Jinsi ya kuchuna halibut nyumbani: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Halibut ni samaki mwenye minofu nyeupe, sawa na sifa za flounder. Unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza kutoka kwake: kaanga halibut na viazi, kupika na mboga mboga, kachumbari. Kuna njia nyingi. Walakini, jinsi ya kuokota halibut nyumbani? Katika makala hii, tutakufunulia mapishi ya kuvutia. Furahia kusoma!

Jinsi ya kuchagua samaki?

Msingi wa chakula kitamu ni bidhaa bora na safi. Kabla ya kupata jibu la swali la jinsi ya kuokota halibut nyumbani, tutakupa mapendekezo machache kukusaidia kuchagua samaki ya bahari ya ladha. Bila shaka, ni bora kununua halibut safi. Hata hivyo, kutokana na ukweli kwamba huishi katika bahari ya kaskazini, mara nyingi huletwa katika waliohifadhiwa. Vidokezo:

• Halibut inapaswa kuwa na nyama safi.
• Zingatia ukweli kwamba barafu inavyopungua, ndivyo bora zaidi. Hii inamaanisha kuwa samaki wa baharini ni wabichi na hawajagandishwa mara nyingi.
• Halibut lazima isiwe na uharibifu wowote, madoa ya kahawia, mabaka meupe.
• Samaki wanapaswarudi katika umbo lake asili unapobofya.
• Halibut safi ina minofu laini na laini.
• Macho yanapaswa kuwa safi, sio butu.
• Mizani inayofaa ni nzima na inang'aa, na gill ni nyekundu.

Baada ya kununua samaki wa baharini watamu na wabichi, unaweza kujifunza jinsi ya kuchuna halibut nyumbani.

Faida

Halibut ni samaki mwenye afya nzuri sana na ana protini nyingi na mafuta yenye lishe. Kwa kuongeza, ni matajiri katika vitamini B, ambayo ni muhimu sana kwa ngozi ya kalsiamu katika mwili. Samaki pia ni tajiri katika kuwaeleza vipengele - kama vile potasiamu, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, chuma, zinki, iodini, na kadhalika. Baadhi ya vitu hivi vina mali ya kuzuia saratani. Inajulikana kuwa ikiwa mara nyingi hula samaki wa baharini, unaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa moyo. Aidha, halibut ina fosforasi nyingi, ambayo mifupa yetu inahitaji. Hebu tujue jinsi ya kuchuna halibut nyumbani.

Njia ya kawaida

Halibut ni samaki mtamu ambaye ana minofu laini sana. Jinsi ya kachumbari halibut nyumbani? Wapishi hushiriki njia ya kawaida ya kupikia. Kwa ajili yake utahitaji:

• halibut ya samaki wa baharini safi - kilo 1.5.
• Maji - mililita 40.
• Sukari - gramu 75.
• Pilipili nyeusi ya ardhini - gramu 10.
• Chumvi (ikiwezekana bahari) - gramu 90.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jinsi ya kuchuna minofu ya halibut nyumbani:

• Kwanzakugeuka, ni muhimu suuza samaki ya bahari chini ya maji ya bomba. Kisha unapaswa kusafisha minofu ya halibut kutoka kwa mifupa midogo.
• Samaki wakatwe vipande vya ukubwa wa wastani.
• Ifuatayo unahitaji kuchanganya chumvi bahari, sukari, pilipili na maji. Unapaswa kupata misa ya homogeneous. Inapaswa kupakwa kwa ukarimu na halibut pande zote. Walakini, tahadhari lazima ichukuliwe ili samaki wasiongeze chumvi. Mchanganyiko mdogo unapaswa kutumika kwenye sehemu ya mkia.
• Baadaye, halibut inapaswa kuachwa kuwa chumvi kwa siku mbili. Kwa kuongeza, kwa ladha, unaweza kuweka vipande kadhaa vya limao. Itaipa uchungu wa kupendeza.

Halibut katika konjaki

Jinsi ya kuchuna halibut nyumbani? Tutakuambia juu ya njia ya kupendeza ya kuitayarisha. Cognac itapunguza samaki, kuifanya juicier na zabuni zaidi. Utahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa hizi:

• Konjaki yoyote - vijiko 4.
• Kilo moja ya halibut.
• Chumvi ya chakula - gramu 90.
• Pilipili nyeusi ya ardhini - kuonja (takriban gramu 10).
• Juisi ya limao.

Tunakuletea mapishi:

• Kama katika chaguo la kwanza, samaki lazima wasafishwe na kuoshwa.
• Kisha unapaswa kuchanganya chumvi ya mezani, pilipili nyeusi iliyosagwa, konjaki na maji ya limao. Mchanganyiko lazima uchanganywe vizuri na upakwe kwenye fillet ya halibut.
• Samaki wa baharini wanapaswa kuoshwa kwa takriban siku mbili. Kila saa 12 lazima igeuzwe kutoka upande mmoja hadi mwingine.
• Ikiwa tayari, suuza chini ya maji ili kuondoa chumvi napilipili.

Jinsi ya kuchuna halibut nyumbani? Kuna mapishi mengi. Hata hivyo, samaki walio kwenye konjaki huchukuliwa kuwa mojawapo ya njia bora zaidi za kuogea.

lahaja ya Mashariki

Nani, kama si Mjapani, anajua jinsi bora ya kuogesha samaki? Wapishi wa Kijapani wanashiriki nasi mapishi yao. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:

• Minofu ya Halibut.
• Chumvi ya chakula - gramu 70.
• Kijiko cha mezani cha sukari.
• Mashuka mawili ya mwani wa nori.

Kichocheo rahisi na cha haraka:

• Kwanza kabisa, unapaswa kuosha minofu na kuikata vipande vipande (unene wa sentimita 4).
• Ifuatayo, karatasi za mwani na sukari lazima zipondwe kwa blender. Misa hii inapaswa kuwa na halibut iliyotiwa mafuta.
• Kisha nyunyuzia chumvi sana na weka vipande kadhaa vya limau juu.
• Ni muhimu kuwaacha samaki wawe na chumvi kwa saa tatu.

Njia hii ni nzuri kwa sababu minofu ya halibut husafirishwa haraka sana. Na baada ya masaa matatu inaweza kutumika kwenye meza. Kwa kuongezea, nyama ya samaki wa baharini itakuwa ya juisi na tamu kidogo.

Pine na machungwa

Ili kumpa samaki kidokezo cha machungwa, unaweza kuongeza vipande vya chungwa au tangerine kwake. Utapata ladha isiyo ya kawaida na tajiri. Na nyama ya halibut itayeyuka tu kinywani mwako. Viungo:

• Mino ya samaki ya Kilo.
• Glasi moja ya sukari.
• gramu 100 za chumvi ya kula.
• Tatu kubwachungwa.

Kupika:

• Ili kuanza halibut lazima ioshwe chini ya maji.
• Kisha inapaswa kunyunyiziwa kwa ukarimu chumvi ya chakula na sukari pande zote mbili.
• Ifuatayo, unahitaji kumenya na kuchimba machungwa na kukata kwenye miduara.
• Sasa unaweza kuanza kuweka chumvi. Kwanza unahitaji kuweka vipande vya machungwa mfululizo katika kikombe, kisha samaki. Safu ya mwisho inapaswa kuwa machungwa.
• Halibut inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa saa 14. Baada ya chumvi, ondoa chumvi kupita kiasi kutoka kwake. Machungwa ni bora yaepukwe kwani yatakuwa na chumvi nyingi.

Tunakutakia hamu ya kula!