Mikato ya mikate mifupi: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nini huja akilini mara nyingi kichocheo kingine cha keki fupi kinapovutia?

Hakika! Mapumziko makubwa, buffet ya shule na biskuti ladha na juisi. Nyakati njema!

Tunatoa "nostalgic" kwa faida kwa kuandaa keki fupi, kama ilivyokuwa utotoni.

Kutoka utotoni

Kwanza, tutengeneze mkate mfupi sawa kutoka kwa bafe ya shule.

Kwa hili utahitaji:

• siagi - 120 g;
• nusu kikombe cha maziwa ya ng'ombe;
• sukari - kikombe 1;
• 500 g unga;
• yai;
• nusu pakiti ya sukari ya vanilla;
• 0, vijiko 5 vya hamira.

Kupika:

• Tikisa yai kidogo - sehemu moja itaingia kwenye unga, ya pili inahitajika ili kulainisha mikate fupi iliyomalizika.
• Mimina sukari kwenye siagi yenye joto la kawaida na ongeza nusu ya yai, changanya kila kitu vizuri.
• Misa inapokuwa kama cream, ongeza maziwa yaliyopashwa moto kidogo.
• Changanya unga, vanila, baking powder.
• Changanya mchanganyiko mkavu kwenye msingi wa kioevu.
• Nzurichanganya na kutengeneza unga mnene.
• Nyunyiza keki hadi upana wa sentimita. Kwa kutumia ukungu maalum au kitu chochote kilichoboreshwa, kwa mfano, glasi iliyogeuzwa, kata keki fupi.
• Paka vidakuzi vilivyotayarishwa mafuta kwa yai.
• Oka kwa dakika 10-12 kwa joto la digrii 200. Endelea kufuatilia kwa kuwa unga ni mtamu sana na unaweza kuwaka haraka.

Korzhiki kwenye sour cream na karanga

Sur cream na karanga zitakupa keki fupi ladha mpya asili:

1. Chukua siagi (50 g) na sukari (vijiko 5 vikubwa), changanya, changanya vizuri.
2. Kupasuka kwenye yai moja.
3. Ifuatayo, ongeza kijiko cha mafuta ya sour cream na uchanganye kila kitu tena hadi misa ya homogeneous itengenezwe.
4. Weka 1/3 kijiko cha chai cha baking soda kilichomiminwa na siki.
5. Cheka kiasi kinachohitajika cha unga na mimina kwenye mchanganyiko huo wa kimiminika katika sehemu ndogo, ukikanda unga.
6. Nyunyiza keki fupi zilizokatwa na karanga.
7. Oke lazima pia iwe dakika 10 kwa nyuzi 200.

Chorzhiki na mbegu za poppy

Kulingana na kichocheo hiki, mikate fupi ya mikate ya maziwa ina harufu nzuri na laini.

• Mimina 100 g ya sukari na hamira (vijiko 2 vya chai) kwenye chombo kikubwa na kirefu, weka 100 g ya siagi laini, paka kila kitu vizuri.
• Ifuatayo, ongeza yai, asali kidogo, glasi nusu ya maziwa na changanya vizuri.
• Hatua inayofuata, ongeza 400 g ya unga na vijiko 2. vijiko vya poppy.
• Sogeza, kata na uoka kama kawaida.
• Keki fupi zilizopozwa zinaweza kupambwa kwa sukari ya unga.

Keki za Kefir

Unga wa mapishi kwa kutumia kefir:

1. Andaa 230 g ya sukari iliyokatwa - mimina 50 g kwenye chombo tofauti, weka kiasi kilichobaki kwenye kikombe kirefu.
2. Weka siagi iliyoyeyuka (50 g) hapo, ambayo inaweza kuyeyushwa kidogo.
3. Tikisa yai 1 la kuku kisha tuma kwa viungo vingine.
4. Ongeza 250 g ya kefir na 5 g ya soda ya kuoka.
5. Nyunyiza 450 g ya unga katika sehemu ndogo na ukande unga.
6. Kata maumbo tofauti kutoka msingi uliomalizika au unda keki za kawaida.
7. Oka keki fupi kwa dakika 10-12 kwa joto la digrii 180.

Unga wa curd kwa keki fupi

200 g ya siagi saga kwa grater au kisu.

Weka 400 g ya unga, vanila, mafuta kwenye bakuli la kina - saga kila kitu vizuri.

Katika kikombe kingine, piga kwa whisk au mchanganyiko mayai 2 na vijiko 2. vijiko vya unga.

Ongeza 250 g ya jibini la Cottage kwenye mchanganyiko wa sukari ya yai.

Changanya viungo vyote hadi vilainike.

Kata vidakuzi na uvipige mswaki kwa yai.

Oka kwa dakika 10 kwa joto la digrii 180.

Biskuti zilizotengenezwa tayari nyunyiza kidogo sukari ya unga

Vidakuzi kwenye whey na jamu

Kichocheo rahisi sana cha mkate mfupi.

Bidhaa:

• nusu glasi ya jamu;
• nusu kikombe cha whey;
• yai;
• unga (glasi mbili);
• nusu kijiko cha soda;
• semolina(glasi moja).

Kupika:

1. Yeyusha kijiko cha baking soda kwenye whey vuguvugu.
2. Ongeza jamu na yai.
3. Mimina unga uliochanganywa awali na semolina kwenye msingi wa kioevu, kanda unga.
4. Kata keki za mkato na zioke katika oveni iliyowashwa tayari (nyuzi nyuzi 200).

Ni bora kuweka shortcakes zilizokamilika kwenye begi ili zisichoke.

Unaweza kuboresha unga huu kwa usalama: ongeza aina mbalimbali za jamu, badilisha unga wa ngano na uji wa oatmeal, kupika keki fupi na karanga. Vidakuzi kulingana na mapishi hii sio tamu sana. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza sukari kidogo zaidi. Ipe familia yako chaguo mbalimbali za kuongezea: asali, kitandaza chokoleti, siagi ya kawaida.

Keki fupi na chokoleti na matunda ya beri

Bidhaa:

• vijiko 5 vya siagi;
• mkate mfupi wowote uliovunjwa - 250g;
• vijiko 2 vya sukari;
• vikombe 3 vikubwa vya cream;
• pakiti ya chokoleti nyeusi;
• mdalasini kidogo;
• glasi moja kwa kila beri mbichi na raspberries.

Kupika:

• Yeyusha siagi kwenye microwave au katika bafu ya maji. Kati ya vijiko vitano vilivyotayarishwa, unahitaji kuchukua vinne.
• Changanya siagi, vidakuzi, sukari, weka kwenye ukungu, uliyonyunyuziwa hapo awali na unga. Bonyeza unga kwa vidole vyako ili kuufanya uimarishe zaidi na uweke nafasi zilizoachwa wazi kwenye friji. Watakuwa hapo kwa takriban saa moja.
• Wakati huo huo, mimina cream kwenye sufuria ndogo au bakuli,ongeza siagi iliyobaki na bar ya chokoleti iliyovunjika. Koroga kila kitu, kuleta kwa chemsha. Kumbuka kukoroga fuji inayochemka mara kwa mara ili kuepuka kuwaka.
• Ondoa ukungu kwenye friji na kumwaga chokoleti kioevu juu ya vidakuzi vilivyogandishwa.
• Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu ili kuweka chokoleti (kama saa moja).

Ondoa keki fupi kutoka kwenye ukungu, zipamba kwa matunda na sukari ya unga.

Hali ya likizo

Vidakuzi vya kawaida na vya kila siku vinaweza kugeuzwa kuwa kazi ya sanaa, na hivyo kuunda hali halisi ya kabla ya likizo ukiwa nayo nyumbani. Si vigumu hata kidogo, inatosha kuonyesha mawazo kidogo na werevu.

Andaa unga kulingana na mapishi ya mikate fupi ya maziwa laini. Chukua stencil zilizotengenezwa tayari au zilizotengenezwa kwa kadibodi na ukate takwimu za kuchekesha nazo. Chaguzi zinaweza kuwa tofauti: mioyo, nyota, majani, nyumba, miti ya Krismasi, wanaume wadogo. Pia, uchaguzi wa fomu unaweza kupangwa ili kuendana na tukio maalum, kwa mfano, inaweza kuwa mioyo miwili iliyounganishwa kwa Siku ya Wapendanao au nyuso za kuchekesha za wanyama wa kuchekesha kwa karamu ya watoto.

Vidakuzi vinaweza kupambwa kwa icing ya dukani au icing ya kujitengenezea nyumbani, ambayo ni rahisi kutengeneza.

Kuganda kwa barafu mara kwa mara

Utahitaji:

• 170g sukari ya unga;
• juisi ya ndimu;
• nyeupe ya yai moja.

Kila kitu huchapwa kwa kichanganya hadi sauti iongezeke.

Matokeo yanapaswa kuwaglaze nyeupe-theluji.

Ikiwa inataka, rangi inaweza kubadilishwa kwa urahisi kwa kuongeza juisi ya mboga na mimea mbalimbali:

• juisi ya beetroot - waridi hadi lilac;
• juisi ya karoti - rangi ya chungwa;
• mchemsho wa sage utasaidia kupata rangi ya njano;
• Kijani kinaweza kupatikana kwa kutumia maji ya mchicha au juisi ya broccoli;
• kabichi nyekundu itatoa rangi ya samawati;
• strawberries au currants nyekundu ni vyanzo vya jadi vya vivuli vyote vya rangi nyekundu.

Baridi ya Caramel

Viungo:

• sukari ya kahawia (150g);
• poda (200 g);
• siagi iliyoyeyuka (vijiko 2);
• maziwa ya mafuta (vijiko 3);
• vanillin.

Sukari changanya na siagi, ongeza maziwa na upike hadi iyeyuke kabisa. Ifuatayo, mimina 100 g ya poda iliyoandaliwa, piga na baridi. Kisha ongeza 50 g iliyobaki ya poda na vanillin.

Baridi ya chungwa

Unahitaji bidhaa mbili pekee: sukari ya unga (gramu 150) na juisi ya machungwa iliyokamuliwa upya (vijiko 4). Changanya bidhaa na kupiga vizuri. Matokeo yake yanapaswa kuwa glaze ya kioevu ambayo, inapowekwa, huenea kwa uzuri kwenye uso wa vidakuzi.

Baridi ya chokoleti

Bidhaa:

• mafuta - kijiko 1;
• kakao - vijiko 2;
• maziwa - vijiko 4;
• vanillin.

Bidhaa zote, isipokuwa maziwa, changanya na saga. Ongeza maziwa hatua kwa hatua wakati wa kusaga. Loanisha sehemu ya juu ya keki fupi kidogo nafunika na glaze. Unaweza kutumia sindano ili kuzunguka muhtasari wa kuki, na kufunika katikati na rangi yoyote au kutumia muundo. Ili kukausha glaze haraka, mikate fupi lazima iwekwe kwenye oveni kwa dakika kadhaa.

Tumia peremende ndogo, vinyunyizio vya rangi nyingi vya caramel, shanga mbalimbali za chakula kwa ajili ya mapambo.

Unapopamba keki za Mwaka Mpya, unaweza kutengeneza kofia au ndevu laini za Santa Claus kutoka kwa chips nyeupe za nazi, na mti wa Krismasi kutoka kwa chips za kijani. Vidakuzi kwenye skewers, kwa mfano, kwa namna ya mioyo au nyota, itaonekana nzuri na ya kuchekesha. Kwa mapambo, unaweza kutumia ribbons mkali. Ongeza karanga, mbegu za sesame, zabibu kwenye mapambo. Unaweza kutengeneza kingo za openwork kwenye vidakuzi kwa kutumia uma wa kawaida.

Usisahau kuacha picha ya mikate fupi ya keki fupi zilizopamba meza ya sherehe kama kumbukumbu. Kuna uwezekano kwamba utataka kuiga toleo la asili wakati ujao.

Vidokezo vya kusaidia

• Siagi ya kuoka inapaswa kuwa laini. Kwa hiyo, toa nje ya jokofu mapema. Na unaweza kuifanya haraka zaidi. Kata siagi katika vipande vidogo na microwave kwa sekunde chache.
• Osha bakuli vizuri kabla ya kupiga mayai. Lazima iwe kavu kabisa.
• Weka vidakuzi kwenye oveni iliyowashwa tayari.
• Ikiwa hakuna bomba la sindano mkononi, inawezekana kabisa kubadilisha na kuweka mfuko wa kawaida wa plastiki kwa kutengeneza tundu dogo ndani yake.
• Ikiwa huna penseli za kukata vidakuzi, unaweza kutengeneza vibadala kutoka kwa kadibodi nene (mioyo,mraba, almasi).
• Tazama mchakato wa kuoka. Mara tu uso unapokuwa mweusi na ukoko wa dhahabu kuonekana, vidakuzi huwa tayari.

Usifanye biskuti kuwa kubwa sana, haswa kwa meza ya watoto. Tengeneza vidakuzi vya kawaida.

Furaha ya kuoka na hamu ya kula!