Fiber: ni nini, faida na madhara, yaliyomo katika chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi wamesikia kuhusu bidhaa kama vile nyuzinyuzi. Ni nini nyuzi za lishe, labda kila mtu anajua. Hata hivyo, nyuzinyuzi bado zinachunguzwa. Uchunguzi umeonyesha kuwa kuwepo kwa vitu vile vya ballast katika chakula cha binadamu kunaweza kulinda mwili kutokana na maendeleo ya kansa. Kwa kuongezea, kuna kupungua uzito, na vile vile urekebishaji wa moyo.

Fiber ina sifa gani

Ni dutu gani kama nyuzinyuzi ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu, wanasayansi wametambua kwa muda mrefu. Fiber ya chakula ina mali nyingi. Wao ni wa darasa la chini la wanga, ambalo lina saccharides - vitengo vya mtu binafsi vilivyowekwa kwenye mlolongo mrefu. Hata hivyo, nyuzinyuzi za lishe ni tofauti na zile zinazopatikana katika vyakula vya wanga na sukari. Nyuzinyuzi kwenye njia ya utumbo kivitendo haipitii fermentation. Bidhaa hupita kupitia viungo na hutolewa bila kubadilika. Ni kwa sababu hii kwamba nyuzinyuzi huainishwa kama chakula kisichokolea ambacho huchochea choo haraka na rahisi.

Aidha, nyuzinyuzi za lishe zina sifa nyingine, zikiwemo:

1. Dumisha viwango vya kawaida vya sukari kwenye damu na cholesterol.
2. Kuondoa sumu mwilini.
3. Kuboresha microflora ya matumbo.
4. Kudhibiti uzito.

nyuzi mumunyifu

Kwa hivyo, ni aina gani za nyuzinyuzi? Sio kila mtu anayejua ni nyuzi gani za mumunyifu na zinapatikana wapi. Fiber vile ina mali nyingi nzuri. Vivutio:

1. Uwezo wa kuyeyuka kwenye maji.
2. Kuwa na ulemavu wa mnato.
3. Usagaji chakula kwa urahisi na bakteria wanaopatikana kwenye utumbo mpana.
4. Upatikanaji.

Faida na madhara ya nyuzinyuzi yameelezwa kwa muda mrefu. Kiungo hiki kinapatikana katika bidhaa nyingi. Kwa hiyo, haitakuwa vigumu kuanzisha fiber ya chakula katika mlo wako. Nyuzi mumunyifu hupatikana katika jordgubbar, matunda ya machungwa, shayiri, shayiri, pumba za mchele, mbaazi na maharagwe. Nyuzi kama hizo za lishe katika bidhaa zinaweza kulinda moyo kutokana na magonjwa mengi. Hakuna haja ya kuzitumia hasa. Inatosha kubadilisha mlo wako na kutambulisha sehemu chache tu za bidhaa zilizo hapo juu.

Fiber isiyoyeyuka

nyuzi isiyoyeyuka ni nini? Fiber hizi pia huitwa coarse. Miongoni mwa mali zao, inafaa kuangazia:

1. Hainayeyuka kwa maji.
2. Hakuna umbo la mnato.
3. Haijaathiriwa na vimeng'enya.
4. Inapatikana kwenye mboga na nafaka.

Kuna sababu nyingi kwa nini nyuzinyuzi zinapaswa kuwa katika lishe ya kila mtu. Baada ya yote, fiber ya chakula husaidia kuepuka maendeleobaadhi ya magonjwa, pamoja na kurefusha uzuri na ujana wa miili yetu.

Kupunguza Cholesterol

Cholesterol huzalishwa zaidi na ini. Kwa hiyo, jukumu la dutu hii ni muhimu. Hata hivyo, kiasi chake kupindukia mara nyingi husababisha ukuaji wa magonjwa fulani ya moyo.

nyuzi mumunyifu hukuruhusu kupunguza urejelezaji wa asidi ya bile, ambayo hujumuisha kolesteroli. Dutu hizi hushiriki katika mchakato wa kugawanyika na kunyonya zaidi kwa mafuta. Cholesterol, ambayo hupatikana katika asidi ya bile, inaweza kufyonzwa na mwili pamoja na vitu vingine vinavyotengeneza chakula na kurudi kwenye ini. Nyuzi za mumunyifu huzuia hili. Wanamfunga cholesterol katika asidi na kuongeza excretion yake kutoka kwa mwili. Kwa sababu hiyo, mwili wa binadamu hufyonza kidogo sana na kutoa zaidi.

Afya ya matumbo

Fiber ina faida gani nyingine za kiafya? Je, ni microflora ya matumbo, huwezi kueleza. Kwa lishe isiyofaa, anateseka mahali pa kwanza. Matokeo yake, kuna kushindwa katika kazi ya viungo vingi vya mfumo wa utumbo. Bakteria nyingi za manufaa ni wawakilishi wa microecology. Wanaishi katika symbiosis na miili yetu. Bila shaka, sio microorganisms zote zina manufaa. Baadhi yao ni pathogenic. Kila mtu anajua kwamba probiotics inaweza kuondokana na bakteria ya pathogenic, kuimarisha mfumo wa kinga, na kusafisha kuta za tumbo na matumbo. Msingi wa dawa kama hizofiber hutumikia. Ni yeye ambaye ni chakula cha microorganisms nyingi za manufaa. Wanauhitaji kwa ukuaji wa kawaida, na pia kwa kuunda koloni zenye afya na nguvu.

Utafiti Muhimu

Kama tafiti nyingi zinavyoonyesha, nyuzinyuzi kwenye lishe zinaweza kuboresha microflora ya matumbo. Dutu za Ballast zina athari ya manufaa juu ya ukuaji wa bakteria yenye manufaa. Wanasayansi kutoka Illinois, ambao walifanya utafiti katika eneo hili, hivi karibuni walichapisha ripoti iliyoelezea kwa undani uhusiano kati ya maendeleo ya makoloni ya bakteria na nyuzi za enzyme ya chakula. Fiber ndio mwili wa binadamu unahitaji katika magonjwa kama vile kisukari, fetma. Na pia na shida ya kimetaboliki ya microflora ya matumbo. Hii inaonyesha kwamba kuna lazima iwe na fiber ya kutosha katika chakula. Baada ya yote, microflora yenye afya ni kinga dhidi ya magonjwa mengi ya matumbo na kisukari.

Tafiti zinazofuata za wanasayansi kutoka Illinois zimeonyesha kuwa nyuzinyuzi huathiri idadi ya bakteria. Katika kesi hii, aina kadhaa za nyuzi za lishe za mahindi zilisomwa. Uchunguzi umeonyesha kuwa aina fulani ya nyuzi inaweza kuathiri mabadiliko katika microflora ya matumbo. Hii inaonyesha kwamba probiotics, pamoja na fiber ya chakula, itakuwa ya kibinafsi katika siku za usoni. Watazingatia sifa za microflora ya kila mtu. Kwa wale wanaougua matatizo ya kimetaboliki, kunenepa kupita kiasi, na magonjwa ya utumbo, ugunduzi kama huo utakuwa wa muhimu sana.

Sifa zingine za nyuzinyuzi

Faida na madhara ya nyuzinyuzi kwa wengidhahiri. Walakini, mtu hata hatambui kuwa nyuzi za lishe hukuruhusu kurekebisha uzito. Mara moja kwenye tumbo, nyuzi huvimba hatua kwa hatua na huongezeka kwa ukubwa. Kwa sababu ya mali hii, mtu anaweza kutumia chakula kidogo sana chenye nyuzi za lishe. Matokeo yake, hisia ya satiety inakuja haraka na kwa muda mrefu. Katika hali hii, mwili hupokea kalori chache.

Vitamini, nyuzinyuzi, chembechembe za kufuatilia - dutu hizi ni muhimu kwa afya ya binadamu. Fiber ya chakula inaweza kuvutia maji na kuongezeka kwa kiasi kikubwa kwa ukubwa. Ni muhimu kuzingatia kwamba fiber hudumu kwa muda mrefu katika tumbo la mwanadamu. Matokeo yake, kuna kupungua kwa ngozi ya wanga mbalimbali ndani ya damu. Ambayo, kwa upande wake, huzuia kutolewa kwa glukosi ambayo ni hatari kwa mwili.

Aidha, nyuzinyuzi zenye mumunyifu na ukali hukuruhusu kusafisha viungo vya sumu. Wakati vitu vya ballast vinafikia utumbo mkubwa, hatua kwa hatua huanza kumfunga kansajeni, vipengele vya hatari kwa kuondolewa kwao zaidi kutoka kwa mwili. Bidhaa na homoni zenye sumu nyingi mara nyingi hufyonzwa tena na viungo, jambo ambalo huathiri vibaya afya ya binadamu.

Jinsi ya kuongeza kiwango cha nyuzinyuzi kwenye lishe

Fiber katika lishe ya binadamu lazima iwe ya lazima. Ili kuhisi mali yote ya nyuzi za lishe, unahitaji kutumia hadi gramu 35 za bidhaa kwa siku. Kwa kweli, wakati wa kuhesabu kipimo, umri ni muhimu sana. Wanawake chini ya miaka 50Inashauriwa kutumia hadi gramu 25 za nyuzinyuzi, wanaume - takriban 38, wanawake ambao tayari wana zaidi ya gramu 50 - 21, na wanaume - gramu 30.

Bila shaka, kuzoea majuzuu kama haya, itachukua muda kuzoea. Usisahau kwamba fiber hupatikana katika mboga, matunda, nafaka na kunde. Kwa hivyo, unahitaji kurekebisha lishe yako. Hapa kuna vidokezo kwa wanaoanza:

1. Ulaji wa nyuzi lishe unapaswa kuongezwa hatua kwa hatua kwa wiki kadhaa.
2. Katika mchakato wa kupona, unahitaji kunywa maji mengi. Shukrani kwa hili, nyuzinyuzi za lishe zitalainika haraka zaidi na kisha kupita kwenye njia ya usagaji chakula.
3. Ili kupata manufaa zaidi, kula mlo kamili wa nyuzi nyuzi zisizokolea na mumunyifu.
4. Wakati wa kuandaa lishe, kiasi cha dutu za ballast kinapaswa kuhesabiwa. Ili kufanya hivyo, tumia majedwali ya bidhaa zilizo na nyuzi lishe.

Tunafunga

Wanasayansi wa Marekani wameshuhudia takwimu zifuatazo: wastani wa raia wa Marekani hutumia gramu 12 hadi 17 pekee za nyuzi lishe kwa siku. Kwa kuwa wengi hawawezi kudhibiti lishe yao wenyewe, wataalam wanapendekeza kutumia sio bidhaa asili tu, bali pia maandalizi maalum ya kibaolojia.