2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa miaka mingi, roli na sushi zimekuwa maarufu sana miongoni mwa watu duniani kote. Majina ya rolls na sushi ni tofauti sana, kama vile sahani zenyewe. Kuna chaguzi nyingi kwao: vipengele tofauti, ladha tofauti na, ipasavyo, nyimbo ambazo ni tofauti kutoka kwa kila mmoja. Haya yote huwafanya wapenda vyakula bora kujaribu aina mpya za bidhaa na kuchagua zile wanazozipenda zaidi.
Watu wengi wanaamini kuwa sushi na roli ni kitu kimoja, lakini kwa kweli kuna tofauti fulani kati ya vyakula hivi viwili. Kuna aina kadhaa za sushi na roli, na kila moja ina jina lake.
Sushi na rolls: tofauti kati ya sahani
Kabla ya kuelezea majina ya rolls na sushi, ni muhimu kujua jinsi sahani hizi hutofautiana kutoka kwa kila mmoja. Sushi ni vitafunio vya kitamaduni kutoka Ardhi ya Jua Lililochomoza. Muundo wa sahani ni pamoja na minofu ya kuvuta sigara au mbichi ya samaki iliyokatwa vipande nyembamba, dagaa, mboga mboga na wali kupikwa kwa njia maalum.
Nyinginemajina ya safu husikika kama "makizushi" au "maki", ambayo hutafsiri kama "sushi iliyopotoka" (sushi) - hii ni moja ya aina ya sahani ya awali, kwa ajili ya maandalizi ambayo mkeka maalum wa mianzi unahitajika. Mwani wa norii ulioshinikizwa hutumika kwake. Kisha mchele umewekwa kwenye lifti kwa safu hata, na juu - vitu vingine vingine. Baada ya hayo, mkeka unaweza kukunjwa kwa namna ya soseji na kukatwa vipande vidogo vidogo.
Sushi hujumuisha dagaa na wali pekee, huku bidhaa nyinginezo zinaweza kuwekwa kwenye safu. Sushi hutolewa kwa baridi pekee, na aina fulani za roli hutolewa tu kwa joto.
Hadithi ya vyakula vitamu viwili
Kulingana na mojawapo ya matoleo (ndio maarufu zaidi), sushi ilitayarishwa kwa mara ya kwanza Kusini-mashariki mwa Asia. Kisha ladha hiyo ilikuja Uchina na kisha ikafika Japani. Lakini kuna hadithi nyingine kuhusu kuonekana kwa sahani na jina la rolls na sushi. Kulingana na toleo hili, ladha hiyo ilizuliwa na Wajapani. Hadithi inasema kwamba Mtawala Keiko XII, ambaye alitawala katika karne ya 13, mara moja alijaribu sahani mpya. Ladha ya chakula hicho ilimfurahisha Keiko. Sahani ilikuwa clams mbichi ya bahari iliyotiwa siki. Mlo huu ulizua sushi tunayoijua leo.
Tofauti na sushi, roli zilitayarishwa kwanza si nchini Japani, bali Los Angeles, Marekani. Hapa, sushi ya kawaida imebadilishwa ili kuendana na matakwa ya Wamarekani. Ichiro Mashita, mpishi wa Kijapani anayefanya kazi katika mgahawa huko Los Angelesmnamo 1973 alipika sahani hii kwa mara ya kwanza. Kwa hivyo majina ya sushi na rolls "California" na "Philadelphia" yalionekana. Rolls bado zinaitwa majina haya.
Aina na majina ya safu
Kuna aina nyingi za roli katika upishi wa kisasa (majina ya baadhi ya aina yanahusishwa na majina ya miji ya Marekani). Fikiria baadhi ya aina za roli na vipengele vya utayarishaji wao.
Mizunguko "California". Shrimps, caviar ya chaplain na omelet ya Kijapani inahitajika kwa ajili ya maandalizi yao. Caviar huipa sahani rangi ya chungwa na ladha tamu
- Mitindo ya Philadelphia. Kichwa cha aina hii hakikupewa sana kwa jina la moja ya majimbo ya Amerika kama kwa jina la jibini laini zaidi, ambalo linajumuishwa kwa kushangaza na tobiko caviar na lax. Roli kama hizo zina ladha isiyo na kifani.
- Miami Rolls. Ni sahani ya eel ya kuvuta sigara, kaa na jibini la Philadelphia. Sahani pia inajumuisha vipande vya avocado na lax, mchuzi wa teriyaki, sesame na tobiko caviar. Hii ni mojawapo ya roli zenye kalori nyingi zaidi.
- Fukinizhe Rolls. Imeandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa eel, squid, tango, lax, bass ya bahari, shrimp, tuna na lecedra. Vipengele vyote vinatumiwa na mchuzi wa moto. Ladha ya sahani iliyokamilishwa haiwezi kulinganishwa na aina nyingine yoyote ya mikate.
- Hosomaki, au monorolls. Hizi ni safu nyembamba zilizofunikwa kwa nje na mwani. Kujaza kwa sahani kama hiyo kuna mchele, samaki au dagaa yoyote. Hizi ndizo roli za kitamaduni na maarufu zaidi za Kijapani.
Aina na majina ya sushi
Majina ya safu zilizo na picha zinaweza kuonekana katika makala yetu. Hapa unaweza pia kufahamiana na aina na majina ya sushi. Kwa hivyo, sushi maarufu zaidi ni:
- Nigiri sushi. Toleo la classic la maandalizi ya sahani, ambayo inaonekana kama kipande cha mchele wa mviringo, iliyofunikwa na kipande cha samaki safi sana. Badala ya samaki, unaweza kutumia dagaa nyingine yoyote (tuna, shrimp, pweza au squid itafanya). Nigiri lazima itolewe pamoja na mchuzi wa soya au wasabi.
- Futomaki Sushi. Upekee wa sahani hii ni kwamba mara nyingi norias ziko nje. Ladha ya silinda imejazwa viambato kadhaa.
- Sushi Nared. Huyu ndiye "babu" wa nigiri. Hapo awali, ladha hii ilitayarishwa kama ifuatavyo: samaki walitiwa chumvi kwenye pipa na kuwekwa ndani ya maji kwa muda wa saa moja. Kisha waliiweka kwa tabaka na mchele na kuiacha kwenye pipa kwa muda zaidi. Iliwezekana kutumia bidhaa tu baada ya miezi sita. Leo, sushi ya nared imetayarishwa kwa njia ile ile, ni aina maalum tu ndogo zinazotumiwa badala ya mapipa.
Faida za sushi na rolls
Mengi yanasemwa kuhusu faida na hatari za vyakula hivi. Haijalishi mtu yeyote anasema nini, safu (aina na majina, picha zinawasilishwa katika ukaguzi wetu) ni bidhaa muhimu sana. Inatumia mchele, ambayo husafisha mwili wa binadamu, huchochea matumbo, kuondoa sumu. Mchele pia una madini na vitamini nyingi. Na nyama ya samaki wa bahari kutumika kwakupikia rolls, inachukuliwa kuwa ya lishe, lakini iliyojaa vitu vingi muhimu ambavyo vina athari ya manufaa kwenye utendaji wa ubongo.
Kitu cha kuvutia kuhusu rolls na sushi
Hapo awali, jina "sushi" nchini Japani liliandikwa kwa herufi moja, ambayo ilimaanisha samaki. Leo, herufi sawa inawakilisha maisha marefu.
Takriban wapishi wote wa roll ni wanaume. Na mikahawa mingi nchini Japani inakataa kuajiri wapishi wa kike hata kidogo. Wanahamasisha uamuzi wao kwa ukweli kwamba wanawake wana joto la juu la mwili, na kwa hiyo hawana uwezo wa kuandaa sahani hiyo ya maridadi. Wajapani wanadai kuwa tofauti ya digrii mbili hadi nne huathiri ladha ya kitamu cha mwisho.
Ikiwa ungependa kupika sushi au roli halisi, inashauriwa utumie wali mfupi wa mviringo kwa sahani hiyo.
Ilipendekeza:
Mvinyo za Uhispania: uainishaji, aina, majina na aina
Hispania, bila shaka yoyote, ndiyo inayoongoza duniani kwa suala la eneo la shamba la mizabibu, wanachukua hekta milioni 117, ambayo sio kidogo. Kihistoria, wineries za mitaa wametoa vinywaji tata, wazee, mara nyingi wavivu wenye umri wa miaka katika mapipa ya mwaloni. Ili kutochanganyikiwa katika wingi huu, aina zote za vin za Kihispania zimeainishwa madhubuti na kusambazwa kwa kanda na kwa vipindi vya kuzeeka vinavyohitajika
Tunda la Kusini: majina, maelezo yenye picha, ladha, kalori na sifa muhimu
Watu wengi wanapenda kula matunda yaliyoiva na yenye juisi. Huko Urusi, peari na maapulo huliwa mara nyingi zaidi, lakini badala yao, kuna matunda na matunda mengi ya kigeni ya kusini. Baadhi yanaweza kupatikana kwenye rafu za maduka makubwa, wakati wengine wanaweza kuonja tu katika nchi za moto
Nyama ya angus nyeusi yenye marumaru: maelezo ya aina ya wanyama, ladha ya nyama, sifa za kupikia
Angus Nyeusi, au Aberdeen Angus ni aina ya ng'ombe ambao nyama yao inaitwa marumaru. Kipengele tofauti cha nyama ya marumaru ni tabaka nyembamba za mafuta ziko katika unene wa kata
Mvinyo wa Abkhazia: majina na sifa za aina
Watafiti waligundua kuwa hata miaka elfu chache kabla ya enzi yetu watu walikuwa wakijishughulisha na utengenezaji wa divai kwenye eneo la Abkhazia. Hii inathibitishwa na vitu vingi vilivyopatikana, kwa mfano, idadi ya mitungi ambayo kulikuwa na mbegu za zabibu
Aina maarufu za parachichi kulingana na aina: maelezo ya bidhaa na picha
Pear ya Alligator, perseus - hiyo ndiyo parachichi wakati mwingine huitwa. Tunda hili la kigeni limekuwa maarufu sana kati ya wenzetu. Kutosha tayari kujulikana kuhusu faida kwa mwili na mali ya kichawi ya bidhaa hii. Na makala yetu itasema kuhusu aina zake
