2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unga wa biskuti huwafurahisha akina mama wa nyumbani kwa uzuri wake. Bidhaa hii ni jadi kutumika kwa ajili ya kufanya keki mbalimbali na desserts nyumbani. Ili kufanya biskuti ladha, huwezi kufuata mapendekezo yote ya mapishi ya jadi ya jadi. Jambo kuu ni kuweka uwiano wa viungo.
Mojawapo ya chaguo maarufu za kutengeneza ladha ni kuoka biskuti kwenye mtindi. Ili kupendeza kaya au wageni na kutibu yenye harufu nzuri na ya kitamu, hakuna haja ya kutumia saa nzima jikoni. Ili kuandaa biskuti rahisi ya mtindi, utahitaji seti ya chini ya bidhaa na si muda mwingi sana. Ndio sababu mapishi ya kutengeneza dessert hutumiwa kwa hiari na mafundi wa nyumbani. Jinsi ya kuoka biskuti kwenye mtindi? Hebu tuzungumze kuhusu hilo katika makala yetu.
Mapishi ya biskuti ya maziwa yaliyochacha
Viungo vya milo nane:
- gramu 100 za siagi.
- Mayai matatu.
- Vikombe viwili vya unga.
- Glasi moja ya sukari.
- glasi moja ya maziwa ya curd.
- Nusu kijiko cha chai cha sukari ya vanilla
- Chumvi kidogo.
- Siki (ya kuzima soda).
- 1/2 kijiko kidogo cha chai soda ya kuoka.
Mali:
- Bakuli mbili.
- Whisk au mixer.
- Vijiko: chai na meza.
- Sieve.
- Parchment na sahani ya kuoka.
- Tanuri.
Maelezo ya teknolojia
Katika mchakato wa kutengeneza biskuti ya mtindi (kichocheo kilicho na picha kinawasilishwa kwenye sehemu), hufanya kama hii:
- Mayai, maziwa ya curdled na siagi hutolewa nje ya jokofu mapema (yanapaswa kupata joto la kawaida). Unga huchujwa ili kuijaza na oksijeni. Ujanja huu rahisi huboresha uongezekaji wa unga wa biskuti wakati wa kuoka.
- Piga mayai kwa sukari na siagi laini hadi iwe laini.
- Ongeza soda (iliyokatwa), unga, chumvi, sukari ya vanilla na changanya vizuri.
- Mimina maziwa ya curd na changanya tena. Matokeo yake, uthabiti wa unga unapaswa kuwa wa msongamano wa wastani (mzito kidogo kuliko chapati).
Tanuri huwashwa hadi nyuzi 200. Sahani ya kuoka imefunikwa na ngozi. Unga huwekwa kwenye ukungu na uso wake unasawazishwa
Oka biskuti kwenye maziwa ya curd kwa dakika 30-40. Kuangalia utayari wa keki hufanywa na kidole cha meno. Inapaswa kutoboa unga ndanikituo. Ikiwa inabaki kavu, basi bidhaa iko tayari. Vinginevyo, keki hutumwa kwenye oveni kwa dakika nyingine tano
Keki yenye siki
Kutengeneza biskuti kwenye mtindi tumia:
- Unga - gramu 400.
- Maziwa yaliyokaushwa - 200 ml.
- Sukari - gramu 180.
- Mayai mawili.
- Soda - kijiko kimoja cha chai.
- Vanillin - mfuko mmoja.
Kwa cream utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Kirimu - gramu 250-300.
- Sukari - kuonja.
Bidhaa iliyomalizika imepambwa kwa chips za chokoleti.
Maelezo ya mbinu ya kupikia
Ili kutengeneza kitindamlo hiki kitamu, keki ya sifongo huokwa kwanza:
- Maziwa ya curled na mayai hupigwa kwa sukari kwa kutumia mixer.
- Ongeza unga (uliopepetwa katika ungo), vanillin na soda kwao. Viungo vyote vimechanganywa vizuri na mchanganyiko.
- Unga hutiwa ndani ya ukungu na kutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii 180, kuoka kwa nusu saa. Mara tu biskuti kwenye mtindi inapokuwa nyekundu, unaweza kuiondoa kwenye oveni.
Ifuatayo tayarisha cream. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour na sukari na kupiga misa vizuri na mchanganyiko.
Biskuti ikipoa, kata ndani ya keki mbili. Lubricate nusu zote mbili na cream na uunganishe. Uso na pande za keki pia huwekwa na cream ya sour cream. Bidhaa hiyo imepambwa kwa chips za chokoleti (pipi za Chamomile, zilizokandamizwa kwenye grater).
Keki iliyomalizika imesalia ili kulowekwa kwa kadhaasaa.
Kichocheo kingine rahisi cha biskuti ya mtindi (yenye makombo ya cream)
Kitindamcho hiki kina ladha angavu, ladha ya kupendeza ya tufaha na ukoko mkali. Viungo vilivyotumika kuandaa unga:
- Mayai mawili ya kuku.
- Glasi moja ya sukari.
- glasi moja ya maziwa ya curd.
- Kijiko kimoja cha chai cha soda.
- gramu 150 za siagi.
- tufaha moja.
- Vikombe viwili vya unga wa ngano.
Ili kutengeneza makombo utahitaji:
- gramu 120 za unga wa ngano.
- gramu 120 za sukari ya miwa.
- gramu 100 za siagi.
- gramu 100 za oatmeal.
Ili kutengeneza fudge unahitaji kuchukua:
- kikombe 1 cha sukari ya unga.
- 2 tbsp. l. maji ya limao.
Jinsi ya kupika
Mchakato wa kuoka biskuti ya mtindi katika oveni kulingana na kichocheo kilichoelezewa katika sehemu hii utachukua kama dakika 90. Wanafanya hivi:
- Mayai hupigwa hadi kutoa povu. Mimina katika sukari. Koroga kwa nguvu tena.
- Ongeza siagi (iliyoyeyuka) na maziwa ya curd. Upole kuchochea wingi na whisk. Soda huzimishwa kwa kiasi kidogo cha maziwa yaliyokaushwa na kuongezwa kwa wingi unaosababishwa.
- Nyunyiza unga uliopepetwa.
- Sukari ya kahawia huchanganywa na unga, oatmeal na siagi baridi ili kusaga.
- Unga umetandazwa kwa namna iliyotiwa mafuta. Apple hukatwa kwenye cubes ndogo na kuenea juu ya uso wa unga. Nyunyiza safu ya tufaha na makombo ya creamy.
- Biskutibake kwa saa moja kwa digrii 180. Utayari huangaliwa kwa kijiti cha mbao.
- Bidhaa iliyomalizika hupozwa na kufunikwa na fudge, ambayo imetengenezwa kwa mchanganyiko wa unga wa sukari na maji ya limao.
Kwanini
Kitoweo hiki ni biskuti isiyo na hewa na marmalade. Dessert hii ni ya kitamu sana. Biskuti hupikwa haraka sana na kwa urahisi. Tutahitaji:
- glasi moja ya maziwa ya curd.
- Mayai mawili ya kuku.
- Glasi moja ya sukari.
- Kifuko kimoja cha vanila.
- Kijiko kimoja cha chai cha soda.
- Vikombe viwili vya unga wa ngano.
Ili kuunda glaze ya marmalade utahitaji:
- 200 gramu za marmalade.
- 4 tbsp. l. sukari.
- gramu 50 za siagi.
- 2 tbsp. l. cream siki.
Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia
Mchakato huchukua takriban nusu saa. Wanafanya hivi:
- Changanya bidhaa zote (isipokuwa unga) na uzipiga kwa mchanganyiko.
- Mimina ndani ya unga na upiga misa tena hadi uwiano wa homogeneous upatikane.
- Mimina unga kwenye ukungu uliotiwa mafuta. Kipande cha kazi kinatumwa kwenye oveni, moto hadi digrii 180, na kuoka kwa dakika 30.
- Bidhaa iliyokamilishwa hubadilishwa kwenye sahani kubwa na kupozwa kidogo.
- Iki inatayarishwa. Ili kufanya hivyo, marmalade (yoyote) hukatwa vipande vipande na kuweka kwenye sufuria ndogo. Ongeza cream ya sour, siagi na sukari. Kuyeyuka. Wakati misa ina chemsha, huchemshwa kwa dakika 10-15, ikichochea kila wakati. Wakati icingthickens kidogo, kuzima moto. Vipande vidogo vya marmalade vinapaswa kubaki kwenye mchanganyiko. Misa iliyokamilishwa hupozwa na kupakwa kwenye keki.
Mood Pink
Keki hii laini na laini ya biskuti inapendwa sana na watu wazima na watoto. Inachukua saa moja kuandaa. Tutahitaji viungo vifuatavyo:
- 500 gramu ya maziwa ya curd.
- Mayai matatu.
- gramu 600 za unga.
- gramu 300 za sukari.
- Kijiko kimoja cha chai cha soda.
- 200 gramu ya siagi.
- Rangi mbili za vyakula (pink na kitu kingine, kama burgundy).
Kiasi ulichopewa cha viungo kitatengeneza resheni 6 za bidhaa. Nishati na thamani ya lishe ya gramu 100 za biskuti:
Kalori - 870 kcal.
Protini - 16
Mafuta – 34g
Kabuni - 124g
Jinsi ya kupika Mood ya Pink
Hatua zifuatazo zinahitajika:
- Mayai huchanganywa na sukari na kupigwa kwa mixer.
- Ongeza maziwa yaliyokolea na ukoroge tena (mapovu yanapaswa kuonekana).
- Kisha ongeza siagi na upige hadi iwe laini.
- Mimina unga na soda (iliyokatwa), kanda vizuri. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako.
- Igawanye katika sehemu 2, ongeza rangi ya burgundy kwa moja, nyekundu hadi nyingine. Changanya kila sehemu kivyake.
- Fomu imefunikwa kwa karatasi ya chakula na unga umewekwa (pink mass on burgundy).
- Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180 na utume biskuti huko kwa nusu saa.
Juu ya kekiunapata ukoko, ambao kawaida huondolewa na mama wa nyumbani. Ndani ya biskuti kuna unga mwembamba sana na laini ulio tayari wa rangi nyingi. Kitindamlo hiki kinaweza kutumiwa pamoja na jamu ya currant tamu na siki.
Biskuti kwenye jiko la polepole
Keki za kutengenezewa nyumbani pia zinaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Utahitaji:
- gramu 300 za maziwa yaliyokolea mafuta kidogo.
- gramu 300 za unga wa hali ya juu.
- 0, vijiko 5 vya soda ya kuoka.
- Mayai matatu.
- 200 gramu za sukari.
- 70 gramu ya mafuta ya mboga.
Maelezo ya teknolojia
Zinafanya kazi kama hii:
- Ongeza soda kwenye maziwa ya curd, changanya na uache kwenye bakuli kwa dakika kumi.
- Mayai hupigwa kwa sukari kwa kichanganya hadi misa nyepesi na laini itengenezwe. Changanya mayai yaliyopigwa na maziwa ya curdled.
- Unga huongezwa kidogo kidogo.
- Mafuta ya mboga hutiwa ndani, yakichanganywa ili yasambazwe sawasawa kwenye unga.
- Andaa multicooker kwa kuoka. Chini ya bakuli imefungwa na ngozi. Hii itahitajika ili biskuti iweze kuondolewa bila shida. Paka mafuta kwenye ngozi.
- Unga hutiwa na kukandwa kwa uangalifu, kujaribu kuzuia uvimbe. Mchanganyiko wa unga haupaswi kuwa nene sana.
- Punguza kifuniko na upike biskuti katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 40. Angalia keki kwa utayari na toothpick ya mbao. Mara tu ishara inapolia, biskuti hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu, ieneze kwa upande wa mwanga kwenye sahani bapa.
- Ikipoa, anza kupamba bidhaa. Unaweza kutumia sukaripoda, vipande vya matunda au matunda mabichi.
Kitindamcho hiki huendana vyema na kahawa na chai. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Biskuti ya kwaresma kwenye jiko la polepole. Biskuti ya Lenten: mapishi
Biskuti ya kwaresma ni nzuri kuhudumiwa mezani wakati wa Kwaresima Kuu ya Kikristo. Dessert kama hiyo haina mafuta ya wanyama, maziwa au mayai. Lakini, licha ya hili, ladha hii inageuka kuwa ya kitamu sana na ya zabuni
Biskuti za Curd: mapishi yenye picha. Kichocheo cha biskuti ya jibini la cream
Mama wanaojali wa kisasa, ambao wana wasiwasi juu ya afya ya watoto wao, lakini hawataki kuwaacha bila desserts, wamepotea katika mawazo juu ya nini cha kupika na kitamu, na sio kalori nyingi sana, na hata afya
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
