Kichocheo cha Apricot marshmallow nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

marshmallow iliyotengenezewa nyumbani ni kitindamlo kitamu sana na chenye afya sana ambacho kinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda na matunda mbalimbali. Ina pectini, fiber na vitamini. Hata anayeanza anaweza kutengeneza marshmallow kutoka kwa apricots. Apricot marshmallow ina rangi nzuri na harufu ya ladha. Kwa kuongeza, ni tamu sana kwa ladha, hivyo wakati wa kuitayarisha, huwezi kuongeza sukari kabisa! Fikiria baadhi ya mapishi ya marshmallows ya apricot. Huko nyumbani, kuandaa dessert kama hiyo haitakuwa ngumu.

Vidokezo

Hebu tuzingatie kanuni za jumla za upishi:

1. Apricots kwa marshmallow ya hali ya juu zinapaswa kuchukuliwa zilizoiva tu. Unapotumia matunda ambayo hayajaiva (hata kwa idadi ndogo), bidhaa iliyokamilishwa itageuka kuwa chungu.
2. Apricots lazima zioshwe vizuri, kama kuna sehemu zimeharibika ziondolewe, ondoa mbegu.
3. Unaweza kupika parachichi marshmallow kutoka kwa matunda mapya na baada ya kutibiwa kwa joto.
4. Ikiwa matunda ni matamu sana, usiongeze sukari ili kutengeneza dessertinahitajika.
5. Inapendekezwa kukausha marshmallow nyumbani kwa kukamua, kwenye oveni, kwenye jiko la polepole au kwenye dryer.
6. Ikiwa viazi vilivyopondwa vinachukuliwa kutengeneza marshmallow, basi vinapaswa kupikwa kwenye moto mdogo sana hadi wingi upungue.

Njia za kuhifadhi

marshmallow iliyotengenezwa tayari inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, kwenye jar yenye mfuniko au trei ndogo. Ikiwa marshmallow inakusudiwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu, inapaswa kukunjwa kwenye mitungi yenye vifuniko vya chuma.

mapishi ya Apricot marshmallow

Hebu tuzingatie utayarishaji wa marshmallow kulingana na mapishi ya zamani. Kwanza unahitaji kuandaa apricots mashed. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua apricots zilizoiva, suuza kabisa, uondoe mbegu. Weka matunda kwenye chombo, ongeza sukari - kwa kiwango cha vijiko viwili kwa kilo ya matunda. Ikiwa apricots ni tamu, sukari inaweza kuachwa. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye moto mdogo na upika, ukichochea daima mpaka misa itapungua kwa nusu. Wakati wa kuchemsha unaweza kuchukua saa kadhaa.

Pitisha puree iliyokamilishwa kupitia ungo, ueneze kwenye karatasi ya kuoka, ambayo lazima kwanza ifunikwe na karatasi ya ngozi ya calcined. Ikiwa unataka kupata marshmallow ya apricot crispy, puree inapaswa kuwekwa kwenye safu ya 0.5 cm, kwa texture laini na maridadi zaidi - nene 1. Weka karatasi za kuoka kwenye jua ili kukausha marshmallow. Wakati inakauka kidogo, iondoe kwenye karatasi na kuiweka kwenye bodi za mbao. Kavu mara kadhaasiku. Matokeo ya mwisho ni mnene, yasiyo ya fimbo ya apricot marshmallow. Inaweza kukatwa katika vipande tofauti au kukunjwa kwa urahisi.

Apricot marshmallow nyumbani

Hebu tuandae marshmallow ambayo haihitaji matibabu ya joto. Ili kuitayarisha, utahitaji apricots zilizoiva sana na asali yoyote nyepesi (acacia, clover, linden au blackberry). Kwanza unahitaji kuosha matunda, kuondoa mbegu kutoka kwao na kufanya puree kutoka kwa apricots. Ongeza asali ili kuonja.

Changanya wingi vizuri na ueneze kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au filamu ya chakula. Funika kwa chachi juu (epuka kugusa na marshmallow) na uweke kavu. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia oveni ya gesi au kiyoyozi cha umeme, au unaweza kukausha tu marshmallow kwenye jua.

Apricot marshmallow kwenye dryer ya umeme

Kwa marshmallow hii tunahitaji viungo vifuatavyo:

• parachichi - kilo 1;
• maji - 200 ml;
• sukari iliyokatwa - kilo 1;
• asidi ya citric - 1 g;
• mdalasini - Bana.

Kwanza kabisa, parachichi zinahitaji kuoshwa, kugawanywa katika sehemu. Weka matunda kwenye bakuli na ulete kwa chemsha juu ya moto mdogo, kisha uondoe kutoka kwa moto na uikate kwenye blender. Kwa misa hii, ongeza gramu 200 za sukari iliyokatwa, kuchanganya, kuweka moto mdogo na kupika hadi mchanganyiko unene. Kisha unapaswa kumwaga glasi ya maji ndani yake, kuongeza wengine wa sukari na kuongeza mdalasini na asidi. Endelea kupika hadi misa iwe tenanene. Sambaza bidhaa iliyokamilishwa kwenye karatasi za ngozi na kavu kwenye kiyoyozi cha umeme, utaratibu huu utachukua kama saa 3.

Pastila kwenye jiko la polepole

Maandalizi ya parachichi marshmallows kwenye jiko la polepole yatafanyika katika hatua mbili - kupika jamu na kukausha marshmallow. Kwa jam, unapaswa kuchukua kilo 0.5 za apricots na kijiko 1 cha sukari na kuiweka kwenye jiko la polepole, kuiweka kwenye hali ya "Kuoka" na kupika kwa saa moja bila kufunga kifuniko. Wakati wingi umepunguzwa kwa nusu, uondoe kwenye bakuli la multicooker na, ikiwa ni lazima, piga na blender. Weka misa tena kwenye multicooker, baada ya kulainisha na mafuta ya mboga. Oka katika hali sawa kwa saa 1, kisha uweke kwenye ngozi na kavu. Ikiwa inataka, karanga zilizokandamizwa au karanga zingine zinaweza kuongezwa kwenye marshmallow. Kitindamlo kilicho tayari kukatwa kinaweza kukatwa vipande vipande na kukunjwa kwenye flakes za nazi au sukari ya unga.

Pastila katika oveni

Kukausha marshmallows kwenye oveni huchukua muda mfupi zaidi kuliko kwenye hewa safi, kwenye jua. Ili kuandaa marshmallows, tunachukua apricots safi zilizoosha. Matunda yanaweza kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji kwa muda wa dakika kumi au blanched katika maji ya moto. Tunaifuta mchanganyiko wa kumaliza kwa njia ya ungo na kuiweka kwenye moto mdogo, kupika, kuchochea daima mpaka misa itapungua kwa moja na nusu hadi mara mbili. Tunaeneza puree kwenye karatasi za kuoka tayari na safu hadi sentimita 2 nene na kuweka katika tanuri, moto kwa joto la digrii 60-70. Ikiwa sivyotanuri na joto hili, unaweza kuiweka kwenye tanuri ya kawaida na joto la chini kabisa na kavu ya marshmallow na mlango wazi. Utaratibu huu utachukua kama saa tatu, marshmallow inapaswa kugeuka mara kwa mara, kuitenganisha na karatasi.

Unaweza pia kutengeneza marshmallows ili kupamba vitambaa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua apricots zilizoiva sana, zivue, uondoe mbegu na uikate kwenye blender. Weka safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na laini na brashi ya unga. Kavu katika tanuri mpaka marshmallow inakuwa wazi. Marshmallow hii hukatwa vipande nyembamba pamoja na karatasi, na kisha kutolewa, na marshmallow yenyewe hutumiwa kupamba desserts.

Mapishi ya Almond

Ili kuandaa marshmallow kulingana na mapishi hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• parachichi - kilo 2;
• sukari - 0.8 kg;
• lozi - 0.2 kg;
• mdalasini kidogo.

Hatua ya kwanza ni kuosha parachichi na kuondoa mbegu kutoka kwao, kata kwa blender. Weka viazi zilizopikwa tayari kwenye moto mdogo, kupika, kuchochea, si kuleta kwa chemsha. Wakati mchanganyiko unenea, ongeza sukari iliyokatwa, almond iliyokandamizwa, mdalasini ndani yake. Kupika wingi kwa muda mrefu kama inachukua ili kupunguzwa kwa nusu. Tunaeneza puree iliyokamilishwa yenye unene wa sentimita 2 kwenye karatasi iliyo na ngozi na kuituma kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 50.