2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wok - Tambi za Kichina zinazoendana vizuri na kuku na mboga, na ikiwa utainyunyiza yote kwa kijiko cha mchuzi wa viungo na rangi ya ladha ya kuvutia, basi ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko chakula cha jioni kama hicho? Wakati huo huo, si lazima kununua chakula hicho katika mgahawa au uanzishwaji wa chakula cha haraka, ambapo hakuna uwezekano wa kuwa na manufaa, na ikiwa huna bahati, basi pia sio safi. Unaweza kupika wok nyumbani, mradi tu unayo sufuria maalum ya kukaanga na ya kina ya Kichina yenye jina moja. Niamini, itatumika kila wakati, kwa sababu unaweza kupika sio sahani hii tu, ukitumia kiwango cha chini cha mafuta, lakini kupata chakula sawa cha kalori na afya.
Lakini ni aina gani ya sahani, haswa hii, bila mchuzi? Wok na kuku na mboga na mavazi ya kupendeza - ladha tu. Na ni mchuzi gani wa kuonja, zaidi ya hayo, jinsi ya kupika mchuzi wa ladha nyumbani, soma makala.
Kuandaa mchuzi kwa tambi za Kichina
Mchuzi wa Teriyaki ni wa kitamaduni katika utamaduni wa Kijapani. Sahihimapishi ya kupikia bado haijulikani kwa wataalam wa upishi, kwa sababu kila mkoa una tofauti zake katika mapishi ya kuandaa mchuzi huu. Hata hivyo, hutayarishwa kwa msingi wa mchuzi wa soya pamoja na tangawizi mbichi au kavu, vitunguu saumu na viungo vingine.
Toleo la kawaida (hivi ndivyo teriyaki inavyotayarishwa katika mikahawa ya Kichina na Kijapani) inajumuisha mchuzi wa soya, mirin (mvinyo wa mchele), sake. Viungo hivi vyote vinachukuliwa kwa uwiano sawa 1:1:1.
Umaarufu wa sosi ya wok, katika hali hii teriyaki, unatokana na matumizi yake mengi. Inakwenda vizuri na sahani za upande, sahani za nyama au samaki, na saladi. Mara nyingi hutumiwa kwa marinating kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe, samaki, mboga. Katika hali hii, mchuzi unafanywa kuwa kioevu zaidi kwa kuondoa wanga kutoka kwa mapishi.
Mchuzi wa Teriyaki huwa na ladha tamu na chumvi kwa wakati mmoja. Inatoa sahani piquancy na ladha ya kupendeza. Ili kujua ni nini, mchuzi huu, jaribu mara moja tu. Mchuzi huu wa wok teriyaki wa kuku ni mgumu kuuelezea.
Viungo vya mchuzi
Ili kutengeneza wok sauce utahitaji:
- mchuzi wa soya - 150 ml;
- siki ya divai - 1 tbsp. l.;
- tangawizi kavu - 1-2 tsp;
- vitunguu saumu vilivyokaushwa - 1-2 tsp;
- sukari ya miwa - 4 tsp. au kete 8;
- wanga wa viazi - 2-3 tsp;
- asali - 1 tbsp. l.;
- maji - 80 ml;
- alizeti iliyosafishwa au mafuta ya mizeituni - 2 tsp.
Kwa hifadhimchuzi wa teriyaki, chukua sahani ya glasi yenye kifuniko.
Seti nzima ya viungo vya kutengeneza sosi ya wok nyumbani haitagharimu zaidi ya rubles 300. Na itachukua dakika 10-15 ya wakati wako kuandaa. Mpango mzuri, sivyo?
Sifa za kupika mchuzi wa teriyaki
Katika hatua ya kwanza ya kupikia, tayarisha jiko na sufuria. Washa moto wa wastani na weka sufuria ya kukaanga au sufuria kwenye jiko. Hatua kwa hatua, kwa kufuata mlolongo na polepole, ongeza viungo vya kwanza: mchuzi wa soya, sukari, vitunguu kavu na tangawizi.
Baada ya hayo, mimina siki ya divai na mafuta, asali. Tunachanganya kila kitu. Sukari haipaswi kushikamana na kuta za sahani, lazima ivunjwa kabisa. Koroga hadi mchuzi uanze kuchemsha. Katika hatua hii, ongeza wanga kufutwa katika maji kwa mchuzi tayari kuchemsha. Changanya vizuri na uzime jiko.
Acha mchuzi kama huu kwa dakika 5-10. Baada ya muda, inapopoa, itaongezeka. Kwa hivyo usijali ikiwa sosi yako ya wok ni nyembamba sana mwanzoni.
Baada ya dakika 15-20 baada ya kupika, msimamo wa mchuzi tayari umebadilika. Hii inaonekana kwa jicho la uchi, na yeye mwenyewe amepoa chini ya kutosha ili kuimimina kwenye sahani ya kioo ambayo itahifadhiwa. Unahitaji kuihifadhi kwenye jokofu, na kuihifadhi kwa njia hii hadi siku 7.
Je, ninaweza kubadilisha baadhi ya viungo kwenye mapishi na nitumie vipi?
Jibu la swali hili bila shaka ni ndiyo, unaweza!
Siki ya divai ni rahisi kubadilisha na kuweka mirin na divai nyeupe kavu,kuchukua mililita 100 kwa kila moja. Badala ya sukari ya miwa, unaweza kutumia sukari ya kawaida ya beet. Ikiwa huna vitunguu vilivyokaushwa na tangawizi, jisikie huru kuchukua safi, tu kukata. Kweli, chaguo hili linaambatana na kuchuja mchuzi uliomalizika kutoka kwa chembe za tangawizi na vitunguu kupitia ungo.
Kuhusu wanga, kiasi chake kinaweza kubadilishwa kulingana na matakwa ya kibinafsi na madhumuni ya kutengeneza mchuzi. Ikiwa utaitumia kwa msimu wa saladi na milo iliyo tayari, basi mchuzi mnene ni bora, na ikiwa unatumia kama marinade, basi kioevu kilicho na kiwango kidogo cha wanga au bila wanga kitafaa.
Hizi hapa, mchuzi wa teriyaki na mboga, noodles za wok na zaidi. Ni rahisi kujiandaa, ina ladha ya kupendeza ya kuvutia na haitagharimu hata kidogo. Ishike!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Aina za tambi za Kichina: majina
Katika makala yetu tutaangalia aina mbalimbali za tambi za Kichina. Taarifa hii itakuwa muhimu kwa wale wanaopenda chakula cha haraka na pia wanataka kujaribu viungo vipya
Tambi za Kichina na kuku na mboga. Kichocheo cha kupikia
Noodles za Kichina na kuku na mboga, mapishi ambayo yatajadiliwa kidogo hapa chini, ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha
Vodka ya Kichina. Vodka ya mchele wa Kichina. Maotai - vodka ya Kichina
Maotai ni vodka ya Kichina iliyotengenezwa kwa kimea cha mchele, nafaka iliyopondwa na mchele. Ina harufu ya tabia na rangi ya njano
Saladi ya Tambi ya Kichina: mapishi ya papo hapo yenye picha
Mojawapo ya vyakula hivi maarufu ni noodles za papo hapo, ambazo hutumiwa kama kozi ya kwanza na ya pili na hata, wakati mwingine, desserts. Nakala hii inatoa mapendekezo ya kuandaa aina kadhaa za saladi na noodle za Kichina, na picha itakuruhusu kuelewa ni nini sahani iliyokamilishwa inaonekana
