Mitindo ya kupendeza ya keki: mapishi ya kujaza tamu na kitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kulingana na kujaza kwa mikate ya biskuti itatumika, sahani kama hiyo itapamba meza ya sherehe. Labda itakuwa keki tamu au vitafunio vya kupendeza. Na kuna chaguzi nyingi za kuongeza, chagua upendavyo.

Makala yana mapishi kadhaa ya kuongeza keki fupi.

Chagua keki

Vitafunio mbalimbali kwa namna ya keki za kitamu, keki tamu zimekuwa chipsi pendwa kwenye meza za likizo kwa muda mrefu. Lakini hazifanywa haraka: kwanza unahitaji kuoka mikate, kisha uandae kujaza. Na ikiwa sikukuu hiyo inatarajiwa kuwa ya kupendeza, basi itapikwa lini?

Ni kwa akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi kwamba kuna keki zilizotengenezwa tayari, kujaza ambayo ni haraka sana kuandaa. Kuna keki kwa kila ladha: biskuti, waffle, puff kwa "Napoleon".

Ukizijaza cream tamu au nyama ya kusaga au saladi tamu, utapata sahani kitamu sana.

"Napoleon" na lax: kujaza keki zilizo tayari kutengenezwa

Keki "Napoleon" katika toleo lake la kawaida inapendwa na watu wengi. Lakini ngapiwale ambao walijaribu keki sawa za puff na kujaza kitamu? Lakini ni kitamu sana. Kiongezi hiki kitauzwa baada ya dakika chache.

Katika lahaja ya kujaza kitamu kwa "Napoleon" kutoka kwa keki zinazonunuliwa dukani, kiungo kikuu ni lax. Ili kuandaa keki kama hiyo ya vitafunio utahitaji:

• keki za puff zimenunuliwa - pcs 5.;
• jibini iliyoyeyushwa katika bafu - gramu 200;
• salmoni iliyotiwa chumvi kidogo - pakiti 1 ya utupu;
• mayai ya kuku - pcs 3.;
• vitunguu kijani - rundo;
• bizari safi - rundo 1;
• mayonesi ya kuvaa.

Kwa kuwa keki ziko tayari, unahitaji tu kujaza.

1. Mayai huchemshwa hadi iwe ngumu. Poza na ushukuru.
2. Kitunguu na bizari huoshwa na kukatwakatwa vizuri.
3. Koroga mayai kwa mayonesi na vitunguu.
4. Salmoni iliyokatwa kwenye cubes ndogo.
5. Kila keki hupakwa jibini iliyoyeyuka.
6. Ifuatayo, lax na bizari huwekwa kwenye kila keki.
7. Nyunyiza mayai, kitunguu na mchuzi wa mayonesi.
8. Keki zilizotayarishwa huwekwa moja juu ya nyingine, na kutengeneza keki. Ikiwa bado kuna mikate na kujaza, basi ni bora kutumia kila kitu. Keki moja ibaki kwa ajili ya mapambo.
9. Keki ya mwisho inapakwa jibini na kunyunyiziwa mimea. Inaweza kupambwa kwa caviar nyekundu.
10. Sahani iliyopikwa inahitaji kulowekwa, ambayo huchukua saa kadhaa. Inafaa, acha keki usiku kucha kwenye jokofu.

Puff keki na uyoga

Mjazo wa keki kutoka kwa keki zilizotengenezwa tayari unaweza kuwakupika kutoka uyoga. Hiki ni kitoweo cha kuridhisha ambacho kitapunguza njaa yako kidogo.

Ili kuandaa kujaza uyoga unahitaji:

• champignons safi - nusu kilo;
• vitunguu - pcs 3.;
• jibini gumu - kilo 0.1;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• krimu;
• chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa - hiari.

Msururu wa vitendo ni kama ifuatavyo:

1. Vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu.
2. Uyoga - cubes.
3. Pasha mafuta kwenye kikaango na kaanga hadi iwe wazi juu ya moto mwingi. Baada ya hayo, uyoga huongezwa na, bila kupunguza nguvu ya moto, ni kukaanga, kuchochea, hadi zabuni.
4. Chumvi na pilipili huongezwa kwenye kaanga ili kuonja.
5. Baada ya hapo, ukaangaji wa uyoga unaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama, au unaweza kupiga katika blender hadi mushy.
6. Kisha kila keki inapakwa cream ya uyoga.
7. Keki ya juu kabisa na kingo za zingine zimepakwa kwa krimu iliyochacha.
8. Jibini hupakwa na kunyunyiziwa juu.
9. Weka keki katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika chache ili kuyeyusha jibini. Hakuna haja ya kuoka!
10. Baada ya hapo, keki huondolewa mahali pa baridi kwa saa kadhaa ili kulowekwa.

Kujaza bilinganya

Kujaza keki za "Napoleon" inaweza kuwa mboga, kwa mfano, kulingana na bilinganya. Viungo:

• bilinganya - pcs 5. ukubwa wa wastani;
• jibini gumu - gramu 250;
• nyanya mbichi - pcs 5;
• vitunguu saumuvipande - pcs 3.;
• rundo la kijani kibichi;
• mayonesi ya kuvaa;
• chumvi ipendavyo na kuonja.

Hatua za kutengeneza keki tamu lakini tamu:

1. Biringanya imeoshwa. Kata ndani ya pete zenye unene wa sentimita 1, hakuna zaidi.
2. Chumvi pete na uondoke kwa dakika 15.
3. Kitunguu saumu kwenye grater laini.
4. Mbichi zimekatwa vizuri.
5. Vitunguu saumu na mboga zote mbili zimechanganywa na mayonesi.
6. Biringanya hukamuliwa kwa upole kutoka kwenye kioevu, na kisha kukaangwa kwenye sufuria katika mafuta. Tandaza mboga kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta.
7. Jibini hupakwa kwenye grater laini.
8. Nyanya zimekatwa kwenye pete, lakini sio nene.
9. Keki imeundwa: keki ya kwanza hupakwa na mchuzi wa mayonesi-vitunguu saumu, pete za mbilingani zimewekwa, mchuzi tena, nyanya, mchuzi, jibini iliyokunwa. Kisha mlolongo wa tabaka unarudiwa.
10. Keki ya juu imepakwa kwa mchuzi, iliyonyunyuziwa jibini. Kupamba na sprig ya kijani. Inashauriwa kuruhusu keki iloweke, ili iwe laini na ladha zaidi.

Vidonge vya mboga

Haiwezekani kabisa kusema kwamba kujaza tena kwa keki ya Napoleon ni mboga. Ina mayai na jibini. Lakini ikiwa haujaacha kutumia bidhaa hizi, jaribu. Kichocheo cha kujaza kwa mikate haitakata tamaa. Viungo:

• yai la kuku - 1 pc.;
• jibini cream - gramu 300;
• tunguu nyekundu ya lettu - kichwa 1;
• 4 karafuu vitunguu;
• nusu kabichi nyeupe;
• vijani mbalimbali: kitunguu saumu pori, mchicha,chika, vichwa vya beet vijana - gramu 400;
• bizari na iliki - rundo 1 kila moja;
• mafuta ya mboga, bora kutoka kwa mzeituni;
• chumvi kuonja.

Mchakato wa upishi hufuata maagizo yafuatayo:

1. Mbichi zimeoshwa vizuri. Imekatwa vizuri.
2. Kabichi imekatwa vizuri.
3. Kitunguu hukatwa vipande vidogo.
4. Kitunguu chekundu hukaangwa kwenye kikaangio na siagi.
5. Mara tu vitunguu vinapokaanga, kabichi na mboga huongezwa.
6. Chumvi, pilipili, punguza moto, funika na mfuniko na upike hadi umalize. Itaonyeshwa na kabichi, ambayo itakuwa laini na ya dhahabu kidogo.
7. Kitunguu saumu kilichosuguliwa kwenye grater. Ni lazima, pamoja na jibini, kuongezwa kwenye sufuria dakika chache kabla ya mboga na mboga kuwa tayari.
8. Ujazaji uliotayarishwa umewekwa kwenye keki. Bonyeza mikate kwa ukali na uifute kwenye filamu ya chakula. Imesafishwa kwa saa 12 kwenye jokofu.
9. Nyingine ya kujaza haijatupwa. Wanapamba keki kabla ya kutumikia.

Kujaza keki za biskuti

Vijazo vya keki za biskuti tumia tamu. Inageuka keki ya ladha iliyojaa. Kuna toppings nyingi kama hizo. Unaponunua keki za biskuti, kumbuka kuwa ni tamu, kwa hivyo hazitaunganishwa na kujaza kitamu.

Unaweza kutengeneza biskuti ya kitamu nyumbani kwa kuondoa sukari na kuongeza chumvi zaidi.

Kujaza mtindi kwa keki za biskuti

Keki hii pia itathaminiwa na wale ambao hawapendi keki za biskuti. Safu kubwa ya mtindi itavutia kila mtu,usisite.

Kwa kupikia chukua:

• mtindi mnene - mbichi au pamoja na viungio - lita 0.5;
• cream 30% - 200 ml;
• sukari ya unga - gramu 100;
• gramu 15 za gelatin na mtindi mzito (gramu 25 pamoja na kinywaji kioevu).

Kutayarisha kujaza keki ya biskuti:

1. Gelatin hutiwa maji, kwa kufuata maagizo kwenye pakiti.
2. Gelatin iliyomalizika imechanganywa na mtindi na unga.
3. Lazima cream iwe baridi. Ni kwa namna hii ambapo huchapwa kwa whisk au mchanganyiko.
4. Krimu iliyokamilishwa huongezwa kwenye mchanganyiko wa mtindi, taratibu na kukoroga.
5. Ikiwa kujaza ni kioevu, keki zinaweza kutiwa mafuta mara moja. Ikiwa ni nene, baada ya kupika lazima iwekwe kwenye jokofu kwa dakika 30.
6. Matunda au beri zinaweza kutumika kama kionjo.

Inatengeneza biskuti nyepesi.

Ndizi na maziwa yaliyokolea

Hiki ni kichocheo cha kuongeza biskuti ya ndizi. Imetayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• kufunga keki za biskuti zilizotengenezwa tayari;
• ndizi mbivu - vipande 4;
• maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa - kopo 1;
• siagi - ufungaji;
• maziwa yaliyofupishwa ya kawaida - kopo 1;
• chokoleti iliyokunwa - gramu 100.

Kutayarisha kujaza na kutengeneza keki:

1. Ndizi, zimemenya na kukatwa vipande vipande.
2. Siagi huyeyushwa kidogo na kuifanya iwe laini. Baada ya hayo, huchanganywa na maziwa ya kuchemshwa na ya kawaida. Kwa kweli, hii ndiyo cream kuu.
3. Keki moja iliyopakwa cream. Keki nyingine imewekwa juu. Bonyeza chini.
4. Keki ya pili pia imepakwa cream, kutandaza ndizi.
5. Weka biskuti ya tatu. Cream hupakwa sio tu juu ya uso wa keki, bali pia kwenye kando ya keki ya daraja tatu.
6. Ikiwa kuna ndizi iliyobaki, basi hupamba sehemu ya juu. Imetiwa chokoleti iliyokunwa.
7. Unaweza kula keki mara baada ya kuiva, lakini ikiwa muda ni mvumilivu, ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa saa 3.

Kujaza biskuti tamu

Inafaa kuachana na tamaduni ya kutengeneza keki tamu kutoka kwa keki za biskuti zilizonunuliwa na kutengeneza keki yenye kujaza kitamu na keki za kitamu. Mwisho ni ngumu kupata kwenye uuzaji, kwa hivyo unapaswa kupika mwenyewe. Sahani asili imetayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo.

Kwa biskuti:

• unga wa ngano - vikombe 3.5;
• mayai 10;
• krimu - gramu 600;
• chumvi;
• mafuta ya kulainisha ukungu - tsp

Kwa kujaza:

• Kilo 1 cha uyoga safi wa champignon;
• 150g cream siki;
• 1 kijiko l. siagi;
• 1 kijiko l. unga wa ngano;
• kichwa cha kitunguu;
• 1 kijiko. l. bizari na iliki;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Kupika:

1. Kujaza ni rahisi kutayarisha: chemsha uyoga hadi uive. Vitunguu ni kukaanga katika sufuria na siagi hadi dhahabu. Baada ya hayo, uyoga wa kuchemsha na kung'olewa huongezwa ndani yake. Fry, mwisho wa kupikia kuongeza unga na maji ya kutoamsongamano. Mara tu kioevu kinapovukiza, uyoga hutolewa nje, wiki iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili, na cream ya sour huongezwa kwao. Inasisimua.
2. Viini vimetenganishwa na wazungu. Sugua kwa kijiko cha mbao hadi viini viwe vyeupe.
3. Kisha weka siki na unga kwenye viini.
4. Piga wazungu wa mayai hadi kukauka.
5. Changanya yai nyeupe na mchanganyiko wa yolk.
6. Koroga vizuri na oke biskuti.
7. Baada ya kupika, hupakwa vitu vilivyomalizika. Imesafishwa kwenye jokofu ili kuloweka.

Kujaza la "Raffaello" kwa biskuti

Ukinunua keki zilizotengenezwa tayari, utaratibu wa kutengeneza keki umerahisishwa sana. Kichocheo cha kujaza keki, sawa na "Raffaelo", kinakuhitaji kutumia si zaidi ya dakika 15 kwenye mchakato mzima wa kupikia.

Kwa pakiti 1 ya keki za biskuti unahitaji:

• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• kifungashio cha siagi;
• glasi ya cream 30%;
• vipande vya nazi - gramu 100.

Kupika:

1. Siagi na maziwa yaliyofupishwa hupigwa kwa mchanganyiko.
2. Ongeza cream kwenye wingi na uendelee kupiga hadi upate cream laini.
3. Ongeza flakes za nazi kwenye cream.
4. Kila keki hupakwa cream iliyotengenezwa tayari, keki hutengenezwa hadi biskuti ziishe.
5. Keki nzima ipakwe cream, na kunyunyiziwa nazi juu.

Dakika 15 kwa kila kitu, ladha iko tayari kwa meza.

Keki ya Appetizer na keki za kaki na samaki wa makopo

Bidhaa zinazohitajika:

• keki za kaki - pcs 5;
• makopo 2 ya samaki yeyote wa makopo;
• karoti za kuchemsha - gramu 250;
• 200 gramu za jibini iliyosindikwa kwenye beseni;
• mayai 5 ya kuku wa kuchemsha;
• 100g mayonesi;
• vitunguu 3;
• 60 - 80 gramu za walnuts;
• rundo la vitunguu kijani;
• chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga.

Hatua za kupikia:

1. Karoti za kuchemsha, mayai 2 yaliyopikwa, gramu 50 za mayonesi na nusu jar ya jibini hupigwa kwenye blender. Utapata misa tamu.
2. Kokwa za Walnut hukaangwa kwa muda mfupi juu ya moto, na kisha kuongezwa kwenye wingi wa kuchapwa. Chumvi na pilipili kwa ladha.
3. Kutoa kimiminika kutoka kwenye kopo la chakula.
4. Kitunguu kimekatwa kwenye cubes. Kitunguu kimoja kilichokatwa kimewekwa kando.
5. Vitunguu, chakula cha makopo, jibini iliyoyeyushwa, mayai matatu ya kuchemsha huchapwa kwenye blenda hadi uthabiti mmoja.
6. Bandika samaki kwenye keki kadhaa, na ubandike wa karoti kwenye waffles zilizosalia.
7. Keki imeunganishwa, keki zinapishana na kujazwa tofauti. Keki ya juu kabisa iliyojazwa hunyunyuziwa vitunguu vibichi vilivyokatwakatwa hapo awali.

Unahitaji kusisitiza keki kwa dakika 25 kwenye jokofu na unaweza kuanza kula.

Keki za waffle na nyama na uyoga

Chaguo lingine la viongezeo vya keki fupi.

• keki 5 za waffle;
• 300 g nyama ya kuku ya kuchemsha au ya kuvuta;
• 300 g champignons wabichi;
• vitunguu 3;
• mayai 5 ya kuchemsha;
• 200g jibini gumu;
• 50g siagi;
• mayonesi, mimea, chumvi na pilipili - yote kwa hiari yako.

Mchakato wa kupikia:

1. Mayai ya kuchemsha yamegawanywa katika nyeupe na viini. Vyote viwili hukandwa au kusagwa na kuchanganywa kando na mayonesi.
2. Uyoga uliochomwa kwa vitunguu hukatwa kwenye cubes na kukaangwa kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Imechanganywa na mayonesi.
3. Kuku kata vipande vidogo.
4. Katakata mboga mboga vizuri na uchanganye na mayonesi na jibini iliyokunwa.
5. Sambaza vijazo kwenye keki: kuku na mayonesi, mchanganyiko wa uyoga, jibini, protini, yolk. Aina moja ya kujaza - keki moja.

Ini la cod kwa keki za waffle

Viungo:

• keki 3 za waffle;
• mafuta ya ini ya chewa kwenye makopo;
• mayai ya kuku ya kuchemsha kiasi cha vipande 3;
• 200 g ya jibini lolote gumu;
• vitunguu 3 vichungu;
• 200 g mayonesi.

Hatua za kuunda sahani:

1. Ini la cod linatosha kusaga kwa uma.
2. Kitunguu kimekatwakatwa.
3. Jibini na mayai ya kuchemsha yamekunwa kila upande.
4. Keki ya kwanza ya waffle imepakwa ini ya chewa.
5. Keki ya pili imepakwa vizuri kwa mayonesi, kisha kunyunyiziwa na yai iliyokunwa.
6. Keki ya tatu imepakwa mayonesi, lakini jibini hutiwa juu.
7. Kijani cha kijani kinafaa kwa mapambo.

Keki itakuwa chini. Ikiwa hii haitoshi, basi kiasi cha viungo, hasa ini, lazima iwe mara mbili. Sahani inahitajikaacha kuloweka.