2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watoto na watu wazima wanapenda supu hii nyepesi ya kuku. Unaweza kupika haraka kutoka kwa broilers kununuliwa katika maduka, lakini mchuzi wa kuku wa nyumbani utakuwa wa kitamu sana. Supu safi inaonekana nzuri, lakini ili kuifanya ionekane kama hii, unahitaji kujua siri chache za upishi, ambazo tutashiriki kwa furaha na wasomaji wetu.
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya supu ya kuku nyepesi. Baadhi ya kuvutia zaidi utasoma katika makala yetu. Pia utajifunza jinsi ya kuchagua nyama kwa supu, ni viungo gani vya ziada vitahitajika kwa kazi, jinsi ya kupika kuku ya nyumbani hutofautiana na kuku ya kupikia. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi, na baada ya kusoma maelezo ya hatua kwa hatua ya kazi, hata bachelor mwenye bidii au mhudumu wa novice ataweza kupika.
Jinsi ya kufanya mchuzi uwe wazi
Supu ya kuku nyepesi itageuka kuwa ya kitamu na yenye kupendeza ikiwa mchuzi utakuwa wazi. Kwa ajili yakekupika unahitaji kujua sheria chache za msingi:
- Kuku huchakatwa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye sufuria kubwa.
- Mimina kwenye maji baridi na uwashe moto.
- Maji yanapochemka, gesi huzimwa na maji hutiwa kwenye sinki. Osha kuku kutokana na povu inayoshikamana na kuiweka kwenye chombo kilicho safi tayari. Mimina mara ya pili na maji baridi na upike hadi laini.
- Baada ya maji kuchemka, punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na uondoe povu linalojitokeza mara kwa mara kwa kijiko kilichofungwa. Hakikisha kwamba supu haina kuchemsha sana. Kunapaswa kuwa na viputo kadhaa tu juu ya uso.
- Kwa ladha katika mchuzi, hakikisha kuweka karoti 1, vipande kadhaa vya mizizi ya parsley iliyosafishwa, majani 2-3 ya bay na vitunguu nzima, ongeza pilipili 5-6 kwenye mbaazi na chumvi. Vitunguu kwa supu ya kuku nyepesi, akina mama wengi wa nyumbani huweka kwenye ganda ili kuipa sahani rangi nzuri ya dhahabu.
Chaguo rahisi
Baada ya kuku kuchemshwa kwa muda wa saa moja, toa nyama na mboga kutoka kwenye mchuzi na uchuje kupitia ungo mzuri. Chambua kuku kutoka kwa mifupa, ngozi na filamu na upange kwenye sahani za kina kulingana na idadi ya wale wanaokula. Mimina kwenye mchuzi safi.
Nyunyiza supu ya kuku nyepesi na bizari iliyokatwa vizuri au iliki juu. Kutumikia na crackers. Ikiwa unahitaji supu ya chakula, basi kabla ya kupika, ondoa ngozi kutoka kwa kuku na upika nyama tu. Ni bora kutumia matiti konda kwa kusudi hili. Katika hali nyingine, kupikasehemu yoyote ya kuku.
Supu Rahisi ya Tambi ya Kuku
Ili kutengeneza supu ya vermicelli utahitaji viungo vifuatavyo:
- viazi 2-3;
- karoti 1;
- vermicelli ndogo - 3 tbsp. l.;
- parsley na bizari;
- chumvi.
Kichocheo cha lita 2 za mchuzi. Ikiwa unahitaji kupika sehemu kubwa, basi ongeza bidhaa zaidi.
Kupika
Ondoa nyama na mboga kutoka kwenye mchuzi uliomalizika hadi kwenye sahani tofauti ili kupoeza. Mimina kioevu kilichochujwa kupitia ungo kwenye sufuria safi. Osha viazi na peel. Kata vipande vidogo na uongeze kwenye mchuzi. Chambua karoti na ukate kwenye miduara. Weka sufuria juu ya moto na baada ya kuchemsha, iwe kimya zaidi.
Viazi zinapokaribia kuiva, ongeza vermicelli. Hakikisha kuchochea mara moja ili isishikamane katika uvimbe. Chumvi supu hiyo na upike hadi iive.
Wakati huo huo, safisha nyama kutoka kwa mifupa na kila kitu kisichozidi na uitume kwenye sufuria. Mwisho wa kupikia, ongeza wiki iliyokatwa. Supu rahisi ya kuku iko tayari!
Mapishi kutoka kwa vyakula vya Kiingereza
Ili kutengeneza supu uipendayo kwa Kiingereza, utahitaji viungo vifuatavyo:
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- jibini iliyosindikwa - pcs 3;
- mchele wa kuchemsha - kikombe 1 (wali mweusi pekee ndio umechukuliwa);
- viazi 2 vya wastani;
- matiti ya kuku - gramu 300;
- siagi - 1 tbsp. l.;
- vipande vichache vya bizari na iliki;
- chumvi na pilipili - byladha.
Katika vitabu vya kupika vya mapishi ya supu ya jibini, jibini ngumu ilitumiwa, ambayo ilipakwa kwenye grater kubwa. Pamoja na ujio wa toleo la kusindika, wapishi hutumia tu curds vile. Supu nyepesi ya kuku na viazi ni tamu wakati jibini la kuvuta sigara linatumiwa.
Wali mweusi haujang'arishwa, kwa hivyo unabaki na madini na vitamini nyingi muhimu. Supu iliyo nayo itageuka sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana.
Tahadhari! kwa kuchemsha mchele mweusi, usichukue sufuria ya enamel, kwani nafaka zitaichafua. Ni bora kutumia chombo cha chuma cha pua au kioo.
Hatua za kupikia
Ili kupika supu hii ya kigeni ya kuku, fuata maagizo ya hatua kwa hatua.
- Pika hisa ya kuku kama ilivyoelezwa hapo juu.
- Pika wali tofauti.
- Safisha mboga na ukate vipande unavyotaka. Kwa wapenzi wa supu za kukaanga, vitunguu na karoti vinaweza kukaangwa kwenye siagi kwenye sufuria.
- Grate jibini iliyoyeyuka.
- Osha na kata mboga mboga.
- Ondoa nyama kwenye mchuzi na chuja kioevu.
- Ongeza mboga mboga na upike kwa dakika 7.
- Kisha weka wali na vipande vya nyama. Washa moto kwa dakika nyingine 3.
- Ongeza jibini na mimea na ukoroge ili kuyeyusha kila kitu.
Baada ya kuzima moto, acha supu itengeneze kisha uitumie kwenye meza. Mchele mweusi utatoa sahani sio tu rangi ya zambarau kidogo, lakini pia ladha ya lishe.
Supu nyepesikutoka kwa kuku kwa kupoteza uzito
Kwa supu ya lishe, offal mara nyingi huchukuliwa badala ya nyama ya kuku. Katika mapishi yetu, unahitaji kuchemsha ini ya kuku. Maudhui yake ya kalori ni 137 kcal tu, hivyo watu ambao wanataka kupoteza uzito kupika supu hizi kwa wenyewe. Andaa vyakula hivi:
- 200 gramu za ini;
- Vijiko 3. l. mchele;
- karoti 1;
- viazi 3;
- kitunguu 1;
- 2 karafuu vitunguu;
- bizari safi na iliki - kuonja;
- chumvi - Bana;
- pilipili nyeusi - hiari.
Unaponunua ini, hakikisha ni safi. Inapaswa kuwa na rangi moja ya burgundy, isiyo na giza na madoa mepesi.
Supu ya kupikia
Ini halipiki kwa muda mrefu, hivyo linaweza kuwashwa na wali, baada ya kuliosha. Unaweza kujaza sufuria na maji au mchuzi wa kuku tayari. Hakikisha kuondoa povu na kijiko kilichofungwa baada ya kuchemsha. Chemsha kwa dakika 10-15, kisha ongeza viazi zilizokatwa, vitunguu na karoti. Ikiwa inataka, unaweza kwanza kaanga katika siagi au mafuta ya mboga, na kuleta vitunguu kwenye rangi ya dhahabu.
Mwishoni mwa kupikia, tupa karafuu nzima za vitunguu kwenye sufuria, chumvi, pilipili na nyunyiza mimea. Weka kwenye moto mdogo huku mfuniko ukifungwa kwa dakika nyingine na uzime.
Supu ya ini ya kuku inaweza kupikwa kwa kutumia Buckwheat. Pia itakuwa kitamu sana.
Supu ya kuku na mipira ya nyama
Kichocheo cha supu rahisi ya kuku kinajumuisha hatua mbili za kupika. Tofautiunahitaji kufanya nyama za nyama kutoka nyama ya kuku na mboga za kuchoma, na kisha tu kupika supu halisi. Kwanza, zingatia viungo vinavyohitajika kutayarishwa kabla ya kuanza kazi:
- kutengeneza mipira ya nyama, unaweza kutumia matiti ya kuku au kununua sare ya kusaga - gramu 400;
- viazi 3;
- vermicelli - 2-3 tbsp. l., kulingana na saizi ya chungu;
- kwa kukaanga - 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, kitunguu 1 na karoti 1;
- viungo - chumvi, pilipili na jani la bay - kuonja;
- mimea safi (bizari au parsley, unaweza kukata manyoya ya kitunguu kichanga, kuongeza mbaazi au maharagwe) - hiari.
Supu ya kupikia
Hatua ya kwanza ni kusaga nyama ya kuku kupitia grinder ya nyama. Ikiwa ulinunua nyama ya kukaanga mara moja, basi ruka kipengee hiki cha mapishi. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, changanya vizuri na upiga nyama iliyokatwa. Kisha uunda mipira sawa kwenye mitende. Kwa urahisi, loweka mikono yako kwa maji ili nyama isishikamane na vidole vyako.
Weka sufuria ya maji juu ya moto mapema na, baada ya kuchemsha, mimina mipira ya nyama kwa uangalifu katika maji yanayochemka. Wanapaswa kupika kwa muda wa dakika 15, wakati huo huo peel viazi, karoti na vitunguu. Kusaga mboga kwa kaanga na kuzama katika mafuta ya mboga yenye joto kwenye sufuria ya kukata. Kaanga karoti kwa vitunguu mpaka rangi ya dhahabu.
Kwanza, viazi zilizokatwa huongezwa kwenye mipira ya nyama, na baada ya dakika 5 - kukaanga na vermicelli. Kabla ya kuzima moto, nyunyiza supu na mimea safi, chumvi. Hebu iwe pombe kidogo, na unawezahudumia.
Supu ya mayai
Katika mikahawa mingi huko Uropa ni kawaida kutoa supu ya kuku na yai la kuchemsha. Kozi hiyo ya kwanza imeandaliwa kwa njia yoyote iliyoelezwa hapo juu, na mayai hupikwa tofauti kwa dakika 3-5. Hakikisha unawanyunyizia kwa jeti ya maji baridi baada ya kumwaga ili ganda litenganishwe kwa urahisi, vinginevyo yai linaweza kuharibika na kuonekana kwa supu kuharibika.
Kabla ya kutumikia sahani, yai huwekwa juu yake, zima au kukatwa kwa nusu. Inashauriwa kutumia mayai yenye yolk mkali ya machungwa, kisha supu itakuwa nyangavu na nzuri.
Kibadala cha kutupia
Maandazi ni vipande vidogo vya unga vilivyochemshwa kwenye mchuzi au maji. Analogi zao zinapatikana katika vitabu vya kupikia vya nchi zote. Maandalizi yao yanaweza kutofautiana. Kwa hiyo, katika Ukraine wanaitwa dumplings, na nchini Italia - gnocchi, katika Jamhuri ya Czech - haya ni dumplings, na katika Belarus jirani - jackdaws. Baadhi zimetengenezwa kwa unga na maziwa, nyingine kwa semolina au wiki iliyokatwa vizuri.
Jinsi ya kutengeneza supu nyepesi na kuku na maandazi, soma zaidi katika makala. Hatua ya kwanza ni kuandaa vipengele vyote muhimu vya kozi ya kwanza. Kwa kutengeneza dumplings:
- unga wa ngano 2 tbsp. l.;
- yai - 1 pc.;
- chumvi kidogo;
- maji - itachukua kiasi gani (unga wa dumplings unapaswa kuwa mnene ili uweze kukunjwa kuwa "soseji").
Bidhaa zingine - mchuzi wa kuku, viazi 3, karoti 1 na vitunguu 1, chumvi, pilipili, mimea safi - kuonja.
Kwanza chemsha mchuzi wa kuku. Tayari unajua mapishi yake. Kuku ya nyumbani huchukua muda mrefu kupika, lakini mchuzi ni mzuri na wa kitamu. Nyama ya duka hupika kwa kasi zaidi, lakini mchuzi sio tajiri sana na njano. Baada ya kupika, nyama hutolewa nje na kuongezwa kwenye supu mwishoni kabisa au kwa kila mwanafamilia moja kwa moja kwenye sahani.
Kanda unga wa maandazi kando. Pindua "sausage" na uikate kwa miduara sawa. Wakati mchuzi una chemsha, ongeza viazi, peeled na ukate vipande vidogo ndani yake. Chambua karoti na vitunguu, kata na kaanga hadi rangi ya dhahabu kwenye mboga au siagi.
Viazi vikichemka kwa dakika 10, ongeza maandazi na viazi vya kukaanga kwenye kioevu, chumvi na pilipili ukipenda. Utayari wa dumplings ni kuchunguzwa na chale. Ili kufanya hivyo, pata kipande kimoja na kijiko kilichopigwa na kuiweka kwenye ubao, uikate kwa nusu na uone jinsi msingi unavyoonekana. Ikiwa dumpling ni homogeneous, bila maeneo ya uchafu, basi unaweza kuzima supu. Mwishoni, nyunyiza mimea safi, weka vipande vya nyama.
Makala yanawasilisha baadhi ya mapishi maarufu zaidi ya supu rahisi ya kuku yenye picha na maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia. Jaribu kupika sahani kama hiyo ya kupendeza kwa familia yako. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Supu za Kijojiajia: mapishi yenye picha. Supu ya chikhirtma ya kuku ya Kijojiajia
Wale ambao wametembelea Georgia angalau mara moja katika maisha yao wataendelea na kumbukumbu za kupendeza zaidi za nchi hii milele. Wanajali, kati ya mambo mengine, vyakula vyake vya kitaifa, ambavyo vina historia ya miaka elfu. Ina sahani nyingi za awali za nyama na mboga, ambazo ni matajiri katika ardhi ya Kijojiajia. Na wote wana ladha bora ambayo ni vigumu kusahau
Kupika supu ya malenge rahisi na yenye ladha na kuku
Makala yanatoa mapendekezo ya kupika malenge kwa supu, yanatoa mapishi ya supu za puree za asili na tamu za asili
Mapishi rahisi ya supu. Jinsi ya kutengeneza supu ya kupendeza na viungo rahisi
Je mapishi rahisi ya supu ni yapi? Je, wanahitaji viungo gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ni maarufu sana katika vyakula vya Kirusi. Pengine, kuenea kwao nchini Urusi ni kutokana na baridi ya muda mrefu ya baridi na hali ya hewa kali. Ndiyo maana familia nyingi hula supu kwa chakula cha mchana karibu mara kwa mara, na si tu wakati wa baridi. Supu za moyo, moto na nene ni kamili kwa msimu wa baridi, wakati supu nyepesi ni bora kwa msimu wa joto
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
