2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Krimea na divai ni dhana zilizounganishwa kwa njia isiyoweza kutenganishwa. Inashangaza hata jinsi katika eneo ndogo kama hilo la peninsula kuna wineries nyingi ambazo hazirudia kila mmoja katika chapa na aina za bidhaa. Mvinyo na vyumba vya kuonja katika Crimea ni vitu vya lazima vya ziara za watalii na safari. Ni watengenezaji gani wa Crimea wanaojulikana zaidi na bidhaa zao hutofautianaje? Hebu tuchunguze pamoja.
"Massandra" - kiwanda kikuu cha divai cha Crimea
Anaongoza orodha ya uzalishaji wa viwanda vya mvinyo vya Crimea na chama cha kilimo "Massandra", kinachojumuisha viwanda tisa. Biashara kuu ya chama iko katika kijiji cha jina moja. Hesabu Vorontsov aliweka msingi wa winemaking ya viwanda katika eneo hili. Ilikuwa chini ya uongozi wake ambapo sasa muscat nyeupe maarufu duniani, Madeira, na aina mpya za tokaya zilipata mwanzo maishani. Kiwanda cha Massandra kilipokea maendeleo maalum chini ya Prince Golitsyn, ambaye alikuwa katika nafasi ya mtengenezaji mkuu wa divai. Ni yeye aliyeanzisha mkusanyiko wa vin za kipekee za Uropa. Leo, katika vaults za mmea wa kichwa kuna chupa milioni moja za divai ya mkusanyiko, tofautiumri na aina. Chumba cha kuonja cha wasiwasi iko kwenye mmea kuu katika kijiji cha Massandra na imegawanywa katika vyumba vinne. Kadi ya biashara ya chama cha "Massandra" - divai kali, za dessert na liqueurs.
Taasisi ya Utafiti "Magarach"
Kwenye peninsula ya Crimea, viwanda vya kutengeneza mvinyo kwa muda mrefu sio tu vimetoa mvinyo kwa kutumia teknolojia zinazojulikana tayari, lakini pia vimejenga maabara kwa ajili ya utafiti wa zabibu na utengenezaji wa divai. Kwa madhumuni haya, taasisi ya zamani zaidi ya utafiti wa kisayansi duniani iliundwa nje kidogo ya Y alta chini ya jina "Magarach". Taasisi ya Utafiti "Magarach" sio tu masomo, lakini pia hutoa mstari wake wa meza ya juu, dessert, vin kali. Katika tasting zinazomilikiwa na kampuni, wao sio tu ladha ya sherry, mwanaharamu, aligoté, n.k., lakini pia hujifunza jinsi ya kuifanya vizuri.
Kumeta kwa Uhalifu
Champagne inatolewa wapi kwenye peninsula ya Crimea? Wineries "Dunia Mpya", Sevastopol kiwanda cha vin sparkling na "Golden Beam". Novy Svet ni kiwanda cha divai cha champagne, ambacho kilionekana kwa mkono mwepesi wa Prince Golitsyn maarufu. Urval wa mmea ni pamoja na mkusanyiko wa vin zinazong'aa: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "Dunia Mpya". Champagne katika biashara hii inafanywa kulingana na mapishi ya kawaida ya Kifaransa. Chumba cha kuonja kimefunguliwa katika ofisi ya zamani ya Golitsyn, kuonja hufanyika katika hali ya utulivu: kwa mwanga wa mishumaa na kusindikizwa na muziki wa kitamaduni.
Kwa kampuni ya kilimo ya Zolotaya Balka, njia ya mvinyo inayometa imeundwa kwa teknolojia iliyoharakishwa ya uzalishaji kwa wingi. Mmea huu ni maarufu zaidi kwa asilimvinyo kavu na mvinyo wa mezani "Aligote", "Merlot".
"Sparkling Muscat" ya kiwanda cha Sevastopol ilitunukiwa Tuzo ya Grand Prix ya Mashindano ya Kimataifa huko Montreal. Katika kiwanda hicho, duka la kampuni "Vinoteka" lenye chumba chake kidogo cha kuonja lilifunguliwa.
Sun Valley
Viwanda vyote vya mvinyo vya Crimea vina aina zao za kipekee, kipengele chake bainifu. "Solnechna Dolina" ni shamba la serikali ambalo hutoa bidhaa kutoka kwa zabibu zinazozalishwa kwenye tovuti yake. Na shamba la mizabibu hapa ni la kipekee - aina za ndani ni za kipekee na hazikua popote pengine. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly na aina zingine za asili zilitukuza kiwanda cha divai, mkusanyiko wa Crimea ambao una vin za kipekee na adimu za zamani "Solnechnaya Dolina", "Daktari Mweusi", "Kanali Mweusi", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".
Mzee "Koktebel"
bonde la Otuzskaya, Stary Krym. Mvinyo ulikuwa bado haujaanzishwa, lakini hapa, katika maeneo haya, wakazi wa eneo hilo walikuwa wakijishughulisha na utengenezaji wa vinywaji vya uponyaji na kuvisafirisha kwa Khazar Khaganate. Leo cognac ya mavuno "Koktebel" inajulikana mbali zaidi ya peninsula. Na si yeye tu. Kiwanda cha vin za kale na cognacs "Koktebel" hutoa mavuno ya Madeira, Pinot Franc, "Old Nectar", Muscats na vin za Port. Hadi hivi majuzi, Koktebel alikuwa sehemu ya Chama cha Massandra, lakini tayari amefanikiwa kushinda taji la moja ya kiwanda maarufu zaidi cha mvinyo.
Mazoni ya Inkerman
Milima ya Crimea ni chanzo cha nyenzo muhimu za ujenzi, chokaa cha bryozoan. Badala ya utendakazi wake, mabadiliko ya kina yanabaki, ambayo huwa mahali pazuri kwa pishi za mvinyo. Baadhi ya wineries ya Crimea wanajaribu kutumia migodi iliyoachwa na kuandaa majengo yao huko. Wanadumisha unyevu na halijoto ya kudumu kwa ajili ya kuzeeka. Waundaji wa Kiwanda cha Mvinyo cha Mvinyo cha Inkerman waliendelea kwa usahihi kutokana na ukweli huu: katika nyumba za chini ya ardhi, vin asili kavu, zilizofanywa kulingana na mapishi ya kitamaduni ya Uropa bila pombe, hukomaa kwenye mapipa ya mwaloni kwa miaka. Zabibu zinazotumika ni za kienyeji na za Ulaya.
Mvinyo ni kipande cha makumbusho
Kwenye peninsula ya Crimea, wineries zote, maarufu na sio maarufu sana, zina vyumba vyao vya kuonja, ambapo sio tu ladha ya aina tofauti za divai, lakini pia hutoa mihadhara juu ya historia ya utengenezaji wa divai, juu ya sheria za kunywa. Vinywaji. Jumba la kumbukumbu la nyumba nzima la divai, ambalo liko Evpatoria, limejitolea kwa utengenezaji wa divai ya Crimea. Wageni hawajutii wakati waliotumia kutazama maonyesho. Kila kitu kinaambiwa kuhusu divai hapa: ni aina gani ya kunywa kwa kupoteza uzito, ni aina gani ya kuimarisha misuli ya moyo. Na muhimu zaidi - jinsi ya kutofautisha divai bora kutoka kwa bandia.
Ndiyo, huko Crimea, pamoja na wazalishaji wakuu, kuna viwanda vingi tofauti vya mvinyo ambavyo vinazalisha bidhaa sio mbaya zaidi kuliko mabwana wanaotambuliwa, na kati ya bidhaa za nyumbani unaweza kupata kazi bora zaidi. Lakini … kuhusu kiasi sawadistilleries ambazo hufanya vinywaji vya unga, kuwapa majina ya vin za zamani. Mawasilisho ya kuonja mitaani mara nyingi hutoa bandia kabisa. Ili kujilinda kutoka kwao, nunua divai ya Crimea katika idara maalum au maduka ya kampuni. Mvinyo halisi za asili za Crimea ni ghali, nafuu si nzuri kamwe.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Crimea Manufaa: Massandra winery na viwanda vingine vya kipekee vya divai
Crimean maalum hali ya hewa inaruhusu kukua aina za kipekee za zabibu. Haishangazi Lev Golitsyn aliamua kujenga pishi za divai na viwanda hapa. Leo, ulimwengu wote unajua bidhaa za wineries za Crimea
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu: kichocheo cha kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani
Mvinyo uliotengenezwa kwa zabibu ndicho kinywaji cha zamani na bora zaidi. Imeandaliwa vizuri na kuliwa katika dozi fulani, hufanya kazi za uponyaji, huponya mwili wetu, hufufua, hujaa nguvu na nishati, huondoa radicals bure na sumu
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
