utaratibu huu unasababisha kuundwa kwa filamu nyembamba, ambayo itageuka kuwa ganda nene baada ya kuoka. Hii inaupa mkate ladha iliyosafishwa zaidi na harufu maalum.
Faida za mkate wa kuoka
Kununua mkate wa kuoka, mtu hupata sio tu keki tamu, bali pia vipengele vingi muhimu vya kufuatilia na vioksidishaji. Wanasaidia kuboresha hali ya mifupa, ngozi, utumbo na mifumo ya neva, na pia kurekebisha viwango vya sukari ya damu. Mkate wa Rye hufanya kama aina ya safi, kwani ina nyuzi nyingi na huondoa sumu kadhaa kutoka kwa mwili. Faida nyingine ya mkate wa kuoka ni kwamba ina unyevu kidogo kuliko mkate wa umbo, na mara nyingi hufanywa kutoka kwa unga mweusi. Hii inathiri thamani ya lishe na uzito wa mkate. Kwa kuongeza, huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko mikate ya kawaida. Pamoja kubwa pia ni ukweli kwamba mkate wa makaa huoka na mvuke. Hiyo ni, haina vihifadhi vyote vinavyoonekana kutokana na kuwasiliana na mafuta. Na ikiwa mkate unafanywa kwa ubora wa juu, bila ya bandiauchafu, itakuwa bidhaa muhimu sana.
Kwa hivyo, mkate wa kuoka umetayarishwa tangu zamani. Ina ladha maalum na ukoko wa harufu nzuri. Kwa kuongeza, ni muhimu sana, ambayo inaonyesha kwamba bidhaa hii inafaa kuliwa.
Ilipendekeza:
Mkate ni Makombo ya mkate. Shrimp ya mkate
Mkate ni neno linalotumika kuelezea viambato kadhaa vinavyofanana lakini tofauti kidogo. Breadcrumbs inaweza kuwa safi au kavu, iliyokatwa vizuri, coarse au granulated. Mapishi kawaida huonyesha ni aina gani ya kutumia. Mkate unaweza kufanywa na aina mbalimbali za mikate, lakini kwa ukanda wa crispy katika sahani, tumia mkate wa stale kidogo
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Bidhaa za kuoka: utofauti. Utofauti wa bidhaa za mkate na mkate
Hakika hakuna watu kama hao ambao hawapendi kuokwa. Aina zao ni kubwa na tofauti. Kila duka ina idara ambapo unaweza kununua mkate kwa urahisi, pamoja na buns, mkate wa pita, keki na bidhaa nyingine za unga
Katika halijoto gani ya kuoka biskuti: sifa za kuoka biskuti, aina za unga, tofauti ya halijoto, muda wa kuoka na ushauri wa waandaji
Keki ya kutengenezwa kwa mikono itapamba meza yoyote. Lakini sifa zake za ladha hutegemea maandalizi ya msingi. Katika makala hii tutakuambia kwa joto gani kuoka biskuti kwenye vifaa tofauti, ni aina gani. Pia fikiria makosa kuu katika kupikia
Halijoto ya kuoka biskuti: sifa za kuoka biskuti, aina za unga, tofauti ya halijoto, muda wa kuoka na ushauri wa viyoga
Ni nani kati yetu hapendi keki na maandazi matamu, ambayo ni ya kupendeza na yanafaa sana kupunguza mfadhaiko na matatizo yoyote! Na ni mhudumu gani ambaye hataki kuoka muujiza wa sanaa ya upishi kwenye sherehe muhimu za familia - keki ya nyumbani iliyovunjika na nyepesi. Kujaribu kupika biskuti nzuri nyumbani, wanawake wengi wanakabiliwa na ukweli kwamba sio kila wakati huwa ya ubora bora
