2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Custard ni mojawapo ya uvumbuzi unaotafutwa sana wa viyoga vya Uingereza, vinavyotumiwa sana katika kupikia. Inatumika kama kichungi cha keki, keki, croissants na pipi zingine. Chapisho la leo lina mapishi ya kuvutia zaidi ya kuoka na custard.
Tart
Pai hii ya ladha ya unga ni kamili kwa ajili ya mkusanyiko mdogo wa familia. Ili kuoka utahitaji:
- 150g siagi baridi.
- 225g unga.
- 100 g sukari.
- yai 1 mbichi.
- ndimu 1.
- yoki 1.
Yote hii itahitajika ili kukanda unga, ambao utakuwa msingi wa keki na custard. Ili kutengeneza kichungi chenyewe, utahitaji:
- 900 ml cream.
- 125g sukari.
- viini 9.
- Nutmeg ya chini (si lazima).
Siagi hukatwa kwenye cubes na kuunganishwa na zest ya limau iliyokunwa na unga. Yote hii huchapwa na blender mpaka makombo yanapatikana, na kisha huongezewasukari, yai na yolk. Unga unaosababishwa umefungwa kwenye filamu na kuweka kwenye rafu ya jokofu kwa masaa kadhaa. Katika hatua inayofuata, imevingirwa kwenye safu ya pande zote na kusambazwa kando ya chini ya ukungu, bila kusahau kujenga pande za juu. Yote hii inafunikwa na ngozi, iliyofunikwa na maharagwe na kuoka kwa digrii 190 kwa karibu robo ya saa. Kisha keki hutolewa kutoka kwa karatasi na maharagwe na kurudishwa kwenye oveni kwa dakika 10 nyingine. Baada ya muda uliowekwa umepita, hufunikwa na cream iliyofanywa kutoka cream, sukari, viini vya yai na nutmeg ya ardhi. Tart imeandaliwa kwa digrii 130 ndani ya dakika 45-50. Kabla ya matumizi, lazima iwe kilichopozwa na kisha tu kukatwa katika sehemu. Tart joto hushikilia umbo lake vibaya sana na ukianza kuigawanya kabla haijapoa kabisa, itasambaratika.
Keki
Kuoka kwa custard, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa hapa chini, hakika kitavutia jino tamu kubwa na linalokua. Inageuka kuwa laini sana na laini. Na hauitaji oveni kuifanya. Ili kutengeneza keki hii mwenyewe, utahitaji:
- 500 g biskuti za kawaida za dukani.
- 150 g sukari.
- 700 ml maziwa ya ng'ombe (500 kati ya hayo katika cream).
- mayai 2 yaliyochaguliwa.
- 2 tbsp. l. unga.
- Vanillin.
Kutayarisha keki bila kuoka kwa custard ni haraka na rahisi vya kutosha. Kwanza unahitaji kufanya mayai. Wao huchapwa na sukari, na kisha huongezewa na maziwa, unga na vanilla. Yote hii inasindika kwa whisk, kuchemshwa kwa wiani uliotaka na kilichopozwa. Vidakuzi hutiwa ndani ya maziwa na kuwekwa kwenye ukungu,iliyowekwa na ngozi. Kutoka juu ni smeared na cream. Tabaka hubadilishwa hadi vipengele vyote viishe. Katika hatua ya mwisho, keki isiyookwa yenye vidakuzi na custard hupambwa kwa hiari ya mtu mwenyewe, kuachwa kwa muda mfupi na kutumiwa pamoja na chai.
Eclairs
Keki nyepesi maarufu haziwezi kununuliwa tu katika idara ya confectionery, lakini pia kuoka na wewe mwenyewe. Kwa hili utahitaji:
- mayai 4.
- Vifurushi ½ vya siagi.
- kikombe 1 kila moja ya unga na maji.
- Chumvi.
Wale ambao hawawezi kufikiria karamu kamili ya chai bila kuoka na custard, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa katika chapisho hili, wanahitaji kuelewa kuwa kwa utayarishaji wa eclairs, utahitaji vifaa vichache zaidi ambavyo kutoka kwao. kujaza kutafanywa. Ili kupata kichungi tamu utahitaji:
- glasi 1 ya sukari.
- 1 ¾ kikombe maziwa.
- mayai 2.
- 2 tsp siagi laini.
- 2 tbsp. l. unga.
- 1 tsp vanila.
Maji yenye chumvi huunganishwa na mafuta na kutumwa kwenye jiko. Kioevu cha kuchemsha hutolewa kutoka kwa burner na kuongezwa na unga. Kila kitu kinapigwa vizuri, kuchemshwa kwa muda mfupi juu ya moto mdogo, kilichopozwa na kupigwa na mayai. Unga uliokamilishwa umewekwa kwenye karatasi ya kuoka kwa kutumia begi ya keki na kuoka kwa digrii 200 kwa karibu robo ya saa. Kisha halijoto ya tanuri hupunguzwa hadi 150 0C na subiri dakika 15 nyingine. Eclairs ya kahawia hutiwa na cream iliyofanywa kutoka kwa maziwa, sukari, vanillin, unga, siagina mayai. Ikiwa inataka, hutiwa na chokoleti iliyoyeyuka au mchuzi wowote mtamu.
Boston Pie
Keki hii tamu yenye custard ni kama keki. Kwa hivyo, inaweza kutayarishwa mahsusi kwa likizo ya watoto. Ili kufurahisha jino lako tamu, utahitaji:
- 215g unga.
- 1115 ml maziwa.
- 95g siagi.
- 90g sukari.
- 3 mayai yaliyochaguliwa.
- Baking powder, chumvi na vanila.
Ili kutengeneza cream utahitaji:
- 225 ml maziwa.
- 20 g wanga ya viazi.
- 35g siagi.
- 55g sukari.
- viini 3.
- Vanillin.
Ili kuunda glaze, lazima uwe na:
- 125g kakao.
- 75g sukari.
- 50ml cream.
Mayai hayo hupigwa kwa sukari na kisha kuwekwa siagi iliyoyeyuka, maziwa, hamira, unga, chumvi na vanila. Unga unaosababishwa umewekwa kwenye ukungu na kuoka kwa digrii 175 kwa si zaidi ya nusu saa. Keki ya kumaliza imegawanywa katika nusu. Sehemu ya chini ni smeared na cream iliyofanywa kutoka kwa maziwa, sukari, wanga, siagi, vanillin na viini. Tandaza sehemu ya pili ya keki juu na uimimine juu yake na glaze iliyotengenezwa na cream, kakao na sukari.
Apple Pie
Keki hii yenye harufu nzuri hakika itavutia kila mtu anayependa matunda. Ili kutengeneza keki hiyo laini na tamu, utahitaji:
- 180g siagi.
- 150 g sukari.
- 360 g unga.
- yai 1.
- 2 tbsp. l. cream siki safi.
- Baking powder na chumvi.
Kwa kujaza na cream utahitaji:
- 350 ml maziwa.
- yai 1.
- matofaha 2 makubwa.
- 4 tbsp. l. sukari.
- 2 tbsp. l. wanga ya viazi.
- Vanillin.
Katika bakuli, changanya viungo vilivyolegea na uzisage na siagi baridi. Makombo yanayotokana huongezewa na yai na cream ya sour, iliyopigwa na kuweka kwenye jokofu. Baada ya muda, unga umegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Wengi wao huwekwa kwenye ukungu, kufunikwa na maapulo yaliyokatwa na kumwaga juu na cream iliyotengenezwa na maziwa, sukari, wanga, vanillin na mayai. Yote hii imepambwa kwa unga uliobaki na kuoka kwa digrii 180 kwa takriban dakika 40-50.
Croissants
Keki hii yenye custard haitapuuzwa na wapenzi wa vyakula vya Kifaransa. Ili kuitayarisha mahususi kwa ajili ya kifungua kinywa cha Jumapili, utahitaji:
- 500 g unga.
- Pakiti ½ za siagi.
- mayai 2 yaliyochaguliwa.
- kikombe 1 cha maziwa.
- 4 tbsp. l. sukari.
- 2 tbsp. l. chachu kavu.
Ili kutengeneza cream utahitaji:
- 50g unga.
- vikombe 2 vya maziwa ya shambani.
- 1, vikombe 5 vya sukari.
- mayai 2 yaliyochaguliwa (+1 kwa ajili ya kulainisha).
Chachu na sukari huyeyushwa katika maziwa ya joto. Yote hii inaongezewa na mayai na unga, kukandamizwa na kushoto mbali na rasimu. Baada ya nusu saamolekuli iliyoinuka hupendezwa na mafuta na kusafishwa kwa joto. Baada ya muda, bagels huundwa kutoka kwenye unga uliokamilishwa, umejaa cream iliyofanywa kutoka kwa maziwa, sukari, unga na mayai. Bidhaa zinazozalishwa zimewekwa kwenye karatasi ya ngozi. Baada ya hayo, hupunjwa kwa ukarimu na yai iliyopigwa na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 20.
Mapafu
Keki hii iliyo na custard imetayarishwa kwa msingi wa unga ulionunuliwa na itawapata akina mama wa nyumbani walio na shughuli nyingi. Ili kutibu kwa familia yako, utahitaji:
- 100 g sukari.
- 300 ml maziwa.
- 500g keki ya puff (isiyotiwa chachu).
- 50 g wanga ya viazi.
- viini 2.
- Vanillin.
Unga ulioyeyushwa huondolewa kutoka kwa ufungaji, na kukunjwa katika safu na kugawanywa katika sehemu sawa. Kila mmoja wao amejazwa na cream iliyofanywa kutoka kwa maziwa, wanga, vanillin, viini na sukari, na kisha hupambwa kwa hiari yako na kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Oka pumzi kwa digrii 200 kwa dakika 20. Unaweza kuwaacha baridi kabisa kabla ya kutumikia. Lakini pia ni kitamu wakati wa joto.
Ilipendekeza:
Cream ya keki ya mascarpone yenye cream: mapishi yenye picha
Si wanawake wengi wa nyumbani nchini Urusi wanaojua mascarpone ni nini. Wakati huo huo, jibini hili la cream hutumiwa mara nyingi sana nchini Italia. Muundo wa creamy wa jibini hufanya iwe muhimu kwa kuweka na kusawazisha nyuso za mikate. Mascarpone inafaa sana. Itakuwa jozi bora kwa maziwa yaliyofupishwa, asali, sukari ya unga. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza cream ya mascarpone na cream. Chini utapata uteuzi wa mapishi kutoka kwa viungo hivi viwili
Keki ya keki yenye siki: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Keki tamu inaweza kutayarishwa bila biskuti. Kwa mfano, kutumia keki ya puff. Inasaidia kuunda ladha, na muhimu zaidi, desserts rahisi. Kulingana na hilo, unaweza kupika "Napoleon", mikate na matunda na matunda. Cream cream inaweza kuwa msaidizi bora - ni nyepesi, imeandaliwa haraka, inaweza kufanywa kutoka kwa kile kilicho kwenye jokofu
Keki ya jeli yenye matunda. Keki ya jelly bila kuoka: mapishi, picha
Kuna sababu nyingi za kutengeneza keki tamu. Tu katika majira ya joto, katika joto, hutaki kusimama kwenye jiko kabisa. Katika kesi hii, mikate isiyo ya kuoka inaweza kuwa sahihi. Mapishi (picha za dessert kama hizo zimewasilishwa hapa chini) hakika zinapatikana katika daftari yoyote ya upishi. Lakini mahali maalum kati yao ni ulichukua na mikate ya jelly na matunda. Na yote ni juu ya wepesi wao na upya. Hii ndio unayohitaji siku ya joto ya majira ya joto
Mapaji ya ndizi ya keki: mapishi yenye picha. Migomba ya ndizi kutoka kwa keki ya puff
Maandazi ya ndizi ya puff ni keki rahisi na tamu ambayo mtu yeyote anaweza kutengeneza kwa urahisi. Buns za moyo zinaweza kutayarishwa kwa kifungua kinywa, kwa chai ya jioni na hata kwa meza ya sherehe. Na leo tunataka kukupa mapishi rahisi kwa matibabu ya asili
Keki ya puff ya keki yenye tufaha: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha
Maandazi matamu ya keki ni kitindamlo kizuri kwa familia nzima. Sahani hii ni laini, crispy na ladha. Kwa hiyo, wanaweza kutibiwa kwa wageni. Na inapika haraka sana! Kwa hivyo kila mtu anaweza kuweka ugavi wa keki ya puff kwenye friji
