Kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari aina ya 2: vyakula vinavyoruhusiwa, mapishi matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kisukari aina ya 2 ni ugonjwa sugu wa mfumo wa endocrine ambao hukua kwa sababu ya ukinzani wa insulini, pamoja na kutofanya kazi vizuri kwa seli za beta za kongosho. Matibabu yake hayahusishi tu matumizi ya dawa za hypoglycemic, lakini pia kufuata mlo fulani.

Ni muhimu sana kwa mtu mwenye ugonjwa huu kujua kanuni zote za lishe na kujenga mlo wake. Sasa tutazungumza juu ya kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari, kwa sababu mlo wa kwanza wa siku ndio kuu, na kila mtu anajua juu ya umuhimu wake.

Vyakula vinavyoruhusiwa

Kwanza unahitaji kujua ni nini kinaweza kujumuishwa katika lishe ya ugonjwa huu. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa inaonekana kama hii:

• Nyama konda (sungura, samaki, kuku). Inapendekezwa kuchemshwa, kuoka na kuipikwa.
• Baadhi ya vyakula vya baharini (hasa kokwa na kamba).
• Bidhaa za mkate zilizotengenezwa kwa unga wa nafaka nzima. Wao ni utajiri na fiber muhimu kwa wagonjwa wa kisukari. Unaweza piakula mkate wa rai.
• Uji wa oat, Buckwheat na shayiri ya lulu. Sio wagonjwa wote wa kisukari wanaweza kula vyakula hivi, vina index ya juu ya hypoglycemic.
• Uyoga na kunde. Vyakula hivi ni chanzo bora cha protini inayotokana na mimea. Muhimu zaidi ni dengu, mbaazi na maharagwe.
• Viingilio moto. Ni lazima ziwe konda, zilizotayarishwa vyema katika toleo la mboga.
• Bidhaa za maziwa. Lakini si wote! Maziwa ya chini ya mafuta, maziwa yaliyokaushwa, jibini la Cottage, mtindi na kefir inaruhusiwa. Wakati mwingine unaweza kula mayai.
• Mbichi na mboga. Ni bora kula mbichi. Mboga zote zinaruhusiwa isipokuwa zukini, karoti, beets na viazi.
• Matunda na matunda. Nyingi zao ni halali, lakini unahitaji kutazama fahirisi zao za glycemic.
• Pasta iliyotengenezwa kwa unga wa unga.
• Kahawa na chai. Vinywaji hivi havina madhara ikiwa vinatumiwa kwa kiasi. Hata hivyo, ni marufuku kuwaongezea sukari.
• Vinywaji vya soda. Pia inaruhusiwa mradi tu haina sukari.
• Mbegu na karanga. Zinaweza kuliwa zikiwa zimekaangwa na mbichi, lakini bila chumvi.

Na, bila shaka, menyu inaweza kujumuisha bidhaa maalum iliyoundwa kwa ajili ya wagonjwa wa kisukari. Hizi ni bidhaa zilizorekebishwa na vitamu.

Lakini kwa ujumla, ni muhimu kwamba kifungua kinywa kwa wagonjwa wa kisukari kiwe na bidhaa asilia za asili za mimea zenye wanga kidogo.

Inapendekezwa kuegemea karanga, nafaka, bidhaa za unga, matunda na mboga. Tofautisha menyuikifuatiwa na milo iliyo na protini ya wanyama. Baadhi ya peremende zinaruhusiwa - bora ikiwa wana kisukari au wala mboga.

vyakula haramu

Kabla hatujaendelea na kujadili chaguzi za kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari, tunahitaji pia kuzungumza kuhusu bidhaa ambazo hazikubaliki na hatari. Orodha ni kama ifuatavyo:

• Vyakula vyote vitamu, vyenye sukari. Uangalifu lazima uchukuliwe na vibadala vyake, haswa ikiwa mgonjwa ana uzito kupita kiasi.
• Bidhaa zilizotengenezwa kwa keki tamu au puff.
• Karoti, viazi, beets.
• Kachumbari na mboga za kachumbari.
• Juisi zilizobanwa upya, zilizoimarishwa na wanga. Kiwanda, zile za dukani pia hazikubaliki, kwani zina sukari nyingi na vihifadhi. Juisi asilia kutoka kwa baadhi ya matunda na mboga zinakubalika, lakini zimechanganywa tu (matone 60 kwa mililita 100 za maji).
• Chakula chochote kilichorutubishwa kwa mafuta. Hizi ni mafuta ya nguruwe, siagi, supu za samaki au nyama, baadhi ya aina za nyama na samaki.

Hili ni jambo la kukumbuka. Kwa sababu ikiwa mgonjwa wa kisukari anatumia sukari nyingi na wanga inayoweza kusaga kwa urahisi, kiwango cha sukari katika plasma ya damu yake kitaongezeka sana. Na hii inaweza kusababisha kukosa fahamu.

Umuhimu wa kifungua kinywa

Maneno machache yanahitaji kusemwa kumhusu pia. Upangaji wa kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari unategemea kanuni fulani.

Ukweli ni kwamba wakati wa usiku kiwango cha glukosi kilichomo kwenye damu hupungua, na kuruka asubuhi. Kushuka kwa thamani sawamuhimu kudhibiti. Na hapa sio tu kuanzishwa kwa insulini na dawa za hypoglycemic ambazo ni muhimu. Mlo wa asubuhi ni muhimu sana kwani husawazisha sukari kwenye damu na kukufanya ujisikie vizuri.

Mgonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hapaswi kuruka kifungua kinywa. Kwa kuongeza, kunapaswa kuwa na mbili kati yao, kwa vipindi vya masaa 2-3. Hakika, kwa ugonjwa huu, unahitaji kula mara 5-6 kwa siku.

Je kuhusu lishe na thamani ya nishati? Inapaswa kuwa sawa - iwe ni kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni au chai ya alasiri. Hata hivyo, unahitaji kupanga chakula mapema, na kwa siku nzima, ili kusambaza sawasawa wanga, mafuta na protini. Huwezi kuzingatia kanuni ya "kula - kisha kuhesabiwa." Vinginevyo, kuna hatari ya kula wanga wote asubuhi, ambayo imejaa usawa katika mlo wa kila siku.

Kuhesabu vipande vya mkate

Unapopanga kifungua kinywa, mgonjwa wa kisukari cha aina ya 2 lazima aongoze. Vyakula vinavyoruhusiwa vilivyo na wanga huhesabiwa katika vipande vya mkate, kwa sababu mafuta na protini haziathiri viwango vya sukari.

Lakini ikiwa mtu ni mzito, basi atalazimika kuzingatia viashiria vingine. Mafuta hasa, na katika atherosclerosis pia cholesterol. Ikiwa kuna matatizo na mishipa ya damu na moyo, kila gramu ya chumvi lazima ihesabiwe.

Kaida inayoruhusiwa kwa mtu anayefanya kazi ya kukaa chini na mtindo wa maisha usio na shughuli ni vipande 18 vya mkate kwa siku. Kwa fetma, kiashiria kinapunguzwa hadi 13. Inabadilika kuwa kifungua kinywa cha kwanza na cha pili kinachukua takriban 2-3 XE.

Mfano unaweza kutolewa. Kwa mfano, ni nini kina kipande kimoja cha mkate:

• 2 tbsp. l. puree au uji.
• 4maandazi.
• soseji 2 ndogo.
• Nusu glasi ya juisi ya machungwa.
• viazi 1.
• kijiko 1 cha asali.
• sukari 3.

Huu ni mfano tu, nusu ya vyakula vilivyoorodheshwa vinajulikana kuwa vimepigwa marufuku kwa wagonjwa wa kisukari. Inafaa pia kujua kwamba kwa kweli hakuna vipande vya mkate katika bidhaa za protini, kama katika mboga.

Chaguo za Kiamsha kinywa

Sasa unaweza kuongeza maelezo mahususi. Wagonjwa wa kisukari hula nini kwa kifungua kinywa? Hapa kuna baadhi ya sampuli za chaguzi za mlo wa kwanza:

• Uji wa oat uliochemshwa kwa maji, glasi ya chai na kipande kidogo cha jibini.
• Kahawa, keki moja ya jibini na uji wa Buckwheat.
• Samaki wa kuchemsha, koleslaw na chai.
• 100 gramu ya jibini la chini la mafuta na matunda na glasi ya mtindi 1%.
• Sahani ya Buckwheat na tufaha mbili ndogo.
• Uji wa matawi na pea moja.
• Casserole ya curd au kimanda cha mayai mawili.
• Uji wa mtama na tufaha moja.
• Yai la kuchemsha na kuku wa kukaanga gramu 200.

Saa mbili hadi tatu baada ya kifungua kinywa kikuu, inashauriwa kula seti zifuatazo:

• Tunda moja - chungwa, pichi au tufaha.
• Kipande cha mkate uliooka au biskuti (cracker, kwa ujumla).
• Glas ya kahawa au chai na maziwa au compote ya matunda.

Kwa kweli, swali la nini cha kupika kwa kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 sio kubwa sana. Watu wengi wa kawaida ambao hawana ugonjwa huu hula kwa njia hii. KwahivyoLishe haipaswi kusababisha usumbufu mwingi.

pipi zenye afya

Unapaswa kuzingatia kidogo somo la mapishi. Kiamsha kinywa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 haipaswi kuwa na usawa tu, bali pia kitamu. Wapenzi wa tamu wanaweza kutengeneza bakuli la currant nyeusi. Hivi ndivyo utakavyohitaji:

• jibini la jumba lenye mafuta kidogo - 100 g;
• yai la kuku - 1 pc.;
• currant nyeusi - 40 g;
• asali - 1 tbsp. l. (ikiruhusiwa na daktari).

Vipengele vyote lazima vichapwe na blender, na kisha kumwaga oatmeal ya papo hapo (20 g) kwenye misa inayosababisha. Wacha isimame kwa dakika 30, kisha mimina kwenye ukungu na uoka kwenye moto mdogo kwa dakika 40.

Ikiwa ungependa kuandaa kifungua kinywa kitamu cha haraka kwa wagonjwa wa kisukari, basi unaweza pia kutengeneza ice cream ya ndizi. Ni rahisi! Unahitaji tu kusaga gramu 100 za jibini la Cottage na ndizi moja, na kisha kuongeza cream (vijiko 3) na kakao ya asili (kijiko 1) kwenye mchanganyiko unaozalishwa. Kisha yote haya hutiwa ndani ya ukungu na kutumwa kwenye jokofu kwa dakika 40-50.

Nguvu na kitamu

Kuna mapishi mengi rahisi na yanayoeleweka. Kiamsha kinywa kwa mgonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kinapaswa kuwa kitamu na cha kuridhisha, na kwa hivyo wakati mwingine inashauriwa kupika vyombo vifuatavyo asubuhi:

• Saladi ya mboga ya kabichi, matango na nyanya pamoja na soseji za kuku zilizochemshwa nyumbani na cream.
• Omeleti tamu. Imeandaliwa kwa njia ya msingi: mayai 2 lazima yamepigwa na maziwa ya skim (vijiko 3) na kuchanganywa na mboga iliyokatwa vizuri, kukaanga katika mafuta ya mboga kabla. Kupikaomelette kwa dakika 10-15 kwa moto mdogo.
• Sandwichi zenye chai. Unaweza kusema ni classic! Sandwichi hufanywa kutoka jibini la kisukari, jibini la jumba na mimea na siagi maalum inayoruhusiwa. Inakwenda vizuri na chai ya mitishamba.

Milo hii ni nzuri si kwa ladha yake tu, bali pia kwa thamani yake ya nishati. Kiamsha kinywa hiki ni cha lishe, cha afya, na pia huingizwa kwa urahisi na mwili. Jambo kuu ni kwamba sehemu haizidi gramu 200-250. Maudhui ya kalori pia yanapaswa kuwa kati ya 180-260 kcal.

saladi ya Dagaa

Baadhi ya mapishi rahisi ya kiamsha kinywa kwa wagonjwa wa kisukari yameorodheshwa hapo juu. Kipaumbele kidogo kinapaswa kulipwa kwa sahani "ngumu". Hizi ni pamoja na dagaa na saladi ya mboga iliyohifadhiwa na mtindi wa asili au mafuta ya mafuta. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:

• Tango la ukubwa wa wastani.
• ngisi wawili.
• Rundo la vitunguu kijani.
• Yai la kuchemsha.
• Juisi ya limao.
• gramu 150 za jibini laini la kottage au mtindi asilia.
• 1-2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.

Kiamsha kinywa hiki kizuri kwa wagonjwa wa kisukari hupikwa haraka. Ni muhimu kuchemsha squids katika maji yenye chumvi kidogo, kisha uondoe kutoka kwenye filamu na ukate vipande. Kata tango kwa njia ile ile. Kisha kata yai ndani ya cubes, kata vitunguu. Changanya viungo vyote, nyunyiza na maji ya limao, kisha msimu na mchanganyiko wa siagi na jibini la Cottage.

Baada ya hapo, saladi inaweza kutolewa. Sahani hii ni sawahutofautisha, hata hupamba menyu ya kisukari. Kiamsha kinywa kinageuka kuwa kitamu, cha kuridhisha, kizuri na chenye afya, chenye kusisimua kwa saa kadhaa.

Kifungua kinywa cha nyama

Protini ya wanyama lazima iwepo kwenye lishe. Na tunapozungumza juu ya kile cha kupika kwa mgonjwa wa kisukari kwa kifungua kinywa, tunahitaji kujadili baadhi ya chaguo hasa za "nyama".

Watu wengi wanapenda saladi ya kuku. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• matiti ya kuku - 200g;
• pilipili kengele - 1 pc.;
• pea gumu - 1 pc.;
• jibini - 50 g;
• majani ya lettuce - 50g;
• mafuta ya mzeituni - 3 tbsp. l.;
• pilipili ya kusaga na chumvi kwa ladha.

Minofu ioshwe na kumwaga kwa maji ya moto. Kisha chemsha na baridi kidogo. Kisha kata vipande vidogo. Pia kata jibini, peari na pilipili. Weka majani ya lettuki yaliyoosha kabisa kwenye sahani na kumwaga viungo juu. Changanya kwa hiari yako, lakini hakikisha kuwa umenyunyiza mafuta ya zeituni.

Saladi ya Nishati

Kuna mlo mwingine wa kuvutia ambao unaweza kubadilisha menyu ya aina ya pili ya kisukari. Kiamsha kinywa kwa ajili yake kinapaswa kuwa kitamu na tonic, na kwa hiyo wakati mwingine inafaa kuandaa saladi kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• kabichi nyeupe - 300g;
• matango - pcs 2;
• pilipili kengele - pcs 2.;
• mafuta - 3-4 tbsp;
• badala ya sukari - 1 tsp;
• parsley - nusu rundo;
• Siki - 0.5 tbsp. l.;
• cranberries - 50 g.

Kwanza unahitaji kukata kabichi, kisha uinyunyize na chumvi na kuiweka kwenye bakuli la saladi. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate mboga ndani ya pete za nusu. Chambua matango na ukate kwenye cubes. Changanya viungo vyote, msimu na parsley iliyokatwa vizuri, na kisha msimu na marinade yenye siki, sweetener na mafuta. Pamba na cranberries juu.

Keki za jibini

Hiki ni chakula kinachopendwa na wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lakini si zaidi ya mara mbili kwa wiki. Njia rahisi zaidi ya kupika ni katika tanuri. Inahitajika:

• jibini safi la jumba - 400 g;
• mayai - pcs 2.;
• berries fresh - 100g;
• unga wa oat - 200g;
• mtindi asilia - 2-3 tsp;
• fructose kuonja.

Mchakato wa kupikia ni wa msingi. Mayai lazima yamevunjwa na kuchanganywa na jibini la Cottage na oatmeal. Tamu ikiwa unataka. Kisha mimina unga ndani ya ukungu na utume kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 20.

Tumia sahani na mousse ya beri au jeli. Ili kuitayarisha, unahitaji kusaga berries safi na mtindi wa asili. Unaweza kutumia blender.

Uji mtamu

Sasa tutazungumza kuhusu mlo rahisi zaidi. Oatmeal ni uji ambao utamshutumu mtu kwa nguvu na nishati kwa muda mrefu. Kwa kupikia utahitaji:

• maziwa - 120 ml;
• maji - 120 ml;
• groats - nusu glasi;
• siagi - 1 tsp;
• chumvi kuonja.

Mimina oatmeal kwenye maji yanayochemka na chumvi kidogo. Kupika kwa sanamoto mdogo, baada ya dakika 20 unaweza kuongeza maziwa. Endelea kupika - kuacha wakati unene. Ni muhimu sana kukoroga uji mara kwa mara.

Ikiwa tayari, unaweza kuongeza siagi.

Jeli ya Tangerine

Maneno machache yanahitajika kusemwa kuhusu vinywaji. Ili kutengeneza jeli ya kitamu na yenye afya, unahitaji kuandaa vifaa vifuatavyo:

• Zest ya Tangerine.
• Tamu, ikiruhusiwa.
• Unga wa kitani.
• 200 gramu za matunda mbalimbali.

Kutayarisha kinywaji haitachukua muda mrefu. Unahitaji kukata zest na kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji ya moto ili kusisitiza. Dakika 15 zitatosha.

Matunda wakati huo huo mimina maji (400 ml) na chemsha hadi compote tajiri itengenezwe. Mchanganyiko unapochemka, ongeza unga wa kitani, uliochemshwa hapo awali katika maji ya joto.

Hatua ya mwisho ni kuongeza zest. Lakini humiminika ndani ya kinywaji kilichotayarishwa tayari, kilichopozwa kidogo.

Na haya yote ni sehemu ndogo tu ya mapishi yanayojulikana. Aina ya pili ya kisukari sio sentensi, hata ukiwa na ugonjwa huu unaweza kula kitamu na cha kuridhisha.