Vyakula vya Brokoli: Mapishi ya Kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli ni mboga ya kijani kibichi yenye thamani, isiyo na kalori nyingi na yenye vitamini na madini muhimu. Kwa sababu ya kipengele hiki, mara nyingi hutumiwa kama msingi wa kuunda supu za chakula, saladi na casseroles. Katika makala ya leo, tutaangalia kwa makini mapishi machache rahisi ya broccoli.

Kitoweo cha mboga na kuku

Mlo huu wa kalori ya chini na wenye afya tele ni bora kwa chakula cha jioni cha familia cha kila siku. Inachanganya kwa mafanikio mboga za juicy mkali na nyama ya kuku ya zabuni. Ili kutengeneza kitoweo hiki utahitaji:

• Mkuu wa broccoli.
• uma za cauliflower.
• 3 mapaja ya kuku.
• Karoti ya wastani.
• 200 g maharage.
• pilipili ya Kibulgaria.
• Kitunguu kidogo.
• nyanya 5 za cherry.
• 150 ml maji ya joto.
• Chumvi, paprika, tangawizi na thyme.

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya kutengeneza brokoli na rangikabichi. Mboga iliyoosha imegawanywa katika inflorescences na kuchemshwa katika maji ya chumvi. Kisha hutupwa kwenye colander na kuhamishiwa kwenye fomu ya mafuta, chini ambayo tayari kuna pete za vitunguu. Karoti zilizokatwa vizuri na maharagwe ya joto husambazwa sawasawa juu. Yote hii hunyunyizwa na chumvi na mimea yenye harufu nzuri. Kisha mboga hufunikwa na kuku, vipande vya pilipili tamu na vipande vya nyanya. Fomu iliyojaa hutiwa na kiasi kinachohitajika cha maji, kilichofunikwa na foil na kuweka kwenye tanuri. Pika kitoweo hicho kwenye joto la wastani kwa takriban dakika hamsini.

Saladi ya broccoli ya mboga

Kichocheo cha mlo huu ni rahisi sana. Inashangaza kwa kuwa inahusisha matumizi ya idadi kubwa ya mboga mkali, ikitoa kuangalia kwa picha. Ili kutengeneza saladi hii utahitaji:

• ½ kichwa cha koliflower na brokoli kila moja.
• 40 g shallots.
• pilipili tamu ya kengele.
• 50 g kila moja ya maharagwe ya kijani na mahindi.
• Mafuta ya zeituni, maji ya limao, chumvi na mimea.

Kabichi huoshwa chini ya bomba, imegawanywa katika inflorescences, kuchemshwa katika maji ya chumvi, kutupwa kwenye colander na kuweka kwenye bakuli la kina la saladi. Nafaka, pilipili iliyokatwa, shallots iliyokatwa na maharagwe ya kijani yenye joto pia hutiwa huko. Yote hii hutiwa chumvi, kunyunyizwa na mimea iliyokatwa, kunyunyizwa na maji ya limao na kumwaga mafuta.

Supu ya Viazi vya Kuku

Mlo huu wa lishe nyepesi ni mzuri kwa mlo wa kawaida.chakula cha mchana cha familia. Faida yake kuu ni kwamba inafaa kwa usawa kwa menyu ya watoto na watu wazima. Kwa kuwa kichocheo cha supu ya broccoli kinahitaji seti maalum ya viungo, angalia mapema ikiwa unayo:

• Titi la kuku lililopozwa.
• 500g brokoli safi.
• viazi 3.
• Karoti ndogo.
• Kitunguu cha wastani.
• 50g siagi.
• pilipili 3 nyeusi.
• Chumvi na bizari.

Kuku aliyeoshwa huchemshwa, hutolewa kwenye mchuzi na kukatwa vipande vya ukubwa wa wastani. Vipande vya viazi na vitunguu vya kukaanga na karoti hupakiwa kwenye sufuria iliyoachwa. Mara tu mboga ziko tayari, florets za broccoli, nyama, chumvi na pilipili huongezwa kwao. Dakika tano baadaye, sufuria hutolewa kutoka kwa jiko, na yaliyomo ndani yake hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Omelette

Kichocheo hiki cha broccoli kinapendwa sana na akina mama wachanga ambao mara kwa mara wanapaswa kufikiria jinsi ya kuwalisha watoto wao kabla ya shule. Omelet iliyofanywa kutoka humo ni kamili kwa ajili ya chakula cha asubuhi. Ili kuunda kiamsha kinywa kitamu na chenye afya utahitaji:

• 4 kila moja ya cauliflower na brokoli.
• mayai 5 ya kuku mbichi.
• 50g jibini gumu la ubora.
• ½ kikombe cha maziwa ya pasteurized.
• Chumvi, mafuta iliyosafishwa na viungo.

Aina zote mbili za kabichi huchemshwa, kukaushwa na kuchanganywana maziwa yaliyochapwa na mayai mabichi. Yote hii ni chumvi, iliyonyunyizwa na manukato na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga yenye mafuta yenye moto. Fry omelette chini ya kifuniko kwa dakika tano. Kisha hutolewa kutoka jiko, kunyunyizwa na chips jibini na mimea. Funika sufuria tena na usubiri dakika chache zaidi.

Saladi ya mboga na kuku

Kichocheo hiki cha broccoli hakitaepuka usikivu wa wale wanaofuatilia lishe yao kwa uangalifu. Kwa kuitumia, unaweza haraka kutengeneza sahani ya kitamu na ya chini ya kalori inayofaa kwa chakula cha lishe. Ili kuunda saladi hii utahitaji:

• 200g broccoli safi.
• 200g nyanya za cherry zilizoiva.
• 200g nyama ya kuku mweupe.
• kijiko 1 kila moja l. mchuzi wa soya, maji ya limao na mafuta ya zeituni.
• Basil safi na chumvi.

Nyama ya kuku iliyooshwa huokwa kwenye karatasi, kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa wastani na kuwekwa kwenye chombo kirefu. Inflorescences ya kabichi, basil iliyokatwa, chumvi na nusu ya nyanya pia hutiwa huko. Yote hii imechanganywa na mchuzi wa soya, maji ya limao na mafuta.

Champignon na bakuli la nyama ya kusaga

Hii ni mapishi ya broccoli ya kuvutia sana na rahisi. Katika oveni, sahani ya kuridhisha sana, nyekundu na yenye harufu nzuri hupatikana, ambayo inafaa kabisa kwa jukumu la chakula cha jioni cha familia kamili. Ili kutengeneza bakuli hili utahitaji:

• 300g ya nyama yoyote ya kusaga.
• 300g broccoli safi.
• 300 g uyoga mbichi.
• mayai 2 ya kuku.
• 100 g jibini (iliyochakatwa au ngumu).
• 100g nzurimayonesi.
• Chumvi, mimea na mafuta yaliyosafishwa.

Chini ya sufuria ya kina, iliyotiwa mafuta ya mboga, nyama iliyokatwa sawasawa, iliyochanganywa na yai moja na viungo. Inflorescences ya kabichi na sahani za uyoga husambazwa kutoka juu. Yote hii hutiwa juu na mayonnaise, pamoja na chips cheese na yai iliyobaki. Sahani hupikwa kwa digrii 180 kwa takriban dakika arobaini.

Supu ya cream ya broccoli

Kichocheo cha sahani hii hakika kitathaminiwa na wahudumu ambao hawajapata wakati wa kuamua watakaloandaa kwa chakula cha jioni. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• lita 1 ya mchuzi wa mboga.
• 500g brokoli mbichi au iliyogandishwa.
• Kitunguu kidogo.
• 3 karafuu vitunguu.
• 200 g kila moja ya cream na jibini ngumu.
• Chumvi na viungo vyovyote.

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya broccoli. Kabichi iliyohifadhiwa au safi hupikwa kwenye chombo kilichojaa maji ya chumvi, kutupwa kwenye colander na kilichopozwa kabisa. Katika sufuria tofauti, chemsha mchuzi na uimimishe vitunguu kilichokatwa ndani yake. Dakika chache baadaye, vitunguu vilivyoangamizwa, creamy na jibini ngumu hutumwa huko. Mara tu mchuzi unapozidi, inflorescences ya kabichi, chumvi na viungo huingizwa ndani yake. Yote hii huchemshwa kwa dakika chache zaidi, na kisha kusafishwa na blender na kumwaga kwenye sahani za kina. Crackers ni nyongeza bora kwa supu moto creamy.

Pai ya mboga tamu

Kwa wapenzi wa bidhaa laini za kujitengenezea nyumbanikuoka, hakika utapenda kichocheo cha kupikia broccoli kilichoelezwa hapa chini. Ili kutengeneza unga wa curd ya hewa, kwa msingi ambao mkate usio na sukari, lakini wa kitamu sana utaundwa, utahitaji:

• 250 g unga wa ngano wa hali ya juu.
• 130 g ya jibini iliyojaa mafuta.
• Yai moja jeupe.
• 6 sanaa. l. mafuta yoyote yaliyosafishwa.
• ½ tsp hamira kwa unga.
• Chumvi kidogo.

Ili kupata kujaza mboga yenye harufu nzuri, itabidi uandae zaidi:

• 200 ml cream safi nzito.
• yai zima 1 na yoki 1.
• 120g jibini gumu la ubora mzuri.
• 250g kila nyanya mbivu za cherry na brokoli.
• 110 g uyoga mbichi.
• Chumvi na viungo vyovyote.

Kwenye chombo kirefu, changanya viungo vyote muhimu kwa ajili ya kuandaa unga, vikande vizuri na uviweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Mwisho wa wakati uliowekwa, misa ya unga wa curd inasambazwa chini ya ukungu, bila kusahau kujenga pande safi. Kujaza kutoka kwa yai iliyopigwa, yolk, chumvi, viungo, chips cheese, cream, uyoga na mboga ni kusambazwa sawasawa juu. Oka keki kwa digrii 180 kwa takriban dakika 40-55.

Kabichi iliyochemshwa na uduvi

Kichocheo hiki kisicho cha kawaida cha kupika broccoli kwenye sufuria hakika haitapuuzwa na wale wanaopenda dagaa. Ili kuicheza utahitaji:

• 320 g uduvi mkubwa.
• Forkibrokoli.
• Ganda la pilipili hoho.
• Kitunguu tamu kidogo.
• 2 karafuu vitunguu.
• Vijiko 3. l. mchuzi wa soya.
• 1 tsp sukari iliyokatwa.
• mzizi wa tangawizi sentimita 2.
• mafuta ya zeituni.

Vitunguu vilivyochapwa na kitunguu saumu hutiwa rangi ya hudhurungi katika mafuta ya mboga yaliyopashwa. Kisha mizizi ya tangawizi iliyokunwa, mchuzi wa soya, pilipili iliyokatwa, sukari, maua ya kabichi na shrimp iliyokatwa huongezwa kwao. Haya yote huchanganywa na kuchemshwa kwenye chombo kilichofungwa kwa muda usiozidi dakika saba.

Kabichi iliyookwa kwa samaki weupe

Kichocheo kifuatacho cha broccoli hakika kitaongeza kwenye mkusanyiko wa kibinafsi wa wajuzi wa mboga na dagaa. Sahani iliyofanywa kulingana na hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha kwa kiasi na haina kuondoka hisia ya uzito ndani ya tumbo. Kwa hiyo, ni bora zaidi kuliko wengine kwa chakula cha jioni. Ili kuandaa chakula hiki cha jioni, utahitaji:

• 470g fillet ya hake.
• 470g brokoli.
• 180ml maji yaliyosafishwa.
• 180 ml maziwa ya ng'ombe yaliyo na pasteurized.
• 160 g jibini la Uholanzi.
• 50g unga wa ngano.
• 26ml maji ya limao.
• 65 g siagi nzuri.
• 90g parmesan.
• ½ kikombe cha makombo ya mkate.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Inflorescences ya kabichi iliyoosha huchemshwa katika maji ya chumvi, hutupwa kwenye colander na kuhamishiwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta. Kueneza vipande vya samaki vilivyonyunyizwa na viungo na kunyunyiza maji ya limao juu. Yote yamefunikwa na mchuzi.iliyotengenezwa na maziwa ya moto, maji ya joto, unga, chumvi, 45g siagi nzuri na jibini la Uholanzi. Juu yaliyomo ya fomu na mchanganyiko wa makombo ya mkate, Parmesan iliyokunwa na siagi iliyobaki iliyoyeyuka. Oka bakuli kwa digrii 185 kwa kama dakika ishirini.

Supu ya shrimp na spinachi

Mashabiki wa kozi ya kwanza tamu bila shaka watafurahia kichocheo kifuatacho cha brokoli. Unaweza kuona picha ya sahani baadaye kidogo, lakini kwa sasa hebu tujue inajumuisha nini. Ili kupika supu hiyo tamu na tajiri, utahitaji:

• 220 g mchicha.
• 300g broccoli safi.
• kamba 8 wakubwa.
• 850 ml mchuzi wa mboga.
• 60ml mchuzi wa soya.
• 220 ml cream safi nzito.
• 16 g mizizi ya tangawizi.
• Shaloti.
• 55 ml mafuta ya zeituni.
• 20g sukari iliyokatwa.
• 2 karafuu vitunguu.
• 10g mbegu za ufuta.
• vipande 4 vya mkate.
• Chumvi.

Mchuzi wa mboga hutiwa kwenye sufuria inayofaa na kutumwa kwa burner inayofanya kazi. Mara tu inapoanza kuchemsha, florets za kabichi zilizoosha, mizizi ya tangawizi iliyokunwa, mchuzi wa soya, mchanga tamu na vitunguu vilivyochaguliwa hupakiwa ndani yake katika 30 ml ya mafuta. Baada ya dakika saba, mchicha ulioosha, chumvi na cream huongezwa kwenye sahani ya kawaida. Yote hii imechanganywa kabisa, moto na kusafishwa na blender. Supu iliyokamilishwa hutiwa ndani ya sahani, iliyopambwa na shrimp ya kuchemsha, iliyonyunyizwa na mbegu za sesame na cubes.mkate uliosuguliwa na kitunguu saumu na kukaangwa katika mafuta ya mboga iliyobaki.

Flatcakes

Kichocheo hiki rahisi cha broccoli hukuruhusu kuandaa kiamsha kinywa kitamu na chenye afya kwa haraka. Ili kukaanga chapati zenye harufu nzuri, utahitaji:

• pilipili ya kengele ya nyama.
• 130g brokoli.
• Yai kubwa.
• 2 tbsp. l. unga wa ngano.
• Chumvi na mafuta iliyosafishwa.

Inflorescences ya kabichi iliyoosha huwekwa kwa muda mfupi katika maji ya moto, hutupwa kwenye colander na kusagwa na blender. Safi inayotokana imechanganywa na pilipili tamu iliyokatwa, yai, chumvi na unga. Unga uliokamilishwa huwekwa pamoja na kijiko kwenye kikaangio cha moto na kukaangwa kwa mafuta yaliyosafishwa kwa dakika kadhaa pande zote mbili.

Supu ya jibini na mbaazi za kijani

Mlo huu mzuri na wa kitamu sana una umbile maridadi wa krimu. Ili kuandaa lita tatu za supu hii utahitaji:

• mapaja 2 ya kuku.
• Kitunguu kidogo.
• Karoti ya wastani.
• viazi 4.
• 400g brokoli safi.
• Tungi ndogo ya mbaazi za kijani.
• 200 g ya jibini nzuri iliyochakatwa.
• 2 tbsp. l. unga wa ngano.
• Chumvi, parsley, njugu, mboga mboga na mafuta yaliyosafishwa.

Kuku aliyeoshwa hutiwa kwa maji baridi na kuchemshwa hadi kulainike. Kisha cubes za viazi na kukaanga kutoka kwa karoti iliyokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa na unga uliofutwa katika glasi nusu ya maji ya moto huongezwa kwenye mchuzi. Mara tu mboga zimepikwa kikamilifu, zieneze kwenye sufuria ya kawaidajibini iliyoyeyuka, chumvi, viungo, florets za kabichi, mbaazi, majani kadhaa ya bay na wiki iliyokatwa. Haya yote yanachemshwa tena, yamefunikwa na kifuniko na kuingizwa kwa dakika kadhaa.