Pai za kupendeza: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuoka mikate ni kipendwa cha watu wengi. Inaweza kutumiwa kama sahani kuu au dessert, pamoja na meza ya sherehe. Na ukitengeneza mikate isiyo ya kawaida, hakika itathaminiwa na wageni. Wakati huo huo, uhalisi unaweza kupatikana kupitia mchanganyiko mbalimbali wa vipengele, aina ya unga au sura ya bidhaa iliyokamilishwa. Baadhi ya tofauti za kuvutia za pai hizi zimewasilishwa hapa chini.

aina ya Apple

Keki za tufaha huwa maarufu sana kwa sababu hazigharimu na ni rahisi. Lakini vipi ikiwa unachanganya matunda haya na jibini la brie? Itageuka mkate usio wa kawaida wa apple na ladha ya maridadi. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• kifurushi cha keki fupi zilizogandishwa;
• 5-6 matufaha makubwa, yenye gamba lakini hayajachujwa, yaliyokatwa vipande vipande;
• 1/4 kikombe cha asali + ziada ili kumwagilia juu ya keki;
• juisi ya nusu ya limau (kama kijiko 1);
• robo kikombe cha sukari ya kahawia iliyokolea;
• 1 kijikol. unga;
• 1 kijiko l. coriander ya ardhi;
• 1 kijiko l. mdalasini wa kusaga;
• kidogo cha pilipili ya cayenne;
• 230g Brie cream cheese, iliyokatwa vipande nyembamba (wacha ukoko nyeupe);
• Yai 1 jeupe, limepigwa;
• sukari iliyokatwa kwa kunyunyuzia.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Gawa unga katika sehemu mbili. Weka unga kwenye jokofu kwa angalau saa moja au usiku. Preheat oveni hadi digrii 190. Kisha anza kuandaa kujaza kwa pai isiyo ya kawaida ya tufaha.

Kwenye bakuli kubwa, changanya tufaha na asali, maji ya limao, sukari ya kahawia, unga, coriander, mdalasini na cayenne. Pindua sehemu moja ya unga kwenye safu nyembamba na uhamishe kwa sura ya pande zote na pini inayozunguka. Bonyeza chini na pande za ukungu ili kutoa nafasi kwa kichungi. Jaza kwa nusu ya kujaza apple. Hakikisha kutumia kijiko kilichofungwa kwa hili ili usiongeze kioevu kikubwa. Funika kujaza na vipande vya brie. Ongeza mchanganyiko uliobaki wa apple na juu na jibini tena. Toa keki iliyobaki na uweke juu ya kujaza, ukibana kingo ili kuziba msingi.

Paka mswaki sehemu ya juu ya pai hii isiyo ya kawaida na safu nyembamba ya yai nyeupe na nyunyiza na sukari. Fanya mashimo machache kwenye uso wa bidhaa ili mvuke iliyoundwa na apples inaweza kutoroka wakati wa kupikia. Oka keki kwa takriban dakika 45 hadi juu iwe kahawia ya dhahabu. Ikiwa keki itaanza kuwaka juu lakini ikabaki mbichi ndani, ifunike.foil.

Keki ya zawadi yenye umbo la kikapu

Pie tamu na zisizo za kawaida zinaweza kutumika kama zawadi ya chakula. Kichocheo cha bidhaa ya ladha ya aina hii imewasilishwa hapa chini. Kujaza kwake kuna soufflé ya raspberry na berries safi. Kipengele cha dessert hii ni sura ya sanduku la zawadi au kikapu. Unaweza kufanya msingi au kujaza kwa ajili yake kabla ya muda na kuendelea kupika siku inayofuata. Ili kutengeneza pai hii yenye umbo la ajabu, utahitaji zifuatazo.

Kwa soufflé ya raspberry:

• vikombe 3 vya raspberries;
• nusu kikombe cha sukari;
• 1 tsp zest ya limau;
• 2 tbsp. l. maji ya limao;
• 2 tbsp. l. maji;
• viini vikubwa 2 vya mayai;
• vijiko 2 pamoja na tsp 2. wanga;
• 1/8 tsp chumvi;
• 1 kijiko l. siagi iliyopozwa isiyo na chumvi, iliyokatwa.

Kwa jaribio:

• 1, vikombe 25 vya unga;
• 1/4 kikombe cha almond zilizokatwa, kukaangwa;
• robo kikombe cha sukari;
• 1/4 tsp chumvi;
• 7 sanaa. l. siagi isiyo na chumvi.

Kwa mapambo:

• glasi ya raspberries;
• vinyolea vya maganda ya limau (si lazima).

Kupika zawadi ya chakula

Ili kutengeneza soufflé, changanya raspberries, sukari, zest, maji ya limao na maji kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kupunguza moto na kupika kwa dakika tano. Ondoa kutoka kwa moto na wacha kusimama kwa dakika tano. Weka kwenye processor ya chakulaau blender, piga hadi laini kabisa. Chuja mchanganyiko kupitia ungo laini wa wavu ndani ya bakuli na uondoe yabisi yoyote.

Osha sufuria na urudishe misa iliyochujwa humo. Whisk viini vya yai na wanga katika bakuli ndogo hadi laini. Mimina mchanganyiko huu kwenye molekuli ya raspberry, kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kupika kwa dakika, kuchochea daima, kisha uondoe kutoka kwa moto. Hatua kwa hatua kuongeza chumvi na mafuta, kuchochea hadi laini. Peleka soufflé kwenye bakuli la kati, funika na filamu ya kushikilia, ukisisitiza moja kwa moja kwenye uso wa bidhaa ili kuzuia ukoko. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa mbili.

Jinsi ya kuandaa msingi wa unga

Ili kutengeneza unga, washa oveni kuwasha joto hadi 190°C na unyunyize sehemu ya ndani ya ukungu wa kikapu cha silikoni kwa mafuta. Whisk unga, almond iliyokatwa, sukari na chumvi kwenye bakuli la kati. Kaanga mafuta kwenye sufuria yenye upole juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi iwe povu na hudhurungi. Hii itachukua kama dakika sita. Ongeza siagi ya kahawia kwenye mchanganyiko wa unga na koroga hadi uchanganyike kikamilifu. Kueneza unga chini na pande za sufuria katika safu sawa. Bika kwa muda wa dakika 25 mpaka bidhaa ni dhahabu kidogo. Baridi kabisa kwenye rack ya waya. Iwapo ulitengeneza msingi siku moja kabla ya kuunganisha pai hii maridadi, ifunike kwa karatasi kwa uangalifu.

Ili kukusanya dessert, jaza msingi na soufflé ya raspberry iliyopozwa. Sawazisha uso wake na duka la kekispatula. Kueneza raspberries katika safu hata juu ya pai. Weka kwenye jokofu saa mbili kabla ya kutumikia.

Pai ya matunda ya kigeni

Kama unavyoona kwenye picha hapa chini, pai ya matunda ya kigeni isiyo ya kawaida inaonekana maridadi ajabu. Maembe yenye harufu nzuri na pitahaya za juisi hukuruhusu kuunda kito halisi cha tamu. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• 1, 25 vikombe unga wa matumizi yote;
• Vijiko 3. l. sukari;
• chumvi kidogo;
• nusu kikombe cha siagi baridi isiyo na chumvi, iliyokatwa;
• yai 1;
• 1 kijiko l. maji ya barafu.

Kwa kujaza:

• ganda 1 la vanila au mfuko wa vanila;
• glasi moja na nusu ya maziwa;
• nusu kikombe cha sukari;
• 1/4 kikombe unga wa matumizi yote;
• yai 1.

Kwa usajili:

• embe 1 lililoiva;
• pitahaya 1;
• 1/4 kikombe cha jeli ya parachichi, imeyeyuka.

Kupika kitindamlo cha kigeni

Kichocheo hiki cha pai kisicho cha kawaida ni rahisi sana. Katika bakuli la processor ya chakula, changanya unga, sukari na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza mafuta na upige kwa sekunde chache kila wakati hadi mchanganyiko uonekane kama mbaazi ndogo. Ongeza yai na maji. Piga tena hadi unga wa homogeneous uanze kuunda. Ongeza maji ikiwa inahitajika. Ondoa unga kutoka kwa kichakataji chakula na uunde mpira kwa mikono yako.

Kwenye uso uliotiwa unga, viringisha kwenye safu na uweke kwenye bakuli la kuokea la mviringo na sehemu ya chini inayoweza kutolewa.na makali ya juu. Toboa unga katika sehemu kadhaa na uma. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Weka sufuria na unga kwenye rack ya chini kabisa ya tanuri, preheated hadi 200 ° C. Oka kwa muda wa dakika 20, au mpaka msingi uwe rangi ya dhahabu. Acha sehemu ya kazi ipoe.

Jinsi ya kutengeneza stuffing?

Kwa wakati huu, tayarisha kujaza. Kata ganda la vanila kwa nusu kwa urefu. Ondoa mbegu kwa ncha ya kisu. Katika sufuria, joto maziwa kwa upole na mbegu za vanilla na pod hadi ni moto. Katika mwingine, changanya sukari na unga, piga na yai hadi laini. Hatua kwa hatua mimina mchanganyiko huu ndani ya maziwa ya moto. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, whisking daima, hakikisha kufuta chini na pande za sufuria. Joto kwa dakika 1-2 juu ya moto mdogo. Ondoa poda ya vanilla. Ikiwa unatumia vanillin ya unga, ongeza kwa hatua hii. Weka filamu ya chakula moja kwa moja juu ya cream. Wacha ipoe, kisha ipoe hadi ipoe kabisa, kama saa 2.

Jinsi ya kupanga dessert?

Menya embe. Kata matunda kwa nusu kando ya shimo na ukate vipande nyembamba. Chambua pitahaya, kuwa mwangalifu kuacha sehemu ya waridi iliyo chini ya ngozi. Kata vipande nyembamba pamoja. Weka kando.

Twaza siagi iliyopozwa juu ya msingi. Pamba na matunda kwa kubadilisha vipande vya embe na pitahaya. Piga mswaki na jelly ya apricot iliyoyeyuka. Weka kwenye friji kwa muda wa saa moja. Ondoa kwenye ukungu kabla tu ya kutumikia.

pai ya samaki ya Ireland

Hiipie kutoka unga usio wa kawaida. Kipengele chake tofauti ni kwamba haijakandamizwa kutoka kwa unga, lakini ina viazi zilizosokotwa. Walakini, sahani hii ya kitaifa ya Ireland inaitwa pai. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 300 gramu za chewa safi;
• 300 gramu uduvi mkubwa, aliyemenya;
• 300 gramu koga, kumenya;
• 6 sanaa. l. siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida;
• tunguu 1 iliyokatwa vizuri;
• vikombe 2 maziwa yote;
• 2 bay majani;
• vichipukizi 2 vya thyme;
• Chumvi nzuri ya bahari na pilipili nyeusi iliyosagwa;
• 2 tbsp. l. unga wa matumizi yote;
• 1/4 kikombe kitunguu kijani kibichi kilichokatwakatwa;
• vikombe 2 vya viazi vilivyopondwa.

Jinsi ya kutengeneza pai ya Kiayalandi?

Menya viazi na ukate kwenye cubes ndogo. Weka kwenye sufuria kubwa na kuongeza maji baridi ili kufunika kabisa vipande vyote. Joto juu ya moto mdogo na ulete chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini ili kudumisha chemsha kwa upole na chemsha hadi viazi ziwe laini kabisa. Hii itachukua kama dakika 15. Mimina maji, ukiacha vijiko 2 hivi. Kwa puree laini kabisa, pitia viazi kupitia grinder ya nyama, na kisha uikate na pini maalum ya kusongesha. Ongeza baadhi ya kioevu kilichohifadhiwa ikiwa kinapata nene sana. Wacha puree ipoe kabisa.

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C mapema. Kata cod katika vipande vya cm 3. Ondoa vipande kutoka kwa scallopsmakombora. Kuyeyuka 2 tbsp. l. siagi kwenye sufuria ya kati juu ya moto mdogo. Ongeza vitunguu na kaanga, kuchochea, hadi uwazi na laini, kama dakika 5. Mimina maziwa ndani ya sufuria na kuongeza jani la bay na matawi ya thyme. Chemsha, ukikoroga mara kwa mara, msimu na chumvi.

Pika kila aina ya dagaa kivyake. Weka cod katika maziwa yanayochemka na upike hadi samaki iwe laini, dakika 1 hadi 2. Weka na kijiko kilichofungwa kwenye sahani, ongeza scallops kwenye sufuria sawa na chemsha kwa sekunde 30. Watoe nje na kuweka shrimp katika maziwa, kupika kwa dakika moja. Ponda cod katika puree na uma au mikono yako. Msimu kwa chumvi na pilipili.

Kwenye bakuli ndogo saga 2 tbsp. l. siagi na unga. Changanya na maziwa ambayo samaki na dagaa zilipikwa, kuondoa majani ya bay na mimea kutoka humo. Joto juu ya moto mdogo na upike, ukichochea, hadi mchanganyiko unene, kama dakika 5. Mimina mchuzi unaosababisha samaki na dagaa. Ongeza kitunguu na changanya kila kitu.

Siagi bakuli la kuokea na upake sehemu ya chini na kando na safu sawia ya viazi zilizosokotwa, ukikandamiza kwa kijiko. Weka samaki na dagaa kwenye mchuzi katikati. Kueneza puree iliyobaki juu. Oka keki hii isiyo ya kawaida kwa dakika 15.