Uyoga wa Oyster: jinsi ya kusafisha kabla ya kula na kugandisha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uyoga wa oyster ni aina gani ya uyoga? Jinsi ya kuwasafisha kabla ya kupika? Wapi kuangalia? Leo tutazingatia tu mada hii. Uyoga wenye jina hili la upole sasa unakuwa maarufu sana. Sahani na kuongeza yao ni maarufu kwa gourmets zaidi picky. Lakini kabla ya kupika zawadi yoyote kati ya hizi za asili, ni muhimu kujifunza jinsi ya kumenya uyoga wa oyster kwa usahihi ili wawafurahishe wanaoonja, na usiwe mada ya kukasirika na kukatisha tamaa.

Naweza kupata wapi uyoga huu?

Chaguo bora zaidi ni kuvipata wewe mwenyewe msituni. Maeneo yao ya kupelekwa ni kukausha miti. Vigogo walioanguka. Uyoga huu huanza kuota kwenye gome.

Je, unapenda kufanya majaribio na kukuza uyoga peke yako? Hakuna kitu rahisi zaidi. Katika hali ya jumba la majira ya joto, hukua vizuri kwenye majani kutoka kwa nafaka na kwenye maganda ya alizeti.

Lakini ikiwa huwezi kuainishwa kama mchunaji uyoga mwenye bidii, basi katika kesi hii unaweza kuzinunua katika duka kubwa. Inauzwa leoni rahisi kupata uyoga wa oyster mbichi na uliogandishwa.

Manufaa ya bidhaa

Kabla ya kununua na kusafisha uyoga wa oyster ili kuandaa chakula kitamu, hebu tufahamiane na upande mzuri na mbaya. Mambo mazuri:

• Uyoga una kalori chache, lakini unaweza kutuliza hisia ya njaa.
• Muundo huu umejaa vipengele vya madini kama vile kalsiamu, iodini, chuma.
• Vitamini: C, B, E, PP - hupatikana kwa wingi kwenye uyoga.
• Kuondoa mionzi kwenye mwili wa binadamu.

Nuances si cons

Uyoga huu una shida. Unahitaji kujua kuhusu hili kabla ya kumenya uyoga wa oyster. Uyoga hauna harufu kali. Kwa ujumla, wakati zawadi hizi za asili zinatayarishwa, wewe, bila kuwa na hisia nyeti sana ya harufu, unaweza tu kupata harufu yao. Baadhi yao wanaoonja hawapendi.

Na hapa kuna nuance moja zaidi na unahitaji kuikumbuka kabla ya kumenya uyoga wa oyster. Sio hasi au chanya. Inafaa kuikubali kama ukweli. Uyoga hufunikwa na kanzu nyembamba ya chitinous. Na mwili wa mwanadamu hauwezi kukabiliana na digestion ya safu ya chitinous. Lakini hii haimaanishi kuwa unahitaji kushinikiza wazo la kuandaa ladha ya uyoga. Inatosha kukaanga uyoga uliokatwa vizuri mwishoni mwa kupikia na kata itaanguka yenyewe.

Sheria za kusafisha: kavu, mbinu ya awali

Je, ninahitaji kusafisha uyoga wa oyster unaonunuliwa sokoni au uliokusanywa mwenyewe msituni?Hakika! Lakini kabla ya utaratibu yenyewe, ni muhimu kukumbuka sheria hizi:

1. Usiruhusu uvivu ukushinde. Baada ya kuwasili kutoka msitu (au kutoka soko), kutoka ambapo ulitoa kiasi fulani cha uyoga huu nyumbani kwako, usipaswi kusahau juu yao kwa muda mrefu. Baada ya mapumziko mafupi, unahitaji kuanza mara moja kuwakomboa kutoka kwa uchafu, mchanga na vitu vingine visivyoweza kuliwa.
2. Jinsi ya kumenya uyoga wa oyster kutoka msituni? Tunaiweka kwenye ndege kavu na kwanza tunaondoa uchafu ulio kavu, uliotupwa vizuri: matawi, mabaki ya majani, majani au nyasi.

Maji ya kusafisha

Baada ya kusafisha kavu, unaweza kuendelea na hatua kali zaidi:

1. Mimina kwa dakika ishirini na maji (baridi na safi) ili kuondoa uchafu uliobaki. Tunaondoa kila kitu kisichoondoka kutoka kwa Kuvu kwa mikono yetu. Inaruhusiwa kutumia sponji zilizotengenezwa kwa mpira mzuri wa povu, zitasaidia kuondoa uchafu kutoka kwa kofia.
2. Kata ncha ya mguu wa uyoga. Baada ya yote, kuna, kama sheria, kuna eneo ambalo ni ngumu kusafisha kabisa kutoka kwa vumbi na gome.
3. Sasa tunasafisha uyoga wote chini ya bomba. Mimina maji safi ya baridi tena. Ongeza chumvi na, baada ya kuifuta, weka uyoga wa oyster iliyokatwa kwenye maji. Utaratibu huu unalenga kuzuia giza la umbo la uyoga ulioganda.
4. Sasa zitoe kwenye maji na upike upendavyo, kulingana na mapishi.

Hali muhimu wakati wa kusafisha uyoga wa oyster ni kutenda kwa upole na polepole. Ukweli ni kwamba harakati yoyote isiyojali inaweza kuharibu uadilifu wa kofia ya uyoga. Uyoga wa Oyster -zawadi dhaifu sana ya asili.

Chakula rahisi cha uyoga

Je, ninahitaji kusafisha uyoga wa oyster kabla ya kupika au ninaweza kufanya hivi kwa hifadhi?

Zao la uyoga tajiri linaweza kutayarishwa na kugandishwa sana. Kwa hivyo, tunasafisha uyoga hatua kwa hatua ili wakati wowote unaofaa tuwe na bidhaa karibu kumaliza:

1. Kuchambua uyoga kabla ya kusafisha.
2. Sisi kwa bidii, lakini wakati huo huo, huosha kwa uangalifu zawadi za msitu. Hapo awali tunaweka uyoga wa oyster kwenye bakuli kubwa iliyojaa maji baridi. Wakati wa kuoka sio zaidi ya dakika thelathini. Hii inatosha kuloweka hasa sehemu zilizochafuliwa za uyoga.
3. Sasa ninahitaji kisu chenye ncha kali na safi. Tumia chombo kukata shina za uyoga. Kata kingo zilizokaushwa za vielelezo vingine. Hakikisha uyoga wa oyster haukabiliwi na minyoo. Kwa kuongeza, haipaswi kuwa na wadudu kwenye massa yao. Nakala zilizoharibiwa bila tumaini, kwa kweli, hutupwa mara moja. Nyuma ya kofia inaweza kuwa na uchafu na vumbi. Inatolewa kwa brashi laini.
4. Uyoga uliooshwa hukaguliwa tena kwa uangalifu ili kuona kuharibika au kuumwa na minyoo. Tunachukua (kwa uangalifu sana) kwenye colander. Tunaweka chini ya mkondo wa maji baridi. Mabaki ya mchanga na vumbi kutoka kwenye gome, yakiziba mahali fulani, tayari yatasombwa na shinikizo la maji.
5. Jaza beseni maji safi ya chumvi na uweke uyoga safi ndani yake kwa dakika 10.
6. Tunaitoa. Uifute kwa upole. Kwa utaratibu huu wa maridadi, tunatumia taulo za karatasi za safu nyingi. Loweka juu na chini ya uyoga vizuri.
7. Twaza uyoga unyevu kwenye ndege na usubiri dakika 30–60. Wakati huu, unyevu uliobaki utauka. Tunapakia uyoga tayari, tunasafisha kwenye mifuko ya plastiki na kuutuma kwenye jokofu.

Kabla ya kutumia uyoga wa oyster, inatosha kuchemsha na kukaanga.